Thứ tư, ngày 25/03/2026 14:41 GMT+7
Trúc Chi (t/h) Thứ tư, ngày 25/03/2026 14:41 GMT+7
Một loại cây không chỉ quả, lá cũng được ví như “siêu thực phẩm” bởi chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và những hợp chất thực vật mạnh mẽ.
Khoảng cuối tháng 3 đến đầu tháng 4 dương lịch, dâu tằm bắt đầu vào mùa chín rộ. Đây là thời điểm loại quả dâu tằm được bày bán tại chợ với mức giá khá rẻ.
Loại quả dân dã này được ví như “báu vật tự nhiên” chứa nhiều hoạt chất quý giúp nuôi dưỡng xương khớp từ bên trong. Đặc biệt, nếu dùng đúng cách, hiệu quả còn vượt ngoài mong đợi.
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, dâu tằm giàu anthocyanin, resveratrol, vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào và giảm tổn thương do viêm – một trong những nguyên nhân chính gây đau nhức và thoái hóa khớp.
Không chỉ quả lá dâu tằm cũng rất giàu dinh dưỡng. Lá dâu còn gọi tang diệp, tên khoa học: Folium Mori albae, là lá cây Dâu tằm (Morus alba L.), thuộc họ Dâu tằm (Moraceae). Trong lá dâu có các hợp chất gelatin, carotene, tannin, sinh tố C, B1, B2, cholin, adenin, trigonellin; các loại đường fructose, saccharose, glucose; acid folic, purine glutamic, glutathione; các nguyên tố: Cu, Zn, B.
Theo Đông y, lá dâu đắng ngọt, tính hàn; vào phế và can. Tác dụng phát tán phong nhiệt, thanh phế chỉ khái, thanh can minh mục. Trị cảm mạo phong nhiệt, đau đầu, đau mắt đỏ, viêm khí phế quản, ho khan ít đờm, khát nước khô miệng. Liều dùng và cách dùng: 6-15g; có thể nấu, hãm, sắc…
Lá dâu tằm có tác dụng hạ huyết áp, ức chế vi khuẩn, chống viêm, diệt virus, tiêu viêm phổi, thanh lọc gan và cải thiện thị lực.
Loại rau này cũng có thể dùng để điều trị bệnh vàng da, cảm nhiệt, đau đầu…. do nóng ẩm gây ra. Lá dâu còn có tác dụng thúc đẩy quá trình bài tiết nước tiểu trong cơ thể và giúp cải thiện các triệu chứng như nước tiểu vàng, mắt đỏ. Ngoài ra, loại rau này còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, có thể dùng chữa các bệnh như gan dương tăng động, hỏa gan quá mức, đồng thời có tác dụng bảo vệ gan nhất định.
Tuy nhiên, cần lưu ý lá dâu có tính lạnh, không nên ăn quá nhiều để tránh làm tăng thêm gánh nặng cho đường tiêu hóa và gây ra các triệu chứng khó chịu như đau bụng, tiêu chảy. Ngoài ra, không nên ăn loại rau này cùng với các thực phẩm có tính lạnh như cua, đậu xanh… để tránh gây tiêu chảy.
Lá dâu là vị thuốc đông y nhưng không thể thay thế hoàn toàn thuốc. Nếu xuất hiện các triệu chứng khó chịu, nên đến cơ sở y tế kịp thời và làm theo hướng dẫn điều trị của bác sĩ.
Nguyên liệu: 1 nắm lá và đọt lá dâu non, 250g thịt gà, 1 nhánh gừng, 1 thìa canh rượu nấu ăn, lượng dầu ăn thích hợp, một chút gia vị, 1 thìa canh tinh chất cốt gà.
Cách chế biến:
-Đầu tiên bạn ngâm lá dâu vào nước sạch một lúc rồi chà nhẹ để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn trên bề mặt. Sau đó rửa sạch lá dâu. Tiếp theo bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho lá dâu vào chần trong khoảng 1 phút. Vớt lá dâu ra khỏi nồi và để ráo nước.
