Một biển hiệu neon cháy trong cửa sổ của một nhà hàng thịt nướng bò ở Santa Fe, New Mexico.
Bạn có tìm kiếm thịt nướng khi đi du lịch không? Bạn có lùi lại để thưởng thức thịt bò xông khói tuyệt vời không? Bạn có động cơ cho thịt bò nấu chín ngon không? Cười rộng rãi cho một bên đặc biệt? Vậy thì bài viết này là dành cho bạn.
LawnStarter đã xếp hạng các Thành phố BBQ Tốt nhất ở Mỹ năm 2023, so sánh 200 thành phố lớn nhất Mỹ dựa trên năm danh mục: truy cập vào các nhà cung cấp thịt nướng hấp dẫn, đánh giá khách hàng, giải thưởng cạnh tranh và số lượng các lễ hội thịt nướng, trong tổng số 20 chỉ số.
“Tính chân thực và lịch sử là những thành phần quan trọng trong việc xác định một thành phố thịt nướng thực sự”, theo Tyler White, Trưởng phòng Chương trình Viện ẩm thực Đại học Tennessee Knoxville.
“Những người yêu thích thịt nướng nên tìm kiếm các thành phố và khu vực có lịch sử của những người thợ thủ công tuyệt vời và các doanh nghiệp gia đình. Các thành phố thịt nướng tốt nhất có rất nhiều nhà hàng thịt nướng được quản lý bởi cá nhân.”
Điều gì làm cho một thành phố thịt nướng thực sự cho những người yêu thích? “Kính trọng truyền thống”, theo Jeffrey Miller, Chuyên gia Đầu bếp Chứng nhận và Giảng viên phụ tá Đại học Colorado State.
“Thịt nướng là một nghệ thuật cổ xưa và tôn trọng. Những người thịt nướng nghiêm túc muốn có những người thợ thủ công hiểu điều gì để làm các món cổ điển đúng cách; những người thợ thủ công sẵn sàng dành thời gian để làm đúng cách – không có con đường nào đến thịt nướng tuyệt vời.”
Một thành phố cũng cần một lượng lớn người yêu thích BBQ. “Tôi đã thấy một số nhà hàng thịt nướng tuyệt vời đóng cửa vì người dân địa phương không hỗ trợ bằng ví của họ”, theo Dr. Carola Grebitus, Giảng viên Quản lý Ngành công nghiệp Thực phẩm tại Đại học Arizona State.
Các yếu tố khác: Nguyên liệu tươi và địa phương; cung cấp thịt chất lượng cao cũng như nguyên liệu cho các món bên; thiết bị hàng đầu; và những nơi mà cộng đồng có thể gặp nhau. Một số địa điểm thậm chí còn có việc nướng thịt bên cạnh một vườn nơi bạn có thể lấy rau tươi để đặt lên lò.
Thịt nướng và bên cạnh rau tươi đi kèm
Những thành phố thịt nướng không nổi tiếng nào, nếu có, có thể người hâm mộ có thể mong đợi xuất hiện trong cảnh thịt nướng quốc gia trong vài năm tới không?
“Thực sự là nhiều hơn là các thành phố riêng lẻ. Thịt nướng luôn được liên k
Hoa Kỳ có nhiều thành phố tuyệt vời cho những lễ hội nướng và thịt ngon. Những lễ hội này có thể bao gồm hầu hết tất cả các loại nướng và thịt, từ các loại thịt chịu lửa đến các kiểu chế biến thịt từ động vật khác. Tại Hoa Kỳ, có những thành phố tuyệt vời cho những lễ hội như thế, trong đó có:
Pittsburgh, PA: Pittsburgh là nơi có những lễ hội BBQ đầy nhiệt huyết hoành tráng. Có nhiều địa điểm nướng tuyệt vời tại đây, bao gồm phục vụ những loại thịt lửa nóng hổi, những loại câu lạc bộ và những loại thịt chế biến từ các nguồn động vật nói riêng. Các lễ hội trong thành phố này đều được phục vụ bởi những người thợ làm nướng lâu năm.
Nashville, TN: Thành phố Nashville là nơi tổ chức các lễ hội BBQ nổi tiếng nhất trong khu vực. Đây là nơi bạn có thể tìm thấy những lễ hội BBQ cổ điển với các loại thịt và nướng mang đậm hương vị địa phương. Món nổi bật ở đây thường là những loại thịt lửa như lợn, bò và gà, với các hương vị đặc trưng, như hương vị than cay, rồng, và một số tổng hợp hương vị.
Austin, TX: Cũng giống như Nashville, thành phố Austin là nơi tổ chức những lễ hội BBQ nổi tiếng. Ở đây, người dân tổ chức các lễ hội BBQ để chia sẻ những thực phẩm tuyệt vời và hương vị bất hủ. Ngoài việc chế biến thịt lửa, thành phố này còn có những biến thể khác về thịt, bao gồm cả thịt chỗng, thịt gà và các loại thịt động vật.
Trong tổng cộng, Hoa Kỳ có nhiều thành phố tuyệt vời cho những lễ hội nướng và thịt ngon, bao gồm Pittsburgh, Nashville và Austin. Tất cả những thành phố này cung cấp các loại thịt động vật và lửa nhiều loại với những hương vị đặc biệt nhằm đáp ứng nhu cầu của nhiều khán giả.