Thứ ba, ngày 19/05/2026 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ ba, ngày 19/05/2026 15:46 GMT+7
Loại rau này chứa vitamin C, vitamin nhóm B, caroten và các khoáng chất như canxi, sắt và kẽm. Hàm lượng vitamin C cao hơn một số loại rau thông thường.
Đầu hạ nóng ẩm, nhiều loại rau dại tươi tốt và xanh non, đây là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức chúng.
Thời tiết ấm lên và lượng mưa tăng lên, khiến mọi người dễ bị chứng ẩm nhiệt hơn. Nhiều người gặp phải các triệu chứng như khô miệng, đau họng, cáu gắt và nóng trong người.
Lúc này, loại rau dại mà ít người biết ăn này sẽ phát huy tác dụng: Lá kỷ tử.
Lá kỷ tử, có tác dụng bổ gan, bổ tỳ, trừ ẩm và trừ nhiệt, đặc biệt được khuyên dùng vào dịp mùa mưa.
Loại rau này là một nguồn thực phẩm và dược liệu quý giá. Loại rau này chứa vitamin C, vitamin nhóm B, caroten và các khoáng chất như canxi, sắt và kẽm. Hàm lượng vitamin C cao hơn một số loại rau thông thường.
Trong y học cổ truyền, lá kỷ tử có có tính mát, giúp thanh nhiệt, cải thiện thị lực, bổ sung dưỡng chất và bồi bổ tinh chất.
Ăn loại rau này có thể thanh nhiệt, giảm khô da và giúp cơ thể giải nhiệt. Loại rau này mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu.
Những người biết thưởng thức ẩm thực sẽ không bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức loại rau non mềm này. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ một cách chế biến lá kỷ tử tươi ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ em. Hơn nữa, cách làm rất dễ, vì vậy hãy thử nếu bạn quan tâm nhé!
Món ăn gợi ý: Cháo lá kỷ tử, nội tạng heo
Nguyên liệu: 100g lá kỷ tử, 450g nội tạng heo (tim, cật, gan, lòng non), 2 muỗng canh bột tiêu trắng, 4 lát gừng, 2 muỗng canh rượu gạo, 3 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu lạc, 2 chén gạo và lượng nước vừa đủ.
Cách làm:
– Lá kỷ tử thường được bán cả cuống. Bốn hoặc năm cuống thường đủ để nấu một nồi cháo. Trên cành kỷ tử có gai, vì vậy đừng hái lá trực tiếp; bạn sẽ bị gai đâm vào tay. Ngâm lá đã hái trong nước để rửa sạch và để ráo.
– Sau khi làm sạch nội tạng lợn, hãy cắt nhỏ. Lần này tôi dùng thịt ba chỉ, thận, gan, tim và ruột lợn. Bạn cũng có thể dùng các loại thịt mà mình thích. Thông thường, khoảng nửa kg là đủ.
– Cho nội tạng lợn đã sơ chế vào bát, thêm dầu lạc, 2 muỗng canh bột tiêu, gừng thái lát, rượu gạo, muối và nước tương nhạt, trộn đều và ướp trong một thời gian.
– Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu nấu cháo. Vo gạo, cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu trong 10 phút. Tắt bếp và để yên trong 10 phút cho đến khi cơm chín mềm.
Thêm đủ nước cùng một lúc để tránh hỗn hợp bị đặc quánh khi nấu.
– Đổ nội tạng lợn vào nồi và trộn đều. Sau khi sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 phút. Kiểm tra độ mềm của cơm. Nếu thấy vừa khẩu vị, hãy nếm thử và thêm muối cho vừa ăn.
– Thêm lá kỷ tử, đảo đều và nấu thêm một phút nữa trước khi dọn ra.
Cháo kỷ tử và nội tạng heo nấu chín sẽ rất nóng, vì vậy bạn nên để nguội một chút trước khi uống. Món cháo đơn giản này rất tiện lợi vì bạn không cần phải nấu thêm món nào khác.
