Thứ sáu, ngày 28/08/2026 12:16 GMT+7
Hồ Dạ Vân Thứ sáu, ngày 28/08/2026 12:16 GMT+7
Loại rau dại này giàu flavonoid, saponin và tinh dầu tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, giảm ho, long đờm. Bạn đừng bỏ lỡ!
Loại rau có tính thanh mát, chứa chất xơ cùng một số vitamin và khoáng chất, góp phần hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Đó là lá khúc.
Rau khúc, hay rau khúc tẻ (Gnaphalium affine), là loại rau dại mọc nhưng giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g loại rau khúc tươi chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt, cùng vitamin A, C, K và các khoáng chất như canxi, sắt, kali.
Đặc biệt, loại rau này giàu flavonoid, saponin và tinh dầu tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, giảm ho, long đờm.
Theo Đông y, loại rau khúc tính ấm, vị hơi đắng, giúp trừ phong hàn, tiêu đờm và làm ấm cơ thể. Đây là lý do rau được dùng làm xôi khúc vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Khi kết hợp lá khúc với gạo nếp, đỗ xanh và thịt ba chỉ sẽ làm nên món bánh khúc thơm ngon. Lá khúc tạo nên hương vị và màu xanh tự nhiên của bánh. Dân Việt giới thiệu cách làm món bánh khúc như sau:
Nguyên liệu làm xôi khúc
– 500g gạo nếp
– 400g đỗ xanh
– Thịt ba chỉ
-300g bột nếp
– 150g bột gạo
– 30g bột lá khúc
Cách làm
– Đầu tiên là ngâm gạo nếp và đỗ xanh.
– Phần nhân chọn thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ để khi ăn thơm và béo hơn.
– Thịt thái miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm ngon, hành khô băm, chút đường và nhiều tiêu.
– Gia vị cứ nêm theo khẩu vị gia đình nhưng nhớ ướp đậm đà một chút để khi kết hợp với nếp và đỗ sẽ vừa miệng hơn. Sau đó đem hầm khoảng 1 tiếng cho thịt mềm thơm.
– Đỗ xanh hấp chín bở rồi xay hoặc giã nhuyễn. Cho luôn phần nước thịt hầm vào trộn cùng đỗ để nhân thơm và béo hơn.
– Sau đó chia nhân thành từng viên khoảng 40g, nhớ cho miếng thịt vào giữa luôn để lúc gói sẽ nhanh hơn.
– Đến phần bột khúc, trộn đều 300g bột nếp, 150g bột gạo và 30g bột lá khúc (nếu có lá khúc tươi thì càng thơm). Thêm nước ấm từ từ và nhào đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay. Chia bột thành từng viên khoảng 50–80g tùy thích bánh to hay nhỏ.
– Cán mỏng viên bột, đặt nhân vào giữa rồi khéo léo bọc kín lại, vo tròn sao cho nhân không bị lộ ra ngoài. Gói xong thì lăn qua một lớp gạo nếp.
– Khi hấp, rải một lớp gạo nếp xuống đáy xửng trước, xếp bánh lên rồi phủ phần gạo nếp còn lại lên trên. Hấp khoảng 30 phút là bánh chín.
– Thành phẩm là những chiếc bánh khúc dẻo thơm, nếp mềm, nhân đỗ bùi bùi, thịt ba chỉ mềm tan, thơm mùi tiêu và lá khúc.
– Bánh ăn không hết chỉ cần bọc kín hoặc hút chân không rồi cấp đông. Mỗi lần ăn chỉ việc mang ra hấp lại khoảng 15–20 phút là ngon như bánh mới làm.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại rau này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Hồ Dạ Vân thực hiện.
