Thứ bảy, ngày 06/12/2025 15:01 GMT+7
Yên Nhiên Thứ bảy, ngày 06/12/2025 15:01 GMT+7
Loại rau này cực kỳ giàu vitamin A, carotene, chất xơ và các khoáng chất như kali và canxi. Ăn thường xuyên có thể thanh nhiệt gan và đặc biệt có lợi cho mắt.
Nếu nói về loại rau dại “báu vật” nhất mùa đông, thì đó chính là rau tề thái! Rau tề cực kỳ bền bỉ, có khả năng chống chịu sương giá tự nhiên, sinh trưởng mạnh mẽ và hương vị thơm ngon hơn trong thời tiết giá lạnh.
Bạn có thể tìm thấy loại rau này ở khắp mọi nơi trong vùng nông thôn: ven bờ ruộng, trong góc vườn rau, trên những sườn đồi cằn cỗi, và dưới gốc những cây táo.
Vào mùa đông, trong khi các loại rau dại khác héo úa và chuyển sang màu vàng sau khi bị sương giá, rau tề thái lại nảy mầm xanh non sau khi tiếp xúc với sương giá. Đào nó lên và nấu tại nhà sẽ cho ra một món ăn ngon đến mức khiến bạn khó quên!
Rau tề thái nổi tiếng với khả năng “chống băng giá”. Ngay cả nhiệt độ dưới 0 độ C cũng không thể giết chết loại rau này. Thay vào đó, trời càng lạnh, càng giúp rau giữ được nhiều độ ẩm hơn, mang lại kết cấu giòn hơn và hương thơm đậm đà, tinh tế hơn.
Người xưa thường nói: “Rau tề thái chịu sương giá còn ngon hơn cả nhân sâm”, nhấn mạnh vào các dưỡng chất cô đặc có được từ cái lạnh.
Loại rau này cực kỳ giàu vitamin A, carotene, chất xơ và các khoáng chất như kali và canxi.
Ăn thường xuyên với lượng vừa phải có thể thanh nhiệt gan, thúc đẩy nhu động ruột và đặc biệt có lợi cho mắt – một loại “rau bảo vệ sức khỏe” tự nhiên. Đừng bỏ lỡ nếu bạn thấy loại rau này vào mùa đông nhé!
Rau tề thái có hương vị tươi mát và thơm ngon đặc trưng, dù chế biến theo cách nào cũng đều ngon tuyệt. Cách chế biến kinh điển nhất là dùng để làm nhân sủi cảo hoặc canh rau tề thái.
Đặc biệt, bánh sủi cảo nhân tề thái rất tuyệt vời. Hương thơm tươi mát của rau tề thái hòa quyện với hương thơm đậm đà của thịt lợn, khi cắn vào, nước thịt chảy ra, khiến bạn chỉ muốn dậm chân vì thích thú!
Món ngon mỗi ngày: Sủi cảo nhân rau tề thái
Nguyên liệu chính: 500g rau tề, 300g thịt lợn băm (tốt nhất là 30% mỡ và 70% nạc; thịt quá nạc sẽ dai).
Gia vị:
1 nhánh gừng nhỏ, 1 cây hành lá, 2 thìa canh nước tương nhạt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, một chút tiêu trắng, 2 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh dầu ăn, 1 lòng trắng trứng gà
Cách làm:
– Đầu tiên, hãy loại bỏ rễ già và lá vàng của cây rau tề thái, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Bùn và cát rất dễ bám vào các kẽ hở của rau tề thái, vì vậy hãy cẩn thận khi rửa.
– Đun sôi một nồi nước trước. Sau khi nước sôi, thêm một chút muối và vài giọt dầu mè (để giữ cho rau có màu xanh tươi). Chần rau tề thái cho đến khi mềm, sau đó vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh. Dùng tay bóp mạnh để vắt bớt nước thừa. Nếu không, nhân sẽ bị loãng khi gói nhân, vỏ rau dễ bị rách và nhân sẽ chảy ra ngoài.
– Thái thịt heo thành hỗn hợp nhuyễn mịn, cho vào tô lớn, thêm hành lá và gừng băm nhỏ, sau đó rưới nước tương nhạt, dầu hào, muối, đường (để tăng hương vị) và bột tiêu trắng vào. Dùng đũa đảo theo chiều kim đồng hồ cho đến khi hỗn hợp thịt sệt lại và dẻo.
