Chủ nhật, ngày 19/04/2026 15:46 GMT+7
Rán đậu, nhớ chọn miếng có đặc điểm này đậu mới vàng ươm, giòn trong mềm ngoài lại chẳng lo bị nát bét
Với những tuyệt chiêu đơn giản này món đậu rán nhà bạn luôn đạt điểm 10 về hương vị thơm ngon, hình thức đẹp đẽ nhé!
Đậu phụ rán là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng luôn được lòng nhiều người nhờ lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm béo, dễ ăn. Đặc biệt, khi chấm cùng nước mắm chua cay mặn ngọt, hương vị lại càng thêm đậm đà, cuốn hút.
Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng đậu bị dính chảo, vỡ nát, mất đi độ đẹp mắt. Vì vậy, chỉ cần ghi nhớ 4 mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ rán được những miếng đậu vàng ươm, giòn ngon mà vẫn nguyên vẹn.
Chọn đậu phù hợp
Đậu phụ có nhiều loại, từ mềm đến cứng, nhưng không phải loại nào cũng thích hợp để rán. Khi chọn đậu, nên ưu tiên loại đậu cứng, chắc tay. Đậu già sẽ ít bị vỡ khi chế biến, đồng thời khi rán lên cũng dậy mùi thơm và có độ giòn ngon hơn.
Rán đậu, chảo rán phải sạch
Trước khi rán, hãy đảm bảo chảo được làm sạch hoàn toàn. Không nên dùng búi sắt cọ rửa vì dễ làm xước bề mặt chảo, khiến đậu càng dễ dính. Chỉ cần đổ nước nóng vào để làm mềm cặn bám, sau đó rửa lại là đủ.
Với chảo thường, bạn có thể đun nóng chảo rồi cho một ít giấm vào, láng đều xung quanh rồi đổ đi. Khi chảo khô, cho dầu vào, đợi dầu nóng mới thả đậu vào rán sẽ hạn chế dính chảo.
Tốt nhất, nên có một chiếc chảo chuyên dùng để rán, tránh dùng chung với chảo xào nấu để giảm tình trạng bám dính.
Để ráo trước khi rán đậu
Sau khi cắt đậu, bạn nên để ráo nước trước khi cho vào chảo. Đậu còn ướt không chỉ gây bắn dầu mà còn khiến đậu dễ dính và khó giòn. Nếu cần, hãy dùng khăn giấy thấm khô bề mặt miếng đậu để đạt hiệu quả tốt hơn.
Chống dính cho chảo
Với chảo chống dính, bạn có thể yên tâm sử dụng mà không cần thêm bước xử lý. Nhưng nếu dùng chảo thường, hãy làm nóng chảo rồi xát một lát gừng tươi lên đáy và thành chảo trước khi cho dầu vào. Khi gừng kết hợp với dầu sẽ tạo một lớp màng giúp hạn chế dính.
Ngoài ra, một mẹo nhỏ khác là sau khi dầu sôi, bạn rán sơ một quả trứng trước rồi mới cho đậu vào, hiệu quả chống dính cũng rất tốt.
Lưu ý, chỉ nên cho đậu vào khi dầu đã đủ nóng. Nếu dầu chưa đạt nhiệt độ, đậu sẽ dễ bị dính. Ngược lại, dầu quá nóng lại khiến đậu nhanh cháy, không tốt cho sức khỏe.
Lượng dầu nên đủ để ngập khoảng 1/4-1/3 miếng đậu, giúp đậu chín đều và giòn hơn. Không nên để dầu bốc khói rồi mới rán vì sẽ làm đậu dễ cháy.
Khi rán đậu, giữ lửa ở mức vừa. Đồng thời, không nên cho quá nhiều đậu vào cùng lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu, khiến đậu chín không đều.
Nếu chẳng may đậu bị dính chảo, đừng vội lật hay gỡ mạnh tay vì sẽ làm vỡ miếng đậu. Hãy tắt bếp, nghiêng chảo để dầu dồn về một phía, đợi chảo nguội bớt, đậu sẽ tự bong ra dễ dàng hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công và có món đậu phụ rán vàng giòn, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình!
Đọc thêm
Bạn đọc
Tình huống pháp lý trong vụ phát hiện thi thể bé trai ở Lào Cai
Bạn đọc
Theo luật sư, pháp luật nghiêm cấm cha mẹ sử dụng bạo lực trong việc giáo dục con cái, mọi hành vi đánh đập hành hạ con cái vì bất cứ lý do gì cũng là hành vi vi phạm pháp luật, tùy thuộc vào tính chất của hành vi và phụ thuộc vào hậu quả xảy ra mà người thực hiện hành vi bạo lực đối với trẻ em sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính hoặc bị truy cứu trách nhiệm hình sự.