Đọc thêm
Thể thao
Chân dung tiền đạo nhập tịch cao 1m80 của CLB Công an TP.HCM, sắp có cơ hội khoác áo ĐT Việt Nam
Thể thao
Sau khi nhập tịch thành công, nhiều khả năng tiền đạo Michael Olaha của CLB Công an TP.HCM sẽ được HLV Kim Sang-sik triệu tập lên ĐT Việt Nam.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
PVFCCo – Phú Mỹ vào Top 50 Doanh nghiệp Dẫn đầu ESG Việt Nam 2026
Doanh nghiệp
Tạp chí Forbes Việt Nam vừa công bố danh sách Top 50 Doanh nghiệp Dẫn đầu về ESG Việt Nam năm 2026. Tổng công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí (PVFCCo – Phú Mỹ, HOSE: DPM), đơn vị thành viên Tập đoàn Công nghiệp – Năng lượng Quốc gia Việt Nam, được vinh danh và là doanh nghiệp duy nhất của ngành phân bón và hóa chất Việt Nam có tên trong danh sách năm nay.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Bắt 2 thanh niên giật điện thoại cụ bà 73 tuổi, bên trong ốp lưng có tiền và giấy tờ cá nhân
Chuyển động Sài Gòn
Phát hiện bà H., 73 tuổi đi bộ trên đường ở phường An Lạc, TP.HCM, Trọng và Khải lái xe máy tiếp cận, giật chiếc điện thoại, bên trong ốp lưng có tiền, giấy tờ rồi tháo chạy.
Chia sẻ
Thời sự
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm: Quảng Ninh phải đi lên từ than, vượt lên trên than
Thời sự
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm khẳng định việc thành lập thành phố Quảng Ninh không đơn thuần là thay đổi tên gọi mà là bước chuyển về chất.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Na Nhĩ Tô – Thị vệ trẻ tuổi là “người tình tin đồn” của Từ Hi Thái hậu, kết cục bi thảm bị cha ép nuốt vàng tự sát
Đông Tây – Kim Cổ
Na Nhĩ Tô – thị vệ trẻ tuổi của triều Thanh, được nhiều giai thoại nhắc đến như người tình bí mật của Từ Hi Thái hậu. Mối quan hệ đầy lời đồn ấy được cho là đã đẩy ông tới kết cục bi thảm: bị chính cha mình ép nuốt vàng tự sát để bảo toàn gia tộc.
Chia sẻ
Nhà nông
TBR19 “bén duyên” đồng đất Thăng An, nông dân Đà Nẵng kỳ vọng nhân rộng
Nhà nông
Qua mô hình khảo nghiệm tại xã Thăng An, thành phố Đà Nẵng, giống lúa thuần TBR19 cho thấy khả năng sinh trưởng khỏe, đẻ nhánh tốt, ít sâu bệnh, thích ứng với điều kiện thời tiết bất lợi, với năng suất ước đạt trên 7 tấn/ha.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Chính thức hợp nhất 3 Quỹ Phát triển đất tại TP.HCM, chuẩn bị hơn 8.900 tỷ đồng ứng vốn giai đoạn 2026 – 2030
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM thành lập Quỹ Phát triển đất trên cơ sở hợp nhất 3 Quỹ của TP.HCM, Bà Rịa – Vũng Tàu và Bình Dương (trước đây), đồng thời quyết định mức vốn điều lệ ban đầu là hơn 4.839 tỷ đồng.
Chia sẻ
Media
Đặc biệt tại lễ trao giải “Kể câu chuyện Việt Nam”: Thơ mới hòa cùng “Tiếng Việt” của Lưu Quang Vũ
Media
Không phải một tiết mục sân khấu thông thường, Ban Giám khảo cuộc thi “Kể câu chuyện Việt Nam” đã dành tặng khán giả một món quà đặc biệt: bài thơ “Kể câu chuyện Việt Nam” của nhà thơ Nguyễn Huy Hoàng được hòa quyện với thi phẩm “Tiếng Việt” của cố thi sĩ Lưu Quang Vũ, nâng đỡ bởi tiếng sáo trúc và đàn tranh
Chia sẻ
Xã hội
Đoàn tàu di sản nối Huế – Phong Nha chính thức lăn bánh, hàng loạt ưu đãi cho du khách
Xã hội
Đoàn tàu di sản nối Huế – Phong Nha chính thức được khai trương, mang đến nhiều trải nghiệm mới cho du khách cùng hàng loạt ưu đãi về giá vé và dịch vụ du lịch.
