Thứ sáu, ngày 26/06/2026 12:16 GMT+7
Yên Nhiên Thứ sáu, ngày 26/06/2026 12:16 GMT+7
Loại rau này chứa betalain, carotenoid, flavonoid giúp chống viêm, bảo vệ tim mạch và làm chậm lão hóa. Nó cũng rất ít calo, phù hợp cho người giảm cân.
Có một loại rau dại gợi lên nỗi nhớ quê của nhiều người: Dền cơm. Ở các vùng quê, vào mùa này, dền cơm mọc đầy ven đường, bờ ruộng, mảnh đất hoang.
Sức hấp dẫn của rau dền dại chính là hương vị thiên nhiên. Loại rau này không chua như rau sam, cũng không đắng như bồ công anh, nó có vị ngọt và mềm riêng, thanh mát, rất hợp thưởng thức vào mùa hè oi nóng.
Về dinh dưỡng, loại rau này giàu vitamin A, C, K, folate và các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, magie, kali, mangan.
100g rau dền nấu chín cung cấp tới 90% nhu cầu vitamin K và 25% sắt mỗi ngày. Khác nhiều loại rau lá, dền cơm có hàm lượng protein tương đối cao, giúp bổ sung đạm cho người ăn chay.
Loại rau này cũng nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn táo bón và giúp ổn định đường huyết. Loại rau này chứa betalain, carotenoid, flavonoid giúp chống viêm, bảo vệ tim mạch và làm chậm lão hóa. Nó cũng rất ít calo, chỉ khoảng 20–25 kcal/100g, phù hợp cho người giảm cân.
Với loại rau dại này, bạn có thể luộc, nấu canh, trộn salad, đều rất thanh mát và ngon miệng.
Dưới đây là 1 cách chế biến dền cơm đơn giản có thể chế biến dễ dàng tại nhà, lại rất thơm ngon.
Món ăn gợi ý: Rau dền cơm trộn tỏi ớt
Nguyên liệu: Dền cơm, tỏi, ớt khô
Cách làm:
– Sau khi hái dền cơm về, bạn chỉ nên chọn phần ngọn non và hai hoặc ba lá lớn ở phía dưới. Nếu thân quá cứng, hãy ngắt bỏ chúng. Đừng lo lắng về việc lãng phí, thân già sẽ chỉ để lại cho bạn một ít xơ.
– Sau đó, đổ đầy nước sạch vào chậu, thêm một thìa muối và một thìa bột mì, cho rau dền dại vào, khuấy đều và ngâm trong mười phút. Trong khi ngâm, bóc vỏ ba hoặc bốn tép tỏi, đập dập và băm nhỏ.
Ngoài ra, cắt hai quả ớt khô; nếu bạn không ăn được cay, hãy thêm một quả, chủ yếu là để tạo mùi thơm, vì độ cay sẽ không quá rõ rệt.
– Đun sôi một nồi nước lớn, khi nước sôi sùng sục thì cho vài giọt dầu ăn và một nhúm muối vào. Sau đó, cho rau dền đã rửa sạch vào từng đợt, không nên cho tất cả vào cùng một lúc, nếu không nhiệt độ nước sẽ giảm ngay lập tức và rau dền sẽ chuyển sang màu vàng và héo.
Mỗi lần, cho một nắm lá vào, nhanh chóng tách chúng ra bằng đũa, và quan sát lá chuyển từ trạng thái thẳng đứng sang héo rũ, và màu sắc thay đổi từ xanh nhạt sang màu xanh ngọc bích đặc trưng, quá trình này mất khoảng hai mươi đến ba mươi giây.
Sau đó nhanh chóng vớt chúng ra bằng muỗng thủng để nguội, nhẹ nhàng vắt hết nước bằng tay, rồi cho vào một cái bát lớn.
– Đến bước này, nhiều người sẽ lập tức bắt đầu thêm gia vị, nhưng tôi có một trình tự riêng; một bước sai sẽ làm hỏng hương vị. Đừng vội thêm giấm và nước tương; trước tiên hãy tạo hương vị cơ bản cho rau dại.
Cho tỏi băm và ớt khô đã cắt nhỏ lên trên. Đun nóng hai muỗng dầu ăn trong chảo cho đến khi hơi bốc khói, sau đó đổ lên tỏi. Mùi thơm sẽ lập tức lan tỏa – đây chính là linh hồn của các món ăn nguội. Nhiệt độ cao biến vị cay của tỏi thành mùi thơm caramel và cũng làm nổi bật hương vị khói của ớt khô.