Chia sẻ
Thời sự
Quốc hội sẽ xem xét các chính sách đột phá, quyết định nhiều nội dung quan trọng
Thời sự
Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ Nhất, Quốc hội khóa XVI, đợt 2 của Kỳ họp sẽ diễn ra từ ngày 20/4, Quốc hội sẽ cho ý kiến nhiều nội dung quan trọng và tiến hành biểu quyết thông qua các luật đã được đại biểu Quốc hội cho ý kiến tại Tổ và Hội trường trong tuần làm việc đầu tiên của Kỳ họp.
Chia sẻ
Pháp luật
Bộ Công an đề xuất tăng mức phạt tù với người phạm tội trốn thuế
Pháp luật
Bộ luật hình sự hiện hành quy định người phạm tội trốn thuế có thể bị phạt tối đa 7 năm tù, Bộ Công an cho rằng mức này còn thấp, chưa tương xứng, chưa bảo đảm tính tính răn đe nên cần sửa đổi theo hướng tăng lên.
Chia sẻ
Thế giới
Tướng Qaani – chỉ huy lực lượng Quds tinh nhuệ của Iran có động thái bất ngờ giữa chiến sự với Mỹ, Israel
Thế giới
Tư lệnh Lực lượng Quds của Iran, tướng Esmail Qaani vừa có chuyến thăm bất ngờ tới Baghdad, Iraq để thảo luận về cuộc chiến Trung Đông, nhằm ổn định an ninh và giảm bớt chia rẽ chính trị trong khu vực.
Chia sẻ
Thể thao
Đội nhà bị loại ê chề, HLV của U17 Thái Lan từ chức
Thể thao
Bị loại ngay sau vòng đấu bảng U17 Đông Nam Á 2026, HLV trưởng U17 Thái Lan Sirisak Yodyatthai thông báo từ chức.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Khai mạc Lễ hội Đền thờ Công chúa Nhồi Hoa, thắt chặt tình hữu nghị đặc biệt Việt – Lào
Văn hóa – Giải trí
Ngày 19/4, tại khu di tích đền Thượng – đền Hạ (phường Tây Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình), lễ hội truyền thống Đền thờ Công chúa Nhồi Hoa năm 2026 đã chính thức khai mạc. Đây là sự kiện văn hóa tâm linh quan trọng, minh chứng cho mối quan hệ hữu nghị vĩ đại giữa hai dân tộc Việt Nam – Lào.
Chia sẻ
Media
Clip: Ngư dân vật lộn với “quái ngư” cá trê khổng lồ dài 2,5 mét trên sông
Media
Sau trận chiến khó khăn, người ngư dân đã bắt được con cá trê dài 2,52 mét và kéo nó lên khỏi mặt nước.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Ca sĩ trẻ nhất được phong tặng danh hiệu Nghệ sĩ Nhân dân sống trong biệt phủ, tự xây sân pickleball để tập luyện
Văn hóa – Giải trí
Nghệ sĩ Nhân dân Phạm Phương Thảo có cuộc sống viên mãn, hạnh phúc với cơ ngơi rộng lớn, sang trọng tại ngoại thành Hà Nội.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá vàng hôm nay mới nhất (19/4) bất động: Khách giao dịch vắng vẻ, cửa hàng vẫn nợ tiền khách bán
Kinh tế
Giá vàng hôm nay trưa 19/4, vàng SJC và nhẫn đồng loạt bất động so với ngày hôm qua. Khách mua và bán vàng ngày càng giảm mạnh, trong khi, cửa hàng nợ tiền khách bán trên 2 cây.
Chia sẻ
Nhà nông
Cá voi lớn liên tiếp xuất hiện trên vùng biển tỉnh Lâm Đồng, lần này ở vùng biển Mũi Né (địa phận Bình Thuận trước đây)
Nhà nông
Ngày 19/4, mạng xã hội lan truyền đoạn video ghi lại cảnh 1 con cá voi lớn xuất hiện tại vùng biển Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng (địa phận TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận cũ) khiến nhiều người thích thú…
Chia sẻ
Xã hội
Lịch nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và 30/4-1/5 của học sinh, sinh viên 2026 mới nhất: Có nơi nghỉ 9 ngày, học online, dạy bù
Xã hội
Năm 2026, lịch nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương và dịp 30/4 – 1/5 của học sinh, sinh viên được thực hiện theo quy định chung. Hai kỳ nghỉ diễn ra sát nhau, xen giữa chỉ 2 ngày đi học, tạo thành chuỗi nghỉ – học đan xen đáng chú ý.
