Thứ ba, ngày 20/05/2025 11:35 GMT+7
Loan Trần Thứ ba, ngày 20/05/2025 11:35 GMT+7
Loại cá này là nguồn protein dễ tiêu hóa, giúp duy trì khối lượng cơ bắp, ngăn ngừa tình trạng suy nhược ở người lớn tuổi, kho cá với các loại quả dân dã cực thơm.
Theo Đông y, cá ngạnh là loại cá có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ trung ích khí, lợi thủy, thường được dùng cho người già khí huyết kém, tì vị bất hòa, chán ăn, tiểu tiện không thông.
Loại cá này mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non yếu của trẻ.
Cá ngạnh là nguồn protein giúp duy trì khối lượng cơ bắp, ngăn ngừa tình trạng suy nhược ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, loại cá này còn là một thực phẩm ngon miệng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng như nấu canh chua, nấu lẩu, nướng, chiên…nhưng có lẽ ngon nhất là món cá ngạnh kho.
Tuỳ vào việc lựa chọn nguyên liệu kết hợp, món cá ngạnh kho có hương vị khác nhau. Dân Việt giới thiệu cách kho cá ngạnh kho khế chua, chuối xanh, lá gừng thơm ngon hấp dẫn như sau:
Nguyên liệu kho cá:
– Cá ngạnh: 1 con
– Chuối
– Khế
– Riềng
– Gừng
– Lá gừng
– Đường
– Tương ớt
– Nước tương
– Tiêu
– Ớt
– Dầu olive
Cách kho cá làm:
– Cá sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Thắng đường chuyển màu cánh rán, thêm nước tương, ít tương ớt khuấy thành 1 hỗn hợp sền sệt.
– Cho cá vào đảo nhẹ cho thấm nước màu, xếp chuối, khế, riềng giã+ gừng giã (giã sẽ thơm hơn), tiêu sọ, ớt.
– Cho thêm ít lá gừng vào kho cùng cho thơm.
– Đổ ngập nước nóng, xong kho lửa vừa tới khi nước cạn sệt lại là được.
Món cá kho đơn giản nhưng màu lại rất đẹp, đặc biệt ăn rất tốn cơm.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại cá này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Loan Trần thực hiện!
Đọc thêm
Kinh tế
EQuest tiên phong mở rộng hệ thống giáo dục tư nhân ra các đô thị vệ tinh
Kinh tế
Trong chiến lược phát triển mạnh mẽ năm 2025, Tập đoàn Giáo dục EQuest – một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực giáo dục tư nhân tại Việt Nam – đã chính thức công bố kế hoạch mở rộng đầu tư hệ thống cơ sở giáo dục ra nhiều thành phố lớn như Đà Nẵng, Hải Phòng, Hải Dương và các khu vực lân cận.
Chia sẻ
Kinh tế
AI, bán dẫn và an ninh mạng: “Bộ ba quyền lực” đang được Bình Định nuôi dưỡng có gì đặc biệt?
Kinh tế
UBND tỉnh Bình Định vừa chính thức ban hành kế hoạch phát triển ba lĩnh vực công nghệ trọng điểm: Công nghiệp bán dẫn, trí tuệ nhân tạo (AI) và an ninh mạng, với mục tiêu đưa địa phương này trở thành trung tâm công nghệ hàng đầu Việt Nam vào năm 2030.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Truyền thông quốc tế bàng hoàng trước tin Hoa hậu Thùy Tiên bị bắt
Văn hóa – Giải trí
Ngày 19/5, thông tin Hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên bị bắt vì liên quan đến hành vi “Lừa dối khách hàng” đã khiến truyền thông quốc tế sửng sốt, hàng loạt chuyên trang sắc đẹp và báo chí khu vực Đông Nam Á đồng loạt đưa tin về vụ việc.