Khi dầu trong chảo vẫn còn nóng, cho vào một thìa nước tương nhạt, hai thìa giấm balsamic, nửa thìa đường trắng và một nhúm muối (nước tương nhạt đã mặn nên cho ít muối hơn).
Sau đó cho thêm một thìa nhỏ nước mắm vào, khuấy đều. Dùng nhiệt dư của chảo để trộn đều các gia vị, bạn sẽ ngửi thấy một mùi thơm phức hợp ngọt, chua, mặn và hấp dẫn.
Sau đó, đổ đều phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên rau dền, vắt nước cốt nửa quả chanh vào, rồi dùng đũa trộn đều để mỗi lá rau được phủ đều nước sốt. Lúc này, bạn sẽ thấy rau có màu xanh bóng mượt và tươi sáng, nước sốt vừa phải, không còn nước thừa ở đáy đĩa, trông rất đẹp mắt và tươi mát.
Cuối cùng, bày ra đĩa, nhưng đừng đổ hết ra cùng một lúc. Dùng đũa xếp rau thành từng lớp như một ngọn đồi nhỏ, rồi rắc phần tỏi băm và vỏ chanh bào còn lại lên trên để trang trí.
Khi mang ra bàn, bạn không cần phải nói gì cả; chỉ riêng màu sắc và hương thơm thôi cũng đủ khiến gia đình bạn phải với lấy đũa.
Chỉ một miếng thôi, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị chua cay nồng của nước sốt, tiếp theo là kết cấu mềm mại độc đáo của rau dền dại, thoang thoảng vị ngọt và hoàn toàn không chát. Nó mềm hơn cải bó xôi và giòn hơn xà lách, thật ngon miệng.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Thể thao
Mỹ thua phút bù giờ, Thổ Nhĩ Kỳ rời World Cup bằng chiến thắng danh dự
Thể thao
Đã chắc ngôi đầu bảng D trước lượt trận cuối, Mỹ vẫn tạo ra một trận đấu nhiều cảm xúc trước Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng bàn thắng của Kaan Ayhan ở phút 90+8 khiến đội chủ nhà nhận thất bại 2-3. Kết quả này không làm thay đổi vị trí của Mỹ, trong khi Australia giành vé trực tiếp sau trận hòa 0-0 với Paraguay.
Chia sẻ
Kinh tế
Áp giờ cao điểm với điện sinh hoạt: Ai lợi, ai thiệt?
Kinh tế
Xung quanh đề xuất của Bộ Công Thương sẽ áp cơ chế tính khung giá điện cao điểm, thấp điểm, giờ bình thường theo thời gian thực đối với hộ sử dụng điện sinh hoạt, ý kiến của chuyên gia cho rằng cần cân nhắc kỹ lưỡng, tránh xáo trộn đời sống người dân.
Chia sẻ
Kinh tế
Chỉ 7 ngày, dòng vốn “khủng” hơn 1.600 tỷ đồng vừa “rót” vào Gia Lai
Kinh tế
Chỉ 7 ngày, tỉnh Gia Lai đã thu hút mới 4 dự án ngoài KKT, KCN với tổng vốn đầu tư 1.613,35 tỷ đồng, ngoài ra còn điều chỉnh chủ trương đầu tư 6 dự án, trong đó điều chỉnh vốn tăng thêm 6.192,2 tỷ đồng.
Chia sẻ
Pháp luật
Bắt 3 thanh niên cướp tài sản của nhóm 8 học sinh ở Đắk Lắk
Pháp luật
Công an tỉnh Đắk Lắk đã bắt khẩn cấp 3 đối tượng dùng dao uy hiếp nhóm 8 học sinh cấp 2 đang đi giao lưu bóng đá để cướp tài sản.
Chia sẻ
Nhà nông
Loạt dự án tỷ USD của De Heus – Hùng Nhơn đưa Tây Ninh trở thành trung tâm chăn nuôi của khu vực
Nhà nông
Trong khuôn khổ chương trình công tác xúc tiến đầu tư và thương mại tại châu Âu, Tập đoàn Hùng Nhơn đã tham gia nhiều hoạt động kết nối hợp tác với các đối tác hàng đầu trong lĩnh vực nông nghiệp và chăn nuôi công nghệ cao tại Bỉ, Hà Lan và Đức.
