Thứ năm, ngày 03/09/2026 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ năm, ngày 03/09/2026 15:46 GMT+7
Loại rau này vào mùa thu mọng nước và giòn, giàu vitamin C, dầu mù tạt và chất xơ. Dầu mù tạt giúp kích thích sự thèm ăn và giảm đầy hơi.
Mùa thu sắp đến, thời tiết ngày càng mát mẻ hơn, vì vậy đã đến lúc thay đổi thực đơn bữa tối. Đậu xanh và dưa chuột có tính mát, rất sảng khoái trong mùa hè, nhưng nếu ăn chúng mỗi ngày vào mùa thu, chân bạn sẽ nặng nề và thiếu năng lượng.
Người già tin rằng “ăn rau củ có tính ấm vào mùa thu sẽ giúp chân khỏe mạnh vào mùa đông”. Dưới đây là 3 loại rau củ bổ dương dễ dàng tìm thấy ở chợ.
Đừng đánh giá thấp ba loại rau củ này. Ăn chúng luân phiên trong một thời gian sẽ giúp bạn có nhiều năng lượng hơn và luôn cảm thấy sảng khoái.
1. Củ mài
Củ mài có vẻ ngoài không mấy nổi bật và có màu xám xịt, khi bổ ra bạn sẽ thấy nó dính và dai, nhưng thực chất nó là một loại thực phẩm tuyệt vời. Củ mài rất giàu mucoprotein, amylase và polysaccharide.
Loại rau củ này có tính ôn hòa, không quá nóng cũng không quá lạnh, và đặc biệt tốt cho việc bổ tỳ vị. Khi tỳ vị khỏe mạnh, thức ăn chúng ta ăn vào có thể được chuyển hóa đúng cách thành khí và huyết, giúp chúng ta có sức mạnh ở chân và bàn chân.
Mùa thu là thời điểm lý tưởng để ăn củ mài vì thời tiết bắt đầu se lạnh và tỳ vị dễ bị rối loạn.
Món ăn gợi ý: Củ mài hấp gà
Nguyên liệu: Củ mài, thịt gà, cà rốt, nấm hương
Món này không cần xào trên lửa lớn; nó được hấp, tạo nên hương vị nhẹ nhàng, tươi mát và độc đáo.
Cách làm:
– Cắt nhỏ hai hoặc ba đùi gà, ngâm trong nước mười phút để loại bỏ máu, rồi vớt ra để ráo. Cho một muỗng canh nước tương nhạt, nửa muỗng canh nước tương đậm, một ít nước sốt hàu, vài lát gừng và một ít bột bắp vào. Trộn đều và ướp trong hai mươi phút.
– Gọt vỏ và cắt củ mài và cà rốt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm trước cho đến khi mềm, sau đó cắt thành lát dày. Không đổ bỏ nước ngâm nấm; hãy giữ lại nước đó.
– Tìm một chiếc đĩa sâu lòng, xếp củ mài, cà rốt và nấm hương ở đáy, sau đó đặt các miếng đùi gà đã ướp lên trên.
– Khi nước trong nồi hấp sôi, cho đĩa vào và hấp ở lửa lớn trong 25 đến 30 phút. Trước khi lấy ra khỏi nồi hấp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và rưới vài giọt dầu mè. Nước thịt gà sẽ ngấm vào củ mài và cà rốt, làm cho món ăn thơm lừng. Củ mài mềm và xốp, cà rốt ngọt và mềm. Bạn có thể dễ dàng ăn kèm với hai bát cơm lớn.
2. Loại rau: Củ cải
“Khi củ cải vào mùa, bác sĩ chẳng có việc gì làm” – câu nói này hơi ngoa ngôn nhưng có nhiều lời khuyên tốt về dinh dưỡng.
Loại rau này vào mùa thu mọng nước và giòn, giàu vitamin C, dầu mù tạt và chất xơ. Dầu mù tạt giúp kích thích sự thèm ăn và giảm đầy hơi, trong khi chất xơ giúp làm sạch đường ruột.
Vào mùa thu, cơ thể dễ bị khô và đầy bụng, một bát súp củ cải nóng hổi có thể giúp bạn cảm thấy thư giãn và sảng khoái.
Món ăn gợi ý: Canh bún củ cải, tôm
Nguyên liệu: Củ cải, tôm, bún khô
Món canh này ngon đến mức khiến bạn phải ngạc nhiên, mà lại cực kỳ dễ làm; bạn có thể dọn lên bàn chỉ trong vòng hai mươi phút sau khi tan làm về nhà.