Sau đó, đổ nước hành lá và gừng đã ngâm vào, chia làm ba phần. Sau mỗi phần, dùng đũa đảo đều cho đến khi nhân thịt thấm hết nước. Việc này sẽ giúp nhân thịt mềm và mọng nước hơn.
Sau khi trộn đều, cho một lòng trắng trứng và hai thìa dầu ăn vào, tiếp tục trộn để giữ độ ẩm cho nhân thịt. Thêm lòng trắng trứng vào khi nêm gia vị sẽ giúp nhân thịt mềm hơn.
– Cuối cùng, cho rau tề thái nhỏ vào thịt băm đã ướp gia vị, rưới 2 thìa canh dầu mè, dùng đũa khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Rau tề mềm, mọng nước và nhân bánh bao thịt heo đã hoàn thành.
Những chiếc sủi cảo nhân rau tề thái này, được làm từ loại nhân này, tràn ngập nước dùng đậm đà và nhân mềm – bạn sẽ không thể ngừng ăn!
Nếu bạn không muốn làm sủi cảo, có thể nấu canh rau tề thái bằng cách:
– Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu phộng giã nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho rau tề thái nhỏ vào xào mềm. Thêm nước ngập nguyên liệu và đun sôi. Giảm lửa nhỏ và đổ trứng đánh tan vào.
– Khi trứng đã đông lại thành những bông hoa trứng đẹp mắt, thêm chút muối và vài giọt dầu mè.
Một bát súp rau tề thái và trứng thơm phức đã sẵn sàng! Vừa ngon vừa đậm đà, rất thích hợp để làm ấm cơ thể trong mùa đông. Món ăn không hề béo ngậy, ngay cả những người có vấn đề về tiêu hóa cũng có thể thưởng thức mà không cần lo lắng!
Rau tề thái, nhờ khả năng chịu được sương giá, đã trở thành một loại rau “thường xanh” trong số các loại rau dại mùa đông. Nó phát triển chắc khỏe, mọng nước và bổ dưỡng, thậm chí còn mềm hơn cả mùa xuân.
Giờ đây, loại rau tề thái có mặt ở khắp vùng nông thôn; bạn không cần phải mua nó. Chỉ cần cầm một chiếc xẻng nhỏ và đi dạo trên núi, bạn sẽ có thể thu hoạch được một vụ mùa bội thu. Nếu bạn nhìn thấy loại rau dại này vào mùa đông, đừng bỏ lỡ nhé!
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Xã hội
Tưởng ho sốt thường, bé 2 tháng tuổi tím tái, nguy kịch
Xã hội
Bệnh nhi nhập viện trong tình trạng khó thở, tím tái, suy hô hấp nặng, khò khè nhiều, xuất tiết nhiều đờm dãi, đã được đặt ống nội khí quản.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Lý do khiến “Quán Kỳ Nam” dù “phim hay bậc nhất” vẫn thất bại ở phòng vé
Văn hóa – Giải trí
Phim “Quán Kỳ Nam” được đánh giá “hay bậc nhất” trong năm nay của điện ảnh Việt, nhưng ảm đạm về doanh thu khi chiếu rạp.
Chia sẻ
Nhà nông
Mavin Austfeed lần đầu tiên được vinh danh trong Top 100 Doanh nghiệp phát triển bền vững ngành sản xuất năm 2025
Nhà nông
Ngày 5/12, tại Hà Nội, trong khuôn khổ Lễ công bố và vinh danh các doanh nghiệp bền vững Việt Nam năm 2025 do Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) phối hợp cùng Hội đồng Doanh nghiệp vì sự phát triển bền vững Việt Nam (VBCSD) tổ chức, Công ty Cổ phần Mavin Austfeed – đơn vị thành viên của Tập đoàn Mavin – đã xuất sắc được công nhận trong Top 100 Doanh nghiệp bền vững Việt Nam 2025 trong lĩnh vực sản xuất.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân quê Cao Bằng, nổi tiếng với khẩu sơn pháo 75mm
Đông Tây – Kim Cổ
Phùng Văn Khầu là một chiến sĩ pháo thủ nổi tiếng, người tự vận hành một khẩu sơn pháo 75mm bắn hạ pháo 105mm và lập nhiều chiến công xuất sắc trong Chiến dịch lịch sử Điện Biên Phủ. Sau chiến thắng Điện Biên Phủ, đồng chí được phong tặng danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân. Đại tá, Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân Phùng Văn Khầu là niềm tự hào của nhân dân các dân tộc tỉnh Cao Bằng.