Chia sẻ
Du lịch
Đà Nẵng sắp có thêm biểu tượng du lịch, giải trí mới mang đậm dấu ấn “Thiên hạ đệ nhất hùng quan”
Du lịch
Disneyland có lâu đài cổ tích, Universal có quả địa cầu trứ danh. Các điểm đến hàng đầu thế giới đều sở hữu những biểu tượng giúp du khách ghi nhớ và nhận diện. Tại VinWonders và Công viên rừng Hải Vân Bay (Đà Nẵng), những câu chuyện, cảnh quan và dấu ấn lịch sử của “Thiên hạ đệ nhất hùng quan” chính là nguồn cảm hứng cho những trải nghiệm có một không hai và các trò chơi kỷ lục giữa núi, rừng, vịnh, biển, thu hút du khách trong và ngoài nước.
Chia sẻ
Kinh tế
Mùa tựu trường chưa tới, VinFast Flazz Max đã “nóng” nhờ dáng đẹp, đổi pin nhanh
Kinh tế
Dù còn khoảng hai tháng nữa mới chính thức bước vào năm học mới nhưng thị trường xe dành cho học sinh cấp 3 và sinh viên đã bắt đầu tăng nhiệt. Trong nhóm xe không cần bằng lái, VinFast Flazz Max đang tạo được sức hút lớn với người dùng nhờ thiết kế hợp gu giới trẻ, pin đổi linh hoạt và mức giá sở hữu hấp dẫn.
Chia sẻ
Nhà đất
Khởi công dự án nhà ở xã hội Tây Phù Vân, cung cấp khoảng 500 căn hộ cho người thu nhập thấp
Nhà đất
Dự án Nhà ở xã hội Tây Phù Vân với tổng mức đầu tư hơn 329 tỷ đồng đã khởi công tại Ninh Bình. Dự án dự kiến cung cấp khoảng 500 căn hộ, trong đó một nửa dành cho thuê, góp phần bổ sung nguồn cung nhà ở cho người thu nhập thấp và công nhân.
Chia sẻ
Thời sự
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước yêu cầu sớm xếp lương nhà giáo ở mức cao nhất trong thang bậc lương
Thời sự
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước yêu cầu sớm báo cáo cấp có thẩm quyền đề án cải cách tiền lương, xếp lương nhà giáo ở mức cao nhất trong thang bậc lương sự nghiệp.
Chia sẻ
Nhà nông
Mưa lũ phức tạp ở Cao Bằng, một nhà máy thủy điện thông báo khẩn cấp xả lũ
Nhà nông
Mưa lũ ở Cao Bằng, hiện Nhà máy Thủy điện Bình Long đã thông báo khẩn cấp việc xả lũ, trong khi mực nước của các sông trên địa bàn tỉnh Cao Bằng đang lên cao.
Chia sẻ
Xã hội
Cứu sống ngoạn mục cụ ông 72 tuổi ngừng tim, huyết áp bằng 0
Xã hội
Rơi vào tình trạng ngừng tim kháng trị do nhồi máu cơ tim cấp, bệnh nhân 72 tuổi ở TP.HCM được các bác sĩ giành lại sự sống nhờ áp dụng kỹ thuật hồi sinh tim phổi tuần hoàn ngoài cơ thể (E-CPR) ngay tại phòng thông tim.
Chia sẻ
Xã hội
Lần đầu tiên điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất Quy Nhơn của tỉnh Gia Lai sắp diễn ra sự kiện “đặc biệt” này
Xã hội
Eo Gió được ví như nơi đón bình minh và hoàng hôn đẹp nhất Việt Nam – một trong những điểm du lịch nổi tiếng của Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai (thuộc thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định cũ) sẽ lần đầu tiên tổ chức bắn pháo hoa nổ tầm cao trong khuôn khổ chương trình nghệ thuật “Eo Gió – Vũ điệu biển xanh” diễn ra vào tối 11/7.
Chia sẻ
Thể thao
Tin sáng (26/6): Tuyển thủ ĐT Việt Nam báo tin buồn cho CLB Công an TP.HCM
Thể thao
Tuyển thủ ĐT Việt Nam báo tin buồn cho CLB Công an TP.HCM; Nữ trọng tài gặp sự cố trang phục ở trận Đức vs Ecuador; Hà Lan kéo dài kỷ lục ở vòng bảng World Cup.
Chia sẻ
Nhà nông
Hơn 1.000 người hoạt động không chuyên trách cấp xã ở Hải Phòng (gồm Hải Dương cũ) nghỉ việc sau ngày 31/5
Nhà nông
Cán bộ không chuyên trách cấp xã ở Hải Phòng (gồm Hải Dương cũ) dừng hoạt động. Hành trình âm thầm, bền bỉ của hơn 1.000 người hoạt động không chuyên trách ở Hải Phòng khép lại từ ngày 31/5.
