Thứ năm, ngày 26/03/2026 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ năm, ngày 26/03/2026 15:46 GMT+7
Loại rau này có vitamin C gấp 15 lần cà chua, rất bổ dưỡng. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ hấp thu chất sắt.
Nếu bạn cần tìm món ăn “nhẹ bụng” thì loại rau này chính là lựa chọn tốt nhất mùa xuân” Cải Mizuna Nhật Bản.
Loại rau này cùng họ cải nhưng có những chiếc lá răng cưa, tua rua, tựa như váy xòe của nàng công chúa. Có người còn gọi nó cải đuôi phụng vì chiếc lá tua rua này.
Loại rau này có vitamin C gấp 15 lần cà chua, rất bổ dưỡng. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ hấp thu chất sắt.
Loại rau này nhiều chất xơ và vitamin A, có vị hơi đắng, có tác dụng làm ấm cơ thể, điều hòa khí, ngon miệng, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và bồi bổ gan.
Loại rau cải này xanh tươi mát, giòn tan, tạo nên cảm giác ngon miệng khi cắn vào. Trứng muối có kết cấu mềm mịn, béo ngậy, và nước chấm thì đậm đà đến mức khó cưỡng. Thêm vào đó là vụn đậu phộng giòn tan, mỗi miếng ăn là một sự bùng nổ hương vị – giòn, mềm mịn, thơm phức và tươi mát – thật sự rất tuyệt vời!
Không cần nấu nướng, chỉ mất mười phút là xong, giòn tan và tươi mát, rất thích hợp để làm giảm độ ngấy của thức ăn và thỏa mãn cơn thèm ăn.
Món ăn gợi ý: Salad rau cải Mizuna
Nguyên liệu (cho 2-3 người): Cải Mizuna Nhật Bản, trứng muối, đậu phộng rang giã nhỏ, tỏi, muối, giấm balsamic, dầu mè.
Cách làm:
– Cho rau cải vào chậu và rửa sạch nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và cát bám trong các kẽ lá. Sau khi rửa, ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 10 phút (chỉ cần nửa thìa cà phê muối trong một chậu nước nhỏ). Việc này không chỉ diệt khuẩn mà còn giúp rau giòn và mềm hơn.
Sau khi ngâm, vớt ra và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo nước hoàn toàn! Bước này rất quan trọng; quá nhiều nước sẽ làm rau bị héo và giảm hương vị đáng kể. Cuối cùng, cắt rau đã ráo nước thành từng khúc dài 5cm để dễ ăn và cho vào một bát lớn để dùng sau.
– Trước khi thái trứng muối, hãy nhúng dao vào nước nóng hoặc thoa một lớp dầu mè lên dao. Điều này sẽ giúp trứng không bị dính vào dao, cho phép ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thái được gọn gàng.
Thái trứng muối thành những miếng nhỏ có kích thước đều nhau, khoảng 1,5cm vuông. Sau khi thái, xếp chúng gọn gàng lên trên rau để món ăn trông đẹp mắt hơn.
– Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ hết mức có thể. Cho tỏi băm vào một bát nhỏ; mùi tỏi càng nồng thì món ăn càng ngon. Thêm một chút muối vào tỏi băm và dùng thìa ấn nhẹ để chiết xuất hết hương vị tỏi. Sau đó, thêm 2 muỗng canh giấm balsamic và khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn.
Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê dầu mè và khuấy lại. Nước sốt đã sẵn sàng! Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một muỗng canh dầu ớt, điều chỉnh lượng cho phù hợp với khẩu vị của mình.
– Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên lá rau và trứng muối, sau đó rắc lạc rang giã nhỏ đã chuẩn bị lên trên. Nên cho lạc rang giã nhỏ vào sau cùng để giữ được độ giòn. Trộn nhẹ nhàng bằng đũa, cẩn thận không dùng quá nhiều lực, nếu không lá cúc đắng sẽ bị nát và trứng muối sẽ bị nhão, ảnh hưởng đến hương vị và hình thức.
Sau khi trộn xong, có thể bày ra đĩa và thưởng thức! Không cần phải chờ đợi; món ăn ngon nhất khi vừa trộn xong và ăn ngay. Lá cúc đắng sẽ giòn, và trứng muối sẽ không có mùi tanh. Chỉ một miếng thôi cũng đã vô cùng ngon miệng.
Lưu ý khi chế biến loai rau này:
– Khi mua rau cải Mizuna, hãy chọn những cây có lá xanh tươi và thân mảnh, vì chúng mềm và có vị đắng nhẹ; tránh những cây có thân dày và lá vàng, vì chúng quá già để nhai.
