Thứ ba, ngày 03/03/2026 11:36 GMT+7
Trác Chiêu Quân Thứ ba, ngày 03/03/2026 11:36 GMT+7
Bộ phận này chứa hàm lượng collagen tự nhiên cao, giúp hỗ trợ độ đàn hồi của da, tốt cho khớp và mô liên kết, làm được nhiều món ăn ngon.
Bộ phận này của con heo chứa hàm lượng collagen tự nhiên cao, giúp hỗ trợ độ đàn hồi của da, tốt cho khớp và mô liên kết: Móng giò.
Bộ phận này còn là nguồn protein dồi dào giúp cơ thể phục hồi và duy trì năng lượng. Móng giò cũng cung cấp một số khoáng chất như sắt, kẽm và canxi, góp phần tăng sức đề kháng và hỗ trợ xương chắc khỏe.
Từ bộ phận này có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, trong đó có món móng giò hầm xì dầu.
Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở sự kết hợp giữa gia vị như hoa hồi, quế, lá hương diệp, hoa tiêu đỏ cùng xì dầu, hắc xì dầu và tương đậu tương. Nhờ vậy, móng giò có màu nâu cánh gián óng ả, hương thơm hấp dẫn, vị mặn ngọt hài hòa.
Hầm đúng độ, móng giò mềm rục phần bì nhưng phần thịt vẫn giữ được độ săn nhẹ, ăn cùng cơm nóng thì “hao cơm” vô cùng. Dân Việt giới thiệu cách làm món móng giò hầm xì dầu như sau:
Nguyên liệu làm móng giò hầm xì dầu:
– Móng giò: 500g
*Gia vị
– Tỏi, gừng
– Hoa hồi, vỏ quế khô, lá hương diệp khô
– Hoa tiêu đỏ (loại không cay)
– 1 quả ớt khô
– 6–7 viên đường phèn vàng
– 3 thìa xì dầu
– 2 thìa hắc xì dầu (tạo màu)
– 1 thìa dầu hào
– 1 thìa rượu nấu ăn
– 1 thìa tương đậu tương
– 1 cây hành boa-rô (đại hành, phần thân trắng to)
– 1 nhánh hành lá (rắc sau cùng)
Cách làm móng giò hầm xì dầu:
– Móng giò chặt miếng vừa ăn.
– Luộc sơ với gừng, hành boa-rô và 1 thìa rượu nấu ăn để khử mùi hôi.
– Vớt ra rửa lại sạch, dùng giấy thấm khô nước.
– Đun nóng chảo, cho đường phèn vào đảo đến khi tan và chuyển màu cánh gián.
– Cho móng giò vào xào để áo đều màu.
– Tiếp tục cho toàn bộ gia vị hầm đã chuẩn bị vào xào khoảng 2–3 phút cho ngấm.
– Chuyển tất cả sang nồi hầm, thêm nước sâm sấp mặt thịt (không ngập quá).
– Nếu dùng nồi áp suất: hầm khoảng 35–40 phút.
– Nếu hầm nồi đất: đun lửa nhỏ khoảng 2,5–3 tiếng để thịt mềm nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ.
– Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Rắc hành lá và vừng rang nếu thích.
Thành phẩm món ăn có màu nâu óng đẹp mắt, thơm lừng mùi gia vị, phần bì mềm dẻo, thịt thấm đậm đà. Một nồi móng giò hầm xì dầu thơm lừng, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Trác Chiêu Quân thực hiện.
Đọc thêm
Kinh tế
Khủng hoảng Trung Đông: Bức tranh kinh tế toàn cầu đứt gãy diện rộng chưa từng có kể từ đại dịch Covid-19
Kinh tế
Các cuộc tấn công trả đũa của Iran nhắm thẳng vào các trung tâm kinh tế chiến lược và hạ tầng năng lượng tại Vịnh Ba Tư không chỉ làm tê liệt vận tải tại eo biển Hormuz, mà còn kích hoạt một chuỗi domino khủng hoảng từ hàng không, tài chính cho đến sản xuất công nghiệp.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Metro huyết mạch nối TP.HCM – Sân bay Long Thành sẵn sàng khởi công vào quý II/2026
Chuyển động Sài Gòn
Để giải quyết bài toán hạ tầng khi siêu sân bay Long Thành đi vào vận hành, TP.HCM đang dồn lực đẩy nhanh tiến độ hai tuyến đường sắt đô thị trọng điểm. Với tổng chiều dài hơn 50 km, hai dự án này được kỳ vọng sẽ tạo nên hành lang di chuyển siêu tốc giữa trung tâm thành phố và tỉnh Đồng Nai.
