Văn hóa uống cafe ở Viên được Unesco công nhận là di sản phi vật thể năm 2011.
Năm 1683 khi quân Thổ nhĩ kỳ rút chạy khỏi Viên đã bỏ lại rất nhiều các bao tải đựng hạt cafe và chính những tù binh bị bắt đã dạy cho người Áo cách chế biến và uống cafe. Cuối thế kỷ thứ 17 ở Viên cũng đã có quán cafe đầu tiên… Cafe Viên có hàng chục loại khác nhau :
Người Séc và Slovakia hay uống cafe Viên. Sang Viên gọi cafe Viên, thì người ta vẫn mang ra đúng loại mình gọi, nhưng người Viên gọi loại cafe đó là Einspänner.
Cafe kiểu thổ là Türkischer, hạt cafe xay rồi đổ nước sôi vào và uống… nhiều người không biết sẽ uống cả cặn cafe dưới đáy chén.
Cafe Melange, cái này gần giống capuccino, nhưng cho thêm ít bột quế hoặc cacao lên trên.
Cafe Mokka , chỉ là cafe nóng , không uống với sữa….
Còn nhiều loại lắm và còn phụ thuộc vào theo từng quán nữa. Ví dụ như ở quán Central này thì có những loại sau:
Pharisäer cafe uống rượu rum.
Advocaat cafe với rượu liker trứng….
Và tất nhiên ở quán cafe bao giờ cũng rất nhiều loại bánh ngọt kèm theo.
Quán cafe Central này có từ năm 1860, sau chiến tranh thế giới lần thứ 2 thì bị đóng cửa và mới mở lại từ năm 1986. Trước chiến tranh thế giới lần thứ nhất thì quán Cafe Central là chỗ ngồi ưa thích của giới văn nghệ sĩ, các nhà hoạt động xã hội, chính trị : nhà văn Peter Altenberg,Theodor Herzl, Kapka… các nhà hoạt động chính trị như : Lenin, Troicki, Tito… và thậm chí là cả Hitler.