Cách làm:
– Gọt vỏ và bào sợi một củ cải xanh. Loại bỏ râu và chỉ lưng của khoảng mười con tôm tươi, rồi thấm khô bằng giấy bếp. Ngâm một ít bún khô trong nước ấm cho đến khi mềm.
– Làm nóng chảo, cho một ít dầu, cho tôm vào và chiên trên lửa vừa nhỏ cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu đỏ. Nhẹ nhàng ấn đầu tôm bằng thìa để lấy tinh dầu tôm, điều này sẽ làm cho nước dùng đậm đà hơn.
– Đổ đủ nước nóng vào, đun sôi trên lửa lớn, cho củ cải bào sợi vào, giảm lửa xuống mức trung bình và nấu trong năm hoặc sáu phút, cho đến khi củ cải bào sợi trở nên trong suốt và mềm.
– Cho bún đã ngâm vào và nấu thêm hai phút nữa. Nêm muối và một chút tiêu trắng, rắc thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ. Nước dùng có màu hơi đỏ, và củ cải bào sợi đã hấp thụ hết vị tươi ngon của tôm. Chỉ một ngụm thôi cũng đủ làm ấm bụng từ cổ họng đến dạ dày.
3. Loại rau: Thì là
Thì là có mùi thơm độc đáo, sảng khoái mà một số người yêu thích, trong khi những người khác lại thấy khó chịu. Loại rau này chứa tinh dầu thì là, vitamin và khoáng chất, được coi là có tính ấm, giúp làm dịu dạ dày và xua tan cảm lạnh.
Vào những buổi sáng và tối se lạnh của mùa thu, đặc biệt là đối với phụ nữ dễ bị lạnh tay chân, ăn thì là có thể giúp làm ấm cơ thể. Mùi thơm của loại rau này cũng có thể kích thích sự thèm ăn.
Món ăn gợi ý: Khoai môn xào thì là
Nguyên liệu: Khoai môn, thì là, ớt
Món này là món ăn quen thuộc trên bàn ăn mùa thu của gia đình tôi. Khoai môn mềm và dẻo, còn thì là thì thơm. Kết hợp với nhau, chúng tạo nên một món ăn đặc biệt ngon khi ăn kèm với cơm.
Cách làm:
– Rửa sạch bốn hoặc năm củ khoai môn nhỏ và hấp trực tiếp trong nồi. Hấp trong mười lăm đến hai mươi phút sau khi nước sôi, hoặc cho đến khi có thể dễ dàng xiên được bằng đũa. Vớt ra và để nguội một chút trước khi gọt vỏ và cắt thành từng miếng.
– Lấy một bó thì là nhỏ, bỏ phần cuống cứng, rửa sạch và thái nhỏ. Nghiền nát và băm nhỏ ba hoặc bốn tép tỏi, và thái một quả ớt thành khoanh.
– Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm và ớt băm nhỏ vào xào thơm. Cho khoai môn thái miếng vào xào trên lửa vừa cho đến khi bề mặt khoai môn hơi vàng; điều này sẽ làm cho món ăn thơm hơn.
– Thêm một thìa nước tương nhạt và một chút muối, đảo đều. Cuối cùng, cho thì là băm nhỏ vào, đảo nhanh trên lửa lớn khoảng mười giây, và tắt bếp khi ngửi thấy mùi thơm của thì là. Khoai môn mềm và dai, được phủ một lớp thì là tươi mát và mùi thơm của tỏi, bạn sẽ không thể ngừng ăn!
Ăn uống vào mùa thu không nhất thiết phải phức tạp. Ba loại rau củ này rất dễ làm. Chỉ cần mua nguyên liệu trên đường về nhà sau giờ làm, hấp, luộc hoặc xào khi về đến nhà. Thật đơn giản và dễ dàng để trải qua mùa thu và mùa đông một cách thoải mái.
yChúc bạn thành công khi chế biến các loại rau củ này!
(Theo 163)
Đọc thêm
Xã hội
Loạt trường công an, quân đội xét tuyển bổ sung 2026 trong tháng 9/2026
Xã hội
Nhiều trường công an, quân đội thông báo xét tuyển bổ sung đại học năm 2026 trong tháng 9.
Chia sẻ
Thời sự
Chủ tịch Quốc hội: Không tạo thêm thủ tục, chi phí, không đẩy khó khăn về phía người dân và doanh nghiệp
Thời sự
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn yêu cầu nâng cao chất lượng lập pháp, bảo đảm tính khả thi, không tạo thêm thủ tục, chi phí và khó khăn cho người dân, doanh nghiệp.
