Ở Napoli, không chi có pizza Margherita: Hầu hết các tín đồ pizza đều biết đến chiếc bánh pizza Margherita hay còn gọi là pizza Nữ hoàng và quê hương của nó là Napoli, Italia. Khi cuốn tiểu thuyết Eat, Pray, Love của nữ văn sỹ Elizabeth Gilbert trở nên nổi tiếng toàn cầu và được Hollywood chuyển thể thành phim cùng tên, mọi du khách đến Napoli đều tới tiệm Pizza Da Michele để checkin và thưởng thức chiếc bánh pizza Margherita lừng danh. Nhưng không phải ai cũng biết đến một chiếc bánh pizza khác ở Napoli còn nổi tiếng hơn tiệm Da Michele, đó là chiếc bánh pizza Fritta (bánh pizza chiên) tại tiệm Antica Friggitoria Masardona.
Antica Friggitoria Masardona (phố Giulio Cesare Capaccio 27) ra đời vàonăm 1945, nằm gần nhà ga trung tâm Napoli Centrale, đây là tiệm bánh pizza Fritta nổi tiếng nhất đối với người dân địa phương. Tiệm bánh được quản lý và phát triển bởi Enzo Piccirillo cùng với các con trai của ông là Salvatore và Cristiano. La Masardona đã phát triển qua từng năm, gắn bó với truyền thống truyền thống, là một địa điểm không thể bỏ qua đối với tất cả khách du lịch đến thăm Napoli (theo báo tiếng Ý thì từ Masardona là nói về dòng dõi hoàng gia của bà nội chủ tiệm Enzo Piccirillo nên họ mới tự hào chiếc bánh Fritta là bánh nữ hoàng). Nổi tiếng nhất là chiếc bánh có battilocchio, một loại nhân chiên được nhồi với ricotta, cigoli, cà chua, provolone và hạt tiêu.
Lần đầu tiên đến Napoli vô tình biết đến tiệm bánh này là khi đi taxi, trên đường đi, chém gió tưng bừng về Maradona nên chú taxi mới nói rằng sẽ dẫn đến một tiệm bán đồ ăn mà cậu bé Vàng hay ra đây ăn, rất ngon, nghe đã thấy phê vì mục đích của chuyến đi là tìm lại những dấu ấn của Maradona ở thành phố này. Khi thấy biển hiệu có chữ Masardona giật mình vì cứ tưởng lấy theo tên thần tượng của dân Napoli, Maradona nên từ đó nhớ tên tiệm này luôn.
Nhìn chiếc bánh chiên trong chảo mỡ giống y chang bánh xôi chiên phồng ở Việt Nam chứ đâu có biết nó là chiếc bánh pizza Fritta xịn xò, danh tiếng ở Napoli. Bánh được chiên cho đến khi lớp vỏ màu vàng ươm như là thịt quay, đem ra nó còn nóng hổi nên vẫn còn hình dạng căng phồng, nếu để nguội thì nó sẽ xẹp như chiếc bánh xèo của nhà ta. Trước giờ chỉ nhìn thấy bánh Fritta xẹp nên khi thấy hình tròn như quả bóng, to như mặt người thì không biết nó là bánh gì. Vội vàng cắn, ta nói nó nóng bỏng hết cả lưỡi, lớp nhân sền sệt bên trong phọt ra dính hết cả vào mặt, không biết diễn tả thế nào vì nó quá ngon, chỉ biết là phê thôi rồi.
Không có taxi chỉ cho thì chắc cũng chẳng bao giời tìm nổi tiệm La Masardona vì đường vào lằng nhằng như khu Khâm Thiên, Hà Nội, như lạc vào rừng chung cư, tìm tiệm phở Sướng còn dễ dàng hơn. Tiệm ăn nhìn cũng theo phong cách phố cổ, quán bé tí hi, xe máy đậu đầy đường, còn mấy chú phục vụ ở đây cực nhiều chuyện, hàng xóm qua mua bánh thì toàn tám mà không lo phục vụ, khi thấy khách châu Á thì nhí nhảnh như con cá cảnh, cứ đòi chụp ảnh để đăng phây, nói chung là khá vui nhộn. Lần đầu qua Ý, nhìn thấy tiệm bánh này sử dụng xe SH của Honda để đi giao bánh mà thấy hơi bị sốc, đúng là lần đầu ra tỉnh có khác.
3 lần đến Napoli đều ghé đây ăn, nhưng chỉ gặp may 2 lần là do đến vào buồi sáng là giờ mở cửa, còn lần bị hụt là do đến buổi chiều nên tiệm đóng cửa. Mới đây La Masardona đã mở thêm 1 tiệm nằm ở Piazza Vittoria bán sáng, ban ngày và tối cho đến đêm khuy nên khách đến ăn thoải mái mà không phải canh vào buổi sáng nữa. Đáng tiếc là do dịch bệnh nên chưa thể quay lại Napoli một lần nữa. Còn có một tiệm La Masardona ở Rome nhưng chưa có cơ hội để ăn thử và có phải cùng chủ ở Napoli hay không.
Ăn một chiếc bánh Fritta ở La Masardona khá rẻ, còn nhớ đâu tầm 6-7Euro gì đó, bằng 50% so với một chiếc bánh pizza ở Việt Nam. Nó rất ngon, bình dân, có tiếng và hạt rẻ đúng theo tiêu chí của dân du lịch – “Eat like a local”.