Chia sẻ
Thế giới
Trung Quốc đang gửi một tín hiệu quan trọng đến toàn thế giới
Thế giới
Sách trắng đầu tiên của Trung Quốc về an ninh quốc gia cho thấy rõ ràng rằng hiện nay họ coi mình là một thế lực toàn cầu không thể thiếu.
Chia sẻ
Giảm nghèo nông thôn
Người dân vùng hồ Thác Bà ở Yên Bái phát triển nhiều mô hình kinh tế hiệu quả, giảm nghèo bền vững
Giảm nghèo nông thôn
Giữa lòng hồ Thác Bà, người dân xã An Phú (huyện Lục yên, tỉnh Yên Bái) đã biến khó khăn thành cơ hội, tận dụng mặt nước, rừng núi và những hòn đảo để phát triển kinh tế theo hướng bền vững, ở đây nhiều mô hình sản xuất, chăn nuôi hiệu quả đã ra đời.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Phim “Chốt đơn” ra sao sau khi Hoa hậu Thùy Tiên bị bắt giam?
Văn hóa – Giải trí
Sau khi Thùy Tiên bị bắt tạm giam để điều tra về hành vi lừa dối khách hàng, phim do cô đóng chính không còn xuất hiện trong danh sách phim sắp chiếu của các rạp.
Chia sẻ
Thể thao
Ngoại binh Thể Công Viettel: Cao 1m84, đắt giá ngang Quang Hải
Thể thao
Wesley Nata là cầu thủ ngoại binh người Brazil thi đấu đa năng của CLB Thể Công Viettel.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Đòi 64.000 đồng, nam shipper bị khách hàng ở Thủ Đức đánh gãy sống mũi
Chuyển động Sài Gòn
Công an phường An Phú, TP.Thủ Đức, TP.HCM cho biết đang lập hồ sơ xử lý vụ việc một nam nhân viên giao hàng bị hành hung gãy sống mũi ở địa bàn.
Chia sẻ
Video
Phát huy hiệu quả tiềm năng kinh tế vùng hồ Thác Bà
Video
Giữa lòng hồ Thác Bà, người dân xã An Phú (huyện Lục yên, tỉnh Yên Bái) đã biến khó khăn thành cơ hội, tận dụng mặt nước, rừng núi và những hòn đảo để phát triển kinh tế theo hướng bền vững, ở đây nhiều mô hình sản xuất, chăn nuôi hiệu quả đã ra đời.
Chia sẻ
Tin tức
Mưa lớn kéo dài gây sạt lở nghiêm trọng trên quốc lộ 4D, Lai Châu
Tin tức
Do ảnh hưởng của trận mưa lớn kéo dài từ đêm 19/5 đến rạng sáng 20/5, tuyến Quốc lộ 4D đoạn qua huyện Phong Thổ, tỉnh Lai Châu bị sạt lở nghiêm trọng, nguy cơ mất an toàn giao thông.
Chia sẻ
Bạn đọc
Hà Nội: Nhọc nhằn những người vớt rác thải trên sông
Bạn đọc
Họ lặng lẽ làm công việc ít người để ý, giữ cho những dòng chảy Thủ đô bớt đi phần nhếch nhác. Mỗi sáng, giữa làn nước đen ngòm và mùi hôi thối nồng nặc, những con người như anh Phạm Thanh Băng lại cần mẫn chèo thuyền, vớt từng túi rác trôi nổi để giữ dòng sông được thông thoáng.
Chia sẻ
Tin tức
Công an tỉnh đề nghị cung cấp thông tin về BQL dự án TP Quảng Ngãi và 1 số dự án liên quan
Tin tức
Công an tỉnh Quảng Ngãi đề nghị chính quyền TP Quảng Ngãi cung cấp các nội dung như quyết định thành lập, cơ cấu tổ chức, phân công nhiệm vụ từng phòng, ban thuộc BQL dự án đầu tư TP Quảng Ngãi.
