Khó thở, môi lưỡi tê bì vì 2 miếng cá biết độc vẫn ăn ngay dịp Tết

Dù biết con cá có độc nhưng bệnh nhân vẫn thích thử thách “vận may” của mình, tuy nhiên, chỉ ăn 2 miếng bệnh nhân đã bị ngộ độc cấp.

Tin từ Bệnh viện đa khoa Quảng Ninh cho biết, khoa Hồi sức tích cực, Chống độc – Đột quỵ của bệnh viện vừa cấp cứu thành công hai bệnh nhân suy hô hấp nguy kịch do ngộ độc cá nóc.

Bệnh nhân chuyển đến cấp cứu tại trong tình trạng tím tái, khó thở nhiều, mạch chậm, huyết áp tụt. Trước đó 1h, bệnh nhân ăn hai miếng gan cá nóc và xuất hiện tình trạng tê bì lưỡi, môi, tê tay chân và khó thở tăng dần, được người nhà đưa vào bệnh viện cấp cứu.

Ngay khi xác nhận tình trạng bệnh nhân có tình trạng suy hô hấp nặng, rối loạn nhịp tim chậm do ngộ độc cá nóc, các bác sĩ đã nhanh chóng đặt ống nội khí quản, kiểm soát đường thở, đảm bảo hô hấp và rửa dạ dày, sử dụng than hoạt. Hồi sức tích cực theo phác đồ nhằm hạn chế hấp thu độc tố, kiểm soát tốt tình trạng hô hấp, tuần hoàn cũng như các biện pháp điêu trị, chăm sóc, theo dõi hồi sức toàn diện. Sau 24h điều trị tích cực, bệnh nhân tỉnh táo qua cơn nguy kịch, được rút ống nội khí quản. 

Tỉnh lại sau khi được điều trị ổn định, dù còn triệu chứng chóng mặt, bệnh nhân Phạm Văn L chia sẻ: “Dù biết cá nóc có độc tố nhưng trước đây, tôi đã từng chế biến và ăn thịt cá nóc mà không xảy ra vấn đề gì. Lần này chỉ ăn hai miếng gan cá nóc tôi đã cảm thấy tê lưỡi, môi, chóng mặt, choáng váng và lập tức nhờ người nhà chuyển đến bệnh viện. May mắn qua cơn nguy kịch, tôi sợ và không bao giờ ăn thịt cá nóc nữa. Mong rằng nhiều người tránh ăn loại cá này để không xảy ra điều đáng tiếc”.

Theo bác sĩ Trần Văn Bạch, khoa Hồi sức tích cực, chống độc – Đột quỵ, Bệnh viện đa khoa tỉnh Quảng Ninh, trường hợp bệnh nhân Phạm Văn L biểu hiện ngộ độc chất Tetrodotoxin trong cá nóc rất điển hình. Loại chất độc này tập trung nhiều ở gan, thận, tụy, cơ quan sinh sản, mắt, mang, da, máu của cá.

Độc tính gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh, chỉ trong vòng vài phút sau khi ăn cá nóc, bệnh nhân sẽ bị rối loạn cảm giác như tê môi, lưỡi, tay, chân, mệt mỏi, chóng mặt, choáng váng, cảm giác như nghẹt thắt lồng ngực, vã mồ hôi, tiết nước dãi, sùi bọt mép, nói khó, nuốt khó, mặt ủng đỏ, đau bụng, buồn nôn, nôn, run giật, cứng hàm, cứng lưỡi, chi dưới yếu, đồng tử co, liệt vận động nhãn cầu. Trường hợp nặng xuất hiện liệt toàn thân, người mềm ra, chân tay mất khả năng vận động, da tím tái, nhiệt độ và huyết áp giảm, khó thở, cuối cùng liệt cơ hô hấp, trụy tim mạch và tử vong.

“Tình trạng ngộ độc cá nóc xuất hiện và chuyển nặng rất nhanh, nguy cơ tử vong cao nếu không được chuyển đến bệnh viện xử trí cấp cứu kịp thời. Thực tế có rất nhiều trường hợp bệnh nhân tử vong trên đường vận chuyển cấp cứu do ở trên tàu thuyền, ngoài đảo, xa cơ sở y tế”, bác sĩ Bạch chia sẻ.

Theo nghiên cứu y khoa, thịt cá nóc không có độc tố nhưng khi đánh bắt, chế biến hoặc cá ươn, bị dập nát, độc tố ngấm vào thịt sẽ gây độc khi dùng. Độc tố trong nó độc tới mức, chỉ cần ăn khoảng 10g thịt cá nóc có độc tố là bị ngộ độc, trường hợp nặng gây liệt toàn thân, da tím tái, trụy tim… với tỉ lệ tử vong lên đến 60% nếu cấp cứu chậm. Chỉ từ 1-2mg độc tố có thể gây chết người.

Độc tố cá nóc có tính bền vững cao. Nếu đun sôi ở 100 độ C trong sáu giờ độc tố mới giảm một nửa, đun sôi ở 200 độ C trong 10 phút độc tố mới bị phá hủy hoàn toàn. Như vậy, nếu chỉ đun nấu thông thường, ngộ độc cá nóc vẫn có thể xảy ra do độc tố chưa bị phá hủ hết. Ngay cả khi phơi khô, chế biến thông thường độc tố chưa bị phá hủy nên vẫn gây ngộ độc.

Dù thông tin về độc tố của cá nóc đã được cảnh báo tại nhiều cơ sở y tế và phương tiện truyền thông nhưng nhiều ngư dân hoặc người dân vẫn chủ ý chế biến và ăn các món chế biến từ cá nóc dẫn đến ngộ độc nguy kịch. 

Bác sĩ Bách khuyến cáo người dân không ăn cá nóc khô, tươi; không chế biến, không bán, không sử dụng các sản phẩm từ cá nóc như: chả, bột cá nóc; loại bỏ cá nóc ngay từ khi kéo lưới, đánh bắt, không sử dụng cá nóc làm thực phẩm dưới bất kì hình thức nào; không ăn các loại hải sản mà không rõ nguồn gốc và độc tính.

“Nếu phát hiện người bị ngộ độc do ăn cá nóc với các triệu chứng nôn mửa, tê môi, miệng, chân, tay, lơ mơ, trạng thái thần kinh li bì, toàn thân biểu hiện mệt mỏi… nên nhanh chóng đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất để cấp cứu, điều trị kịp thời”, bác sĩ Bách nhấn mạnh.

Đọc thêm