Thứ sáu, ngày 10/04/2026 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ sáu, ngày 10/04/2026 15:46 GMT+7
Loại thịt này giàu canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng loãng xương, ít năng lượng, phù hợp với phụ nữ không muốn tăng cân nhưng thích ăn vặt.
Mùa hè đang đến, rau củ trên đồng và hải sản tươi sống dưới nước đang ở thời điểm ngon ngọt nhất.
Có một loại hải sản giá rẻ, rất phổ biến ở nông thôn mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ ao hồ nào: Ốc vặn.
Vào mùa này, ốc vặn rất béo, giàu dinh dưỡng. Vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ sự tươi ngon này. So với các loại thịt khác, ốc vặn có giá rẻ, ai cũng ăn được.
Dù kích thước bé nhưng loại thịt này rất giàu dinh dưỡng và ít chất béo.
Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, protein có trong 100g thịt ốc vặn là 12–15g, giúp cung cấp đạm dễ tiêu, giúp xây cơ bắp và phục hồi cơ thể. Đạm của ốc không kém thịt cá nhưng lại nhẹ bụng hơn.
Loại thịt này cũng giàu canxi, hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng loãng xương. Đây là lý do ốc vặn thường được khuyên cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Ốc vặn giàu sắt dạng dễ hấp thu, tốt cho người thiếu máu.
Lượng vitamin B12 trong loại thịt này cũng có hàm lượng cao, cần thiết cho hệ thần kinh và tạo máu; Kẽm, magie, selen trong ốc vặn giúp tăng đề kháng, hỗ trợ miễn dịch và chống oxy hóa.
Đặc biệt loại thịt này không có nhiều năng lượng, phù hợp với phụ nữ không muốn tăng cân nhưng thích ăn vặt vì no lâu mà ít calo.
Một số người bạn có thể nói rằng thịt ốc khó chế biến và họ lo lắng về việc có cát hoặc mùi tanh. Thực ra, chỉ cần tìm đúng phương pháp, món ốc xào cay không hề khó làm, và sẽ vô cùng ngon miệng, rất hợp khi ăn kèm cơm hoặc dùng làm món ăn nhẹ với đồ uống.
Dưới đây là cách làm ốc xào cay đơn giản, đảm bảo ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu và làm ra món ốc ngon như ở nhà hàng!
Món ăn gợi ý: Ốc vặn xào cay
Nguyên liệu chính: Thịt ốc tươi (bạn cũng có thể mua ốc còn vỏ và tự tách thịt để có vị tươi ngon hơn)
Nguyên liệu phụ: Một ít hẹ, một miếng gừng, một củ tỏi và một lượng ớt đỏ nhỏ vừa đủ
Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương nhạt, rượu nấu ăn, nước sốt hàu và tiêu trắng
Cách làm:
– Cho thịt ốc vào một chậu lớn, thêm một thìa muối và một thìa dầu ăn, rồi nhào nặn liên tục bằng tay trong ba đến năm phút. Muối sẽ giúp đẩy cát và bùn ra khỏi thịt ốc, trong khi dầu sẽ giúp bụi bẩn và chất nhầy nổi lên bề mặt.
– Sau khi nhào nặn, rửa sạch nhiều lần với nước chảy, rửa ba hoặc bốn lần cho đến khi nước trong và thịt ốc không còn dính. Điều này cho thấy nó đã sạch.
Bước này là linh hồn của món ăn, vì vậy đừng bỏ qua!
– Cho thịt ốc đã làm sạch vào một nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng và một thìa rượu nấu ăn, rồi đun sôi trên lửa lớn. Chần khoảng 1 phút sau khi sôi, sau đó vớt ra và rửa lại với nước ấm. Để ráo và để sang một bên. Bước này loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào còn sót lại trong thịt ốc, giúp nó an toàn hơn để ăn.
Bước 2: Chuẩn bị các món ăn kèm và gia vị
– Làm sạch và cắt bỏ phần rễ của hẹ, sau đó cắt thành từng khúc dài 3cm. Tách riêng phần rễ và lá; cho rễ vào trước, sau đó cho lá vào để món ăn có độ giòn tốt hơn.
– Bóc vỏ và băm nhỏ gừng, đập dập và băm nhỏ tỏi, và thái ớt thành khoanh. Bỏ qua bước này nếu bạn không thích ăn cay.
– Chuẩn bị nước chấm đơn giản: Trong một bát, cho 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh nước mắm, một nhúm tiêu trắng và nửa muỗng cà phê muối. Khuấy đều. Đổ trực tiếp nước chấm này vào món ăn khi đang xào để tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Xào ốc!
