Loại quả không chỉ đưa cơm mà còn là vị thuốc chữa bệnh, trộn cách này thành món ngon vạn người mê

Loại quả này có tác dụng chữa các bệnh táo bón, ho, bệnh ngoài da và nhiều bệnh khác, có tác dụng hạn chế sự phát triển của bệnh ung thư.

Trong cả Đông y và Tây y, loại quả này là một vị thuốc được đánh giá cao: Cà pháo.

Cà có tác dụng chữa các bệnh táo bón, ho, bệnh ngoài da và nhiều bệnh khác. Một hoạt chất trong cà có tác dụng hạn chế sự phát triển của bệnh ung thư.

Tác dụng của loại quả này rất đa dạng tùy loại, nhưng nhìn chung bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch, cải thiện sức khỏe mắt, phòng chống ung thư nhờ chất chống oxy hóa.

Cụ thể, cà chua giàu lycopene tốt cho da và tim mạch, còn cà tím chứa anthocyanin và các vitamin hỗ trợ thị lực, xương, tóc và có tính chất lợi tiểu.

Dân Việt giới thiệu công thức làm món cà muối xổi đơn giản mà đưa cơm như sau:

Nguyên liệu làm món cà muối xổi:

– 5-6 quả cà bát, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt hiểm.

– Mắm, dấm, đường, tương ớt, muối trắng.

Cách làm làm cà muối xổi

– Cà rửa sạch, bỏ núm thái múi cau vừa ăn. Thái đến đâu cho ngay cà vào bát nước muối ngâm đến đấy. Ngâm cà với nước muối tầm 1 tiếng cho cà ra bớt nhựa và không bị thâm đen. Sau đó vớt ra để cà thật ráo nước.

– Trong lúc chờ cà ráo nước đi pha nước trộn theo tỉ lệ: 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh tương ớt. 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt băm nhỏ.

– Trộn đều cà với tỏi ớt và hỗn hợp nước mắm vừa pha. Để ở ngoài 2-3 tiếng cho cà ngấm đều gia vị. Sau đó cho hộp cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Mỗi bữa chỉ cần gắp thêm vài miếng cà với bát canh chua là “bay vèo” nồi cơm.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Vu Phuong Lien thực hiện

Đọc thêm