Chia sẻ
Nhà nông
Giá mít lao dốc: Vì sao cùng một trái, nơi bán 24.000 đồng/kg, nơi chỉ 3.000 đồng/kg?
Nhà nông
Mùa Vu lan, giá mít đỏ, mít Thái ở miền Tây biến động mạnh. Hàng đẹp giữ giá, nhưng mít chất lượng thấp rớt chỉ còn vài nghìn đồng/kg, khiến nhà vườn ngậm ngùi.
Chia sẻ
Nhà nông
Công an xã phối hợp thả 17 con trăn quý, hiếm về môi trường tự nhiên ở Khu bảo tồn thiên nhiên Núi Ông, tỉnh Lâm Đồng
Nhà nông
Ngày 28/8, thông tin từ Công an xã Đức Linh, tỉnh Lâm Đồng (địa phận huyện Đức Linh, tỉnh Bình Thuận cũ) cho biết, vừa phối hợp với các cơ quan, đơn vị chức năng tổ chức thả 17 con trăn quý, hiếm về môi trường tự nhiên tại Tiểu khu 353, Khu bảo tồn thiên nhiên Núi Ông. Trong số này, có 1 con trăn gấm (khoảng 5 kg) và 16 con trăn đất (tổng trọng lượng khoảng 42,6kg).
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
3 người Việt Nam đầu tiên được chụp ảnh chân dung gồm những ai?
Đông Tây – Kim Cổ
Chụp ảnh là một điều không còn xa lạ thậm chí là được thực hiện như “cơm bữa” mỗi ngày. Tuy nhiên, ở nửa sau thế kỷ XIX, kỹ thuật nhiếp ảnh mới được biết đến ở Việt Nam. Đáng nói, ở thời điểm này đã có 3 người Việt Nam đi vào lịch sử khi lần đầu tiên được chụp ảnh chân dung.
Chia sẻ
Nhà nông
Phân bón hữu cơ Greenma mang giải pháp “dinh dưỡng sinh học” đến Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk 2026
Nhà nông
Tham gia Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk năm 2026, Công ty Cổ phần Công nghệ Phân bón Xanh (Greenma) mang đến dòng phân bón hữu cơ đóng vai trò là “nền tảng dinh dưỡng sinh học” giúp giải quyết bài toán cải tạo đất cho cây sầu riêng. Đây được xem là hướng đi bền vững giúp nhà vườn nâng cao năng suất và đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe.
Chia sẻ
Thời sự
40 năm Đổi mới – những tác phẩm đánh thức cả dân tộc: “Thời xa vắng” thức tỉnh bản ngã con người (Bài 8)
Thời sự
“Trước tiểu thuyết Thời xa vắng, văn học thường phản ánh cái chung với số phận tập thể, thiếu vắng số phận cá nhân. Lê Lựu chọn cách “quay vào bên trong mình”, lấy chính bản thể nhìn ra đời sống để tạo nên sự đổi thay căn bản. Tác phẩm của ông thực sự mở đầu thời kỳ văn học Đổi mới, khắc họa bi kịch cá nhân và thức tỉnh con người về trách nhiệm tự chủ cuộc đời” – nhà phê bình Phạm Xuân Nguyên chia sẻ với phóng viên Báo Dân Việt.
Chia sẻ
Nhà nông
Đồng Nai chi hơn 1,9 tỷ đồng cho 85 hộ dân bị voi rừng phá rẫy, có gia đình thiệt hại suốt nhiều năm
Nhà nông
UBND xã Thanh Sơn, TP Đồng Nai vừa phê duyệt kinh phí hơn 1,9 tỷ đồng hỗ trợ 85 hộ dân bị voi rừng gây thiệt hại trong giai đoạn từ năm 2021 đến năm 2023.