Chia sẻ
Xã hội
Trợ cấp thất nghiệp thấp, công nhân, lao động phải đi chạy xe ôm mới đủ sống
Xã hội
Mất việc, dù được hưởng trợ cấp thất nghiệp nhưng đời sống công nhân, lao động vẫn rất khó khăn. Nhiều người để trang trải cuộc sống phải làm đủ công việc tay chân, chạy xe ôm, bốc vác… mới tạm đủ lo cho cuộc sống.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Trao tặng hai chiếc áo dài của thân mẫu vua Bảo Đại cho Trung tâm Bảo tồn di tích cố đô Huế
Văn hóa – Giải trí
Hai chiếc áo dài của bà Từ Cung- thân mẫu của vua Bảo Đại được trao tặng cho Trung tâm Bảo tồn di tích cố đô Huế để giới thiệu đến công chúng.
Chia sẻ
Kinh tế
Đề xuất trao quyền của Thủ tướng cho Ngân hàng Nhà nước đối với khoản vay đặc biệt, lãi 0%, không thế chấp
Kinh tế
Dự án Luật Các tổ chức tín dụng sửa đổi, Chính phủ đề xuất trao thẩm quyền quyết định cho vay đặc biệt với các tổ chức tín dụng, lãi suất 0%, không tài sản đảm bảo từ Thủ tướng sang Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo phân quyền, nâng cao trách nhiệm.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
3 nữ pharaoh quyền lực “ngút trời”, xoay chuyển lịch sử
Đông Tây – Kim Cổ
Trong lịch sử cổ đại, một số nữ pharaoh Ai Cập không chỉ xinh đẹp, thông minh, góp phần xoay chuyển bánh xe lịch sử.
Chia sẻ
Thế giới
Ứng cử viên chống Ukraine trong cuộc bầu cử ở Ba Lan gây kinh hoàng ở Kiev
Thế giới
Các ứng cử viên chống Ukraine trong cuộc bầu cử ở Ba Lan đã nhận được số phiếu bầu đáng kể, đây là lý do đáng lo ngại, nữ nghị sĩ Ukraine Mykola Kniazhitsky nói với cổng thông tin Polsatnews.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Chính phủ Ấn Độ đồng ý để Việt Nam tiếp tục rước xá lợi Phật về Bắc Giang, Ninh Bình, Quảng Ninh?
Văn hóa – Giải trí
Chính phủ Ấn Độ đã đồng ý gia hạn thời gian tôn trí xá lợi Phật tại Việt Nam sau ngày 21/5. Vậy, xá lợi Phật có được rước về Ninh Bình, Bắc Giang, Quảng Ninh?
Chia sẻ
Xã hội
Cuộc chiến “học thêm, luyện thi” khiến người Hàn ngại sinh đẻ
Xã hội
Tại Hàn Quốc, nhiều phụ huynh ví cuộc cạnh tranh học thuật khốc liệt như một “cuộc chiến học thêm”. Áp lực ngày càng gia tăng khiến nhiều người trẻ từ bỏ ý định làm cha mẹ, góp phần đẩy nhanh đà suy giảm tỷ lệ sinh của quốc gia này.
Chia sẻ
Tin tức
Tắm biển Cửa Lò lúc sáng sớm, đôi nam nữ đuối nước thương tâm
Tin tức
Đôi nam nữ xuống biển Cửa Lò, thành phố Vinh, Nghệ An để tắm lúc sáng sớm. Không may, cả hai bị đuối nước. Khi được đưa lên bờ cả hai người đã tử vong.
Chia sẻ
Tin tức
Người đàn ông tử vong dưới sông ở Bình Dương, tay đeo nhẫn vàng khắc chữ ‘K.Hoa H.610’
Tin tức
Một thi thể nam giới được người dân phát hiện dưới sông. Trên tay nạn nhân có đeo nhẫn, khắc chữ “K.Hoa H.610”.