– Làm nóng chảo với lượng dầu nhiều hơn bình thường một chút, vì ốc sẽ hút dầu tốt hơn. Khi dầu nóng, cho gừng băm, tỏi băm và ớt băm vào. Xào trên lửa nhỏ cho đến khi thơm, cẩn thận đừng để cháy vì chúng sẽ bị đắng.
– Sau khi dậy mùi thơm, tăng lửa và cho thịt ốc đã chần vào chảo. Xào nhanh khoảng 1 phút để làm khô nước. Điều này sẽ làm cho thịt ốc dai hơn và không bị nhão.
– Tiếp theo, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và tiếp tục xào trên lửa lớn, đảm bảo mỗi con ốc đều được phủ đều nước sốt. Xào khoảng 30 giây để hương vị ngấm đều.
– Sau đó, phần gốc hẹ vào trước và xào trong 10 giây. Tiếp theo, cho lá hẹ vào và xào nhanh cho đến khi mềm và chuyển sang màu xanh tươi. Tắt bếp ngay lập tức! Lá hẹ quá chín sẽ làm nó bị nhão và mất đi độ giòn, vì vậy bước này phải được thực hiện nhanh chóng!
– Sau khi tắt bếp, đảo thêm vài lần nữa, sau đó món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!
Lưu ý khi chế biến loại thịt này:
– Chọn thịt ốc: Khi mua, hãy chắc chắn chọn những con ốc tươi, còn sống. Thịt ốc sống có độ đàn hồi và màu sắc tươi sáng. Thịt ốc chết thì dính và có mùi hôi, vì vậy tuyệt đối không mua. Nếu mua ốc còn vỏ, hãy chọn những con có vỏ nguyên vẹn và nắp đậy kín. Hãy để chúng thải hết cát trong 24 giờ trước khi lấy thịt ngon hơn, không bị sạn.
– Bí quyết loại bỏ mùi tanh: Nhào và chần đều rất quan trọng. Thêm gừng và rượu nấu ăn trong quá trình chần giúp loại bỏ mùi tanh của ốc một cách hiệu quả nhất, chỉ còn lại hương vị tươi ngon.
– Kiểm soát thời gian nấu: Xào trên lửa lớn trong suốt quá trình. Nấu quá chín thịt ốc sẽ làm nó dai và khó nhai. Cho hẹ vào cuối cùng và tắt bếp ngay khi hẹ vừa chín tới để giữ được độ giòn.
– Điều chỉnh hương vị: Nếu bạn thích ăn cay, hãy thêm nhiều ớt hoặc một thìa tương đậu lên men để có hương vị đậm đà hơn; nếu bạn thích vị nhẹ hơn, hãy dùng ít gia vị hơn để làm nổi bật độ tươi ngon tự nhiên của ốc.
– An toàn thực phẩm: Ốc phải được nấu chín kỹ. Không ăn ốc sống hoặc chưa chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
Hãy nhìn xem! Chỉ với vài bước đơn giản, một đĩa ốc xào cay ngon tuyệt đã sẵn sàng! Cắn một miếng, thịt ốc dai ngon, thơm lừng mùi hẹ và cay nồng vị ớt. Càng nhai, hương vị càng đậm đà. Bạn sẽ không thể ngừng ăn! (Theo Toutiao)
Đọc thêm
Xã hội
Bổ nhiệm Nhà báo Nguyễn Phong Cầm giữ chức vụ Tổng biên tập Tạp chí Tài chính Bảo hiểm
Xã hội
Ông Nguyễn Xuân Việt, Chủ tịch Hiệp hội Bảo hiểm Việt Nam vừa trao quyết định bổ nhiệm nhà báo Nguyễn Phong Cầm làm Tổng biên tập Tạp chí Tài chính Bảo hiểm.
Chia sẻ
Lai Châu Ngày Mới
Người Mảng ở Lai Châu ký cam kết xóa bỏ tập quán “người chết không cho vào quan tài”
Lai Châu Ngày Mới
Ngày 9/4, tại bản Pá Đởn (xã Lê Lợi, tỉnh Lai Châu), 36 hộ dân người dân tộc Mảng đã ký cam kết xóa bỏ tập quán “người chết không cho vào quan tài”. Đây là bước chuyển biến quan trọng trong nhận thức của bà con, khẳng định hiệu quả của công tác vận động trong việc thay đổi các hủ tục lâu đời để xây dựng nếp sống văn minh, đảm bảo vệ sinh môi trường.
