5 siêu thực phẩm bán đầy ở chợ Việt giúp sống lâu và khỏe mạnh

5 siêu thực phẩm bán đầy ở chợ Việt giúp sống lâu và khỏe mạnh

Các nghiên cứu cho thấy, việc đưa những loại thực phẩm được gọi là “siêu thực phẩm” như quả mọng, các loại hạt và rau củ vào chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và kéo dài tuổi thọ. Ở Việt Nam, những “siêu thực phẩm” này có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ, siêu thị…

Siêu thực phẩm là gì?

Theo Medical News Today, siêu thực phẩm là những loại thực phẩm toàn phần như các loại hạt, rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và cá – đều rất giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, protein và chất chống oxy hóa – những yếu tố mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

“Siêu thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe bằng cách cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh hoặc làm chậm quá trình tiến triển của bệnh”, một chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ với Cleveland Health Clinic.

Dưới đây là 5 siêu thực phẩm tiêu biểu giúp tăng cường tuổi thọ:

1. Rau họ cải

Bông cải xanh, cải bắp, cải xoăn, bắp cải tí hon (Brussels sprouts), rau arugula và súp lơ đều là những loại rau thuộc họ cải giàu dinh dưỡng. Theo Cleveland Health Clinic, màu sắc đậm của rau thường là dấu hiệu của hàm lượng dưỡng chất cao.

Các nghiên cứu cho biết rau họ cải có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tụy, vú, phổi, bàng quang, tuyến tiền liệt và đại trực tràng. Điều này là nhờ vào lượng lớn vitamin E, C, K, chất xơ, folate và các khoáng chất có trong loại rau này.

Nam giới ăn nhiều rau họ cải có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn. Trong khi đó, một nghiên cứu khác phát hiện phụ nữ có chế độ ăn giàu rau họ cải giảm nguy cơ ung thư vú.

Ngoài ra, nghiên cứu năm 2011 còn cho biết, ăn nhiều rau, đặc biệt là rau họ cải, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng tuổi thọ. Nghiên cứu năm 2021 cho thấy việc tiêu thụ rau quả thường xuyên có liên quan đến giảm tỷ lệ tử vong và bệnh tim.

2. Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh và có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Theo một nghiên cứu của Harvard Health, việc tiêu thụ dầu ô liu thường xuyên có liên quan đến tuổi thọ cao hơn.

Nghiên cứu tổng hợp dữ liệu từ hơn 92.000 người theo dõi chế độ ăn trong gần ba thập kỷ. Kết quả là những người tiêu thụ nhiều dầu ô liu nhất (khoảng nửa thìa mỗi ngày) có nguy cơ tử vong thấp hơn 19% từ mọi nguyên nhân.

“Việc thay thế bơ, bơ thực vật hoặc sốt mayonnaise bằng dầu ô liu giúp giảm nguy cơ tử vong lên tới 34%”, báo cáo của Harvard Health cho biết.

Một phân tích lớn năm 2014 với hơn 140.000 người tham gia cũng cho thấy những người ăn dầu ô liu thường xuyên có nguy cơ đột quỵ thấp hơn rõ rệt. Dầu ô liu còn là loại chất béo không bão hòa đơn duy nhất có liên quan đến giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.

3. Quả mọng

Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi, phúc bồn tử và kỷ tử là những thực phẩm cực kỳ có lợi cho sức khỏe.

“Trung bình, những người ăn nhiều quả mọng thường sống lâu hơn một chút”, giáo sư Eric Rimm từ Trường Y tế Công cộng Harvard nhận định.

Nhiều nghiên cứu rút ra rằng, việc ăn quả mọng đều đặn giúp giảm nguy cơ đau tim, duy trì cân nặng hợp lý và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.

“Lợi ích của rau quả là không thể phủ nhận, người Mỹ cần tăng lượng tiêu thụ trái cây và rau củ”, ông Taylor Wallace, giám đốc công ty nghiên cứu dinh dưỡng Think Healthy Group, chia sẻ với Forbes Health.

Ông cho biết: “Trung bình, thực vật chứa lượng chất chống oxy hóa cao gấp 64 lần thực phẩm từ động vật. Chẳng hạn, để hấp thụ lượng chất chống oxy hóa tương đương 100g việt quất, bạn sẽ phải ăn tới 308 miếng phi lê cá hồi”.

Qua một nghiên cứu với hơn 93.000 phụ nữ cho thấy, kết quả những người ăn ít nhất ba khẩu phần dâu tây và/hoặc việt quất mỗi ngày giảm tới 30% nguy cơ đau tim.

4. Các loại hạt

Chỉ cần ăn một nắm hạt mỗi ngày cũng có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y học New England cho hay những người ăn hạt hàng ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn 20% trong suốt 30 năm theo dõi.

“Chúng tôi phát hiện những người ăn hạt hàng ngày sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn so với những người không ăn”, đồng tác giả nghiên cứu, giáo sư Frank Hu từ Trường Y tế Công cộng Harvard cho biết.

Theo Mayo Clinic, ăn hạt thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe động mạch, giảm nguy cơ đông máu, hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim.

5. Đậu và các loại đậu đỗ

Đậu và các loại đậu đỗ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và protein thực vật dồi dào, theo Healthline.

Tác giả Dan Buettner (Mỹ) người đã nghiên cứu nhiều năm về các “vùng xanh” – nơi tập trung những người sống lâu và khỏe mạnh nhất thế giới – cho biết: “Tại tất cả các vùng xanh tôi từng đến, đậu và các loại đậu đỗ luôn là một phần chính trong khẩu phần ăn hàng ngày”.

Nhiều nghiên cứu cũng ủng hộ phát hiện của ông. Một nghiên cứu năm 2004 chỉ ra rằng người ăn nhiều đậu có tuổi thọ cao hơn. Một nghiên cứu khác năm 2001 cho hay, ăn đậu 4 lần mỗi tuần giúp giảm 22% nguy cơ mắc bệnh tim.

“Rất nhiều gia đình Mỹ nói rằng họ không đủ khả năng để ăn uống lành mạnh”, Buettner chia sẻ. “Điều đó đúng với các thực phẩm hữu cơ hoặc tươi đắt tiền, nhưng tôi luôn nói với họ rằng chỉ cần làm cho đậu và ngũ cốc nguyên hạt trở thành nền tảng bữa ăn, họ vẫn có thể sống khỏe”, ông nói thêm.

Đọc thêm