Rất thích hợp cho mùa xuân và mùa hè. Cháo có cả thịt và rau, nên rất đầy đủ chất dinh dưỡng. Vị thanh mát, ngọt dịu, cháo tan trong miệng – đặc biệt ngon miệng!
Hãy làm theo công thức của tôi để nấu một nồi cháo lá kỷ tử thơm ngon, cả gia đình có thể thưởng thức món này.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Lào Cai thi đua yêu nước
Nông thôn Tây Bắc: Bảo Thắng trao Huy hiệu Đảng cho 19 đảng viên lão thành dịp 19/5
Lào Cai thi đua yêu nước
Ngày 19/5, Đảng ủy xã Bảo Thắng (Lào Cai) long trọng tổ chức Lễ trao tặng Huy hiệu Đảng đợt 19/5 cho 19 đảng viên lão thành đang sinh hoạt tại các chi bộ trực thuộc.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Phân bón Bình Điền: Từ khát vọng xã hội hóa đến hành trình 20 năm kiến tạo di sản thể thao Việt
Doanh nghiệp
Khi trái bóng Mikasa bắt đầu lăn trên sân đấu Tây Ninh vào tháng 5 này, ít ai biết rằng đó là thành quả của một hành trình bền bỉ suốt 20 năm mà Công ty CP Phân bón Bình Điền đã tâm huyết gieo mầm và vun đắp cho bóng chuyền nữ nước nhà.
Chia sẻ
Nhà đất
VN-Index “bay” 15 điểm, cổ phiếu bất động sản ‘họ’ Vin trở thành trụ đỡ hiếm hoi
Nhà đất
VN-Index giảm hơn 15 điểm trong phiên giao dịch đầy biến động khi nhóm dầu khí, ngân hàng và chứng khoán đồng loạt lao dốc. Giữa áp lực bán tháo, bộ ba VIC – VHM – VRE trở thành điểm tựa hiếm hoi giúp nhóm bất động sản giữ được sắc xanh nhẹ.
Chia sẻ
Thời sự
Chủ tịch Hà Nội Vũ Đại Thắng: Thủ đô không thể chỉ dựa vào mở rộng đô thị hay khai thác các lợi thế sẵn có
Thời sự
Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Đại Thắng cho biết, Thủ đô không thể chỉ dựa vào mở rộng đô thị hay khai thác các lợi thế sẵn có, mà phải tạo ra động lực sản xuất mới, không gian công nghiệp và chuỗi giá trị mới dựa trên khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số và kinh tế xanh.
Chia sẻ
Xã hội
Đến thăm nhà bệnh nhân, bác sĩ phát hiện thói quen đáng ngại của nhiều người
Xã hội
Bệnh nhân mắc nhiều bệnh mạn tính như đái tháo đường, thoái hóa khớp… nhưng việc điều trị chủ yếu dựa vào tự mua thuốc sử dụng tại nhà, không đi khám.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
Thay thế nhiều loại giấy tờ đăng kiểm, tin vui với chủ phương tiện
Khoa học Công nghệ
Bộ Xây dựng cũng ban hành tài liệu hướng dẫn kết nối và chia sẻ dữ liệu giữa Cơ sở dữ liệu đăng kiểm phương tiện giao thông với hệ thống thông tin của các bộ, ngành và địa phương.
Chia sẻ
Media
Hoàng hậu duy nhất của vua Hồ Quý Ly là ai?
Media
Giữa những biến động cuối thời Trần đầu thời Hồ, đây là người phụ nữ duy nhất được lập làm hoàng hậu của vua Hồ Quý Ly?
Chia sẻ
Nhà nông
Xã Long Sơn, TPHCM mới (địa phận thành phố Vũng Tàu cũ), vùng đất có sông, có biển, có rừng, toàn công trình nghìn tỷ
Nhà nông
Cách trung tâm TPHCM mới (sau sáp nhập tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu trước đây) khoảng 80km, xã Long Sơn (địa phận thành phố Vũng Tàu cũ) có diện tích hơn 90km², nổi bật với hệ sinh thái rừng ngập mặn phong phú và tiềm năng phát triển kinh tế biển.
