Đặc sản Nha Trang: Top các món ăn với vị ngon, ngọt, chua cay

Nha Trang không chỉ mê hoặc lữ khách bởi những bãi biển xanh trong vắt hay dải cát trắng mịn màng, mà còn giữ chân du khách bằng một nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo.

Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển Nha Trang xinh đẹp này, dưới đây là danh sách những món ăn đặc sản đặc sắc nhất cùng gợi ý địa điểm thưởng thức uy tín mà bạn nhất định không nên bỏ qua.

Dưới đây là Top đặc sản Nha Trang mà du khách không nên bỏ lỡ

Bún Sứa – Vị ngọt thanh của biển cả

Bún sứa Nha Trang luôn nằm trong danh sách các món ăn hàng đầu mà thực khách phải thử khi ghé thăm nơi đây. Sứa tươi được đánh bắt hàng ngày trên biển, qua khâu làm sạch kỹ lưỡng rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Điểm nhấn làm nên sự khác biệt của bát bún sứa chính là phần nước lèo trong vắt, ngọt thanh tự nhiên do được nấu từ cá tươi kết hợp cùng vị chua dịu nhẹ của cà chua.

Thưởng thức một bát bún sứa nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sật rất vui miệng của sứa, hòa quyện với miếng chả cá đậm đà, thơm mùi hành lá tươi. Đây là món ăn sáng quen thuộc được cả người dân bản địa lẫn du khách cực kỳ ưa thích. Nếu ăn được cay, hãy nêm thêm chút ớt tươi để kích thích vị giác tốt hơn.

Địa chỉ gợi ý:

Quán bún sứa số 3 Tăng Bạt Hổ, phường Vạn Hạnh, Nha Trang (Mở cửa từ 6h30 – 22h)

Bún lá Ninh Hòa, địa chỉ số 2 Lãn Ông, Nha Trang (Mở cửa từ 7h – 22h)

Bún Cá Nguyên Loan, số 123 Ngô Gia Tự, Nha Trang (Mở cửa từ 6h30 sáng và có giá rất bình dân)

Bún chả cá và bánh canh chả cá

Bên cạnh bún sứa, bún chả cá và bánh canh chả cá cũng là hai món ăn sáng quốc dân tại thành phố biển. Điểm độc đáo nằm ở phần nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương cá thu và cá cờ, mang lại vị ngọt thanh khiết mà không hề bị ngấy mỡ.

Một bát bún chả cá đầy đặn bao gồm những sợi bún thanh mảnh, vài lát chả cá hấp hoặc chiên dai ngọt tự nhiên, điểm xuyết thêm chút hành chẻ dọc, ăn kèm đĩa rau sống tươi xanh và chút ớt cay. Nếu thích sợi bánh dẻo dai hơn, bạn có thể chọn bánh canh chả cá với phần nước dùng tương tự, tạo nên một bữa sáng vừa ấm bụng vừa tràn đầy hương vị biển.

Địa chỉ gợi ý:

Bún cá Cô Ba: Số 105 Hoàng Hoa Thám, Lộc Thọ, Nha Trang (Mở cửa: 6h00 – 11h00 & 15h00 – 21h00)

Bún cá Mịn (Bún cá Ninh Hòa): Số 120 Bạch Đằng, Nha Trang (Mở cửa: 16h00 – 21h00).

Bánh căn hải sản – Biến tấu độc đáo vùng duyên hải

Dù có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Đà Lạt, khi du nhập về Nha Trang, bánh căn đã khoác lên mình một diện mạo hoàn toàn mới mang đậm hơi thở đại dương. Thay vì nhân thịt heo hay trứng cút truyền thống, bánh căn Nha Trang hớp hồn du khách bằng phần nhân hải sản phong phú như tôm, mực, ghẹ hoặc bạch tuộc tươi rói.