Chia sẻ
Thế giới
Ukraine tăng cường tấn công, Biển Đen biến thành “vùng chết chóc” của Hạm đội bóng tối Nga
Thế giới
Các cuộc tập kích bằng drone hải quân của Ukraine đang biến Biển Đen thành vùng rủi ro cao đối với tàu chở dầu Nga khi sự cố ngoài khơi Senegal cho thấy, Ukraine đang lần theo các tuyến xuất khẩu toàn cầu của Moscow để tấn công, làm sụp đổ Hạm đội bóng tối của Moscow.
Chia sẻ
Nhà nông
Thủ tướng Chính phủ sẽ đối thoại với nông dân vào ngày 10/12
Nhà nông
Dự kiến sáng ngày 10/12, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính sẽ có buổi đối thoại với nông dân Việt Nam, với chủ đề: “Ứng dụng khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số trong nông dân”. Hội nghị được tổ chức tại Trụ sở Chính phủ, với khoảng 300 đại biểu tham dự trực tiếp và kết nối trực tuyến với 34 điểm cầu tại UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Vụ cháy quán ăn ở đường Trần Hưng Đạo, 4 người tử vong: “Dì tôi là người hết lòng vì gia đình, họ hàng…”
Chuyển động Sài Gòn
Trong ký ức của anh K., cháu gọi nạn nhân – cũng là bà chủ quán Đ.T.K.H. bằng dì – nghẹn ngào chia sẻ: “Dì tôi là người hết lòng vì gia đình, họ hàng…”
Chia sẻ
Giảm nghèo nông thôn
Xã Long Hải, TPHCM mới, dân làm nông nghiệp đa nguồn thu, thêm du lịch trải nghiệm, giảm hộ nghèo, tăng hộ khá giàu
Giảm nghèo nông thôn
Từ chỗ phụ thuộc vài ngư nghiệp truyền thống, xã Long Hải, TPHCM (địa phận tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu trước đây) đang chuyển sang mô hình sinh kế đa giá trị. Bí thư Đảng ủy xã Long Hải Huỳnh Sơn Tuấn chia sẻ những bước đi nhằm đa dạng nguồn thu, xây dựng nông nghiệp an toàn và mở rộng du lịch trải nghiệm.
Chia sẻ
Tin tức
Bộ trưởng Bộ Nội vụ: Gần 4.000 công chức, viên chức được điều động về cấp xã
Tin tức
Theo báo của của Bộ Nội vụ tại phiên họp thường kỳ Chính phủ, tính đến nay, gần 4.000 cán bộ, công chức, viên chức đã được điều động, biệt phái, tiếp nhận và bố trí về cấp xã, góp phần tăng cường năng lực quản trị ở cơ sở, nâng cao chất lượng phục vụ người dân và doanh nghiệp.
Chia sẻ
Kinh tế
Cần rõ vai trò người đứng đầu khi tốc độ giải ngân “ì ạch”
Kinh tế
Dù đã cận kề thời điểm kết thúc năm 2025 nhưng tốc độ giải ngân mới chỉ đi được 2 phần 3 chặng đường. Nhiều Bộ, ngành và địa phương vẫn đang tỏ ra “rối” với công tác phân bổ chi tiết vốn.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá vàng hôm nay mới nhất (6/12) tiếp tục lao dốc: Nhà vàng bán không giới hạn, người mua lại xếp hàng dài
Kinh tế
Giá vàng hôm nay trưa 6/12, vàng SJC và nhẫn quay đầu giảm sau khi tăng mạnh hôm trước. Nhà vàng tiếp tục “chơi lớn” bán không giới hạn, khiến người mua lại xếp hàng dài.