– Trứng muối luộc lòng đào có kết cấu mềm mịn, rất hợp với vị giòn của rau. Trứng muối chín kỹ thì cứng hơn và không ngon bằng. Bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.
– Mua đậu phộng sống, rang trên lửa nhỏ cho đến khi thơm, bóc vỏ và giã nhuyễn bằng cây cán bột. Chúng thơm hơn và giòn hơn nhiều so với đậu phộng giã sẵn. Các gia đình có người già và trẻ em rất thích chúng.
– Hãy nhớ rưới nước sốt và trộn rau ngay trước khi ăn, nếu không rau sẽ bị héo vì ngấm nước sốt, mất đi độ giòn và mềm, và sẽ không ngon.
Món salad này quả là cứu tinh trong mùa xuân. Vị tươi mát của rau cải Mizuna trung hòa mùi tanh của trứng muối, vụn đậu phộng giòn tan làm tăng thêm độ ngon, và nước chấm chua thơm làm tăng hương vị.
Mỗi miếng ăn đều mang lại cảm giác tươi mát và giúp giảm bớt độ ngấy, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Nhà nông
Không khí lạnh đổ bộ gây mưa từ mai, dự báo thời tiết miền Bắc và các khu vực trên cả nước
Nhà nông
Theo các chuyên gia khí tượng, do ảnh hưởng của đợt không khí lạnh tăng cường yếu, miền Bắc dự báo có mưa rải rác từ ngày mai (27/3).
Chia sẻ
Lào Cai thi đua yêu nước
Nông thôn Tây Bắc: Người dân vùng cao đồng lòng hiến đất, mở lối phát triển mở rộng đường nông thôn
Lào Cai thi đua yêu nước
UBND xã Đông Cuông, tỉnh Lào Cai vừa tổ chức lễ phát động phong trào toàn dân tham gia mở rộng đường giao thông nông thôn với phương châm “Mở rộng đường – Tương lai phát triển”. Hoạt động mang ý nghĩa thiết thực, tạo động lực thúc đẩy phát triển hạ tầng, góp phần nâng cao đời sống Nhân dân.
Chia sẻ
Nhà nông
Bộ NNMT đề xuất giảm thuế nhập khẩu về 0% với phân bón, thuốc BVTV trước tác động xung đột ở Trung Đông
Nhà nông
Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NNMT) xây dựng kịch bản ứng phó trước tình hình xung đột ở Trung Đông, trong đó, đưa ra giải pháp trước mắt, giảm lãi suất cho vay ngắn hạn đối với doanh nghiệp xuất khẩu nông sản sang thị trường Trung Đông và nghiên cứu giảm thuế nhập khẩu về 0% các loại phân bón, nguyên liệu sản xuất phân bón, thuốc bảo vệ thực vật.
Chia sẻ
Nhân ái
Nghiệt ngã dồn dập dưới mái nhà nghèo của một gia đình ở vùng quê Quảng Trị
Nhân ái
Cuối một con ngõ nhỏ ở thôn Hoành Vinh, xã Trường Ninh (tỉnh Quảng Trị), gia đình bà Nguyễn Thị Thoán (SN 1965) đang oằn mình gánh chịu hàng loạt bất hạnh. Người mẹ mắc bệnh xương thủy tinh, chồng tâm thần, hai con trai bệnh tật, tất cả cùng sống trong căn nhà dột nát, chật vật từng ngày để tồn tại.
Chia sẻ
Kinh tế
Sau chuyến thăm Nga, Thủ tướng chỉ đạo “nóng” xây dựng kho dự trữ chiến lược xăng dầu tại Thanh Hoá
Kinh tế
Ngay sau khi trở về từ chuyến thăm Cộng hòa Liên bang Nga, sáng nay, ngày 26/3, tại cuộc họp chủ trì, làm việc với Tổ công tác an ninh năng lượng, Thủ tướng chỉ đạo không được để thiếu nguồn cung xăng dầu và sớm nâng cao năng lực tự chủ năng lượng, triển khai ngay xây dựng kho dự trữ xăng dầu chiến lược tại Nghi Sơn (Thanh Hóa).
Chia sẻ
Kinh tế
Thành lập thành phố Đồng Nai: Tái cấu trúc tăng trưởng theo trục đô thị sân bay
Kinh tế
Việc Ban Chấp hành Trung ương Đảng đồng ý chủ trương thành lập thành phố Đồng Nai trực thuộc Trung ương đang mở ra bước ngoặt lớn cho địa phương vốn là “thủ phủ” công nghiệp phía Nam.