Chia sẻ
Thế giới
Tiếp tục biểu tình lớn khắp nơi ở Mỹ lên án chiến dịch quân sự chống Iran
Thế giới
Trên khắp nước Mỹ, trong suốt ngày thứ Hai 2/3, hàng nghìn người đã tập trung biểu tình ôn hòa để lên án và phản đối chiến dịch quân sự của Mỹ và Israel tại Iran.
Chia sẻ
Thể thao
Hạn chót AFC xử bê bối bóng đá Malaysia nhập tịch lậu 7 cầu thủ
Thể thao
AFC vừa xác định ngày 11/4 là hạn chót ra phán quyết vụ bóng đá Malaysia, định đoạt tấm vé dự Asian Cup 2027 đầy kịch tính sau bê bối nhập tịch 7 cầu thủ.
Chia sẻ
Bạn đọc
Toàn cảnh hồ Đống Đa nhìn từ trên cao sau dự án cải tạo đồng bộ hạ tầng, cảnh quan
Bạn đọc
Dự án cải tạo hồ Đống Đa (Hà Nội) sau khi hoàn thiện đã mang đến diện mạo khang trang, hiện đại cho toàn bộ khu vực bán đảo. Với hệ thống hạ tầng đồng bộ, nơi đây đã trở thành không gian xanh, điểm vui chơi và sinh hoạt cộng đồng lý tưởng cho cư dân Thủ đô.
Chia sẻ
Xã hội
Người đàn ông đã có 1 con, đi khám bỗng phát hiện không có tinh trùng: Bác sĩ tiết lộ lí do bất ngờ
Xã hội
Một người đàn ông 50 tuổi, từng có con, bất ngờ rơi vào tình trạng không còn tinh trùng. Kết quả khám khiến bác sĩ thấy “lạ”. Chính từ khai thác tiền sử, sự thật dần hé lộ.
Chia sẻ
Thời sự
Nông dân phản ánh ‘giá vàng tăng mạnh, lúa không tăng’ khi ứng cử viên Nguyễn Quỳnh Liên tiếp xúc cử tri tại An Giang
Thời sự
Sáng 3/3, các ứng cử viên Đại biểu Quốc hội khóa XVI của đơn vị bầu cử số 7, tỉnh An Giang đã có buổi gặp gỡ, tiếp xúc với cử tri tại xã Vĩnh Hòa. Tại đây, có cử tri ý kiến về tình trạng giá vàng tăng mạnh trong khi giá lúa không tăng, mong muốn có kế hoạch bình ổn giá giúp người dân an tâm sản xuất.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Lễ hội Áo dài năm 2026 sẽ rộn ràng khắp TP.HCM mới trong tháng 3
Chuyển động Sài Gòn
Lễ hội Áo dài TP.HCM năm 2026 sẽ diễn ra xuyên suốt trong 1 tháng với nhiều hoạt động đặc sắc, lan tỏa khắp TP.HCM mới để tôn vinh áo dài. Người dân, du khách tham gia diễu hành, thưởng thức bộ sưu tập áo dài…
Chia sẻ
Nhà nông
Không bán Tết, ông nông dân Đồng Nai đón giá bưởi rằm tháng Giêng, một vụ xuất 50.000 trái, thu tiền đều tay
Nhà nông
Thay vì tập trung bán Tết, nhiều nhà vườn ở xã Tân An, tỉnh Đồng Nai xử lý trái bán rằm tháng Giêng, tạo thế chủ động đầu ra. Giá bưởi rằm tháng Giêng nhờ đó giữ nhịp cao, lợi nhuận ổn định.
Chia sẻ
Thế giới
Đệ nhất phu nhân Mỹ chủ trì cuộc họp của Hội đồng Bảo an LHQ về trẻ em giữa cuộc chiến Iran
Thế giới
Đệ nhất phu nhân Melania Trump đã chủ trì cuộc họp của Hội đồng Bảo an Liên Hợp Quốc về trẻ em và giáo dục trong xung đột tại New York hôm thứ Hai, trong bối cảnh Mỹ tiếp tục các hành động quân sự ở Iran.
Chia sẻ
Thời sự
Nữ Đại tá, Phó Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ngãi ứng cử ĐBQH nêu chương trình hành động kiến tạo động lực phát triển mới
Thời sự
Trong Chương trình hành động ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XVI, nữ Phó Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ngãi, Đại tá Trần Thị Thu Phước nêu 4 nội dung trọng tâm.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Máy bay ném bom siêu thanh B-1B Lancer: Bệ phóng vũ khí siêu vượt âm của Mỹ?
