Ngôi trường có tên Sustainable Play Preschool, nằm ở New South Wales. Trường chọn cách đào tạo bằng cách tiếp cận toàn diện về giáo dục và phát triển trẻ em.
Với tính bền vững đi đầu trong chương trình giảng dạy, trường sẽ phục vụ thực đơn thuần chay 100%, được chuyên gia dinh dưỡng phê duyệt, nhằm khuyến khích trẻ ăn trái cây và rau củ.
Trường mầm non thuần chay này sẽ phục vụ các món ăn có nguồn gốc từ thực vật cho bữa trà sáng, bữa trưa, bữa trà chiều và bữa ăn nhẹ buổi chiều muộn. Các bữa ăn gồm có mì ống đậu phụ nướng và phô mai thuần chay, bánh mì sandwich “cá ngừ” đậu gà, bánh nachos và ớt đậu, đậu phụ sốt BBQ và mì ống. Trường cũng sẽ phục vụ một số món ăn nhẹ có nguồn gốc thực vật, ví dụ trái cây tươi và sinh tố, bánh xốp, bánh mì nướng trái cây và sữa chua,…
Mục tiêu của trường mầm non thuần chay là khuyến khích trẻ em trân trọng môi trường. Các giáo viên sẽ dạy các em về các phương pháp bảo tồn và bền vững bằng cách sử dụng phương pháp học tập dựa trên trò chơi.
Các em học sinh sẽ có thể ghé thăm khu vườn của trường, học cách thu hoạch các loại trái cây và rau củ quả. Các em cũng sẽ học cách chế biến và nấu thức ăn có nguồn gốc từ thực vật cũng như cách ủ thức ăn thừa làm phân bón.
Một số sáng kiến thân thiện với môi trường khác của trường gồm có dùng bể chứa nước mưa để giảm lượng nước tiêu thụ và tận dụng nước thải để tưới rau. Trường cũng sử dụng pin mặt trời.
Và để trẻ hòa mình vào thiên nhiên, trường cũng sẽ tổ chức các chuyến đi thực tế đến các trung tâm thiên nhiên địa phương, trang trại, vườn quốc gia và khu bảo tồn.
—————–
Theo: Sống Thuần Chay
