Chiều ngày 29/11, Sở VHTT Hà Nội họp báo công bố Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2023 với chủ đề “Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế”. Lễ hội diễn ra từ ngày 1 đến 3/12 tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, Hà Nội với khoảng 80 gian hàng.
80 gian hàng sẽ góp mặt tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2023. Ảnh: H.H
Ẩm thực Hà Nội: Hàng trăm thức quà, món ăn đặc sản được giới thiệu tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực
Ông Đỗ Đình Hồng – Giám đốc Sở VHTT cho biết, lễ hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực, du lịch của Thủ đô. Thông qua lễ hội sẽ giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam.
Theo Ban tổ chức, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực có sự góp mặt khoảng 80 gian hàng và được chia làm các khu, đó là khu ẩm thực quốc tế; khu ẩm thực của các làng nghề tiêu biểu và các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân làng nghề truyền thống của Hà Nội; khu vực bán hàng và thưởng thức ẩm thực của các tỉnh, thành.
Du khách khi đến với khu ẩm thực quốc tế, sẽ được giới thiệu các món ăn đặc trưng của một số quốc gia và không gian trưng bày các vật dụng, sản phẩm tiêu biểu của các nước: Ấn Độ, Iran, Srilanka, Mông Cổ, Azerbaijan, Malaysia, Myanmar, Philippines…
Đồng thời du khách được thưởng thức nghệ thuật pha trà, hưởng trà tại không gian đặc biệt với những loại trà hảo hạng.
Bánh tôm Hồ Tây, một trong những thức quà đặc sản của Hà Nội. Ảnh: H.H
Du khách đến với khu ẩm thực của các làng nghề truyền thống Hà Nội du khách sẽ được thưởng thức các món ăn đặc sắc và các sản phẩm tiểu biểu làng nghề truyền thống của Hà Nội: Cốm Mễ Trì, xôi chè Phú Thượng, miến làng So, bánh trung thu truyền thống Bảo Phương, giò chả Ước Lễ, chè lam Thạch Xá, rượu làng Ngâu, cháo gõ Quảng Phú Cầu, bánh cuốn Hòa Nam, chè lam Thạch Xá, cà dầm tương Tam Hiệp, chuối tiêu Hồng Vân Nam, cháo se Hạ Mỗ…
Cùng đó một số món ăn sẽ được các nghệ nhân, đầu bếp giỏi sẽ tái hiện, giới thiệu kỹ năng, quy trình thực hành các món ăn làng nghề truyền thống như: Giò chả Ước Lễ, phở cuốn, bánh tôm Hồ Tây, bánh dầy quánh Gánh, xôi chè Phú Thượng, cháo se Hạ Mỗ…
Bún chả cũng là thức quà đặc sản của Hà Nội được nhiều du khách thích thú. Ảnh: H.H
Không chỉ thưởng thức các món ăn đặc sản, độc đáo, tại lễ hội còn có nhiều hoạt động như triển lãm ảnh về văn hóa, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế: Đan Mạch, Venezuela, Ấn Độ, Iran, Panama, Hàn Quốc, Philippines, Lào, Campuchia…; triển lãm sách lưu động giới thiệu sách quảng bá về văn hóa nghệ thuật, du lịch, ẩm thực tiêu biểu trong nước và quốc tế.
Bên cạnh đó, người dân và du khách sẽ được tham gia các trò chơi dân gian, giao lưu văn hóa, văn nghệ, ẩm thực với các quốc gia; xem trình biểu diễn nghệ thuật truyền thống: Ca trù, chèo, hát xẩm, hát trống quân, hát dô, múa Bồng Tân Triều; cồng chiêng của người Mường…