– Thịt gà rửa sạch sau đó thái thành các lát mỏng, ướp với một chút gia vị và 1 thìa canh rượu nấu ăn để khử tanh. Gừng đem gọt bỏ vỏ và thái lát. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu ở nhiệt độ vừa phải thì bạn cho thịt gà và gừng vào xào nhanh tay, đến khi thịt chuyển màu trắng.
-Thêm một lượng nước sôi thích hợp vào nồi. Đun sôi ở nhiệt độ cao sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 3-5 phút để hương vị của thịt gà hòa quyện hoàn toàn vào nước canh.
-Lúc này bạn nên thêm gia vị và tinh chất cốt gà cho vừa khẩu vị. Sau đó bạn cho lá dâu đã rửa sạch vào nồi và đun trên mức lửa vừa trong khoảng 3 phút. Lưu ý không nên đun quá lâu để tránh lá dâu bị mềm nhũn. Khi lá dâu chín và hương vị của món ăn đạt trạng thái mong muốn thì bạn tắt bếp. Cho canh lá dâu thịt gà ra tô, thêm hạt kỷ tử vào để một lúc là có thể thưởng thức.
Theo: nguoiduatin.vn
Đọc thêm
Thể thao
Họp báo ĐT Việt Nam vs ĐT Bangladesh: HLV Kim Sang-sik báo tin vui cho Đỗ Hoàng Hên
Thể thao
Liên quan đến lực lượng của ĐT Việt Nam, HLV Kim Sang-sik bày tỏ sự hài lòng khi có thêm những phương án mới trên hàng công, đặc biệt là sự góp mặt của tiền vệ Đỗ Hoàng Hên.
Chia sẻ
Xã hội
Cách dùng trứng tốt nhất hấp thụ tối đa vitamin D
Xã hội
Trứng là nguồn vitamin D tự nhiên quý giá nhưng khả năng hấp thụ phụ thuộc nhiều vào cách kết hợp thực phẩm. Bổ sung chất béo lành mạnh đúng cách khi ăn trứng giúp cơ thể tận dụng tối đa dưỡng chất này.
Chia sẻ
Thời sự
Hiện trường tòa nhà vụ cháy khiến 7 người mắc kẹt ở Lĩnh Nam, Hà Nội
Thời sự
Ngôi nhà 7 tầng ở ngõ 218 Lĩnh Nam, Hà Nội, bị phủ đen kịt bởi khói sau vụ hỏa hoạn. Thời điểm lửa bùng phát, người dân đã phá mái tôn trên tầng thượng, đưa 7 người thoát nạn an toàn.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Điểm khai thác than đầu tiên của Việt Nam nằm ở đâu?
Đông Tây – Kim Cổ
Theo Địa chí Quảng Ninh (tập 1) thì Quảng Ninh có khoảng 140 mỏ và điểm quặng thuộc nhiều loại khoáng sản khác nhau. Riêng than đá ở Đông Triều, tại các núi phía Đông gồm khu vực Mạo Khê – Tràng Bạch, kết quả thăm dò thấy có chứa 1,6 tỷ tấn, trữ lượng có thể khai thác được 887 triệu tấn. Chiều dày trầm tích chứa than lớn (2.900m) chứa 61 vỉa, trong đó 27 vỉa đạt độ dày công nghiệp, chất bốc cháy theo thể tích đạt 127cm3/gam, nhiệt lượng cháy đạt từ 7.800-8.600 cal/gam.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM chốt phương án tuyển sinh lớp 6 trường THCS-THPT Trần Đại Nghĩa
Chuyển động Sài Gòn
Kỳ khảo sát đánh giá năng lực để tuyển học sinh lớp 6 trường THCS-THPT Trần Đại Nghĩa tiếp tục được TP.HCM tổ chức trong năm học 2026-2027.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Bắt mèo trên mái nhà, bé trai 9 tuổi bị trượt chân kẹt giữa khe tường
Chuyển động Sài Gòn
Bắt mèo trên mái nhà, bé trai 9 tuổi ở phường Bình Cơ, TP.HCM không may trượt chân rơi xuống khe hẹp giữa hai bức tường gạch, khiến lực lượng chức năng phải dùng dầu ăn hỗ trợ giải cứu.
