Bí đỏ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Nhờ tính ngọt mát của nó nên trong mâm cơm nhiều gia đình thường có món canh bí đỏ hầm nước xương vào những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, nếu kết hợp sai món cùng bí đỏ thì có thể dễ gây ảnh hưởng tới cơ thể.
NÊN ĂN BÍ ĐỎ BAO NHIÊU LÀ ĐỦ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Nguyên do là trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu bạn ăn nhiều, chất này không kịp tiêu hoá, sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Do đó, sẽ khiến cho chóp mũi, lòng bàn tay, bàn chân dễ có màu vàng.
CÁC MÓN KHÔNG NÊN ĂN CÙNG BÍ ĐỎ
- Giấm và bí đỏ: axit axetic có trong giấm hoặc chanh sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng trong bí đỏ, khi ăn chung còn có thể gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hoá.
- Bí đỏ và thực phẩm giàu vitamin C: Do bí đỏ có chứa enzym phân hủy vitamin C nên không thích hợp ăn cùng lúc rau và trái cây giàu vitamin C. Vitamin C có khả năng chịu nhiệt, và enzym này sẽ bị phá hủy sau khi bí ngô được nấu chín. Các loại rau giàu vitamin C bao gồm rau bina, cải bó xôi, cà chua, ớt tròn, bắp cải, súp lơ…
- Bí đỏ và khoai lang: Kết hợp này sẽ dẫn đến tình trạng chướng khí, nếu không nấu chín kỹ sẽ gây phình bụng, khiến chướng bụng, ợ chua.
- Bí đỏ và tôm: Trong tôm có nhiều nguyên tố vi lượng. Nếu ăn cùng bí ngô, sẽ tạo thành chất khó tiêu hóa hấp thụ, dẫn đến kiết lỵ.
Chúc bạn luôn mạnh khỏe và tự nấu được những bữa ăn ngon mùa dịch nhé.
*Nguồn: Everyday Health, Mashed