Đông Tây – Kim Cổ
Từ giữa năm 2025, Không quân Mỹ đã triển khai kế hoạch hoán cải các máy bay ném bom siêu âm B-1B Lancer thành phương tiện mang phóng các tên lửa siêu vượt âm thế hệ mới AGM-183A Air-Launched Rapid Response Weapon (ARRW) thông qua các module tải trọng thích ứng (Load Adaptive Module – LAM) gắn ngoài thân máy bay.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Cơ hội hiếm có khó tìm: Dễ dàng sở hữu nhà phố Van Phuc City với ưu đãi 28%
Doanh nghiệp
Đầu năm mới 2026, Van Phuc Group tiếp tục chương trình ưu đãi dành cho khách lên đến 28%. Đây là những sản phẩm nhà phố và shophouse cuối cùng trong giỏ hàng 30 căn được áp dụng chính sách ưu đãi đặc biệt.
Chia sẻ
Thế giới
Mỹ điều thêm máy bay tiếp dầu và tiêm kích tới Trung Đông, các đợt tấn công đêm qua dữ dội hơn nhiều
Thế giới
Báo chí Israel cho biết Mỹ đang tăng cường lực lượng tại Trung Đông trong bối cảnh Tổng thống Donald Trump và các quan chức Mỹ cảnh báo Mỹ sẽ tăng cường tấn công trong 24 giờ tới.
Chia sẻ
Kinh tế
VinFast quy hoạch 3 dòng thương hiệu ô tô chiến lược – ra mắt 2 mẫu xe siêu sang mới
Kinh tế
Ngày 03/03, VinFast công bố hoàn thiện quy hoạch 3 dòng thương hiệu ô tô chiến lược, đồng thời chính thức ra mắt hai siêu phẩm mới: Lạc Hồng 800S và Lạc Hồng 900S. Đây là các mẫu xe thuộc dòng Lạc Hồng – thương hiệu siêu sang của VinFast, bên cạnh hai thương hiệu quen thuộc là VF – xe cá nhân dành cho đại chúng và Green – xe thương mại dịch vụ.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Xanh SM là “Ứng dụng gọi xe điện xuất sắc nhất” khu vực Châu Á – Thái Bình Dương
Doanh nghiệp
Xanh SM vừa được vinh danh tại Sensor Tower APAC Awards 2025 với danh hiệu “Ứng dụng gọi xe điện xuất sắc nhất” (Best EV Carpooling App). Giải thưởng do công ty phân tích dữ liệu số toàn cầu Sensor Tower tổ chức thường niên nhằm ghi nhận các ứng dụng di động có hiệu suất nổi bật tại khu vực Châu Á – Thái Bình Dương.
Chia sẻ
Nhà nông
Khuyến nông Đắk Lắk mở nhiều chương trình mới, trao “chìa khóa công nghệ” cho nông dân
Nhà nông
Trung tâm Khuyến nông Đắk Lắk đang triển khai nhiều chương trình mới về chuyển đổi số, giảm phát thải và xây dựng vùng nguyên liệu đạt chuẩn. Thông qua các mô hình công nghệ cao, truy xuất nguồn gốc và liên kết tiêu thụ, nông dân từng bước làm chủ kỹ thuật, nâng cao giá trị và sức cạnh tranh nông sản trên thị trường.
Chia sẻ
Pháp luật
Mâu thuẫn vì nhắn tin qua lại, đối tượng cầm rựa xông vào nhà chém cha mẹ vợ cũ rồi tẩu thoát
Pháp luật
Trong lúc nhắn tin qua lại, Phát nảy sinh mâu thuận với vợ cũ là chị T nên vác rựa sang nhà cha mẹ vợ, xông vào phòng ngủ chém ông T và bà L gây thương tích rồi tẩu thoát.
Chia sẻ
Thể thao
Tin sáng (3/3): Mất 4 ngôi sao vì chấn thương, HLV Kim Sang-sik lo sốt vó
Thể thao
Mất 4 ngôi sao vì chấn thương, HLV Kim Sang-sik lo sốt vó; M.U tìm người thay Casemiro; Inter Milan và Juventus cùng theo đuổi Alisson; Micky van de Ven “phát tín hiệu” đến Barcelona và Real Madrid; Kylian Mbappe học lái ô tô.
Chia sẻ
Bạn đọc
Bắc Ninh: Thanh tra toàn diện vụ hơn 120 lô đất “treo” sổ đỏ hơn 20 năm tại xã Lục Sơn
Bạn đọc
Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh vừa ký văn bản 1663/UBND-TCD chỉ đạo thanh tra toàn diện vụ hơn 120 lô đất vướng sổ đỏ suốt 20 năm tại xã Lục Sơn. Sau phản ánh của Dân Việt, đây là lần thứ 2 lãnh đạo tỉnh ‘chỉ đạo nóng’ làm rõ các sai phạm tại khu Đồng Chính – Cây Mật để bảo đảm quyền lợi cho người dân.
