Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta có rất nhiều loại rau, thực phẩm tưởng chừng như bình thường nhưng lại chứa đựng rất nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng tốt cho sức khỏe.
Rau củ cải là loại rau giá rẻ không chỉ thơm ngon mà còn có khả năng giải nhiệt, hạ huyết áp, giúp giảm mỡ máu, bổ gan, cải thiện thị lực.
Đặc biệt những người trung niên và cao tuổi, thường xuyên ăn lá rau củ cải rất có lợi cho cơ thể.
Rau củ cải là loại rau giá rẻ không chỉ thơm ngon mà còn có khả năng giải nhiệt, hạ huyết áp, giúp giảm mỡ máu, bổ gan, cải thiện thị lực.
Tác dụng của loại rau củ cải:
1. Hạ huyết áp và lipid
Lá rau củ cải rất giàu chất xơ và vitamin C, có thể giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Đồng thời, chất kali trong loại rau này còn giúp hạ huyết áp, rất phù hợp với người bệnh cao huyết áp.
Chất kali trong loại rau này còn giúp hạ huyết áp, rất phù hợp với người bệnh cao huyết áp.
2. Nuôi dưỡng gan và cải thiện thị lực
Lá rau củ cải chứa một lượng lớn carotene và vitamin A. Những chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ gan và làm giảm các triệu chứng như khô mắt, mờ mắt do lửa gan mạnh.
Đồng thời, carotene còn là chất chống oxy hóa có thể chống lại sự tổn thương của gốc tự do đối với tế bào và ngăn ngừa ung thư cũng như các bệnh khác.
Lá củ cải chứa một lượng lớn carotene và vitamin A.
3. Tăng cường khả năng miễn dịch
Loại rau này rất giàu vitamin C và kẽm, có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Thường xuyên ăn lá rau củ cải còn có thể thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng tiêu hóa.
Loại rau này rất giàu vitamin C và kẽm, có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Lá rau củ cải tuy có nhiều công dụng nhưng bạn cũng nên lưu ý ăn ở mức độ vừa phải, ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy, chướng bụng và các triệu chứng khó chịu khác.
Ngoài ra, loại rau này là thực phẩm có tính lạnh, người tỳ vị yếu nên ăn. ở mức độ vừa phải hoặc tránh ăn chúng.
Tóm lại, lá rau củ cải là một loại rau giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bạn nên thường xuyên sử dụng rất tốt cho sức khỏe.
Chần 20 giây trong nước sôi
Hai món ăn làm từ loại rau này:
1. Củ cải xào thịt băm
– Chuẩn bị một lượng lá củ cải vừa đủ, dùng nước sạch rửa sạch tạp chất và đất bẩn, vớt ra để ráo nước.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm chút muối và vài giọt dầu ăn, sau khi đun sôi nước thì cho lá rau vào, dùng thìa ấn nhẹ cho rau được ngâm xuống nước nóng hoàn toàn.
Chần khoảng 20 giây thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh.
Thái nhỏ rau
– Sau khi lá củ cải nguội, vắt kiệt nước rồi đặt lên thớt, dùng dao thái nhỏ.
Tỏi băm nhuyễn, thịt nạc băm nhuyễn, ớt xanh, ớt đỏ thái hạt lựu rồi tất cả và cho vào tô.
– Cho một ít mỡ lợn vào chảo, mỡ nóng thì cho thịt băm vào xào. Dùng thì đảo nhanh, xào thịt băm cho đến khi thịt đổi màu.
Sau đó cho tỏi và ớt xanh, ớt đỏ vào xào. Xào cho thơm, thêm chút muối, thêm bột nêm, một ít nước mắm và xào nhanh tay.
– Xào gia vị cho tan, đổ lá rau củ cải vào, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi lá rau săn lại và đảo đều cho đến khi thấm gia vị là chín.
Món thịt bằm xào lá rau củ cải thơm ngon, đơn giản, bạn nào thích hãy thử nhé!
(Theo SHO)
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau ngon này!