Chia sẻ
Thể thao
HLV Kim Sang-sik tạo bất ngờ ở danh sách ở ĐT Việt Nam
Thể thao
Cuộc đối đầu giữa ĐT Việt Nam và chủ nhà Malaysia tại vòng loại cuối cùng Asian Cup 2027 vào đầu tháng 6 đang thu hút sự chú ý đặc biệt của giới hâm mộ, cùng dự kiến HLV Kim Sang-sik tạo bất ngờ trong danh sách triệu tập.
Chia sẻ
Pháp luật
Thanh niên người Lào đưa 3 kg ma túy sang Việt Nam trú ở khách sạn bị bắt, Biên phòng Quảng Trị khởi tố vụ án
Pháp luật
Tại một khách sạn ở vùng biên, Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị cùng lực lượng liên quan bắt giữ đối tượng cùng 3kg ma tuý đá và 40.000 viên ma tuý tổng hợp.
Chia sẻ
Nhà đất
Tài chính loạt doanh nghiệp ‘họ Licogi’ đầu năm 2025: Bức tranh phân hoá rõ rệt
Nhà đất
Sự phân hóa mạnh mẽ đang diễn ra trong nhóm doanh nghiệp cùng mang ‘họ Licogi’. Trong khi một số đơn vị có lãi hàng chục tỷ đồng, tích cực tham gia các dự án hạ tầng, bất động sản thì có công ty rơi vào cảnh thua lỗ, nợ nần bủa vây, hoạt động kinh doanh èo uột.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Charlie Nguyễn cảnh báo nhà sản xuất game show Việt: “Đừng hão huyền”
Văn hóa – Giải trí
Trong cuộc trò chuyện với Tiền Phong, đạo diễn Charlie Nguyễn nói về khó khăn trong lần đầu làm show về đua xe go-kart và góc khuất của truyền hình thực tế ở Việt Nam.
Chia sẻ
Xã hội
7 thực phẩm lành mạnh phụ nữ nên ăn trong giai đoạn mãn kinh
Xã hội
Theo chuyên gia dinh dưỡng Erin Coates (Ohio, Mỹ), hầu hết phụ nữ trong độ tuổi mãn kinh đều bị mất khối lượng cơ và quá trình trao đổi chất bắt đầu chậm lại, vì thế, phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh không cần tiêu thụ nhiều calo như thời còn trẻ.
Chia sẻ
Video
Lũ quét kinh hoàng ở Bắc Kạn: Nỗ lực khắc phục, tăng cường cảnh giác thiên tai
Video
Tỉnh Bắc Kạn đang nỗ lực khắc phục thiên tai sau trận lũ quét kinh hoàng đêm 17, rạng sáng ngày 18/5. Các lực lượng vẫn đang hỗ trợ các địa phương bị lũ quét đi qua. Huyện Ba Bể cũng đang khẩn trương rà soát thống kê thiệt hại để kịp thời hỗ trợ cho người dân.
Chia sẻ
Kinh tế
VIB xác lập kỷ lục ngành tài chính – đánh thức dòng tiền nhàn rỗi từ Bắc đến Nam
Kinh tế
Ngày 17/5/2025, Ngân hàng Quốc Tế (VIB) đã thiết lập một kỷ lục trong lịch sử ngành tài chính Việt Nam với gần 100.000 tài khoản Siêu Lợi Suất mới chỉ trong vòng 24 giờ. Đây không chỉ là cột mốc chưa có tiền lệ, mà còn cho thấy khả năng kết nối và đánh thức dòng tiền nhàn rỗi của tài khoản Siêu Lợi Suất trên quy mô toàn quốc.
Chia sẻ
Thế giới
“Con đường duy nhất”, chuyên gia phương Tây nói về cách để Ukraine tự cứu mình
Thế giới
Zoltan Koskovics, một nhà phân tích tại Trung tâm Quyền cơ bản của Hungary nhận định rằng, cách duy nhất để cứu Ukraine là thừa nhận thất bại ngay bây giờ, khi vẫn còn cơ hội.
Chia sẻ