Chia sẻ
Nhà nông
Sáng kiến “Nâng cao hiểu biết về giá trị tài nguyên nước” gieo mầm ý thức bảo vệ môi trường từ học đường
Nhà nông
Không còn là những khẩu hiệu khô cứng, công tác tuyên truyền pháp luật về bảo vệ môi trường đang dần “thấm” vào đời sống bằng những cách tiếp cận sinh động, gần gũi. Đặc biệt, việc đưa kiến thức về tài nguyên nước vào trường học vừa giúp học sinh hiểu luật, lại có tác động hình thành thói quen sống xanh, nền tảng quan trọng cho phát triển bền vững trong tương lai.
Chia sẻ
Thế giới
Tiết lộ đòn giáng mạnh mà Ukraine phải gánh chịu từ Iran
Thế giới
Theo báo Lidovky của Séc, Ukraine không còn là ưu tiên hàng đầu của Mỹ do cuộc chiến với Iran.
Chia sẻ
Thể thao
Cập nhật kết quả U23 Việt Nam vs U23 Triều Tiên
Thể thao
Ngay phút thứ 8, U23 Việt Nam đã có bàn vượt lên dẫn trước U23 Triều Tiên. Người ghi bàn là tiền đạo thuộc biên chế HAGL – Nguyễn Minh Tâm.
Chia sẻ
Nhà nông
Giá xăng dầu cao, máy móc công suất lớn đã cũ, chi phí sản xuất nông nghiệp ở Cuba cao gấp nhiều lần Việt Nam
Nhà nông
Giá xăng dầu tăng cao, thậm chí có lúc lên đến 10 USD/lít (tương đương 250.000 – 260.000 đồng/lít), trong khi máy móc phục vụ sản xuất nông nghiệp lại có công suất quá lớn nên chi phí sản xuất nông nghiệp ở Cuba lớn gấp nhiều lần Việt Nam.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Đào chính hát cùng Nghệ sĩ Nhân dân Minh Vương, từng là chủ đoàn hát, có xe hơi riêng: Tuổi 70 không còn gạo ăn
Văn hóa – Giải trí
Đào chính hát với Nghệ sĩ Nhân dân Minh Vương từng là chủ đoàn hát, sở hữu xe hơi, nhà riêng đang lâm vào cảnh thiếu gạo ăn, bệnh tật, sống neo đơn.
Chia sẻ
Thời sự
Sự xuất hiện bất ngờ của “người áo đen không biết tên” giữa “biển lửa” để cứu 7 người trong vụ cháy nhà ở Hà Nội
Thời sự
Trong đám cháy dữ dội tại ngõ 218 Lĩnh Nam, Hà Nội, giữa khói lửa mịt mù, một thanh niên bất ngờ xuất hiện, cùng con rể chủ nhà trèo qua mái tôn, phá lối thoát và đưa 7 người mắc kẹt ra ngoài. Sau cuộc giải cứu nghẹt thở, người thanh niên này lặng lẽ rời đi, không để lại danh tính.
Chia sẻ
Kinh tế
Xem xét điều chỉnh giá vé máy bay theo giá nhiên liệu Jet A1
Kinh tế
Bộ Xây dựng yêu cầu Cục Hàng không theo dõi diễn biến giá xăng dầu, nhiên liệu Jet A1 và tăng cường kiểm tra, giám sát việc bán vé máy bay của các hãng hàng không.