Bánh được đổ trong các khuôn đất nung cho đến khi lớp vỏ ngoài chín giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ dẻo mềm. Bánh căn ăn kèm với mỡ hành, xoài xanh bào sợi và chấm ngập trong nước mắm nêm, mắm cá hoặc nước mắm ngọt đặc trưng, tạo nên hương vị béo ngậy, chua cay vô cùng khó quên.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh căn Cô Tư: 6A Tháp Bà, Bắc Nha Trang (Mở cửa: 10h00 – 21h00 | Giá: 20.000 – 50.000 VNĐ/suất).

Quán bánh căn cô Thủy: Số 151 Hoàng Văn Thụ (Mở cửa: 6h00 – 11h00)

Nem nướng Nha Trang – Món ăn “gây nghiện” bậc nhất

Nem nướng Nha Trang từ lâu đã khẳng định vị thế là một trong những đặc sản dễ “gây nghiện” nhất đối với bất kỳ ai từng thưởng thức. Món ăn này sử dụng thịt lợn xay mịn tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó quết quanh que bamboo và nướng xém cạnh trên bếp than hồng tỏa mùi thơm phức.

Cách ăn nem nướng cũng rất nghệ thuật: thực khách lấy một tấm bánh tráng mỏng, xếp lên trên các loại rau sống, khế chua, đu đủ bào, miếng nem nướng nóng hổi cùng một thanh bánh tráng cuộn chiên giòn rụm (ram). Tất cả được cuốn chặt tay rồi chấm ngập vào bát xốt chấm đặc sánh màu cam được chế biến cầu kỳ từ thịt băm, gan và đậu phụng. Sự hòa quyện giữa vị ngọt mặn của nem, độ bùi béo của nước xốt và cái giòn tan của ram tạo nên một trải nghiệm vị giác bùng nổ.

Địa chỉ gợi ý:

Nem nướng Đặng Văn Quyên: Cơ sở 16A Lãn Ông hoặc 02 – 04 Phan Bội Châu (Mở cửa: 10h00 – 22h00)

Nem nướng: Số 39 Nguyễn Thị Minh Khai (Mở cửa: 10h00 – 22h00).

Nem nướng Bà Sáu: Số 02 Tô Vĩnh Diện (Mở cửa: 13h00 – 22h00).

Nem chua Ninh Hòa – Hương vị chua cay giòn ngọt

Bên cạnh nem nướng, nem chua Ninh Hòa cũng là món ăn nhắm tuyệt vời mà du khách không nên bỏ qua khi dừng chân tại Nha Trang. Không giống với nem chua ở các vùng miền khác, nem chua Ninh Hòa được gói bằng lá khế hoặc lá chùm ruột tươi. Thành phần chính gồm thịt lợn tươi giã nát tẩm ướp muối, tiêu, đường, ớt, tỏi, kết hợp với một vài lá đinh lăng rồi bọc chặt.

Khi thưởng thức, nem mang trọn vẹn các tầng hương vị: vị chua thanh tự nhiên của thịt lên men, vị mặn mòi, ngọt hậu, cay nồng của ớt tỏi và mùi thơm rất riêng từ lá đinh lăng. Thưởng thức một đĩa nem chua Ninh Hòa kèm ly bia mát lạnh giữa cái nắng miền biển sẽ giúp bạn xua tan đi mọi mệt mỏi sau ngày dài khám phá.

Địa chỉ gợi ý:

Nem nướng Đặng Văn Quyên: Số 16A Lãn Ông, Nha Trang (Mở cửa: 13h00 – 22h00).

Quán nem Bà Năm: Khu vực gần Hạt kiểm lâm Ninh Hòa, Nha Trang (Mở cửa: 13h00 – 22h00).

Thịt bò nướng Lạc Cảnh – Huyền thoại ẩm thực hơn 40 năm

Nằm trong danh sách những món ăn “phải thử”, bò nướng Lạc Cảnh là đặc sản hiếm hoi từ thịt gia súc nhưng lại làm nức lòng biết bao thực khách trong và ngoài nước. Bí quyết nằm ở những miếng thịt bò tươi được cắt khối vuông vức, tẩm ướp theo công thức riêng cùng mật ong ngọt ngào và các loại gia vị đặc trưng.

