Thời điểm ăn vặt tốt nhất không làm tăng đường huyết

Nhiều người thường có thói quen ăn vặt trong ngày. Vậy ăn vặt vào thời điểm nào để giúp ngăn ngừa tình trạng ‘sập nguồn’ năng lượng và giữ đường huyết ổn định cả ngày?

1. Thời điểm nào trong ngày là tốt nhất để ăn vặt?

Nhìn chung, ăn vặt lành mạnh giúp tăng cường năng lượng và ổn định lượng đường trong máu. Ăn vặt có thể giúp ngăn ngừa tình trạng đường huyết giảm và tăng đột biến khi các bữa ăn cách nhau quá xa. Các món ăn vặt giàu chất dinh dưỡng cũng giúp giảm mệt mỏi và tăng cường năng lượng.

Mặc dù ăn vặt chiếm một phần lớn tổng lượng calo tiêu thụ của nhiều người nhưng vẫn còn nhiều nhầm lẫn về thời điểm ăn vặt. Thời điểm ăn vặt tốt nhất có thể khác nhau ở mỗi người nhưng có một số nghiên cứu về thời điểm ăn vặt đáng để xem xét.

Ăn vặt vào giữa buổi sáng

Ăn vặt vào giữa buổi sáng giúp chúng ta ăn ít hơn vào bữa trưa. Một số bằng chứng cho thấy ăn giữa bữa sáng có thể làm tăng năng lượng và cảm giác no. Theo một nghiên cứu, ăn nhẹ buổi sáng cũng có thể dẫn đến lượng calo tổng thể thấp hơn và chỉ số HbA1c tốt hơn so với việc ăn vặt buổi tối.

Ăn vặt vào buổi chiều

Các bữa ăn nhẹ buổi chiều giúp duy trì năng lượng và trì hoãn cơn đói cho đến bữa tối. Ăn nhẹ vào buổi chiều cũng tốt hơn cho việc ổn định lượng đường trong máu so với ăn nhẹ vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ.

Việc ăn vặt vào cuối buổi tối và trước khi đi ngủ có thể làm tăng lượng đường trong máu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn khuya với nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 cao hơn. Ăn vặt muộn cũng có thể làm rối loạn nhịp sinh học và gây khó ngủ.

2. Chất lượng đồ ăn vặt rất quan trọng

Một số nghiên cứu cho thấy chất lượng đồ ăn vặt là yếu tố quan trọng để duy trì năng lượng, kiểm soát đường huyết và sức khỏe tổng thể.

Đồ ăn vặt giàu dinh dưỡng được coi là chất lượng cao vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng chứ không phải calo giúp tăng lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.

Việc lựa chọn các món ăn vặt lành mạnh giàu chất dinh dưỡng cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.

Đồ ăn vặt giàu dinh dưỡng bao gồm: trái cây, rau củ, các loại hạt, hạt giống, protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo và chất béo lành mạnh.

Những người lựa chọn đồ ăn vặt chất lượng cao thường có chế độ ăn uống lành mạnh hơn so với những người không làm vậy. Một nghiên cứu cho thấy người lớn ăn vặt bằng trái cây và các loại hạt có chất lượng chế độ ăn uống cao hơn so với những người ăn vặt bằng đồ ngọt và tráng miệng.

Đồ ăn vặt chứa protein, chất béo lành mạnh, chất xơ sẽ giúp no lâu hơn giữa các bữa ăn so với đồ ăn vặt chủ yếu là carbohydrate (đặc biệt là dưới dạng đường bổ sung).

Một số nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa đồ ăn vặt kém chất lượng và các vấn đề sức khỏe. Một nghiên cứu quan sát trên hơn 40.000 người trưởng thành ở Mỹ cho thấy, việc thường xuyên lựa chọn đồ ăn vặt nhiều calo, kém chất lượng (đặc biệt là vào đêm khuya) có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư, đái tháo đường và các vấn đề sức khỏe khác.

Đọc thêm