Dry martini no ice, được xem là thức uống cầm giữ cho bạn tuổi thanh xuân,, là “rượu nhưng không phải là rượu”, vì nó đã bị tiết tấu ra thành nhiều cung bậc cảm xúc, phụ nữ cũng có thể nâng cốc ngạo đời mà không thấy gai…tinh. Trước khi đi sâu vào loại ‘dry martini no ice”, chúng ta hãy tìm xem từ “cocktail”là gì?.
Cocktail là từ gắn liền với “cook và tail” có nghĩa là cái đuôi của con gà trống, một từ đặc biệt liên quan đến rất nhiều giai thoại, mà khi”tửu nhập thì ngôn xuất”. Những câu chuyện về cocktail thì nhiều, những chuyện mà bạn nghe kế sau đây chuyện có thật. Vậy trước khi kể bạn nghe , xin bạn vui lòng mang ra cho chúng tôi hai cốc “dry Martini no ice” với rượu nền Gin Mỹ nhé..
Vào thế kỷ 19 tại vùng viễn Tây nước Mỹ ,, tức ngay tại bang Texas nơi chúng tôi đang ở đây ,có một ông chủ trang trại giàu có không thiếu một thứ gì, nhưng ông lại thiếu một chàng rể cho cô gái yêu của mình và một con gà trống gáy báo giò vừa bị mất tích không lâu.
Cô con gái dù rất xinh đẹp nhưng vẫn chưa lấy chồng, cô đang đem lòng yêu một anh chàng cao bồi nghèo rớt mồng tơi. Tất nhiên ông chủ đồn điền không chấp nhận tình yêu của hai người, vì thế cô con gái bèn nghĩ cách bắt giấu đi con gà trống. Ông chủ đồn điền bị mất con gà yêu quý quyết định treo giải thưởng và hứa sẽ gả con gái cho người nào tìm thấy con gà của mình.
Tất nhiên người tìm được con gà trống yêu quý của ông chính là chàng cao bồi nghèo khổ rách áo ôm. Anh ta đến trình diện và đòi cho được món quà thưởng phải là cô gái cung của ông.. Sau nhiều ngày thương lượng cam go, ông chủ đồn điền cũng phải bóp bụng gả con gái cho anh ta..Lúc này vì ông quá phấn khích vui vẻ ra lệnh cho người làm khui hết tất cả các chai rượu chứa trong kho, hòa chung thành mọt thùng lớn và mời tất cả mọi người dân quanh vùng để đến uống mừng đám cưới cho con gái ông. Trong lúc cao hứng ông còn nhổ đuôi con gà trống để cắm vào ly và mời mọi người thưởng thức , và ông đặt tên thức uống đó là “cocktail” như ta biết..
Nhưng cũng có một số người không chấp nhận truyền thuyết này, vì họ cho rằng đây là chuyện tiếu lâm không nghiêm túc..Một số tài liệu khác lại cho rằng, tên gọi cocktail xuất phát từ Antoine Peychaud một người mang quốc tịch Pháp. Ông đã pha một loại thức uống mới từ rượu whisky, và một số các nguyên liệu khác và đặt tên là “Coquetier” nhưng ông ta lại nói tiếng Mỹ tệ quá phát âm sai coquetier ra thành cocktail
Vào đầu thập niên thế kỷ 18 thức uống này bị…chết tên, đó đã ra đời mà không ai nhớ nổi chính xác là lúc nào. Mãi đén sau 200 năm sau, khi người ta đánh dấu kỷ niệm ngày mà thứ đồ uống tuyệt diệu này xuất hiện trên báo, tạp chí Balance của Mỹ tuyên bố “Cocktail chính là một loại rượu trộn từ bất kỳ thứ rượu nặng nào, với đường, nước và chất đắng. Đến năm 1860 California nơi mà ra đời loại cocktail đầu tiên. Một trong các công thức cocktail lâu đời được công nhận chính là Martini . Thành phần sẽ gồm bốn phần vermouth ngọt, một phần rượu gin, trang trí bằng một quả anh đào. Đến đầu thế kỷ 20, Martini đã nổi danh khắp nước Mỹ, rồi lan cả sang bên kia bờ Đại Tây Dương. Đây được coi là thời điểm bắt đầu của sự lên ngôi của thứ đồ uống mới. Danh mục các loại cocktail kinh điển dần dần được nối dài và càng ngày càng trở nên phổ biến hơ. Năm 1934, loai Cocktail Margarita của Mehico cũng rất nổi tiếng ra đời với loại rượu Tequila chiết xuất từ cây xưởng ồng. Giai đoạn cách tân nay đã khiến cho những công thức cocktail nổi danh Năm 1970 thì cocktail đã được làm chủ yếu với gin, whiskey hoặc rum, và một lượng ít ỏi hơn của vodka. Từ 1970 việc sử dụng vodka trong cocktail đã trở nên phổ biến và tăng mạnh . California là một trong những quê hương của loại cocktail đầu tiên mang tên Martini. Một loại cocktail đã đi vào huyền thoại của thế giới pha chế đồ uống. Vào năm 1972, một nhân viên của khách sạn tại San Francisco đã pha Dry Martini với công thức vermouth ngọt, pha chế với rượu gin và trang trí bằng một quả anh đào.