Chia sẻ
Thể thao
Vừa đến Thai League, cựu trợ lý HLV Kim Sang-sik đã được gọi là huyền thoại
Thể thao
Chia tay ĐT Việt Nam, cựu trợ lý Lee Jung-soo của HLV Kim Sang-sik chính thức nhận lời dẫn dắt Kanchanaburi Power với nhiệm vụ trụ hạng tại Thai League.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Chi phí vật liệu đầu vào tăng mạnh, doanh nghiệp TP.HCM đối mặt nguy cơ “kẹt dòng tiền”
Chuyển động Sài Gòn
Sức ép từ giá vật liệu, logistics và lãi suất đang đồng loạt gia tăng, khiến nhiều doanh nghiệp tại TP.HCM rơi vào thế khó. Không chỉ chi phí leo thang, tình trạng thiếu hụt vật liệu còn làm gián đoạn sản xuất, đẩy rủi ro chậm tiến độ và mất đơn hàng.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Tuấn Hưng họp gia đình trước khi quyết định tham gia gameshow
Văn hóa – Giải trí
Ca sĩ Tuấn Hưng cho biết anh đã phải “họp gia đình” trước khi đưa ra quyết định góp mặt trong chương trình “Mẹ vắng nhà, Ba là siêu nhân 2026”.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Nữ anh hùng Mạc Thị Bưởi có dấu ấn đặc biệt nào trên tem bưu chính?
Đông Tây – Kim Cổ
Mạc Thị Bưởi là một trong những nữ chiến sĩ kiên trung, bất khuất, sẵn sàng hy sinh để bảo vệ Tổ quốc trong cuộc kháng chiến chống thực dân Pháp. Chị là người phụ nữ Việt Nam đầu tiên được in trên tem bưu chính của nước Việt Nam Dân chủ cộng hòa với danh nghĩa là Anh hùng LLVT nhân dân…
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Khởi tố thanh niên dùng dao chém người tại nhà riêng ở TP.HCM
Chuyển động Sài Gòn
Do mâu thuẫn cá nhân, Hoàng Văn Thủy (26 tuổi) mang dao đến tận nhà tìm đối thủ rồi chém liên tiếp nhiều nhát khiến nạn nhân nhập viện cấp cứu.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Một ngôi làng đẹp như cổ tích ở tỉnh Lâm Đồng (mới), có nhiều chùa nhất Việt Nam, hơn 50% người dân tu hành tại gia
Đông Tây – Kim Cổ
Thôn Phú An thuộc xã Phú Hội (huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng cũ) – nay thuộc xã Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng (mới) được xem là thôn quy tụ nhiều chùa nhất Việt Nam khi trung bình cứ 40 người có một cơ sở thờ tự, số người tu hành tại gia chiếm hơn 50% dân số.
Chia sẻ
Kinh tế
Hàng loạt cái tên lớn bị đưa vào “tầm ngắm” của cơ quan thuế
Kinh tế
Những động thái gần đây cho thấy cơ quan Thuế đang tăng cường kiểm soát sự tuân thủ trong hoạt động của doanh nghiệp và phát hiện, xử lý vi phạm liên quan đến nghĩa vụ với thuế, sổ sách.
Chia sẻ
Xã hội
Lao động mong hoán đổi, nghỉ 4 ngày liên tiếp nhân Ngày Văn hóa Việt Nam, chuyên gia lao động nói gì?
Xã hội
Mới đây, qua khảo sát, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam ghi nhận nhiều ý kiến của người lao động mong muốn được hoán đổi, nghỉ 4 ngày liên tiếp nhân Ngày Văn hóa Việt Nam.
Chia sẻ
Kinh tế
Khách hàng của Vietcombank có thể sử dụng ứng dụng VCB Digibank để thanh toán bằng mã QR tại hơn 50 quốc gia
Kinh tế
Ngay sau lễ công bố mở rộng dịch vụ thanh toán QR giữa Việt Nam – Trung Quốc dành cho khách du lịch Trung Quốc tới Việt Nam vào ngày 3/4/2026 vừa qua, Ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank) tiếp tục công bố đã hợp tác cùng Alipay+ ra mắt dịch vụ thanh toán QR xuyên biên giới dành cho khách hàng cá nhân Việt Nam tại hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới. Theo đó, khách hàng chỉ cần dùng chính ứng dụng VCB Digibank để thanh toán QR một cách dễ dàng và quen thuộc như đang ở Việt Nam.