Chia sẻ
Thể thao
Neymar đã thi đấu bao nhiêu trận tại các VCK World Cup?
Thể thao
Neymar vừa được HLV Carlo Ancelotti điền vào danh sách 26 cầu thủ ĐT Brazil tham dự VCK World Cup 2026 và đây có lẽ là cơ hội cuối cùng để siêu sao này hy vọng bước lên đỉnh vinh quang.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
OpenAI thắng kiện tỷ phú Elon Musk, cuộc đua quyền lực AI bước sang giai đoạn mới
Khoa học Công nghệ
Cuộc chiến pháp lý giữa Elon Musk và OpenAI vừa khép lại với kết quả bất lợi cho vị tỷ phú sáng lập Tesla và SpaceX. Tuy nhiên, phía sau phán quyết pháp lý này là những tranh cãi sâu sắc về tương lai của trí tuệ nhân tạo (AI), quyền lực công nghệ và vai trò ngày càng lớn của các tập đoàn Big Tech.
Chia sẻ
Thế giới
Lầu Năm Góc đổ lỗi cho ông Zelensky vì việc không đạt được thỏa thuận về Ukraine
Thế giới
Một báo cáo mới của Bộ Chiến tranh Mỹ gửi Quốc hội cho biết các cuộc đàm phán vẫn đang bế tắc do Kiev từ chối nhượng bộ lãnh thổ trong khi Moscow bác bỏ các đảm bảo an ninh của phương Tây dành cho Ukraine.
Chia sẻ
Lào Cai thi đua yêu nước
Nông thôn Tây Bắc: Bảo Thắng đẩy mạnh lắp đặt hệ thống truyền tin báo cháy tại cơ sở thuộc diện quản lý nhà nước
Lào Cai thi đua yêu nước
Nhằm nâng cao hiệu quả công tác phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ (PCCC&CNCH), Đội chữa cháy & CNCH khu vực 6 (Phòng Cảnh sát PCCC&CNCH, Công an tỉnh Lào Cai) phối hợp với UBND xã Bảo Thắng tổ chức Hội nghị tuyên truyền, hướng dẫn triển khai lắp đặt hệ thống truyền tin báo cháy tại các cơ sở thuộc diện quản lý nhà nước.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Bắt giữ thanh niên tạt sơn pha xăng vào nhà hàng xóm
Chuyển động Sài Gòn
Mâu thuẫn trong quá trình sinh hoạt giữa 2 gia đình ở xã Nhà Bè, TPHCM, thanh niên tạt sơn pha xăng vào nhà hàng xóm và bị cảnh sát bắt giữ sau đó.
Chia sẻ
Tuyên Quang thi đua yêu nước
Tuyên Quang: Kiểm tra vận hành mô hình chính quyền 2 cấp tại xã biên giới Sơn Vĩ
Tuyên Quang thi đua yêu nước
Đoàn kiểm tra, giám sát của tỉnh Tuyên Quang do Đại tá Nguyễn Minh Khôi, Phó Chính ủy Bộ CHQS tỉnh làm Trưởng đoàn đã có buổi làm việc tại xã Sơn Vĩ nhằm kiểm tra việc sắp xếp tổ chức bộ máy và vận hành mô hình chính quyền địa phương 2 cấp.
Chia sẻ
Lào Cai thi đua yêu nước
Lào Cai: Mưa lớn khiến cá hồi, cá tầm Sa Pa chết hàng loạt, người nuôi thiệt hại nặng
Lào Cai thi đua yêu nước
Trận mưa lớn kéo dài sáng ngày 18/5 đã khiến nhiều con suối tại Sa Pa, Lào Cai xuất hiện lũ đục, tràn vào các bể nuôi cá hồi, cá tầm của nhiều trang trại và hộ dân, gây thiệt hại lớn cho người nuôi cá nước lạnh địa phương.