Chia sẻ
Kinh tế
Mỏ Bạch Hổ: 40 năm từ dòng dầu đầu tiên
Kinh tế
Ngày 26/6/1986, dòng dầu thương mại đầu tiên từ mỏ Bạch Hổ được khai thác, mở ra một dấu mốc đặc biệt trong lịch sử ngành dầu khí Việt Nam. Bốn thập niên sau, Bạch Hổ không chỉ được biết đến là mỏ dầu lớn nhất cả nước, mà còn trở thành biểu tượng của tầm nhìn chiến lược, năng lực khoa học – công nghệ và khát vọng làm chủ biển của người Việt Nam.
Chia sẻ
Nhà nông
Một xã ở TP.HCM chi trả trợ cấp sớm, có người hoạt động không chuyên trách được nhận hơn 300 triệu đồng
Nhà nông
Theo thông tin mà PV Báo Dân Việt có được, xã An Long, TP.HCM (trước sáp nhập là xã An Long, huyện Phú Giáo, tỉnh Bình Dương cũ) mới chi trả trợ cấp một lần cho người hoạt động không chuyên trách cấp xã theo Nghị định 154. Trong đó có người được nhận hơn 300 triệu đồng.
Chia sẻ
Kinh tế
PETROCONS mời hợp tác tái cấu trúc Tổng thể Tổng Công ty
Kinh tế
Tổng Công ty CP Xây lắp Dầu khí Việt Nam (PETROCONS) là đơn vị thành viên của Tập đoàn Công nghiệp – Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovietnam), trong đó Petrovietnam sở hữu 54,47% vốn điều lệ. PETROCONS đang tìm kiếm đối tác có kinh nghiệm chuyên sâu trong lĩnh vực tư vấn tái cấu trúc doanh nghiệp để giúp PETROCONS xây dựng chiến lược phát triển, phương án tái cấu trúc tổng thể cũng như lộ trình triển khai thực hiện đảm bảo tính khả thi, hiệu quả.
Chia sẻ
Pháp luật
11 thanh thiếu niên liên quan đến vụ mang hung khí, tháo biển số xe chạy tốc độ cao trên đường phố Quy Nhơn bị xử lý
Pháp luật
Công an đang củng cố hồ sơ để xử lý 11 thanh thiếu niên điều khiển nhiều xe máy tháo biển số, mang theo dao, mã tấu, giáo tự chế chạy dàn hàng ngang, rượt đuổi nhau trên nhiều tuyến đường ở phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai, gây mất an ninh trật tự và tiềm ẩn nguy cơ tai nạn giao thông.
Chia sẻ
Xã hội
Long Châu mở hơn 1.000 trạm giải nhiệt toàn quốc, tiếp sức người lao động giữa “chảo lửa” mùa hè
Xã hội
Nhằm mang đến những điểm dừng chân an toàn giữa mùa nắng nóng, từ ngày 20/06, Long Châu triển khai chương trình “Bản đồ giải nhiệt Long Châu” với hơn 1.000 trạm tiếp sức ở các nhà thuốc trên toàn quốc. Tại đây, người dân được cung cấp nước mát miễn phí, đo huyết áp, tầm soát nguy cơ đột quỵ và hỗ trợ sơ cứu sốc nhiệt từ đội ngũ y tế vững chuyên môn.
Chia sẻ
Nhà nông
Cấp xã với vai trò mới trong công tác kiểm tra đo lường, chất lượng sản phẩm, hàng hóa, đó là các việc cụ thể gì?
Nhà nông
Đặc biệt lần đầu tiên cấp xã được trao quyền trực tiếp thực hiện một số nhiệm vụ quan trọng trong lĩnh vực kiểm tra đo lường, chất lượng hàng hóa quy định tại Nghị định số 132/2025/NĐ-CP ngày 12/6/2025, Chính phủ. Việc này đã tạo bước tiến rõ rệt trong quá trình phân định thẩm quyền giữa hai cấp chính quyền địa phương, đặc biệt là cấp xã.
Chia sẻ
Pháp luật
Bị cáo sát hại 3 người ở Tây Ninh hầu tòa trong phiên xử lưu động
Pháp luật
Khu vực Trung tâm Cung ứng dịch vụ sự nghiệp công xã Hậu Thạnh, (Tây Ninh) rất đông lực lượng cảnh sát làm nhiệm vụ kiểm tra người đi vào nơi xét xử bị cáo Nguyễn Cao Bằng (45 tuổi, ngụ tại địa phương) 2 tội: Giết người và Sử dụng trái phép vũ khí quân dụng.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM thành lập 7 khu nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, tổng quy mô hơn 1.700 ha
Chuyển động Sài Gòn
UBND TP.HCM mới ban hành Quyết định thành lập và Quy chế hoạt động của các Khu Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trên địa bàn thành phố.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Quán quân Giọng ca vàng Bolero Phạm Ngọc Anh: “Khoảnh khắc đăng quang, tôi nghĩ đến người mẹ đã mất”
Văn hóa – Giải trí
Quán quân Giọng ca vàng Bolero Phạm Ngọc Anh nói rằng, khi tên anh được xướng lên ở ngôi vị cao nhất, anh đã nghĩ ngay đến người mẹ vừa mất cách đây 4 năm.