Chia sẻ
Hòa Bình thi đua yêu nước
Phú Thọ: Khi người Dao Quần Chẹt ở Tiến Lâm vượt khó làm giàu
Hòa Bình thi đua yêu nước
Xóm Tiến Lâm, xã Thung Nai, tỉnh Phú Thọ ngày nay không còn là vùng đất thuần nông nghèo khó. Với sự thay đổi mạnh mẽ trong tư duy sản xuất và sự tiếp sức từ các chính sách dân tộc, đồng bào người Dao Quần Chẹt nơi đây đang viết nên câu chuyện thoát nghèo bền vững, vươn lên làm giàu trên chính mảnh đất quê hương.
Chia sẻ
Kinh tế
Đồng Nai chuẩn bị tâm thế trở thành thành phố trực thuộc Trung ương: Bước tái định vị chiến lược kinh tế vùng
Kinh tế
Theo Tổng Giám đốc Avison Young Việt Nam, việc Đồng Nai hướng tới mô hình thành phố trực thuộc Trung ương không đơn thuần là sự thay đổi về hành chính, mà thực chất là bước tái định vị chiến lược trong bản đồ kinh tế Đông Nam bộ.
Chia sẻ
Xã hội
Bài dự thi “Ngày mai trong mắt em”: Ước mơ được thắp sáng bởi nụ cười của mẹ trên giường bệnh
Xã hội
Có những ước mơ không được sinh ra từ ánh sáng rực rỡ, mà được lớn lên từ những ngày u tối nhất của cuộc đời. Nó không ồn ào, không phô trương, mà như một hạt giống bị vùi sâu trong lòng đất, chờ ngày vươn mình đón lấy những tia nắng…
Chia sẻ
Media
Đánh liều tự mày mò ghép loại cây quý là “vàng đen” ở vùng cao xứ Lạng, ông cựu chiến binh thu đều 300–400 triệu/năm
Media
Rời quân ngũ thay vì chọn nghỉ ngơi, cựu chiến binh Hoàng Quang Trung ở xã Lộc Bình, tỉnh Lạng Sơn lại gây dựng vườn ươm cây trám đen ghép – loại cây quý giá của vùng cao Lạng Sơn, mỗi năm thu nhập 300-400 triệu đồng.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Phim xuất sắc đề tài nông thôn: “Đi đến nơi có gió” tạo cơn sốt du lịch Vân Nam như thế nào (bài 2)
Văn hóa – Giải trí
Thành công của bộ phim “Đi đến nơi có gió” biến Vân Nam thành địa danh du lịch nổi tiếng khắp châu Á.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM lập Tổ công tác điều phối vật liệu xây dựng: Gỡ “nút thắt” nguồn cung cho các dự án trọng điểm
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM vừa thành lập Tổ Công tác điều phối vật liệu xây dựng nhằm chủ động cân đối nguồn cung, tháo gỡ vướng mắc cho các dự án trọng điểm và góp phần ổn định thị trường xây dựng trên địa bàn.
Chia sẻ
Nhà nông
EU siết mạnh quy định tồn dư thuốc BVTV trên nông sản, thực phẩm nhập khẩu, Việt Nam xoay chuyển, thích ứng
Nhà nông
Việc EU đưa ra dự thảo về mức tồn dư thuốc bảo vệ thực vật với mặt hàng nông sản nhập khẩu ở ngưỡng rất thấp, phổ biến là 0,01 mg/kg đối với nhóm trái cây, nhóm hạt và rau và 0,05 mg/kg đối với nhóm cà phê, ca cao và gia vị khiến nhiều doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam đối mặt với không ít khó khăn.