Chia sẻ
Nhà nông
Phường An Tịnh, tỉnh Tây Ninh, nơi có “Bót Việt cộng” đào từ năm nào của thế kỷ 20, khách du lịch đang vào xem?
Nhà nông
Nằm ở khu phố An Thới, phường An Tịnh, tỉnh Tây Ninh (địa phận huyện Trảng Bàng trước đây), địa đạo An Thới là một trong những địa chỉ đỏ tiêu biểu của vùng đất địa đầu Tổ quốc. Đây là công trình quân sự độc đáo trong kháng chiến chống Mỹ, cứu nước và là biểu tượng của ý chí bám trụ, tinh thần đoàn kết và sáng tạo của quân, dân Tây Ninh trong những năm tháng chiến tranh ác liệt.
Chia sẻ
Thời sự
Từ Hội nghị Trung ương 2: “Bốn kiên định” và yêu cầu củng cố nền tảng tư tưởng trong kỷ nguyên mới
Thời sự
“Bốn kiên định” được Tổng Bí thư Tô Lâm nhấn mạnh tại bế mạc Hội nghị Trung ương 2 khóa XIV như nền tảng tư tưởng cốt lõi, bảo đảm sức mạnh, bản lĩnh và định hướng phát triển của Đảng.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
Đổi mới sáng tạo Việt Nam: Cơ hội bứt phá từ hợp tác công nghệ châu Âu
Khoa học Công nghệ
Từ ngày 18-25/3/2026, Phó Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Chí Dũng dẫn đầu đoàn công tác thăm và làm việc tại Italia và Đức, nhằm thúc đẩy hợp tác trong lĩnh vực đổi mới sáng tạo và khởi nghiệp. Tham gia đoàn có Thứ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Hoàng Minh.
Chia sẻ
Pháp luật
Bí ẩn vụ bắt cóc ngựa Shergar: Kỳ án chấn động lịch sử đua ngựa thế giới
Pháp luật
Từng là ngựa giống danh giá và đắt đỏ bậc nhất thế giới, Shergar mất tích vào đêm 8/2/1983 vì bị một băng đảng vũ trang bắt cóc đã trở thành một trong những kỳ án gây rúng động nhất lịch sử thể thao.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Tay chân miệng bùng lên tại TP.HCM, nhiều ca nhiễm chủng virus nguy hiểm EV71, dễ gây biến chứng nặng
Chuyển động Sài Gòn
Dịch tay chân miệng tại TP.HCM đang diễn biến phức tạp khi số ca mắc mới trong tuần 12 tăng gần 67% so với trung bình 4 tuần trước. Đáng lo ngại, ngành y tế ghi nhận nhiều ca nhiễm virus EV71 – chủng có độc lực cao, dễ gây biến chứng nặng ở trẻ nhỏ.
Chia sẻ
Pháp luật
Sập bẫy “việc nhẹ lương cao” tại Úc, nhiều người mất trắng tiền tỷ
Pháp luật
Công an TP Đà Nẵng cho biết đang điều tra vụ lừa đảo đưa người đi lao động tại Úc với chiêu “việc nhẹ lương cao”, đồng thời thông báo tìm bị hại khi nhiều người đã bị chiếm đoạt số tiền lên đến gần 2,8 tỷ đồng.
Chia sẻ
Thế giới
Củng cố khả năng chiến đấu – truyền thông tiết lộ Iran bí mật nhận UAV từ Nga
Thế giới
Nga đang hoàn tất việc chuyển giao theo từng giai đoạn máy bay không người lái, vật tư y tế và thực phẩm cho Iran, hỗ trợ đồng minh của mình trong cuộc xung đột với Mỹ và Israel – theo Financial Times.
Chia sẻ
Thể thao
Tiết lộ bất ngờ về đội hình U23 Triều Tiên hòa U23 Việt Nam
Thể thao
U23 Việt Nam đã có màn ra quân đầy ấn tượng tại CFA Team China 2026 khi cầm hòa U23 Triều Tiên sở hữu dàn tuyển thủ quốc gia đắt giá.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Giải pháp dinh dưỡng cân bằng cho cây trồng năng suất bền vững
Doanh nghiệp
Trong nông nghiệp hiện đại, giải pháp dinh dưỡng tích hợp đa lượng, vi lượng, vi sinh và hữu cơ giúp cây sinh trưởng khỏe, tăng năng suất và phát triển bền vững.