Chia sẻ
Thời sự
2 người rơi xuống sông mất tích sau khi nhậu tiệc sinh nhật trên tàu
Thời sự
Ngày 19/4, các lực lượng chức năng tỉnh Đồng Tháp đang tích cực tìm tung tích 2 người rơi xuống sông tại khu vực Cảng Du thuyền (phường Đạo Thạnh).
Chia sẻ
Nhà nông
9 tháng vận hành chính quyền địa phương 2 cấp, nhiều xã ở Điện Biên đề nghị tiếp tục chính sách quan trọng này
Nhà nông
Ghi nhận kết quả, việc làm cụ thể của công chức, viên chức sau hơn 5 tháng biệt phái về cơ sở, nhiều xã trong tỉnh Điện Biên đề nghị tiếp tục thực hiện biệt phái công chức, viên chức về cấp xã; bảo đảm nhân lực thực hiện hiệu quả nhiệm vụ theo mô hình chính quyền địa phương 2 cấp.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Hoàng đế Chu Nguyên Chương của nhà Minh nếu được AI vẽ chân dung sẽ như thế nào?
Đông Tây – Kim Cổ
Nhìn lại những bức chân dung của Hoàng đế Chu Nguyên Chương được Al vẽ, ai ai cũng tỏ ra bất ngờ, một tấm trong số đó khá đặc biệt.
Chia sẻ
Thế giới
Từ Belgorod, Rostov đến Crimea: Ukraine oanh tạc loạt mục tiêu chiến lược của Nga, nhiều tàu chiến, radar bị đánh trúng
Thế giới
Các chiến binh thuộc Trung tâm tác chiến đặc biệt “Alpha” của Cơ quan An ninh Ukraine (SBU) tuyên bố đánh trúng 3 tàu chiến của Hải quân Nga tại Crimea trong khi các đơn vị khác tiêu diệt hệ thống radar Nebo-M tại Belgorod, radar Podlyot tại Rostov cùng nhiều mục tiêu giá trị cao khác trong chiến dịch kéo dài nhiều ngày.
Chia sẻ
Media
“Mỏm đá tử thần” – điểm check in lý tưởng trên cao nguyên đá Đồng Văn nhộn nhịp đón du khách trở lại
Media
Sau một thời gian tạm dừng đón khách để cải tạo hạ tầng, đảm bảo an toàn cho du khách, “mỏm đá tử thần” trên cao nguyên đá Đồng Văn, xã Đồng Văn, tỉnh Tuyên Quang đã nhộn nhịp đón du khách khám phá trở lại.
Chia sẻ
Pháp luật
Hé lộ bức màn bí ẩn vụ 346 đối tượng Việt Nam sang Campuchia làm việc cho tổ chức tội phạm
Pháp luật
Cục Cảnh sát hình sự và Công an các đơn vị, địa phương liên quan đã làm tốt công tác phòng ngừa, ngăn chặn tội phạm lừa đảo trực tuyến “di cư” từ Campuchia về Việt Nam, sau khi cơ quan chức năng nước bạn đẩy mạnh truy quét; tiếp tục củng cố niềm tin của nhân dân với Đảng, Nhà nước và lực lượng CAND.
Chia sẻ
Hồ sơ – Tư liệu
Nông nghiệp nhìn từ Đan Mạch, Hà Lan và kinh nghiệm cho nông nghiệp nước nhà
Hồ sơ – Tư liệu
Nhìn về Đan Mạch và Hà Lan – nơi nông dân là những “tỷ phú tri thức” – chúng ta chợt nhận ra: Để giữ chân người nông dân, không thể chỉ dùng những bài ca và tình yêu với lũy tre xanh, mà cần một nền tảng tôn nghiêm về nghề nghiệp và một tư duy quản trị hoàn toàn mới.
Chia sẻ
Thể thao
U17 Việt Nam chạm tay vào vé bán kết, HLV Cristiano Roland vẫn dè chừng U17 Indonesia
Thể thao
HLV Cristiano Roland thận trọng trước màn đối đầu giữa U17 Việt Nam và U17 Indonesia tại giải U17 Đông Nam Á 2026, đồng thời kêu gọi các học trò thi đấu kỷ luật để giành vé vào bán kết.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Tiến sĩ Lê Thị Minh Lý: Nếu thực hiện số hóa không cẩn trọng rất dễ làm “biến dạng” và thương mại hoá di sản (bài cuối)
Văn hóa – Giải trí
Trao đổi với Dân Việt, Tiến sĩ Lê Thị Minh Lý đề xuất một số giải pháp để việc số hóa di sản phi vật thể ở các dân tộc thiểu số đạt hiệu quả.