Chia sẻ
Thời sự
Phân công công tác của Thủ tướng Lê Minh Hưng và 6 Phó Thủ tướng
Thời sự
Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng đã ký Quyết định số 666 ngày 9/4/2026 phân công công tác của Thủ tướng Chính phủ và các Phó Thủ tướng Chính phủ.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Vụ cư dân chung cư Centum Wealth mòn mỏi chờ hơn 20 tỷ quỹ bảo trì: Chính quyền vào cuộc
Chuyển động Sài Gòn
Chính quyền phường Tăng Nhơn Phú đang vào cuộc xử lý vụ chủ đầu tư chung cư Centum Wealth chậm bàn giao hơn 20 tỷ đồng kinh phí bảo trì và hồ sơ kỹ thuật suốt gần 3 năm.
Chia sẻ
Thế giới
Tiết lộ nhân vật phản đối mạnh mẽ nhất cuộc chiến chống Iran trong nhóm thân cận của ông Trump
Thế giới
Theo các báo cáo truyền thông, trong vòng tròn thân cận của Tổng thống Mỹ Donald Trump, Phó Tổng thống J.D. Vance là người phản đối mạnh mẽ nhất cuộc chiến chống Iran.
Chia sẻ
Kinh tế
VinaCapital, Dragon Capital, KIM… loạt quỹ lớn ký hợp đồng đặt mua cổ phần phát hành riêng lẻ SHB
Kinh tế
Ngày 9/4, tại Hà Nội, Ngân hàng TMCP Sài Gòn – Hà Nội (SHB) tổ chức Lễ ký kết hợp đồng đặt mua cổ phần phát hành riêng lẻ với sự tham gia của nhiều tổ chức, quỹ đầu tư uy tín trong nước và quốc tế, đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược tăng vốn và mở rộng quy mô hoạt động.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
“Nóng” cuộc đua SUV hybrid tại Việt Nam: “Tam mã” Omoda C5 SHS-H, Honda HR-V và Toyota Corolla Cross có gì đáng chú ý?
Khoa học Công nghệ
Thị trường ô tô Việt Nam đang chứng kiến sự tăng tốc rõ rệt của phân khúc SUV hybrid. Trong đó, ba cái tên nổi bật gồm Omoda C5 SHS-H, Honda HR-V e:HEV và Toyota Corolla Cross Hybrid đang tạo nên “tam mã” đáng chú ý, đại diện cho ba hướng tiếp cận khác nhau: Tân binh công nghệ, trải nghiệm lái thể thao và sự bền bỉ thực dụng.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
“Ông lớn” viễn thông tại TP.HCM bắt tay nhà sản xuất Anh trai, Chị đẹp bước chân vào ngành kinh tế sáng tạo
Chuyển động Sài Gòn
Mobifone TP.HCM – “ông lớn” viễn thông tại TP.HCM, hợp tác với công ty con của Yeah1, nhà sản xuất đứng sau hàng loạt show đình đám Anh trai vượt ngàn chông gai, Chị đẹp đạp gió rẽ sóng, Gia đình Haha… phát triển hệ sinh thái kinh tế sáng tạo. Bước đi được đánh giá là quan trọng và cần thiết khi đưa công nghệ vào để phát triển công nghiệp văn hóa, công nghiệp sáng tạo tại Việt Nam.
Chia sẻ
Kinh tế
SeABank giảm 0,5%/năm lãi suất huy động
Kinh tế
Hà Nội, ngày 10/4/2026 – Hưởng ứng theo chủ trương của Chính phủ, Ngân hàng Nhà nước trong việc nỗ lực giảm mặt bằng lãi suất thị trường để hỗ trợ doanh nghiệp và người dân, Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank, HOSE: SSB) chủ động triển khai giảm 0,5%/năm lãi suất huy động đối với các kỳ hạn từ 6 tháng trở lên, áp dụng cho các khoản tiền gửi phát sinh mới trên toàn hệ thống từ ngày 10/4/2026.
Chia sẻ
Nhà đất
The Parkland mở lối cho nhịp sống mới với Prime Garden và Midtown Garden
Nhà đất
Nằm tại vị trí cửa ngõ của The Parkland , phân khu Prime Garden và Midtown Ga rden không chỉ là giai đoạn phát triển mới mà còn là nơi những âm điệu đầu tiên của nhịp sống được khắc hoạ. Tại đây, không gian sống, kết nối cộng đồng và hệ tiện ích được sắp đặt có chủ đích, đủ để cư dân thế hệ mới cảm nhận rõ một đời sống đang dần hình thành với bản sắc riêng.
Chia sẻ
Kinh tế
Vingroup ký MOU với bang Maharashtra, tiếp tục mở rộng hệ sinh thái đa ngành tại Ấn Độ
Kinh tế
Ngày 10/04 tại Mumbai, Vingroup công bố ký kết Biên bản ghi nhớ (MOU) với Chính quyền bang Maharashtra, bước tiến tiếp theo trong lộ trình mở rộng hệ sinh thái đa ngành của Vingroup tại Ấn Độ. Với tổng giá trị đầu tư dự kiến khoảng 6,5 tỷ USD, sự kiện khẳng định cam kết đầu tư lâu dài và định hướng phát triển nhất quán của Tập đoàn tại quốc gia Nam Á.