Chia sẻ
Thời sự
Thông tin mới nhất về vụ cháy lớn ở núi Vũng Chua, ngay trung tâm Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai: 5ha rừng bị ảnh hưởng
Thời sự
Ghi nhận của phóng viên sáng nay (28/8), khu vực núi Vũng Chua, phường Quy Nhơn Nam, tỉnh Gia Lai đã không còn cháy, không còn cảnh khói bốc cao hàng chục mét như ngày hôm trước. Tuy nhiên, hiện trường để lại nhiều vạt rừng bị cháy đen, cây khô trụi lá.
Chia sẻ
Hà Nội hôm nay
Phường nào của Hà Nội vừa cưỡng chế thu hồi đất phục vụ dự án khu tái định cư ĐM2?
Hà Nội hôm nay
UBND phường Đại Mỗ (Hà Nội) đã tổ chức cưỡng chế thu hồi đất đối với các trường hợp chưa chấp hành bàn giao mặt bằng để thực hiện Dự án đầu tư xây dựng hạ tầng kỹ thuật khu tái định cư ĐM2. Tại hiện trường, sau khi được tiếp tục vận động, một số hộ đã tự giác tháo dỡ công trình, bàn giao mặt bằng.
Chia sẻ
Thể thao
Có thực sự là bóng đá Việt Nam đã hết sợ Thái Lan?
Thể thao
Bóng đá Việt Nam không e ngại Thái Lan nữa, nhưng cứ khi nào ta không dám tấn công, thì xem trận đấu ai cũng bảo họ là cửa trên, dù kết quả thế nào.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Nữ thủ khoa ngành Luật tốt nghiệp với GPA 3.96, IELTS 8.0
Chuyển động Sài Gòn
Tốt nghiệp thủ khoa ngành Luật Trường Đại học Kinh tế – Tài chính TP.HCM (UEF) với điểm trung bình tích lũy 3.96 và IELTS 8.0, Phạm Phương Doanh gây ấn tượng mạnh bởi tư duy sống thực tế và phương pháp học tập khoa học.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Xe khách hơn 50 chỗ bốc cháy dữ dội trong cây xăng ở đường Lê Quang Đạo, xã Hóc Môn
Chuyển động Sài Gòn
Chiếc xe khách loại hơn 50 chỗ bất ngờ bốc cháy ngùn ngụt khi đang đậu bên trong cây xăng trên đường Lê Quang Đạo, xã Hóc Môn, TP.HCM, sáng 28/8.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
Sếp Google nói về đà tăng trưởng công nghệ ấn tượng của Việt Nam
Khoa học Công nghệ
Đây là những câu chuyện nêu bật những tác động sâu rộng qua nhiều năm của Google trong việc nâng cao năng lực AI cho hơn 100.000 người dân, cán bộ công chức, doanh nghiệp vừa và nhỏ, lập trình viên cùng học sinh – sinh viên tại Việt Nam.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM thu hồi gần 895 ha đất, mở đường cho 58 dự án hạ tầng và đô thị trọng điểm
Chuyển động Sài Gòn
HĐND TP.HCM vừa thông qua Nghị quyết chấp thuận Danh mục thu hồi đất để phát triển kinh tế – xã hội vì lợi ích quốc gia, công cộng. Theo đó, Thành phố sẽ thu hồi tổng cộng 894,83 ha đất nhằm triển khai 58 dự án, bao gồm các công trình giao thông, hạ tầng kỹ thuật và các khu đô thị lớn.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Vị tướng nguyên là Tư lệnh Quân khu 7, trải qua trọn 2 cuộc kháng chiến ác liệt của dân tộc, bí danh Hồng Lâm, là ai?
Đông Tây – Kim Cổ
Trải qua gần trọn hai cuộc kháng chiến của dân tộc, từng giữ cương vị Tư lệnh Quân khu 7, vị tướng này gắn bó với chiến trường Nam Bộ qua nhiều giai đoạn ác liệt. Trong những năm hoạt động cách mạng, ông từng sử dụng bí danh Hồng Lâm – cái tên gợi nhớ những cánh rừng chiến khu.