Chia sẻ
Nhà nông
Giá vật tư nông nghiệp tăng cao, nhiều đại lý trên cả nước chọn hạt giống F1 của Phúc An Nông để giảm rủi ro
Nhà nông
Giá phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, nhân công và chi phí vận chuyển liên tục tăng trong thời gian gần đây đang tạo áp lực lớn lên hoạt động sản xuất nông nghiệp tại nhiều địa phương. Trong bối cảnh đó, nhiều đại lý vật tư nông nghiệp và nhà vườn trên cả nước bắt đầu thay đổi tiêu chí lựa chọn nguồn giống, ưu tiên các dòng hạt giống F1 chất lượng cao nhằm giảm thiểu rủi ro trong canh tác.
Chia sẻ
Media
Nhiều sở, ngành ở Sơn La được kiện toàn nhân sự lãnh đạo
Media
UBND tỉnh Sơn La đã tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Chủ tịch UBND tỉnh về công tác cán bộ. Ông Nguyễn Đình Việt, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh dự và trao các quyết định.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nghệ sĩ Minh Hải – người có hơn 17 năm thể hiện hình tượng Bác Hồ: “Áp lực lớn nhất là không được phép sai”
Văn hóa – Giải trí
Chia sẻ với PV Dân Việt về 17 năm được thể hiện hình tượng Bác Hồ, nghệ sĩ Minh Hải – Nhà hát Kịch Việt Nam đã tiết lộ nhiều câu chuyện hậu trường thú vị.
Chia sẻ
Bạn đọc
Đi tìm “xã, phường xã hội chủ nghĩa”: Chuyên gia phân tích điểm cốt lõi, nêu ra hàng loạt tiêu chí quan trọng
Bạn đọc
Ông Trần Thành Nam- Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Giáo dục – Đại học Quốc gia Hà Nội đã có những chia sẻ với Dân Việt xoay quanh mô hình “phường, xã xã hội chủ nghĩa” ở Hà Nội, đồng thời đưa ra những giải pháp quan trọng để thực hiện mô hình này hiệu quả hơn.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Tần Thủy Hoàng vì sao gánh họa từ vụ thảm sát của Bạch Khởi?
Đông Tây – Kim Cổ
Đại tướng quân mạnh nhất thời Chiến Quốc là người làm suy yếu các nước chư hầu, dọn đường để Tần Thủy Hoàng thống nhất Trung Hoa, nhưng ông cũng để lại mối họa khiến nhà Tần sụp đổ.
Chia sẻ
Kinh tế
Loạt công trình biểu tượng nào sẽ xuất hiện ở Đà Nẵng trong năm 2026?
Kinh tế
UBND TP Đà Nẵng vừa công bố kế hoạch khởi công, khánh thành hàng loạt công trình trọng điểm trong năm 2026, từ mở rộng sân bay quốc tế, nâng cấp quốc lộ đến các dự án công nghệ cao, y tế và hạ tầng đô thị quy mô lớn.
Chia sẻ
Xã hội
Sau loạt bài phanh phui tiêu cực đào tạo y khoa: “Chỉ một sai lầm có thể khiến một con người thân tàn ma dại”
Xã hội
TTND.GS.TS Nguyễn Duy Ánh, Giám đốc Bệnh viện Phụ Sản Trung ương, Trưởng Bộ môn Phụ Sản – Trường Đại học Y Hà Nội, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Y Dược – Đại học Quốc gia Hà Nội đã thẳng thắn chia sẻ như vậy sau loạt bài phanh phui tiêu cực đào tạo y khoa đăng tải trên Báo điện tử Dân Việt.