Chia sẻ
Thời sự
Không gian mạng là địa bàn trọng yếu của công tác tư tưởng, là kênh lắng nghe Nhân dân
Thời sự
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm yêu cầu đổi mới mạnh mẽ công tác tư tưởng, trong đó phải coi không gian mạng là địa bàn trọng yếu và kênh lắng nghe Nhân dân, không để khoảng trống thông tin hay những bức xúc thực tế trở thành mảnh đất cho tin giả, thông tin độc hại dẫn dắt.
Chia sẻ
Nhà nông
32 ngư dân gặp nạn ở Trường Sa được đưa về đất liền
Nhà nông
Tại Cảng Quốc tế Cam Ranh, Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân tổ chức gặp mặt, động viên, tặng quà và bàn giao 32 ngư dân tàu cá QNa 90859 TS gặp nạn trên biển, được Tàu Trường Sa 18 thuộc Lữ đoàn 955 đưa từ đảo Trường Sa về đất liền.
Chia sẻ
Kinh tế
“Vật thể lạ phát sáng” xuất hiện gần sân bay Cát Bi, nhiều chuyến bay bị ảnh hưởng
Kinh tế
Tổng công ty Quản lý bay Việt Nam vừa cho biết, tối 2/9, hoạt động bay tại Cảng hàng không quốc tế Cát Bi (sân bay Cát Bi) bị ảnh hưởng khi phát hiện một vật thể bay phát sáng, nghi là thiết bị bay không người lái (UAV).
Chia sẻ
Nhà đất
VN-Index “bị đạp” sát 1.800 điểm rồi hồi, VIC trở thành điểm tựa giữa “bão lửa”
Nhà đất
VN-Index giảm 4,4 điểm sau màn “rơi rồi kéo” đầy kịch tính. VIC tăng 3,6%, góp hơn 14 điểm, trong khi nhóm ngân hàng chịu áp lực bán mạnh.
Chia sẻ
Thế giới
Mỹ tuyên bố Ukraine đang gây cú sốc toàn cầu bằng các đòn giáng vào Nga
Thế giới
Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent cho rằng các cuộc tấn công của Ukraine vào cơ sở hạ tầng năng lượng của Nga đã gây ra “cú sốc năng lượng” toàn cầu và đẩy giá cả tăng cao. Ông nói thêm rằng sự gián đoạn này đã làm trầm trọng thêm những căng thẳng do cuộc chiến tranh với Iran gây ra.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Luật Phát triển đô thị: Mở đường cho các siêu dự án đô thị lấn biển và kinh tế biển bứt phá
Chuyển động Sài Gòn
Việc Quốc hội thông qua Luật Phát triển đô thị với những cơ chế đặc thù, vượt trội dành riêng cho khu đô thị lấn biển và kinh tế biển, kỳ vọng sẽ mở đường cho các siêu dự án bứt phá, tạo động lực tăng trưởng mới cho TP.HCM cũng như cả nước.
Chia sẻ
Thể thao
Bị Thanh Hoá FC từ chối, tuyển thủ Ai Cập thử việc ở Bắc Ninh FC
Thể thao
Sau khi không được Thanh Hoá FC ký hợp đồng, cầu thủ chạy cánh Alexander Jakobsen đã đến Bắc Ninh FC để thử việc.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
Hàng giả tinh vi, công nghệ phải đi trước một bước
Khoa học Công nghệ
Trong bối cảnh hàng giả, hàng kém chất lượng ngày càng tinh vi, công nghệ đang thay đổi cách kiểm soát chất lượng sản phẩm, từ phòng thí nghiệm, nhà máy đến chuỗi cung ứng và thị trường. Dữ liệu trở thành công cụ giúp chất lượng được đo lường, truy xuất và xác thực minh bạch hơn.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá xăng dầu “leo thang” đẩy CPI tháng 8/2026 tăng vọt
Kinh tế
Theo số liệu mới nhất của Cục Thống kê (Bộ Tài chính), chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 8 tăng 0,47% so với tháng trước, chủ yếu do giá xăng dầu trong nước điều chỉnh tăng theo giá nhiên liệu thế giới.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Cuộc sống ở tuổi 89 của Nghệ sĩ Nhân dân từng thuộc hàng “tứ đại mỹ nhân” tại Sài Gòn
Văn hóa – Giải trí
Nghệ sĩ Nhân dân Kim Cương tích cực tham gia các hoạt động xã hội, thiện nguyện ở tuổi U90.