Chia sẻ
Tin tức
Chánh án TAND Tối cao: Sau những tiêu cực đã xảy ra, phải biết “ngã ở đâu đứng dậy ở đó”
Tin tức
Chánh án TAND Tối cao Nguyễn Văn Quảng vừa có chỉ đạo tại Hội nghị triển khai công tác Tòa án năm 2026 diễn ra ở Toà phúc thẩm TAND Tối cao tại Đà Nẵng.
Chia sẻ
Thể thao
Hot girl bóng chuyền nữ Việt Nam: Cao 1m76, mang quân hàm Đại uý
Thể thao
Đối chuyền Hoàng Thị Kiều Trinh là một trong những VĐV xinh đẹp nhất của ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam tham dự SEA Games 33.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Người Việt lên kế hoạch sớm đi du lịch nước ngoài dịp Tết 2026
Chuyển động Sài Gòn
Nhiều người tại TP.HCM đã lên kế hoạch sớm và đặt tour du lịch nước ngoài dịp Tết Bính Ngọ 2026. Các công ty lữ hành cũng xác nhận, thậm chí cho biết một số đường tour đã gần ngưng nhận khách.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Trang trại bưởi da xanh Tam Tân, TP.HCM tạo lợi thế vượt trội nhờ sản xuất hữu cơ
Chuyển động Sài Gòn
Tại TP.HCM, trang trại bưởi da xanh Tam Tân (xã Tân An Hội, TP.HCM) của ông Đặng Phước Thành đã trở thành điểm sáng kinh tế trang trại nhờ chất lượng sản phẩm vượt trội và hướng đi bền vững.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Phan Minh Huyền lộ lưng trần siêu gợi cảm
Văn hóa – Giải trí
Xuất hiện trong đêm trình diễn thời trang tại TP.HCM với chiếc váy lụa óng ả, Phan Minh Huyền lộ nguyên phần lưng trên siêu gợi cảm.
Chia sẻ
Nhà nông
Các trang trại lớn tăng tốc tái đàn, ngành chăn nuôi tập trung 3 giải pháp đảm bảo nguồn cung thị trường cuối năm
Nhà nông
Theo Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), ước tính có hơn 31.000 con gia súc bị chết do thiên tai và dịch bệnh. Dù vậy, tổng sản lượng thịt lợn trong nước năm nay vẫn ước đạt khoảng 5 triệu tấn, bảo đảm nguồn cung cho thị trường cuối năm. Trước bối cảnh này, các trang trại, doanh nghiệp và hộ chăn nuôi đã chủ động tái đàn, tăng sản lượng từ 20-30% so với cùng kỳ.
Chia sẻ
Nhà nông
Xôn xao hiện tượng 2 màu nước ở ven biển Cà Mau, lãnh đạo địa phương nói gì?
Nhà nông
Nhiều ngày qua, trên các nền tảng mạng xã hội xuất hiện các đoạn clip ghi lại cảnh nước có 2 màu xanh và nâu đỏ tại vùng ven biển thuộc xã Đá Bạc, tỉnh Cà Mau gây sốt mạng xã hội, với nhiều bình luận kiểu “ma mị”. Thế nhưng theo chính quyền địa phương, đây là hiện tượng bình thường, do nước từ các sông thuộc vùng rừng U Minh Hạ mang theo phèn và phù sa chảy về biển.
Chia sẻ
Gia đình
Đêm trước ngày cưới, tôi đọc được tin nhắn của chồng tương lai và chị dâu, thật quá sức chịu đựng!
Gia đình
Thì ra bao ngày nay, mọi thứ đẹp đẽ họ thể hiện trước mặt tôi chỉ để đẩy tôi vào một cuộc hôn nhân mà tôi phải gánh…
Chia sẻ
Thế giới
Những “bóng ma” Ukraine hạ gục tiêm kích MiG-29, “Mắt thần” của Nga tại Crimea
Thế giới
Đơn vị tinh nhuệ “Ghosts – Những bóng ma” của Ukraine cho biết họ đã phá hủy một chiếc tiêm kích MiG-29 tại căn cứ không quân Kacha ở Crimea cũng như và tổ hợp radar Irtysh của Nga gần Simferopol.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Ngôi chùa độc đáo ở Ninh Bình gắn với câu chuyện kỳ bí không sư trụ trì
Văn hóa – Giải trí
Chùa Keo Hành Thiện (tỉnh Ninh Bình), là một trong những cổ tự nổi tiếng bậc nhất, được xây dựng gần 1.000 năm nay. Ngôi chùa không chỉ thu hút bởi kiến trúc nghệ thuật thời Hậu Lê hiếm thấy mà còn gắn liền với một câu chuyện kì bí. Đặc biệt chùa Keo Hành Thiện tồn tại qua nhiều đời nhưng ngôi chùa không hề có sư trụ trì.