Thịt bò được mang ra tận bàn để thực khách tự tay nướng trên bếp than hoa riu riu. Khi chín, miếng bò có màu đỏ nâu bắt mắt, mọng nước, dậy mùi thơm lừng. Vị ngọt đậm đà của thịt bò hòa quyện cùng vị mặn ngọt vừa vặn của gia vị tẩm ướp, ăn kèm với rau sống thanh mát hoặc dùng kèm bánh mì xé nhỏ nướng giòn rưới nước xốt bò thì không gì tuyệt vời bằng.

Địa chỉ gợi ý:

Nhà hàng Bò nướng Lạc Cảnh: Số 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm (Mở cửa 7h-22h)

Bánh Xèo Mực – Món ăn vặt giòn rụm đậm đà

Khác với bánh xèo nhân thịt heo, tôm hay củ sắn của miền Nam, bánh xèo Nha Trang mang đậm dấu ấn biển cả khi sử dụng nhân mực tươi nguyên con. Mực được rửa sạch, giữ nguyên lớp túi mực để khi đúc bánh mang lại vị ngọt nguyên bản nhất.

Chiếc bánh xèo nhỏ bằng bàn tay được tráng giòn tan trong chảo nhỏ, bên trong phủ đầy mực tươi, giá đỗ và trứng cút. Khi ăn, cuốn bánh xèo cùng rau sống đủ loại rồi chấm ngập vào chén nước mắm chua ngọt pha chuẩn vị. Độ giòn của vỏ bánh, độ ngọt dai của mực tươi và vị béo của trứng cút khiến món ăn này trở thành thức ăn vặt chiều tối vô cùng đắt khách với giá thành cực kỳ bình dân.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh xèo chảo: 101 Trần Nhật Duật, Nha Trang, (Mở cửa: 16h00 – 22h00).

Bánh xèo Hương: Số 87 Hoàng Văn Thụ, Nha Trang (Mở cửa: 16h00 – 21h00).

Bánh ướt và bánh đập Nha Trang – Điểm nhấn dân dã

Bánh ướt Nha Trang mang một phong vị khác biệt hoàn toàn so với bánh cuốn miền Bắc. Bánh được tráng mỏng nóng hổi từ bột gạo, phết một lớp mỡ hành thơm phức, rắc bột tôm xay rồi cuốn cùng xoài chua bào sợi, chả giò và rau sống. Điểm làm nên sức hút là phần nước chấm mắm ớt pha cay xè, làm bật lên vị mặn mòi của biển.

Tấu lên từ nền bánh ướt chính là món bánh đập vô cùng thú vị. Người ta dán một lớp bánh ướt nhân tôm, mỡ hành vào giữa một chiếc bánh tráng nướng giòn rụm. Khi ăn, dùng tay “đập” nhẹ để hai lớp bánh dính vào nhau rồi chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt. Sự kết hợp giữa độ giòn xốp của bánh tráng nướng và độ mềm dẻo của bánh ướt tạo nên cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Địa chỉ gợi ý:

Bánh ướt Sân Banh: 08 CT1, Vĩnh Điềm Trung, Tây Nha Trang (Mở cửa: 9h00 – 22h00)

Bánh ướt nóng Cô Hà: Km4, Đường 23 Tháng 10 (Mở cửa: 6h00 – 21h00).

Bánh ướt Bình Minh: Số 29 Lê Đại Hành (Mở cửa: 6h00 – 11h00).