Chia sẻ
Kinh tế
Điều chỉnh giá xăng dầu hôm nay 3/9: Xăng trong nước đồng loạt bật tăng mạnh
Kinh tế
Giá xăng dầu hôm nay 3/9, đúng như dự đoán, giá xăng trong nước tại phiên điều chỉnh định kỳ chiều nay tăng mạnh, với mức tăng của xăng E10 hơn 670 đồng, trong khi dầu diesel giảm nhẹ.
Chia sẻ
Nhà đất
Phát Đạt (PDR) báo giảm hơn 65% doanh thu thuần so với cùng kỳ năm 2025
Nhà đất
Phát Đạt ghi nhận 505 tỷ đồng lợi nhuận trước thuế dù doanh thu thuần chỉ 158 tỷ đồng. Đáng chú ý, dù là doanh nghiệp bất động sản ngành nghề cốt lõi này chưa đóng góp doanh thu trong nửa đầu năm.
Chia sẻ
Kinh tế
Chủ tịch Đà Nẵng yêu cầu giải bài toán doanh nghiệp “tuyển người vẫn thiếu người”
Kinh tế
Khoảng cách giữa đào tạo và nhu cầu tuyển dụng khiến không ít doanh nghiệp rơi vào cảnh “tuyển người vẫn thiếu người”, phải bỏ thêm nguồn lực đào tạo lại. Chủ tịch UBND TP Đà Nẵng Nguyễn Mạnh Hùng yêu cầu sớm có giải pháp khắc phục tình trạng này.
Chia sẻ
Nhà đất
Thu hồi 166 thửa đất làm bãi đỗ xe Vành đai 1: Người dân sẽ tái định cư ở đâu?
Nhà đất
166 thửa đất bị thu hồi để làm bãi đỗ xe Vành đai 1, trong khi người dân đang chờ phương án tái định cư tại Thượng Cát và Xuân La.
Chia sẻ
Xã hội
Nóng: Công an Đà Lạt mời người đàn ông bạo hành chó Alaska tại Quảng trường Lâm Viên lên làm việc
Xã hội
Hình ảnh một người đàn ông đánh đập, bạo hành chó Alaska tại Quảng trường Lâm Viên gây bức xúc trên mạng xã hội, Công an phường Xuân Hương – Đà Lạt đã vào cuộc xử lý.
Chia sẻ
Thế giới
Bà Kallas bất ngờ kêu gọi ngừng hành động quân sự ở Biển Đen
Thế giới
EU ủng hộ việc áp đặt lệnh tạm ngừng các hoạt động quân sự ở Biển Đen. Biện pháp này nhằm mục đích giúp đảm bảo xuất khẩu ngũ cốc của Ukraine một cách an toàn, Cao ủy phụ trách chính sách đối ngoại của EU, Kaja Kallas, cho biết trong một cuộc họp báo ngày 2/9.
Chia sẻ
Xã hội
16 năm thầm lặng “trả lại tên cho liệt sĩ” của người nữ thượng tá
Xã hội
Dù đất nước đã thống nhất hơn nửa thế kỷ, hành trình đưa những người con anh dũng của Tổ quốc trở về với gia đình vẫn chưa một ngày ngơi nghỉ. Trong suốt gần 16 năm qua, bà Trần Thị Oanh Lan – Hội Hỗ trợ gia đình liệt sĩ Việt Nam vẫn bền bỉ, thầm lặng dấn thân vào chặng đường đầy gian truân ấy để thực hiện sứ mệnh thiêng liêng: “trả lại tên cho liệt sĩ”.
Chia sẻ
Pháp luật
Quảng Trị: Lái xe liên tục quá 4 giờ đồng hồ, một tài xế bị phạt
Pháp luật
Lái xe liên tục quá 4 giờ đồng hồ, một tài xế bị Cảnh sát giao thông tỉnh Quảng Trị lập biên bản vi phạm và xử phạt.
