Thứ hai, ngày 04/05/2026 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ hai, ngày 04/05/2026 15:46 GMT+7
Vào ngày lễ tết, người Cuba nấu loại cơm này bằng chảo to, một lần đủ 6-10 người ăn. Cả nhà quây quần ăn chung, uống rượu, nghe nhạc.
Món ăn đặc sản của người Cuba được nhiều du khách nhắc đến khi đến thăm quần đảo xinh đẹp này là Paella Habana.
Từ xa xưa, người Tây Ban Nha sang Cuba mang theo món cơm rang quê họ. Dân Cuba nấu lại theo đồ sẵn có: thay nhụy hoa nghệ tây đắt tiền bằng bột điều màu rẻ, thêm đậu Hà Lan, bia, xúc xích địa phương.
Vào ngày lễ tết, sinh nhật hay cuối tuần tụ tập gia đình, bạn bè, người Cuba nấu loại cơm này bằng chảo to, một lần đủ 6-10 người ăn. Cả nhà quây quần ăn chung, uống rượu, nghe nhạc.
Thời khó khăn, Cuba thiếu đồ ăn. Món này dễ xoay xở: có gà thì nấu gà, bắt được cá thì cho cá, không có hải sản vẫn ngon. Đúng tính cách người Cuba: linh hoạt, hay xoay xở.
Bạn ở Việt Nam muốn nấu đúng kiểu Cuba thì nhớ 3 thứ quan trọng nhất: bột điều màu, bột thì là Ai Cập, và bia. Thiếu 3 cái này là mất hẳn chất Cuba.
Dưới đây là cách chế biến món Paella Habana của người Cuba, bạn có thể tham khảo:
Món Paella Habana của người Cuba
Nguyên liệu: (4-6 người ăn)
Thịt: 6 cái đùi gà còn da và xương, 200g xúc xích đỏ kiểu Tây Ban Nha, thái lát. Không có thì dùng xúc xích hun khói cũng được
Hải sản tùy chọn: 300g tôm, 300g mực thái khoanh
Gạo: 500g gạo tẻ
Rau củ: 1 củ hành tây thái hạt lựu, 1 ớt chuông đỏ + 1 ớt chuông xanh thái sợi, 3 tép tỏi băm, 200g đậu Hà Lan, 80g quả ôliu xanh loại nhồi ớt, thái lát mỏng tương đương 15-20 quả, 2 quả cà chua thái hạt lựu.
Gia vị Cuba: 1 nhúm bột nghệ để tạo màu vàng, 1 thìa cà phê lá kinh giới cay khô, 1/2 thìa cà phê thì là Ai Cập, lá nguyệt quế, muối, tiêu đen
Nước dùng: 700ml nước luộc gà hoặc nước luộc cá + 1/2 lon bia
Khác: 3 thìa cà phê dầu ô liu, ngò + chanh để trang trí
(Lưu ý: Các gia vị đặc trưng có thể mua được ở các siêu thị lớn)
Cách làm:
1. Sơ chế và ướp thịt
Gà: Ướp đùi gà với muối, tiêu, lá kinh giới cay khô, bột thì là Ai Cập. Người Cuba hay vắt thêm nước cốt chanh và nước cam chua vào ướp cho thơm, mềm thịt.
Tôm: Bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp với chút muối tiêu.
Mực: Làm sạch, thái khoanh tròn.
2. Xào nền gia vị
Dùng chảo đáy rộng hoặc chảo gang. Cho 3 thìa canh dầu ô-liu vào, chiên vàng đều các mặt miếng gà rồi gắp ra để riêng.
Cho xúc xích vào chảo, đảo đến khi xúc xích ra mỡ và hơi xém cạnh.
Tiếp đó cho hành tây thái hạt lựu, ớt chuông thái sợi, tỏi băm vào xào đến khi mềm và thơm.