Chia sẻ
Xã hội
Sử dụng bóng cười liên tục suốt 12-15 giờ, cô gái trẻ đối diện nguy cơ liệt tay chân
Xã hội
Cô gái 23 tuổi cho biết đã hít bóng cười liên tục 12–15 giờ đồng hồ không ngừng nghỉ. Việc lạm dụng trong thời gian dài khiến cơ thể dần kiệt quệ, tay chân tê bì, yếu liệt.
Chia sẻ
Nhà nông
Bắc Ninh: Đưa trái nhàu miền Nam thành sản phẩm OCOP trên đất chiêm trũng
Nhà nông
Từ mảnh đất chiêm trũng chỉ quen với lúa cằn cỗi, chị Hán Thị Luyến (HTX Thương mại và Dịch vụ Hán Thị ) đã mạnh dạn đưa cây nhàu – loài cây đặc trưng miền Nam về trồng tại Bắc Ninh, xây dựng thành sản phẩm OCOP, mở ra hướng đi mới cho nông dân địa phương.
Chia sẻ
Thế giới
Công ty của Elon Musk bị EU phạt nặng
Thế giới
Công ty mạng xã hội X của Elon Musk đã bị cơ quan quản lý công nghệ EU phạt 120 triệu euro (140 triệu USD) hôm thứ Sáu 5/12 vì vi phạm các quy định về nội dung trực tuyến của EU, đây là lệnh trừng phạt đầu tiên theo đạo luật mang tính bước ngoặt và có khả năng châm ngòi sự tức giận từ chính phủ Mỹ.
Chia sẻ
Tin tức
Cà Mau sẽ thành lập 64 ban quản lý dự án xã, phường
Tin tức
16 ban quản lý dự án khu vực (gồm Bạc Liêu và Cà Mau cũ) sẽ được sắp xếp theo hướng giải thể để thành lập 64 ban quản lý dự án xã, phường của tỉnh Cà Mau (mới).
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Netflix tung 82 tỷ USD thâu tóm Warner Bros
Văn hóa – Giải trí
Với việc tung 82 tỷ USD thâu tóm Warner Bros, Netflix lần đầu tiên sở hữu một “kho báu” nội dung đúng nghĩa – thứ mà họ luôn khao khát trong cuộc cạnh tranh trực diện với Disney và Paramount.
Chia sẻ
Thể thao
Dương Quốc Hoàng – Từ nhân viên chạy bàn thành cơ thủ số 1 Việt Nam
Thể thao
Trong những năm gần đây, Billiards Việt Nam chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của một thế hệ cơ thủ tài năng, giàu khát vọng. Trong số đó, cơ thủ Dương Quốc Hoàng là cái tên tạo được dấu ấn đậm nét, không chỉ bởi kỹ thuật điêu luyện mà còn bởi bản lĩnh thi đấu đáng nể trên các bàn đấu quốc tế.
Chia sẻ
Xã hội
Cô gái ở trên mái nhà nhiều ngày giữa biển nước, kiên quyết không rời thú cưng
Xã hội
Một cô gái Thái Lan đã từ chối được giải cứu và mắc kẹt trên mái nhà giữa trận lũ nghiêm trọng, chỉ để ở bên cạnh chú chó và mèo cưng của mình.
Chia sẻ
Bạn đọc
Từ ngày 25/12/2025, vi phạm liên quan tài nguyên nước có thể bị phạt tới 500 triệu đồng
Bạn đọc
Từ ngày 25/12/2025, hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực tài nguyên nước có thể bị phạt tối đa 250 triệu đồng đối với cá nhân và 500 triệu đồng đối với tổ chức.
Chia sẻ