Chia sẻ
Nhà nông
Con sông nhân tạo dài 3,5km ở Huế, đào thời vua Gia Long, Minh Mạng nhà Nguyễn được mở luồng làm việc quan trọng này
Nhà nông
Ủy ban nhân dân thành phố Huế công bố mở luồng sông Ngự Hà, dài 3,5km, bắt đầu khai thác từ 10/4/2026. Đây là bước khởi động đề án thuyền điện du lịch, dự kiến vận hành dịp 30/4, mở ra hướng khai thác không gian di sản bằng giao thông thủy xanh, trải nghiệm.
Chia sẻ
Nhà nông
Sáp nhập thôn, sắp xếp tổ dân phố 2026 ở Hải Phòng: Số lượng thôn, TDP sẽ sắp xếp, thôn đông dân nhất là bao nhiêu?
Nhà nông
Sáp nhập thôn, sắp xếp tổ dân phố 2026 ở Hải Phòng, được biết, sau sáp nhập TP Hải Phòng và tỉnh Hải Dương, thành phố Hải Phòng mới hiện có tổng số trên 3.000 thôn, tổ dân phố ở 114 xã, phường, đặc khu.
Chia sẻ
Thời sự
Người phụ nữ ở Cần Thơ tử vong khi đốt rơm, cơ thể có dấu hiệu bị lửa cháy
Thời sự
Bà T.K (SN 1964, ngụ phường Vị Thanh, TP Cần Thơ) cùng chồng ra đồng sau nhà để đốt rơm. Sau khi lửa tắt, gia đình không thấy bà K. trở về nên ra ruộng tìm kiếm thì bàng hoàng phát hiện bà đã tử vong, cơ thể có dấu hiệu bị lửa cháy xém.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Dự thảo Nghị định quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Báo chí: Đề xuất “siết” trách nhiệm phản hồi thông tin
Văn hóa – Giải trí
Sáng 10/4 tại trụ sở của Bộ VHTTDL, Cục Báo chí tổ chức Hội thảo góp ý dự thảo Nghị định quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Báo chí.
Chia sẻ
Kinh tế
Điều hành giá xăng dầu, không để mỗi lần tăng giá xăng dầu lại chờ điều chỉnh thuế
Kinh tế
Đại biểu Nguyễn Hữu Nghĩa (Tổng Kiểm toán nhà nước) cho biết, việc giá xăng dầu ảnh hưởng do xung đột ở Trung Đông, Chính phủ nên chủ động xây dựng một cái khung chính sách để ứng phó.
Chia sẻ
Xã hội
Đùi căng phồng, tạo “túi dịch”, hoại tử sau va chạm với xe tải, cô gái trẻ có nguy cơ cắt cụt chi
Xã hội
Sau va chạm với xe tải 10 tấn, chân cô gái không bị gãy đứt lìa chi thể nhưng tổn thương khiến chân trái của cô thành một túi chứa dịch khổng lồ.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Mỹ nhân nào sở hữu võ công vô địch nhưng không trực tiếp xuất hiện trong kiếm hiệp Kim Dung?
Đông Tây – Kim Cổ
Trong thế giới kiếm hiệp Kim Dung, Lâm Triều Anh là một nhân vật đặc biệt, sở hữu võ công cái thế nhưng lại không trực tiếp xuất hiện trong cốt truyện chính.
Chia sẻ
Xã hội
Hơn 20.000 cuộc hẹn giao thương (B2B) sẽ được diễn ra tại ITE Hồ Chí Minh
Xã hội
Ngày 10/4, tại Hà Nội, Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam và Sở Du lịch thành phố Hồ Chí Minh đã giới thiệu Hội chợ Du lịch Quốc tế Thành phố Hồ Chí Minh lần thứ 20 (ITE HCMC 2026) với chủ đề “Kết nối sống động – Điểm đến toàn cầu”.
Chia sẻ
Thể thao
Trong lịch sử World Cup, đội tuyển đầu tiên 2 lần liên tiếp vô địch thuộc quốc gia nào?
Thể thao
Trải qua 22 VCK World Cup, đội tuyển đầu tiên 2 lần liên tiếp đăng quang đến từ một quốc gia châu Âu và họ được rất nhiều người hâm mộ Việt Nam yêu mến.
Chia sẻ