Thứ hai, ngày 06/04/2026 16:35 GMT+7
Diệu Linh Thứ hai, ngày 06/04/2026 16:35 GMT+7
Khoảng 3 giờ sau khi ăn bánh trứng kiến, bệnh nhân bắt đầu xuất hiện triệu chứng ngứa, nổi ban sẩn rải rác ở vùng đầu
Ngày 6/4, tin từ Trung tâm Y tế Khu vực Cẩm Khê (Phú Thọ) cho biết, Khoa Cấp cứu, Hồi sức tích cực và Chống độc vừa tiếp nhận và điều trị một nữ bệnh nhân 24 tuổi, trú tại xã Cẩm Khê (Phú Thọ), nhập viện trong tình trạng nổi ban sẩn vùng đầu, mặt, cổ sau khi ăn bánh trứng kiến.
Theo lời kể, khoảng 3 giờ sau khi ăn bánh trứng kiến, bệnh nhân bắt đầu xuất hiện triệu chứng ngứa, nổi ban sẩn rải rác ở vùng đầu, mặt, cổ, kèm cảm giác khó chịu, buộc phải nhập viện cấp cứu ngay trong đêm.

Bác sĩ Nguyễn Thị Diện – bác sĩ trực tiếp điều trị cho biết, các biểu hiện lâm sàng cho thấy bệnh nhân bị phản vệ độ I. Qua khai thác tiền sử, bệnh nhân có dị ứng với cua, trong ngày chỉ sử dụng bánh trứng kiến là yếu tố khác biệt so với thường ngày, các thực phẩm khác không thay đổi.

Do đó, nguyên nhân nhiều khả năng liên quan đến việc ăn bánh trứng kiến. Sau khi được điều trị theo phác đồ phản vệ, tình trạng bệnh nhân đã ổn định và được ra viện sau 1 ngày.
Theo bác sĩ Diện, bánh trứng kiến là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, được khai thác tự nhiên và là đặc sản của người dân vùng cao.
Tuy nhiên, với những người có cơ địa mẫn cảm, thực phẩm này có thể gây dị ứng, thậm chí có những trường hợp nặng, việc điều trị gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, dù là đặc sản, bánh trứng kiến không phải là món ăn phù hợp với người có tiền sử dị ứng.

Trước đó, Trung tâm Y tế khu vực Lục Yên (Lào Cai) cũng đã cấp cứu thành công một cháu bé bị phản vệ độ III sau khi ăn bánh có nhân trứng kiến.
Theo người nhà, trước khi vào viện khoảng 3 giờ, cháu có ăn bánh trứng kiến. Được biết, trẻ có tiền sử dị ứng tôm, cua và cháu chưa từng ăn trứng kiến. Sau khi ăn, trẻ xuất hiện tình trạng mệt lả, lơ mơ, nhanh chóng rơi vào mất ý thức, các chỉ số sinh tồn ở mức đe dọa tính mạng.
Ngay khi tiếp nhận, các bác sĩ đã khẩn trương thăm khám, chẩn đoán phản vệ độ III do trứng kiến và xử trí cấp cứu theo đúng phác đồ của Bộ Y tế. Nhờ sự can thiệp kịp thời, chỉ sau khoảng 20 phút, tình trạng bệnh nhi đã ổn định, các chỉ số sinh tồn trở về bình thường.
Bác sĩ Nguyên Lan Anh – Khoa Cấp cứu, Hồi sức tích cực, Chống độc nhi – Trung tâm Y tế khu vực Lục Yên cho biết, trứng kiến là thực phẩm “đặc sản” theo mùa nhưng có nguy cơ gây dị ứng cao, đặc biệt ở người có cơ địa dị ứng.
Bác sĩ Lan Anh khuyến cáo, người chưa từng ăn trứng kiến cần thận trọng, không nên thử; Khi ăn trứng kiến và có có dấu hiệu như: ngứa, nổi mề đay, khó thở, chóng mặt, lơ mơ… cần đến cơ sở y tế ngay lập tức; Tuyệt đối không chủ quan, vì phản vệ có thể diễn biến rất nhanh và nguy hiểm đến tính mạng.
Thời gian qua, nhiều người chia sẻ về bánh trứng kiến trên mạng xã hội và cho biết nó khá bùi béo, mới lạ. Đã có không ít người tò mò và tìm mua về ăn và cũng không ít người chia sẻ về gương mặt sưng vù, nổi ban đỏ sau khi ăn bánh trứng kiến.