Chia sẻ
Nhà nông
Sáp nhập thôn, tổ dân phố, ở Tuyên Quang mới (địa phận Hà Giang cũ), dân muốn giữ tên “làng du lịch”- thôn Mã Pì Lèng
Nhà nông
Chủ trương sáp nhập thôn, tổ dân phố 2026, trên vùng cao nguyên đá Đồng Văn, xã Đồng Văn, tỉnh Tuyên Quang mới (địa phận huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang cũ) những cuộc họp thôn đã diễn ra với tiếng nói mộc mạc của đồng bào Mông nơi địa đầu tổ quốc. Trong những cái gật đầu đồng thuận, bà con mong muốn giữ tên gọi “Mã Pì Lèng” – cái tên đã trở thành thương hiệu nổi tiếng trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới.
Chia sẻ
Thể thao
“Điểm hẹn” khỏe vui giữa lòng Hà Nội
Thể thao
Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, với những người yêu bóng bàn, bất kể tuổi tác, những giờ phút được cầm vợt giao lưu, thi đấu hay đơn giản là cùng nhau sẻ chia niềm vui bên bàn bóng đã trở thành khoảng thời gian vô cùng ý nghĩa trong cuộc sống mỗi người.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá vàng hôm nay mới nhất (19/5) bất ngờ giảm: Cửa hàng vắng khách mua, chợ đen có diễn biến mới
Kinh tế
Giá vàng hôm nay trưa 19/5, vàng SJC và nhẫn đồng loạt giảm sau khi tăng mạnh hôm trước. Người mua tại các cửa hàng tiếp tục ở mức thấp, vàng chợ đen ngày càng giảm sâu.
Chia sẻ
Hà Nội hôm nay
Ký ức Hà Nội: Căn phòng 10m² ám mùi xăng và giấc mơ có một mái nhà để trở về
Hà Nội hôm nay
Vợ chồng tôi từng ôm con ngủ giữa đống đồ đạc ướt nhẹm sau một đêm bị đuổi khỏi nhà trọ, từng sống trong căn phòng 10m² ám mùi xăng xe và nhiều lần tôi bật khóc vì tủi thân giữa Thủ đô rộng lớn. Nhưng cũng chính nơi này, sau rất nhiều chật vật, đã cho chúng tôi một “tổ ấm” để trở về, và Hà Nội đã trở thành quê hương thứ 2 của tôi.
Chia sẻ
Nhà nông
Ký ức xúc động về 4 lần Bác Hồ về thăm Bắc Hưng Hải, công trình thủy nông vĩ đại nhất miền Bắc thế kỷ XX
Nhà nông
Chỉ trong 2 năm 1958–1959, Bác Hồ đã 4 lần về thăm, động viên dân công, bộ đội, nhân dân lao động trên công trình thủy lợi Bắc Hưng Hải. Những ký ức về ngày Bác về công trường, về khí thế lao động “đông như hội” vẫn còn được người dân Phụng Công nhắc nhớ, như một dấu mốc đặc biệt của đại công trình từng đưa nước sông Hồng về với đồng ruộng.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
10 quốc gia ẩm ướt nhất trên thế giới: Có nơi hứng lượng mưa hơn 12.000 mm/năm, gần như không ngày nào khô ráo
Đông Tây – Kim Cổ
Có những nơi trên thế giới hứng hơn 12.000mm mưa mỗi năm, chìm trong không khí ẩm ướt quanh năm. Điều đó tạo nên những khu rừng nhiệt đới xanh ngút ngàn, kéo theo tình trạng khí hậu khắc nghiệt.
Chia sẻ
Media
Hồi sinh chung cư hơn 10 năm bỏ hoang tọa lạc trên “đất vàng” Cầu Giấy để làm nhà tái định cư
Media
Sau hơn 10 năm bỏ hoang, dự án tái định cư N01 tại Cầu Giấy với gần 300 căn hộ đang hoàn thiện hạng mục cuối, dự kiến bàn giao giữa năm 2026.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
PGS.TS Nguyễn Tất Toàn tiếp tục làm Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm TPHCM
Chuyển động Sài Gòn
PGS.TS Nguyễn Tất Toàn vừa được Bộ GDĐT bổ nhiệm giữ chức vụ Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm TPHCM nhiệm kỳ 2026-2031.
Chia sẻ