Loại rau dân dã thơm lừng, mùa hè nấu canh ăn thanh nhiệt, giải độc, mát rười rượi, ngọt ngon ai cũng mê

Ăn loại rau này khi mùa hè bắt đầu có thể giúp thanh nhiệt và giảm hỏa khí trong người, phòng ngừa các bệnh thường gặp liên quan đến nắng nóng mùa hè.

Mùa hè sắp đến rồi, và khi nhiệt độ tăng dần, mọi người dễ mắc phải các triệu chứng như nóng trong người và say nắng. Ra mồ hôi quá nhiều vào ban đêm cũng có thể làm tổn hại năng lượng tim và dẫn đến chứng âm hư tim.

Trong thời tiết nóng bức, mọi người dễ bị mệt mỏi và suy nhược, kèm theo thiếu ngủ và chán ăn, điều này có thể ảnh hưởng đến công việc và cuộc sống.

Do đó, điều cần thiết là ăn nhiều loại rau quả, thực phẩm có tính mát và giải nhiệt, giúp ngủ ngon hơn trước khi mùa hè bắt đầu để duy trì sức khỏe tốt.

Các chế độ chăm sóc sức khỏe mùa hè chú trọng tăng cường chức năng lá lách, giải nhiệt mùa hè và trừ thấp khí. Do đó, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính mát và thanh nhiệt là rất có lợi.

Hôm nay, tôi chia sẻ một nguyên liệu gọi là hoa thiên lý, một loại rau – hoa dân dã mà ở thôn quê rất nhiều gia đình trồng ở sân nhà.

Hoa thiên lý thường có một mùi hương độc đáo, tươi mát và sảng khoái. Đây là thời điểm cây thiên lý bắt đầu ra hoa, không chỉ giúp nhà bạn thơm ngát mà còn cung cấp một món ngon bổ dưỡng.

Thiên lý có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải nhiệt mùa hè. Ăn loại rau này khi mùa hè bắt đầu có thể giúp thanh nhiệt và giảm hỏa khí trong người, phòng ngừa các bệnh thường gặp liên quan đến nắng nóng mùa hè.

Theo các tài liệu Đông y, loại rau này có thể được sử dụng như một vị thuốc an thần, giúp người bệnh ngủ ngon giấc hơn.

Mỗi 100 gram hoa thiên lý chứa 200-300mg kali, là nguồn cung cấp kali tốt cho những người hay đổ mồ hôi. Các thành phần tinh dầu dễ bay hơi của loại rau này (như linalool) có thể giúp ngủ ngon và thúc đẩy sự thư giãn.

Hoa thiên lý có hương thơm tự nhiên và kết cấu giòn, mềm mại, rất thích hợp để dùng kèm với trứng xào hoặc súp.

Công thức tôi chia sẻ hôm nay rất đơn giản và ngon miệng. Nếu bạn có cơ hội tìm thấy loại rau thơm nức này, tại sao không mua một ít và thử làm theo cách này? Cả gia đình sẽ đều thích!

Món ăn gợi ý: Canh hoa thiên lý thịt nạc

Nguyên liệu: 0,5kg hoa thiên lý, 0,2kg thịt nạc xay nhỏ, 1 thìa cà phê bột tiêu, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ, nước nóng vừa đủ, 2 lát gừng.

Cách làm:

– Ngâm hoa thiên lý trong nước sạch khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và thay nước 2-3 lần, vì nụ chưa nở dễ bị côn trùng nhỏ xâm nhập.

– Khi mua hoa nhài nở về đêm, hãy chọn những cây còn nụ, vì chúng sẽ có kết cấu giòn và mềm mại hơn. Tránh những cây đã nở hoa.

– Làm nóng chảo với một ít dầu, phi thơm gừng thái lát, cho thịt nạc băm nhỏ vào đảo nhanh cho đến khi thịt tơi ra, sau đó cho một thìa rượu gạo và hạt tiêu để khử mùi tanh và tăng hương thơm.

– Khi thịt nạc đã hoàn toàn chuyển màu, thêm một lượng nước nóng vừa đủ và đun sôi trong 2-3 phút để làm dậy mùi thịt. Điều này sẽ làm cho súp ngọt hơn.

– Đổ hoa thiên lý đã rửa sạch vào, dùng đũa nhẹ nhàng ấn hoa xuống đáy nồi và nấu khoảng 1 phút, cho đến khi hoa chuyển sang màu xanh tươi. Sau đó, thêm muối cho vừa ăn và tắt bếp.

Một nồi canh hoa thiên lý và thịt nạc thơm ngon, thanh mát đã sẵn sàng. Loại rau này giàu chất xơ, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, tăng tiết dịch tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn và phòng ngừa táo bón.

Hoa thiên lý nấu theo cách này có kết cấu mềm mại, ngon miệng, phù hợp với cả người già và trẻ em.

Mặc dù loại rau này rất giàu dinh dưỡng, nhưng nó không phù hợp với tất cả mọi người. Những người có thể trạng yếu hoặc thể chất lạnh nên tiêu thụ với lượng vừa phải để tránh khó chịu đường tiêu hóa.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

Đọc thêm