Chia sẻ
Pháp luật
Khởi tố, bắt giam 2 đối tượng vận chuyển trái phép hơn 2kg ma túy đá bằng ô tô ở Lâm Đồng
Pháp luật
Ngày 25/3, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Lâm Đồng cho biết, đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và thi hành lệnh tạm giam 2 đối tượng là Lê Minh Tú (SN 1989) thường trú tại xã Xuân Hòa, tỉnh Đồng Nai và Phùng Bá Lâm (SN 2005) thường trú tại xã Tân Minh, tỉnh Lâm Đồng về tội “Vận chuyển trái phép chất ma túy”.
Chia sẻ
Thể thao
Tiền vệ PVF-CAND: Gương mặt điển trai, khoác áo U23 Việt Nam từ năm 18 tuổi
Thể thao
Thái Bá Đạt là tiền vệ tấn công thuộc biên chế CLB PVF-CAND. Cầu thủ 21 tuổi bắt đầu khoác áo U23 Việt Nam từ năm 2023.
Chia sẻ
Nhân ái
Học sinh Hà Nội bán hàng gây quỹ thiện nguyện thu hút hàng trăm tấm lòng chung tay sẻ chia
Nhân ái
Học sinh trong Câu lạc bộ Ams Baking Club (Trường THPT Chuyên Hà Nội – Amsterdam) vừa mở bán gian hàng gây quỹ nhằm mục đích kêu gọi mọi người cùng nhau lan tỏa yêu thương, giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn.
Chia sẻ
Xã hội
Tưởng ho “muốn nổ cuống họng” do hút thuốc lào, xì gà, người đàn ông ngỡ ngàng khi biết mình bị bệnh lao
Xã hội
Hơn 16 năm thường xuyên hút thuốc lào, thuốc lá, xì gà, thời gian gần đây anh H. (ở Hưng Yên) liên tục biểu hiện ho từ sáng tới tối. Nghĩ do hút thuốc nên anh bỏ 2 tháng nhưng tình trạng không thuyên giảm. Khi đến bệnh viện khám, anh ngỡ ngàng khi bác sĩ chẩn đoán bị bệnh lao.
Chia sẻ
Thế giới
Sốc: 580 triệu đô la đặt cược vào dầu mỏ được thực hiện chỉ vài phút trước khi ông Trump đăng bài về Iran
Thế giới
Nguồn tin cho rằng, sự biến động mạnh mẽ trên thị trường hợp đồng tương lai dầu Brent và WTI có thể là dấu hiệu của thông tin nội bộ dẫn đến đợt bán tháo.
Chia sẻ
Bạn đọc
Thanh tra Ngân hàng xử phạt chi nhánh của Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank)
Bạn đọc
Thanh tra Ngân hàng Nhà nước – Chi nhánh khu vực 2 công bố kết luận thanh tra đối với Ngân hàng TMCP Đông Nam Á – Chi nhánh Bình Dương (SeABank Bình Dương).
Chia sẻ
Thời sự
Quảng Trị xây dựng phương án bố trí cán bộ công tác ở khu vực phía Nam của tỉnh
Thời sự
UBND tỉnh Quảng Trị vừa yêu cầu các sở, ban, ngành, đoàn thể, đơn vị cấp tỉnh xây dựng phương án bố trí cán bộ, công chức công tác tại khu vực phía Nam của tỉnh.
Chia sẻ
Xã hội
Kỹ thuật mổ tại một bệnh viện ở Việt Nam khiến bác sĩ nước ngoài phải sang học
Xã hội
Bệnh viện K đang dần khẳng định vị thế trên bản đồ y khoa quốc tế khi liên tục thu hút bác sĩ nước ngoài đến học tập, đào tạo, chuyển giao kỹ thuật chuyên sâu.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Vì sao Độc Cô Cửu Kiếm trong kiếm hiệp Kim Dung được yêu thích?
Đông Tây – Kim Cổ
Độc Cô Cửu Kiếm được yêu thích bởi đây không chỉ là võ công mạnh mẽ mà còn là biểu tượng của sự tự do, sáng tạo và khát vọng vượt qua giới hạn bản thân.
Chia sẻ