Thêm cà chua tươi thái hạt lựu và 1 ít sốt cà chua đặc, xào đến khi thành hỗn hợp sệt. Cho bột điều màu hoặc nhúm nghệ tây vào đảo đều để tạo màu vàng đặc trưng.
3. Nấu cơm
Đổ gạo vào chảo, rang 2-3 phút cùng với phần gia vị vừa xào cho hạt gạo thấm dầu và săn lại.
Chế bia vào, đảo nhanh tay cho bay hết mùi cồn.
Sau đó đổ nước dùng gà nóng và thả 1-2 lá thơm vào. Xếp gà đã chiên lúc nãy lên trên, dàn đều. Nêm lại muối, tiêu cho vừa miệng.
Đun cho sôi bùng lên rồi hạ nhỏ lửa. Đậy vung hoặc để mở, đun liu riu khoảng 15 phút.
4. Cho hải sản và rau vào
Khi thấy cơm gần chín, hạt gạo nở nhưng vẫn còn lõi cứng, thì cho tôm, mực, đậu Hà Lan và quả ô-liu xanh thái lát vào.
Đảo nhẹ một lượt cho đều, đậy vung đun tiếp 5-7 phút để hải sản vừa chín tới và cơm hút hết nước.
Tắt bếp, đậy thêm một chiếc khăn sạch lên miệng chảo rồi đậy vung lại, ủ 5 phút cho cơm ráo, tơi hạt.
Hoàn thiện
Xới cơm ra đĩa, rắc ngò rí thái nhỏ lên trên, cắt vài miếng chanh để vắt ăn kèm.
Người Cuba thường dọn món này ăn cùng chuối xanh chiên giòn hoặc chuối chín chiên.
Bạn sẽ có món cơm vàng óng, đầy hải sản rất bắt mắt. Mùi hành tây, tỏi, ớt chuông, cà chua xào kỹ với dầu ôliu tạo thành mùi thơm ngọt đậm đà. Người Cuba gọi đây là “linh hồn” của món ăn, món nào cũng phải có. Bạn hãy thử xem nhé!
(T/h)
Đọc thêm
Xã hội
Cận cảnh ngôi trường 330 tỷ đồng mới to đẹp ở Hà Nội “đốn tim” phụ huynh, học sinh, lượng đăng ký lớp 10 tăng vọt
Xã hội
Với cơ sở vật chất hiện đại, khang trang, trong đợt đăng ký nguyện vọng thi vào lớp 10 vừa qua, Trường THPT Đỗ Mười nằm trong số các trường có tỉ lệ thí sinh đăng ký nhiều nhất.
Chia sẻ
Thế giới
Tình báo châu Âu tiết lộ Nga đã siết chặt an ninh để bảo vệ Tổng thống Putin
Thế giới
Điện Kremlin đang tăng cường mạnh mẽ an ninh cá nhân cho Tổng thống Vladimir Putin trong bối cảnh lo ngại ngày càng lớn về an ninh và thậm chí đảo chính – CNN dẫn báo cáo từ một cơ quan tình báo Châu Âu cho biết.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Tuyển sinh lớp 10 TPHCM 2026: Bất ngờ có trường tỷ lệ chọi lên đến 1/7
Chuyển động Sài Gòn
Sở GDĐT TPHCM vừa công bố số lượng đăng ký nguyện vọng 1 của 176 trường học trên địa bàn, bất ngờ có trường tỷ lệ chọi lên đến 1/7,13
Chia sẻ
Thế giới
Vì sao tuyến đường hàng hải xuyên Bắc Cực ngắn nhất của Nga lại tiềm ẩn rủi ro cho thương mại toàn cầu?
Thế giới
Nga đang nỗ lực đưa tuyến đường biển phía Bắc trở thành huyết mạch mới của thương mại toàn cầu. Tuy nhiên, “lối tắt” xuyên Bắc Cực nối châu Âu và châu Á này vẫn đối mặt với hàng loạt rào cản, từ căng thẳng địa chính trị đến những rủi ro môi trường khắc nghiệt.