Ngày nay, cocktail được các bartender sáng tạo và pha chế với những hương vị mới lạ khác đời. Như:loại B2B, B52, Martini, Pina Colada, Sex on the Beach… đa dạng màu nhìn rất bắt mắt, bên cạnh đó, mỗi loại cocktail đều mang một ý nghĩa, một câu chuyện đằng sau tên gọi, cũng như hương vị nồng nàn mà chúng mang lại. Có lẽ vì vậy mà cocktail luôn được yêu chuộng, đặc biệt nó là điểm nhấn dành cho các bartender đã “dành cả thanh xuân” để khám phá thế giới cocktail ngày nay.
Và giờ đây ạn đã sẵng sang “bỏ cả thanh xuân” để thưởng thức một ly cocktail nào chưa? Hãy chọn cho mình một loại cocktail bạn yêu thích nhất, Như ta biết sau khi giai cấp vô sản nhiều nơi nổi cướp chính quyền, cướp xong lên làm lãnh đạo vì thế mà rượu GIN và Vodka trở thành rượu ăn khách. được chọn làm rượu nền cho loại “cocktail Martini No Ice”trên toàn thế giới. .
Cocktail là một trong những đồ uống mang lại nhiều cảm hứng cho văn học, phim ảnh, âm nhạc… Trong đó, cocktail Martini đã trở thành hình ảnh đặc trưng của bộ phim “Điệp viên 007”, cùng diễn viên James Bond., đây là thức uống anh uống thường xuyên trong suốt bộ phim này. “Shaken, not Stirred” là câu nói huyền thoại của anh trong bộ phim.. Ngoài ra, một số câu chuyện kể lại cocktail Martini ra đời vào thời kỳ Gold Rush. Một người Bartender tên là Jerry Thomas đã pha chế loại cocktail này cho một người thợ mỏ ở vùng Martinez, California uống trước khi lên đường về quê. Từ đó, “martinez” trở thành tên gọi dành cho đồ uống này. Về sau nhiều người đã đọc lái lại thành Martini và tên gọi này được sử dụng cho đến bây giờ.
Sau đây là ngutyên vât liệu và cách tự làm loại cocktail đẻ bạn lai rai trong mấy ngày xuân> Nguyên iệu gồm : 1. Rượu Gin: 75ml – 2.Dry Vermouth: 15ml – 3.Orange Bitters: 1 dash (3 giọt) 4. Trang trí: vỏ chanh hoặc olive – 5.Loại ly: ly cocktail Martini -6. Dụng cụ: strainer, bar spoon, mixing glass…
Pha chế: Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đá viên vào ướp lạnh ly cocktail Martini trước.Bước 2: Tiếp đến, bạn dùng mixing glass để pha chế và rót lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào: 75ml rượu Gin, 15ml Dry Vermouth, 1 dash Orange Bitters và cho thêm đá viên vào khuấy đều hỗn hợp khoảng 15 giây.Bước 3: Sau khi làm lạnh cocktail xong thì bạn đổ phần đá đã ướp lạnh trong ly ra ngoài. Dùng strainer gắn vào mixing glass để chặn đá lại. Cocktail Martini phục vụ lạnh, không kèm đá nên chỉ cần khuấy nhẹ, đều tay để làm lạnh đồ uống đúng chuẩn. Bước 4: Bạn có thể trang trí vỏ chanh cắt mỏng gắn ở miệng ly hoặc 1 xiên gắn vài quả olive đều được. Giờ thì thưởng thức hương vị cocktail Martini kinh điển thôi nào!
