Bộ phận này của con cá, đừng kho, đem nấu canh thành món ăn chóng ngán cực hiệu quả sau Tết

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách nấu canh dưa chua với bộ phận “toàn xương” của con cá. 

Canh đầu cá nấu dưa chua là món ăn chống ngán thịt mỡ dưa hành bánh chưng xanh của những ngày Tết. 

Vì thế, bạn đừng mang bộ phận này đi kho, chả có mấy thịt, đem nấu canh dưa cực ngon. 

Với cách nấu đơn giản, bạn đã có một món canh thơm ngon chống ngán cho bữa cơm gia đình. Dân Việt giới thiệu cách nấu món này như sau:

Nguyên liệu nấu canh dưa đầu cá: 

– 1/2 cái đầu cá trắm đen

– Cà chua: 2 quả

– Dưa chua: 1 đĩa

– Rau gia vị: ngổ, thì là, mùi tàu, hành, ớt cay

– Gia vị nêm: hạt nêm, nước mắm, mỡ lợn

Cách nấu canh chua đầu cá: 

– Đầu cá mua về rửa sạch cùng nước muối và để ráo.

– Cà chua rửa sạch bổ múi cau

– Rau gia vị rửa sạch thái nhỏ.

– Đầu cá rán sơ cùng mỡ lợn cho vàng 2 mặt

– Phi thơm hành củ cùng chút mỡ rồi cho cà chua vào đảo cho cà chua mềm cùng 1 thìa cà phê hạt nêm.

– Cho nước lọc vào vừa với lượng ăn của gia đình.

– Đun sôi nước, hớt bọt và cho đầu cá vào. Đun thêm 5 phút thì cho dưa chua vào.

– Nêm nếm lại cho vừa miệng với nước mắm.

– Cuối cùng thêm các loại rau gia vị và vài lát ớt đun sôi rồi tắt bếp

– Cho ra bát và thưởng thức.

Sau những ngày Tết, món canh dưa chua thích hợp để cho mọi gia đình đổi món cho đỡ ngán.

Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận này! 

*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Thị Thuỳ Linh thực hiện.