Chia sẻ
Xã hội
Thứ 3 ngày 3/3 có gì đặc biệt? Vì sao mọi người phải đợi 11 năm nữa mới lại xuất hiện sự trùng hợp hiếm có này?
Xã hội
Thứ Ba ngày 3/3/2026 không chỉ gây chú ý bởi sự lặp lại thú vị của con số 3 mà theo chu kỳ lịch dương, phải đến 11 năm nữa sự trùng hợp hiếm có này mới tái diễn, tạo nên một điểm nhấn trong dòng chảy thời gian.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Nữ giám đốc 9X ở TP.HCM làm sản phẩm từ rau má bán sang châu Âu, nay ứng cử ĐBQH khóa XVI
Chuyển động Sài Gòn
Từ 100 triệu đồng khởi nghiệp với cây rau má trên vùng đất Củ Chi, bà Nguyễn Ngọc Hương đã xây dựng doanh nghiệp xuất khẩu bột rau sang các quốc gia châu Âu. Nay, nữ giám đốc sinh năm 1991 tiếp tục bước vào một hành trình mới khi ứng cử đại biểu Quốc hội khóa XVI, với khát vọng thúc đẩy khởi nghiệp nông nghiệp, kinh tế tư nhân và nông nghiệp công nghệ cao.
Chia sẻ
Thế giới
Vì sao chiến tranh Iran là một bước ngoặt lịch sử nguy hiểm cho thế giới?
Thế giới
Những yếu tố kiềm chế cơ bản trong quan hệ quốc tế đang bị phá bỏ ngày nay. Cuộc chiến chống Iran chỉ càng đẩy nhanh quá trình này và làm sâu sắc thêm sự hỗn loạn vốn đã định hình nền chính trị toàn cầu – theo chuyên gia Nga Fyodor Lukyanov.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Khánh Ly: 81 năm một tấm lòng với di sản Trịnh Công Sơn
Văn hóa – Giải trí
Tối 2/3, danh ca Khánh Ly đã ra mắt cuốn sách “Hát cùng nguồn cội – Chân dung Khánh Ly”. Đây là cuốn sách chân dung đặc biệt về cuộc đời và sự nghiệp của bà – người nghệ sĩ đã dành trọn cuộc đời để hát cho thân phận con người và khát vọng hòa bình.
Chia sẻ
Nhà nông
Ai được coi là “tổng công trình sư” đặt nền móng xây dựng cảng Hải Phòng hiện đại như ngày nay?
Nhà nông
Danh nhân Bùi Viện chính là người chọn bến Ninh Hải thuộc đất Hải Dương xưa xây dựng thành thương cảng Ninh Hải, tiền thân của Cảng Hải Phòng ngày nay.
Chia sẻ
Xã hội
Nhiều lao động Việt Nam tại Trung Đông nơm nớp lo sợ, chỉ mong về nước
Xã hội
Hiện Việt Nam có khoảng hơn 10.000 lao động đang làm việc tại Trung Đông. Mỗi người một hoàn cảnh, một tâm sự nhưng ai cũng mong muốn chiến tranh Iran – Israel sớm kết thúc để được sống, làm việc bình thường.
Chia sẻ
Kinh tế
Petrodollars là gì? Ảnh hưởng của Petrodollars với giá dầu mỏ toàn thế giới?
Kinh tế
Quan hệ giữa petrodollars và giá dầu không chỉ là tương quan tiền tệ đơn thuần mà còn là mối liên kết cấu trúc giữa thị trường năng lượng và hệ thống tài chính toàn cầu. Vậy Petrodollars là gì? Ảnh hưởng của Petrodollars với giá dầu mỏ toàn thế giới như thế nào?
Chia sẻ
Media
Công trình khẩn cấp hồ điều hoà Phú Đô hiện đang thi công đến giai đoạn nào?
Media
Là một trong 10 dự án khẩn cấp cần phải thi công xuyên Tết để giải quyết bài toán ngập úng cho phía Tây Thủ đô, sau một tháng triển khai dự án hồ điều hoà Phú Đô (Hà Nội) đã giải phóng được hơn 90% mặt bằng và đang tiến hành ép cừ cũng như đào hồ.
Chia sẻ
Thể thao
Ninh Bình FC chia tay HLV Albadalejo, ai sẽ ngồi “ghế nóng” thay thế?
Thể thao
Ninh Bình FC đã quyết định chấm dứt hợp tác với HLV Gerard Albadalejo và đội bóng này cần khẩn trương tìm một chiến lược gia mới có tài năng, kinh nghiệm để đảm nhiệm công việc.
Chia sẻ