Ốc chảo – Thiên đường ăn vặt về đêm

Dành cho những tín đồ cuồng hải sản, các quán ốc chảo Nha Trang chính là thiên đường ẩm thực đêm không thể bỏ qua. Hàng loạt loại ốc tươi như ốc bươu, ốc mỡ, ốc hút, ốc móng tay… được chế biến đa dạng theo các hình thức luộc sả, hấp thái, rang me, xào bơ tỏi và đặt gọn gàng trong những chiếc chảo to đùng nghi ngút khói xếp cạnh nhau.

Khách ghé quán chỉ cần lựa chọn loại ốc mình yêu thích, nhân viên sẽ múc ra đĩa đĩa ốc nóng hổi ngay lập tức. Những miếng thịt ốc giòn sật, đậm đà gia vị chấm cùng nước mắm gừng ấm nồng hoặc muối ớt xanh đặc sản Nha Trang sẽ làm cho những buổi tán gẫu chiều tối cùng bạn bè thêm phần trọn vẹn.

Địa chỉ gợi ý:

Ốc chảo số 1: Số 1A đường Trường Sa, Nha Trang (Mở cửa: 15h00 – 22h00)

Ốc Long Vũ: Số 30 Tháp Bà, Nha Trang

Ốc xào Linh: Số 103 Ngô Gia Tự, Phường Tân Lập (Mở cửa: Từ 15h00 – 22h)

Gỏi cá Mai – Tinh hoa hải sản thành phố biển

Cá mai là loài cá nhỏ chỉ bằng ngón tay, thân không vảy, thịt cá rất ngọt, giòn và đặc biệt là không hề có mùi tanh. Món gỏi cá mai đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ rất lớn từ người chế biến: từng con cá nhỏ phải được rút xương cẩn thận, ngâm qua nước đá cho thịt săn chắc rồi mới đem trộn cùng hành, tỏi, mắm, đường, chanh và ớt.

Một đĩa gỏi cá mai đạt chuẩn sẽ được ăn kèm với các loại rau sống thanh mát. Linh hồn của món gỏi này nằm ở phần nước chấm chế biến từ đậu phụng giã mịn, mang vị bùi bùi, chua ngọt đan xen rất vừa miệng. Sự kết hợp giữa thịt cá tươi ngọt giòn sật và nước chấm bùi béo tạo nên sự khác biệt hoàn toàn so với các món gỏi thông thường khác.

Địa chỉ gợi ý:

Gỏi cá mai Cô Hằng: Đường Hồ Tùng Mậu, Nha Trang (Mở cửa: 10h00 – 17h30)

Gỏi cá Hà Ra: Số 166 Đường 2 Tháng 4, Nha Trang (Mở cửa: 15h00 – 22h00)

Nhà hàng Vườn Xoài: Số 84 Nguyễn Thị Minh Khai, Nha Trang (Mở cửa: 9h00 – 23h00)

Cơm gà Nha Trang – Nét chấm phá khác biệt

Dù không phải là món ăn làm từ hải sản, cơm gà Nha Trang vẫn nghiễm nhiên chiếm một vị trí quan trọng trong lòng du khách nhờ cách chế biến độc đáo. Hạt cơm được nấu trực tiếp từ nước luộc gà nên có màu vàng ươm đẹp mắt cùng hương vị béo ngậy thơm lừng.

Phần thịt gà xé hoặc chặt miếng vừa ăn có độ mềm dai hoàn hảo, không bị bở. Một đĩa cơm gà đầy đủ sẽ được rắc thêm chút hành phi giòn rụm, ăn kèm rau răm, dưa leo và rưới thêm chén nước mắm chua ngọt pha đậm đà. Tất cả trộn đều lên tạo nên bữa ăn chắc bụng nhưng lại cực kỳ ngon miệng cho những chuyến hành trình dài.

Địa chỉ gợi ý:

Cơm gà Tô Vĩnh Diện: Số 8 Tô Vĩnh Diện, Nha Trang (Mở cửa: 15h30 – 22h00)

Cơm gà Hà: Số 75 Ngô Gia Tự, Nha Trang (Mở cửa: 9h00 – 21h00)

Đọc thêm