Loại thịt giàu canxi hơn tôm, có protein cao hơn ốc, giảm viêm khớp, tốt tim, nấu theo cách này thành món ngon thượng hạng

Loại thịt giàu canxi hơn tôm, có protein cao hơn ốc, giảm viêm khớp, tốt tim, nấu theo cách này thành món ngon thượng hạng

Ăn loại thịt này thường xuyên giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt quan trọng đối với người cao tuổi và phụ nữ mang thai.

Thịt cua là loại thịt rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện thị lực, bảo vệ tim, ngăn ngừa ung thư, và bổ sung dinh dưỡng cần thiết.

Cua là nguồn cung cấp canxi và phốt pho dồi dào. Ăn cua thường xuyên giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt quan trọng đối với người cao tuổi và phụ nữ mang thai.

Các chất chống viêm tự nhiên có trong loại thịt này giúp giảm viêm khớp, giảm đau nhức xương khớp và cải thiện khả năng vận động.

Loại thịt này có hàm lượng canxi cao hơn tôm và có hàm lượng protein cao hơn ốc.

Từ cua có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng trong đó có món cua lột sốt chanh dây. Dân Việt giới thiệu cách làm món này như sau:

Nguyên liệu làm cua lột sốt chanh:

– Cua lột

– Chanh dây, đường, tương ớt, hành, tỏi, bơ, bột chiên giòn

* Cách chọn mua cua tươi ngon:

– Cua tươi sẽ có các chân cử động linh hoạt, mai cứng cáp và sáng bóng. Yếm cua chắc chắn, không bị lõm, ấn vào không bị mềm là dấu hiệu của cua tươi ngon.

– Mai cua tươi có màu sắc tự nhiên, không bị thâm tím hoặc có các vết trầy xước. Càng cua chắc khỏe, không bị gãy, phần da lụa giữa kẹt khuỷu càng có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm là dấu hiệu cua biển nhiều thịt. Ngoài ra, cua tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng, không có mùi hôi lạ.

Cách làm cua lột sốt chanh:

– Chọn cua lột sống bóc mai/yếm/vệ sinh sạch sẽ, đập dập càng cua cho chế biến dễ thấm gia vị, và để ráo. Lưu ý không mua cua lột đông lạnh ăn rất bở và óp thịt.

– Lăn qua bột chiên giòn áo ngoài cua, cho vào chảo chiên lửa nhỏ (chiên ngập dầu là ngon nhất).

– Chiên xong vớt cua ra để ráo dầu.

– Sốt chanh dây:

+ Lọc chanh dây bỏ hạt, thêm đường vào theo tỷ lệ 2/1 ( 2 phần chanh dây 1 phần đường).

+ Phi hành tỏi cùng một miếng bơ cho thơm rồi cho phần nước chanh dây trên vào đun sôi thì cho thêm thìa nhỏ hạt nêm, chút bột năng cho sốt sánh và tắt bếp (Lưu ý có thể cho thêm chút tương ớt cho có vị cay ngon hơn nhưng sốt bị sẫm màu, không vàng tươi)

– Rưới sốt lên cua ăn lúc còn nóng cùng bánh mì, chấm ăn ngon tuyệt.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyen Quoc Thanh thực hiện

Đọc thêm