Bác sĩ phẫu thuật tim mạch chia sẻ chế độ ăn giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, bệnh tim hiện là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu tại Mỹ, chiếm khoảng 1/5 tổng số ca tử vong. Các chuyên gia khẳng định rằng, mặc dù yếu tố lối sống có thể gây suy giảm sức khỏe tim mạch, nhưng dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng.

Bác sĩ phẫu thuật tim mạch Jeremy London (bang Georgia) cho biết, dinh dưỡng là vấn đề nhạy cảm, bởi cùng một chế độ ăn nhưng có thể mang lại tác động khác nhau ở mỗi người. Tuy vậy, ông nhấn mạnh, việc tuân thủ các nguyên tắc ăn uống cơ bản vẫn là nền tảng quan trọng.

Theo bác sĩ London, ưu tiên thực phẩm nguyên chất và hạn chế đồ chế biến sẵn là khởi đầu lý tưởng cho bất kỳ ai muốn cải thiện sức khỏe tim mạch. “Nếu tôi có thể ăn thực phẩm nguyên chất trong khoảng 80% thời gian, đó đã là một thành công”, ông cho rằng đây là mục tiêu hoàn toàn hợp lý.

Bên cạnh đó, uống đủ nước cũng là yếu tố không thể bỏ qua. Bác sĩ London khuyến cáo nên tăng cường uống nước và hạn chế rượu bia, bởi rượu gây hại cho mọi tế bào trong cơ thể. “Quyết định cuối cùng thuộc về mỗi người, miễn là bạn hiểu rõ sự thật và tác động của nó đối với sức khỏe”, ông nói.

Đối với những người mắc các bệnh tim mạch như cholesterol cao, chế độ ăn càng đóng vai trò quan trọng. Bác sĩ London khuyên nhóm đối tượng này nên hạn chế thực phẩm giàu chất béo bão hòa. Đáng chú ý, một số thực phẩm từng bị “mang tiếng xấu” như trứng hiện đã được các nghiên cứu gần đây đánh giá lại.

Theo ông, trứng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, nguyên tắc cân bằng vẫn cần được đặt lên hàng đầu. “Cholesterol từ thực phẩm có lẽ không ảnh hưởng nhiều như chúng ta từng nghĩ, trừ một số người có phản ứng đặc biệt. Với đa số, ăn trứng ở mức vừa phải là hoàn toàn chấp nhận được”, ông nhận định.

Ngoài ra, những người có cholesterol cao hoặc mắc bệnh tim mạch nên giảm bột mì tinh chế và đường, do mối liên hệ trực tiếp giữa đường huyết và nồng độ triglyceride trong máu. Song song với chế độ ăn hợp lý, tập thể dục đều đặn cũng là yếu tố quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì cân bằng tổng thể.

Quy tắc ăn uống 80/20 – ăn lành mạnh 80% thời gian và linh hoạt 20% còn lại – được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Phương pháp này giúp duy trì lối sống lành mạnh mà không tạo áp lực quá lớn, đồng thời có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nếu được áp dụng đúng cách.

Bên cạnh đó, Hướng dẫn dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị mỗi bữa ăn nên có một nửa là rau củ quả, ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, đa dạng nguồn protein nạc và sử dụng các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo. Lượng đường, muối và chất béo bão hòa cần được hạn chế tối đa.

Các chuyên gia cũng lưu ý, những người mắc bệnh lý đặc thù như tiểu đường hoặc bệnh tim mạch mạn tính nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng chế độ ăn 80/20 hoặc thay đổi chế độ dinh dưỡng.

Đọc thêm