Chia sẻ
Thời sự
Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tiếp xúc cử tri: Nóng vấn đề thực phẩm bẩn
Thời sự
Thời gian tới, việc định danh sẽ được thực hiện rất rõ ràng, mỗi cá nhân khi phát biểu trên không gian mạng phải chịu trách nhiệm về nội dung của mình, không thể nói vu vơ.
Chia sẻ
Nhà nông
Nuôi cá chình bông ở Gia Lai, nông dân đầu tư lớn vào công nghệ RAS, cá lớn nhanh, bắt lên bán giá nửa triệu đồng/kg
Nhà nông
Trong bối cảnh môi trường nuôi trồng thủy sản ngày càng biến động, dịch bệnh diễn biến phức tạp, việc ứng dụng công nghệ mới vào sản xuất đang trở thành xu hướng tất yếu. Tại xã Phù Mỹ Đông (tỉnh Gia Lai), mô hình nuôi cá chình bông bằng hệ thống tuần hoàn khép kín (RAS – Recirculating Aquaculture System) đã bước đầu mang lại hiệu quả kinh tế đáng ghi nhận, mở ra hướng đi mới cho người nuôi thủy sản.
Chia sẻ
Nhà đất
Giá cổ phiếu bất động sản Novaland “rơi tự do”, hơn 22 triệu cổ phiếu chờ bán giá sàn
Nhà đất
Giá cổ phiếu NVL của Novaland bất ngờ giảm kịch sàn trong phiên 4/5, rơi vào trạng thái “trắng bên mua” với hơn 22 triệu cổ phiếu dư bán giá thấp. Cùng với đó là áp lực bán mạnh của nhóm cổ phiếu trụ trong hệ sinh thái của tỷ phú Phạm Nhật Vượng.
Chia sẻ
Thời sự
Phấn đấu đến năm 2027 hoàn thành 100% trụ sở Công an cấp xã theo chỉ đạo của Bộ trưởng
Thời sự
Lãnh đạo Bộ Công an yêu cầu huy động nguồn lực xây dựng trụ sở Công an cấp xã, phấn đấu đến năm 2027 hoàn thành 100% trụ sở Công an cấp xã.
Chia sẻ
Xã hội
Sáp nhập thôn năm 2026: Trưởng thôn nào được kéo dài nhiệm kỳ, trường hợp nào bị bãi nhiệm?
Xã hội
Hiện nay thực hiện chủ trương sáp nhập thôn, sẽ có một lượng lớn cán bộ không chuyên trách là trưởng thôn sẽ phải nghỉ việc, cũng có những người sẽ được kéo dài thời gian làm việc. Các văn bản của Bộ Nội vụ có quy định cụ thể về các trường hợp này.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
BTV VTV có bố là Đại tá, Anh hùng Lực lượng vũ trang kể về kỳ nghỉ lễ 3 ngày trong hang khô lớn nhất Tú Làn
Văn hóa – Giải trí
BTV Diệp Chi cùng con gái An Nhiên đã có một kỳ nghỉ lễ đáng nhớ với 3 ngày 2 đêm trekking đường rừng núi hang khô lớn nhất Tú Làn.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
Tháp pháo xoay tự động gắn súng máy PKM kết hợp AI: “Lưới lửa giá rẻ” chống UAV của Nga có gì đặc biệt?
Khoa học Công nghệ
Nga đang thử nghiệm một hệ thống phòng không tầm gần mới dưới dạng modul turret robot sử dụng súng máy PKM/PKT 7,62 mm, nhằm đối phó hiệu quả với các loại UAV, đặc biệt là drone cảm tử và FPV bay ở độ cao thấp đến trung bình.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Khi thế hệ Gen Z thể hiện Rap và hát Then quảng bá văn hóa nguồn cội
Văn hóa – Giải trí
Lấy cảm hứng từ dấu mốc lịch sử trọng đại 85 năm ngày Bác Hồ trở về nước (1941 – 2026), MV “Cùng em tìm về giọt nước đầu nguồn” là nhịp cầu nối liền văn hóa vùng cao với tâm hồn người trẻ đương đại.
