Trả lời bởi Alisha Talks
Một viên đạn xuyên qua dạ dày của St. Martin để lại một lỗ thủng trên cơ thể ông! Vào năm 1822, chúng ta hiểu biết rất ít về quá trình tiêu hóa. William Beaumont, một bác sĩ phẫu thuật lúc bấy giờ, đã nhân cơ hội này để tiến hành một cuộc thí nghiệm.
Beaumont quan sát những mẫu thức ăn rơi ra khỏi dạ dày của St. Martin khi ông ấy ăn. Ông thu mẫu dịch dạ dày của St. Martin, và thậm chí có lúc ông còn liếm vào cái lỗ thủng ấy, nhờ thế, ông phát hiện ra rằng dịch dạ dày không có vị acid cho đến khi dạ dày được kích hoạt để tiêu hóa thức ăn.
Ông ấy nhìn trực tiếp vào trong dạ dày qua cái lỗ ấy và quan sát chuyển động của dạ dày. Ông đổ nước vào bằng một cái phễu, cho thức ăn vào bằng một cái muỗng, sau đó lấy chúng ra trở lại với một cái ống. Beaumont còn đặt một miếng thịt được buộc chỉ vào trong dạ dày của St. Martin, và thu lại nó mỗi tiếng để quan sát sự thay đổi.
Beaumont thử nghiệm ảnh hưởng của dịch dạ dày bằng các loại thức ăn khác nhau và sau đó đo đạc nhiệt độ và độ acid của dịch dạ dày. Nhờ những thử nghiệm như thế, ông chứng minh được rằng quá trình tiêu hóa được thực hiện bởi hydrocloric acid.
Beaumont còn chỉ ra rằng dịch dạ dày chỉ được tiết ra khi có thức ăn, và không tích tụ giữa những bữa ăn như những suy đoán được đưa ra trước đấy. Ông cũng bác bỏ ý kiến rằng cơn đói được hình thành khi hai hành ruột cọ xát vào nhau khi dạ dày trống.
St. Martin sau cảm thấy mình bị làm nhục bởi những thí nghiệm của Beaumont và ông khao khát được trở về mới những chuyến giao thương. Có đôi vài lần ông chạy về Canada để sống một cuộc sống bình thường, nhưng cũng ngần ấy lần, nghèo đói đem ông quay về với vị bác sĩ kia. Có một lần, Beaumont thậm chỉ còn cử các đặc vụ truy dấu St. Martin và mang ông về để tiến hành thêm thí nghiệm!
Cuối cùng, Beaumont đã thực hiện khoảng 200 thí nghiệm trên cơ thể St. Martin trong hơn 10 năm.
Tóm gọn lại là, St. Martin là một con người bá đạo! Tôi không thể tưởng tượng cái cảnh một ai đó tiến hành thí nghiệm trong lúc tôi ngủ, chứ đừng nói là lúc tôi thức!
___________
Bài dịch của bạn Quang-Hien Thanh được đăng ở group Quora Việt Nam (QRVN): https://www.facebook.com/photo?fbid=1870150899858132&set=gm.2992680307631752