Chia sẻ
Nhà nông
Sáp nhập thôn, tổ dân phố mới nhất ở Gia Lai (gồm Bình Định cũ), xã này ở tận ngoài đảo chỉ có 3 thôn, sắp xếp thế nào?
Nhà nông
Sáp nhập thôn, tổ dân phố mới nhất ở Gia Lai (gồm Bình Định cũ), xã Nhơn Châu là xã đảo duy nhất của tỉnh Gia Lai (trước đây thuộc TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định cũ), đã lấy ý kiến người dân về phương án sắp xếp, tổ chức lại các thôn trên địa bàn, theo đó từ 3 thôn hiện hữu sẽ được tinh gọn còn 2 thôn.
Chia sẻ
Nhà nông
Một xã nông thôn mới kiểu mẫu ở tỉnh Ninh Bình mới (địa phận Nam Định cũ) đang hoàn thành các việc để từ xã lên phường
Nhà nông
Từ nền tảng vững chắc của ba xã nông thôn mới (NTM) kiểu mẫu vừa sáp nhập, xã Giao Bình, tỉnh Ninh Bình mới (địa phận huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định cũ) đang dồn toàn lực chuyển mình từ một vùng quê thuần nông ven biển thành một đô thị công nghiệp, dịch vụ năng động trước năm 2030.
Chia sẻ
Media
Mưa dông giờ cao điểm “giải nhiệt” cho Hà Nội, đường phố ùn tắc, người đi xe máy lao lên vỉa hè
Media
Sáng 26/6, cơn mưa dông đầu giờ cao điểm đã làm bầu không khí oi bức của Thủ đô hạ nhiệt, sau chuỗi ngày nắng nóng oi bức lên tới hơn 40 độ C.
Chia sẻ
Kinh tế
Khởi công dự án nâng cấp Quốc lộ 14D hơn 4.518 tỷ đồng, mở động lực phát triển vùng biên Đà Nẵng
Kinh tế
Sáng 26/6, UBND TP. Đà Nẵng tổ chức lễ khởi công dự án cải tạo, nâng cấp Quốc lộ 14D tại xã Bến Giằng. Với tổng mức đầu tư hơn 4.518 tỷ đồng, đây là một trong những công trình hạ tầng giao thông trọng điểm, được kỳ vọng tạo bước đột phá trong kết nối vùng miền núi, thúc đẩy giao thương qua cửa khẩu quốc tế Nam Giang và mở rộng không gian phát triển phía Tây thành phố.
Chia sẻ
Gia đình
Bước sang tháng 7, 3 con giáp khéo xoay chuyển tình thế, vận may bừng sáng, tiền bạc khởi sắc
Gia đình
Bước sang tháng 7, 3 con giáp đón nhận nhiều triển vọng, tài lộc hanh thông và những bước tiến đáng kể trên con đường phát triển của mình.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Nhạc Chung Kỳ trước lúc lâm chung ghé tai Càn Long thì thầm: “Năm đó Niên Canh Nghiêu… thật ra là cố ý”
Đông Tây – Kim Cổ
Trong những năm tháng dài đằng đẵng nơi lao ngục, Nhạc Chung Kỳ nhiều lần nhớ lại Niên Canh Nghiêu. Ông dần nhận ra rằng sự ngang ngược của Niên Canh Nghiêu năm xưa có lẽ không hoàn toàn xuất phát từ kiêu ngạo.
Chia sẻ
Xã hội
Bài dự thi “Ngày mai trong mắt em”: Mong ước mẹ có thể ngủ một giấc thật ngon
Xã hội
Có một ánh đèn trong ngôi nhà của em mà em nhớ nhất. Đó là ánh đèn phòng khách. Nhiều đêm, khi cả khu phố đã chìm vào giấc ngủ, ánh đèn ấy vẫn còn sáng. Từ chiếc giường nhỏ của mình, em thường nhìn thấy bóng mẹ thấp thoáng sau ô cửa.
Chia sẻ