Chia sẻ
Thể thao
Rời Hồng Lĩnh Hà Tĩnh, Balotelli cao 1m87 về Indonesia “ngồi chơi, xơi nước”
Thể thao
Chỉ ra sân 4 trận và ghi 1 bàn, Joao Pereira Albertine hay còn được biết đến với cái tên Balotelli đã không được Hồng Lĩnh Hà Tĩnh gia hạn tiếp. Tiền đạo cao 1m87 này đã âm thầm trở lại Madura United (Indonesia).
Chia sẻ
Nhà nông
Vì sao Chủ tịch Công ty Trung An lại bày tỏ lo ngại việc bãi bỏ giấy phép kinh doanh xuất khẩu gạo?
Nhà nông
Bộ Tài chính đang lấy ý kiến về việc bãi bỏ giấy phép kinh doanh xuất khẩu gạo. Liên quan đến vấn đề này, ông Phạm Thái Bình – Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Nông nghiệp Công nghệ cao Trung An lại bày tỏ nhiều lo ngại.
Chia sẻ
Thế giới
Phần Lan cảnh báo ông Zelensky: Các vụ xâm nhập bằng máy bay không người lái là không thể chấp nhận
Thế giới
Trong cuộc gặp với Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky, Thủ tướng Phần Lan Petteri Orpo đã nhấn mạnh rằng việc máy bay không người lái xâm phạm không phận Phần Lan là không thể chấp nhận được.
Chia sẻ
Pháp luật
Người phụ nữ ở Lâm Đồng dùng “sổ đỏ” giả để vay hơn nửa tỷ đồng rồi tiêu xài cá nhân
Pháp luật
Công an tỉnh Lâm Đồng đang điều tra, làm rõ vụ người phụ nữ ở Lâm Đồng dùng “sổ đỏ” giả để vay hơn nửa tỷ đồng rồi tiêu xài cá nhân.
Chia sẻ
Hòa Bình thi đua yêu nước
Đà Bắc (Phú Thọ): Chàng trai Mường bỏ phố về quê biến nhà sàn thành du lịch cộng đồng, hút thực khách
Hòa Bình thi đua yêu nước
Anh Đinh Văn Sánh (dân tộc Mường), xóm Ké, xã Đà Bắc, tỉnh Phú Thọ đã trở thành một trong những người tiên phong làm du lịch cộng đồng. Không chỉ làm kinh tế giỏi, anh còn là tấm gương truyền cảm hứng khởi nghiệp mạnh mẽ cho cộng đồng thanh niên dân tộc thiểu số tại địa phương.
Chia sẻ
Xã hội
Thẩm quyền mới của Chủ tịch UBND cấp tỉnh từ 1/7 liên quan đến giới y khoa
Xã hội
Từ 1/7, Bộ Y tế sẽ không còn cấp giấy phép hành nghề và chứng chỉ hành nghề khám bệnh, chữa bệnh cho người hành nghề. Thay vào đó, việc này sẽ do Chủ tịch UBND cấp tỉnh cấp phép.
Chia sẻ
Xã hội
Cấp cứu giữ lại khuôn mặt cho bé gái 22 tháng tuổi bị chó cắn gây thương tích nặng
Xã hội
Bé gái 22 tháng tuổi bị chó cắn, phải cấp cứu trong tình trạng tổn thương nặng vùng hàm mặt. Vụ việc thêm một lần gióng lên hồi chuông cảnh báo về sự nguy hiểm có thể đến ngay từ vật nuôi trong nhà.