Chia sẻ
Nhà đất
Làn sóng chuyên gia quốc tế mở ra nhu cầu lưu trú mới tại Ninh Bình
Nhà đất
Sự mở rộng của các khu công nghiệp và dòng vốn FDI đang kéo theo một cộng đồng chuyên gia, kỹ sư quốc tế ngày càng lớn tại Hà Nam cũ (nay thuộc địa bàn Ninh Bình). Khi nhu cầu không còn dừng ở một nơi để ở, thị trường bắt đầu cần những mô hình lưu trú tích hợp dịch vụ, phục vụ đời sống dài hạn của nhóm cư dân đặc thù này.
Chia sẻ
Thế giới
Chiến tranh Nga-Ukraine bước vào giai đoạn khốc liệt, nguy hiểm hơn
Thế giới
Cuộc chiến Nga – Ukraine đang bước vào một giai đoạn nguy hiểm và đẫm máu hơn, khi năng lực phòng không của cả hai bên đều chịu sức ép lớn trong lúc các cuộc tập kích bằng tên lửa và máy bay không người lái ngày càng gia tăng. Sau hơn 4 năm xung đột, chiến tuyến trên bộ phần lớn vẫn bị đình trệ, nhưng cuộc chiến đang chuyển mạnh sang một mặt trận khác: các cuộc tấn công tầm xa nhằm vào hạ tầng, hậu cần và năng lực kinh tế của đối phương, theo Semafor.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Bảo Ngọc vào thẳng top 40 Miss World
Văn hóa – Giải trí
Tối 27/8, Vietnam Beauty Fashion Fest mùa 17 (VBFF 17) diễn ra tại Nhà hát Đó, Nha Trang, Khánh Hòa, trong khuôn khổ Miss World lần thứ 73.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM muốn đưa du lịch MICE thành “đòn bẩy” hút dòng khách chi tiêu cao, nâng vị thế điểm đến quốc tế
Chuyển động Sài Gòn
Không chỉ dừng ở mục tiêu thu hút thêm các hội nghị, triển lãm hay đoàn khách doanh nghiệp, TP.HCM đang định vị du lịch MICE là phân khúc chiến lược để thúc đẩy thương mại, đầu tư và nâng sức cạnh tranh của ngành du lịch. Đây cũng là thông điệp xuyên suốt tại Diễn đàn Du lịch cấp cao diễn ra trong khuôn khổ ITE HCMC 2026.
Chia sẻ
Thể thao
ĐT Việt Nam có thể bổ sung 5 cầu thủ Việt kiều nào cho FIFA ASEAN Cup 2026?
Thể thao
ĐT Việt Nam sau khi bảo vệ thành công ngôi vương tại ASEAN Cup 2026 nhiều khả năng sẽ tăng cường lực lượng mạnh mẽ để hướng tới FIFA ASEAN Cup 2026.
Chia sẻ
Thời sự
Đồng chí Bùi Thị Thơm: Mỗi tác phẩm là một mảnh ghép tạo nên bức tranh toàn cảnh về một Việt Nam đầy tự hào
Thời sự
Báo Dân Việt trân trọng giới thiệu toàn văn bài phát biểu của đồng chí Bùi Thị Thơm – Phó Chủ tịch Ban Chấp hành Trung ương Hội Nông dân Việt Nam tại Lễ Trao giải cuộc thi viết “Kể câu chuyện Việt Nam”, sáng 28/8.
Chia sẻ
Gia đình
Tử vi hôm nay 28/8: 3 con giáp vận may tăng mạnh, tài chính khởi sắc, dễ có thêm nguồn thu bất ngờ
Gia đình
Theo tử vi hôm nay 28/8, 3 con giáp có vận may tăng mạnh, tài chính khởi sắc. Nhờ cơ hội thuận lợi, họ có thể đón thêm nguồn thu bất ngờ trong ngày.
Chia sẻ