Chia sẻ
Bạn đọc
Bãi tập kết đất tự phát ở phường (Hòa Thành) Cà Mau, chính quyền vào cuộc
Bạn đọc
Chính quyền phường Hòa Thành, tỉnh Cà Mau đã lập biên bản đối với bãi đất tự phát ở khóm Hòa Trung, không cho phép di chuyển đất đi nơi khác sau khi người dân phản ánh về tình trạng bãi đất này hoạt động không phép.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá vàng hôm nay mới nhất (3/9) tăng giảm bất thường: Hàng loạt nhà vàng nối dài tình trạng ế khách
Kinh tế
Giá vàng hôm nay trưa 3/9, vàng SJC bất ngờ giảm còn vàng nhẫn tăng theo xu hướng thế giới. Người mua tiếp tục “quay lưng” với các cửa hàng vàng khiến tình trạng ế ẩm kéo dài.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
ACV đẩy mạnh đầu tư hạ tầng hàng không, mở rộng năng lực kết nối
Doanh nghiệp
Trong năm 2026, Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam – CTCP (ACV) tiếp tục đẩy mạnh đầu tư, nâng cấp hệ thống hạ tầng hàng không tại nhiều vùng, miền trên cả nước. Từ Liên Khương, Cà Mau, Cát Bi đến Đà Nẵng, mỗi dự án đang được triển khai theo những yêu cầu khác nhau, nhưng cùng hướng tới mục tiêu nâng cao năng lực khai thác, đáp ứng nhu cầu kết nối ngày càng tăng và tạo thêm dư địa phát triển cho các địa phương.
Chia sẻ
Thể thao
Nguyễn Hoàng Đức từ bỏ ý định xuất ngoại?
Thể thao
Ninh Bình FC chính thức gia hạn hợp đồng với tiền vệ Nguyễn Hoàng Đức đến năm 2030, qua đó tiếp tục đặt niềm tin vào một trong những cầu thủ quan trọng nhất trong kế hoạch phát triển đội bóng trong những năm tới.
Chia sẻ
Pháp luật
Vụ án mạng khiến 4 người tử vong ở Đồng Nai: Đột nhập nhà bạn gái, bị xua đuổi nên sang nhà hàng xóm gây thảm án
Pháp luật
Liên quan vụ án mạng khiến 3 người tử vong, Nguyễn Đức Anh được cho là cầm hung khí đột nhập vào nhà bạn gái cũ nhưng bị xua đuổi, sau đó qua nhà lân cận, bị anh Q. phát hiện nên gây ra thảm án.
Chia sẻ
Bạn đọc
Huế: Camera giám sát phát hiện hơn 1.510 trường hợp vi phạm giao thông, xử phạt hơn 4,3 tỷ đồng
Bạn đọc
Từ đầu năm 2026 đến nay, hệ thống camera giám sát tại HueIOC của TP.Huế ghi nhận, chuyển xử lý hơn 1.510 trường hợp vi phạm giao thông, với số tiền xử phạt hơn 4,3 tỷ đồng.
Chia sẻ
Kinh tế
Cảnh báo: Chuẩn chuỗi cung ứng toàn cầu đang thay đổi nhanh, doanh nghiệp Việt phải chạy đua
Kinh tế
Samsung đang chủ động tìm kiếm thêm những đối tác chiến lược dài hạn tại Việt Nam để nhiều doanh nghiệp Việt Nam hơn có thể tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu, theo đại diện Samsung Việt Nam.
Chia sẻ
Thế giới
Cuộc chiến ngầm giữa Nga và NATO đẩy châu Âu đến bờ vực thẳm
Thế giới
Trong bối cảnh châu Âu đang chìm trong cuộc xung đột đẫm máu nhất kể từ Thế chiến II, một chiến dịch bí mật đang diễn ra bên ngoài chiến trường ở Ukraine đe dọa châm ngòi cho một cuộc leo thang nguy hiểm giữa NATO và Nga.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Vương Tuấn Khải tái xuất sau 6 năm vắng bóng
Văn hóa – Giải trí
Vương Tuấn Khải xác nhận tham gia “Đả ca 2026 – X Stage” với vai trò mới. Động thái này đánh dấu sự trở lại sân khấu âm nhạc của nam ca sĩ sau 6 năm miệt mài với các dự án điện ảnh.
Chia sẻ
Media
Nông dân Thạch Thất vay vốn Quỹ Hỗ trợ nông dân, mạnh dạn trồng nho sữa, làm nông sản sạch
Media
Không chỉ là nguồn vốn đầu tư, Quỹ Hỗ trợ nông dân đang được định hướng trở thành “đòn bẩy” giúp nông dân Thạch Thất thay đổi cách làm nông nghiệp. Từ trồng nho sữa, thanh long ruột đỏ đến các mô hình sản xuất tiềm năng, mục tiêu là tạo ra sản phẩm an toàn, có truy xuất nguồn gốc và đầu ra ổn định.
Chia sẻ