Chia sẻ
Kinh tế
Tốc độ nhập khẩu vượt xa xuất khẩu, 4 tháng đầu năm 2026 nhập siêu 7,11 tỷ USD
Kinh tế
Tổng kim ngạch xuất nhập khẩu hàng hóa trong 4 tháng đầu năm 2026 đạt 344,17 tỷ USD, tăng 24,2% so với cùng kỳ năm trước. Tốc độ nhập khẩu vượt xa xuất khẩu nên cán cân thương mại ghi nhận nhập siêu 7,11 tỷ USD, trái ngược với mức xuất siêu 4,3 tỷ USD cùng kỳ năm trước.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
2 danh nhân tuổi Ngọ làm rạng danh đất Hưng Yên gồm những ai?
Đông Tây – Kim Cổ
Hưng Yên – mảnh đất “địa linh, nhân kiệt” của vùng châu thổ sông Hồng không chỉ nổi danh với Phố Hiến xưa mà còn tự hào là quê hương của nhiều bậc anh tài.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Phim kinh dị giả tài liệu đầu tiên của Việt Nam “Lầu chú Hỏa” hé lộ bí mật kinh hoàng
Văn hóa – Giải trí
Teaser poster ma mị cùng những thước phim đầu tiên đầy ám ảnh của “Lầu chú Hỏa” đang gợi mở một dự án kinh dị đáng chú ý của điện ảnh Việt năm 2026.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Bãi bỏ 4 thủ tục hành chính “lỗi thời” trong lĩnh vực bản quyền tác giả
Văn hóa – Giải trí
Bộ VHTTDL vừa ban hành Quyết định về việc bãi bỏ 4 thủ tục hành chính không còn phù hợp ở cấp trung ương trong lĩnh vực bản quyền tác giả.
Chia sẻ
Nhà đất
Nhà trong ngõ Hà Nội chạm 253 triệu đồng/m2: Người mua “choáng”, thị trường phân hóa rõ nét
Nhà đất
Giá nhà trong ngõ Hà Nội leo lên tới 253 triệu đồng/m2, nhưng giao dịch không tăng tương ứng. Khảo sát cho thấy 73% nhà đầu tư đứng ngoài, dòng tiền chuyển hướng sang chung cư trong bối cảnh lãi suất nhích lên.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Không dễ bứt phá từ concert
Văn hóa – Giải trí
Các concert đình đám như “Anh trai vượt ngàn chông gai” hay “Anh trai say hi” dù tạo cơ hội rõ ràng cho nghệ sĩ lột xác vươn lên song cũng chỉ là bước khởi đầu
Chia sẻ
Thể thao
Bảng xếp hạng sau vòng 21 V.League 2025/2026: CLB CAHN băng băng về đích
Thể thao
Tiếp tục thắng ở vòng 21 V.League 2025/2026, trong khi Thể Công Viettel và Ninh Bình FC chia điểm với nhau, CLB CAHN đã bỏ ngày càng xa nhóm bám đuổi trong cuộc đua tới ngôi vô địch.
Chia sẻ
Pháp luật
Chưa đầy 2 tiếng, Công an Đà Nẵng phá vụ án đánh tráo heo đất có giá trị
Pháp luật
Công an xã Nông Sơn, TP Đà Nẵng đã khám phá nhanh vụ người phụ nữ đánh tráo con heo đất giá trị của người cùng thôn.
Chia sẻ
Pháp luật
Phát hiện thi thể nghi phạm sát hại người phụ nữ ở Hà Tĩnh
Pháp luật
Sau nhiều ngày truy tìm, người dân vừa phát hiện thi thể ông H.H.T. trong rừng ở Hà Tĩnh, người này được xác định là nghi phạm trong vụ sát hại người phụ nữ xảy ra trước đó trên địa bàn.
Chia sẻ
Media
Người dân trồng rau, câu cá, check-in bên “dòng sông chết” ở Hà Nội
Media
Sông Tô Lịch, dòng sông được mệnh danh là “sông chết” đang dần đổi thay, nguồn nước được cải thiện, môi trường trong sạch hơn từng ngày.
Chia sẻ