Chia sẻ
Xã hội
Nhà hàng gây phẫn nộ vì khẩu hiệu bán hàng ám chỉ bạo lực gia đình
Xã hội
Một nhà hàng tại Trung Quốc đã vấp phải làn sóng chỉ trích dữ dội sau khi treo khẩu hiệu bị cho là cổ xúy bạo lực gia đình, cùng nhiều câu nói phản cảm khác.
Chia sẻ
Thời sự
Chủ tịch Hà Nội thị sát ngày chủ nhật, yêu cầu rút ngắn tiến độ đường 70, ấn định thời gian GPMB xong Quốc lộ 21B
Thời sự
Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Đại Thắng thị sát, yêu cầu rút ngắn tiến độ giải phóng mặt bằng, hoàn thành đường 70 và Quốc lộ 21B trong năm 2026.
Chia sẻ
Nhà nông
Giống lúa thuần ĐB18 khẳng định ưu thế vượt trội trong vụ đông xuân tại Đà Nẵng
Nhà nông
Vụ đông xuân 2025–2026, trên những cánh đồng thuộc xã Hòa Tiến (TP Đà Nẵng), giống lúa thuần ĐB18 do Vinaseed nghiên cứu và chọn tạo đang cho thấy nhiều tín hiệu tích cực, được nông dân và ngành nông nghiệp địa phương đánh giá cao về năng suất, khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu và hiệu quả kinh tế.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Vướng cấp phép nhà ở riêng lẻ tại TP.HCM: Gỡ “nút thắt” quy hoạch để khơi thông thị trường
Chuyển động Sài Gòn
Tình trạng chậm, thậm chí ngưng cấp phép xây dựng nhà ở riêng lẻ tại nhiều khu vực TP.HCM đang ảnh hưởng trực tiếp đến người dân và làm giảm giao dịch trên thị trường. Động thái rà soát, tháo gỡ của Sở Xây dựng được kỳ vọng sẽ khơi thông dòng chảy pháp lý vốn đang bị “tắc nghẽn”.
Chia sẻ
Xã hội
Bài dự thi “Ngày mai trong mắt em”: Căn bệnh mang đến nhiều thử thách, nhưng đam mê truyền thông là sợi dây níu giữ tôi
Xã hội
Dù căn bệnh mang đến nhiều thử thách, nhưng chính đam mê truyền thông lại là sợi dây níu giữ tôi lại với thực tại lạc quan. Tôi bắt đầu nhận ra rằng truyền thông không chỉ là ánh hào quang rực rỡ, là sự kiện ồn ào. Truyền thông còn là sức mạnh của ngôn từ, là những thước phim lay động lòng người.
Chia sẻ
Thế giới
Cảnh báo của Nga bị phớt lờ: EU không coi trọng mối đe dọa tấn công vào các nhà máy UAV cung cấp cho Ukraine
Thế giới
Các nhà chức trách Liên minh châu Âu “không coi trọng” danh sách các cơ sở sản xuất máy bay không người lái cho Lực lượng vũ trang Ukraine ở châu Âu do Bộ Quốc phòng Nga công bố. Tuy nhiên, tầm quan trọng của danh sách này có thể cần được chứng minh thêm – theo báo Pravda của Nga.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
Thoát đáy thua lỗ, Tập đoàn Điện Quang vẫn “đau đầu” bài toán xóa lỗ lũy kế
Khoa học Công nghệ
Sau hai năm liên tiếp thua lỗ, CTCP Tập đoàn Điện Quang (HOSE: DQC) đã ghi nhận tín hiệu tích cực khi bắt đầu có lãi trở lại. Tuy nhiên, phía sau bức tranh phục hồi này, doanh nghiệp vẫn đang đối mặt một bài toán lớn: Xử lý lỗ lũy kế, làm sạch bảng cân đối và hoàn thiện nền tảng tài chính cho giai đoạn tăng trưởng mới.
Chia sẻ
Xã hội
Mưa to, dòng người vẫn nối nhau về Đền Hùng dâng hương
Xã hội
Trời mưa to, dòng người vẫn kiên trì đội mưa hành hương về Đền Hùng, tạo nên một không khí thiêng liêng, xúc động trong ngày cuối tuần.
Chia sẻ
Kinh tế
Hạ lãi suất diện rộng: Xung lực tích cực đầu nhiệm kỳ và những biến số chờ đợi tân Thống đốc
Kinh tế
Chỉ sau hơn 1 tuần nhậm chức, cuộc họp với tân Thống đốc Phạm Đức Ấn đã kích hoạt làn sóng hạ lãi suất tại gần 30 ngân hàng. Những xung lực tích cực đầu tiên đã xuất hiện, song sự quyết liệt vẫn cần thiết để đối trọng với các biến số bất định phía trước.
Chia sẻ