Chia sẻ
Khoa học Công nghệ
iPhone nhanh hết pin sau cập nhật iOS 26.4: Bình thường hay vấn đề nghiêm trọng?
Khoa học Công nghệ
Sau khi nâng cấp lên iOS 26.4, nhiều người dùng iPhone phản ánh thời lượng pin giảm rõ rệt. Điều này làm dấy lên lo ngại rằng liệu đây là lỗi phần mềm hay chỉ là hiện tượng tạm thời như Apple từng lý giải?
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Nhiều người chạy xe ngược chiều, chở hàng cồng kềnh trên Quốc lộ 13 bị CSGT “tóm”, xử phạt
Chuyển động Sài Gòn
Ngay trong sáng 26/3, lực lượng CSGT TP.HCM ra quân xử lý vi phạm trên tuyến Quốc lộ 13, phát hiện nhiều trường hợp đi ngược chiều, chở hàng cồng kềnh, vi phạm nồng độ cồn… trong bối cảnh tai nạn giao thông trên tuyến này diễn biến phức tạp.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Khang Hi đã bỏ lỡ nhân tài nào khiến nhà Thanh “lạc nhịp” một chính sách cực kỳ quan trọng?
Đông Tây – Kim Cổ
Nhiều ý kiến cho rằng Khang Hi đã bỏ lỡ một “viên ngọc quý” trong số các Hoàng tử của mình.
Chia sẻ
Nhà nông
Học viện Nông nghiệp Việt Nam lần đầu tiên có ngành học lọt tốp thế giới, là ngành gì?
Nhà nông
Tổ chức giáo dục Quacquarelli Symonds (QS) vừa công bố bảng xếp hạng các trường đại học năm 2026. Theo đó, có 13 cơ sở đào tạo đại học của Việt Nam có ngành học lọt vào tốp thế giới, nhiều nhất từ trước đến nay. Học viện Nông nghiệp Việt Nam lần đầu tiên có nhóm ngành nông nghiệp được lọt tốp này.
Chia sẻ
Thế giới
Chiến sự Iran chiều 26/3: Mỹ đe dọa “giải phóng địa ngục” nếu Iran không xuống nước, nhưng đàm phán vẫn tiến triển
Thế giới
Bộ Chiến tranh Mỹ tuyên bố rằng Chiến dịch Epic Fury kéo dài gần bốn tuần vẫn đang “đúng kế hoạch hoặc vượt kế hoạch” trong việc đạt được những gì họ mô tả là “các mục tiêu quân sự rất rõ ràng” – ngay cả khi phạm vi và mục tiêu cuối cùng của chiến dịch vẫn còn gây tranh cãi.
Chia sẻ
Nhà nông
Liên quan đến hạt lạc, đây là cách một người Ninh Bình (địa phận Nam Định trước đây) nắm trong tay tiền tỷ
Nhà nông
Thay vì bán hạt lạc thô với giá bấp bênh, ông Trần Văn Thuận, nông dân xã Vũ Dương, tỉnh Ninh Bình (địa phận huyện Ý Yên, tỉnh Nam Định trước đây) đầu tư máy ép dầu, xây dựng thương hiệu dầu lạc nguyên chất. Mô hình ép dầu lạc giúp ông thu hơn 2 tỷ đồng/năm và tiêu thụ hàng chục tấn lạc cho nông dân địa phương.
Chia sẻ
Thời sự
Chính phủ bãi bỏ toàn bộ Nghị định 100 về xử phạt giao thông từ 15/5/2026
Thời sự
Chính phủ ban hành Nghị định 81/2026/NĐ-CP, có hiệu lực từ 15/5, bãi bỏ toàn bộ Nghị định 100 về xử phạt vi phạm giao thông, đồng thời chuyển sang quản lý theo các nghị định chuyên ngành riêng cho từng lĩnh vực đường bộ và đường sắt.
Chia sẻ
Xã hội
Liên minh cà phê toàn cầu: “Không để người trồng cà phê nào bị bỏ lại phía sau”
Xã hội
Liên minh cà phê toàn cầu đã được ra mắt tại Hà Nội, hướng tới mục tiêu phát huy văn hóa cà phê Việt Nam như một di sản chung của nhân loại, đồng thời ghi nhận cà phê là cầu nối văn hóa xuyên biên giới, thúc đẩy đối thoại và giao lưu giữa các dân tộc.
Chia sẻ
Nhà nông
Hợp tác xã nào ở Lâm Đồng đang trồng cây gì mà có doanh thu khủng, trả hơn 100 triệu/người/năm cho lao động?
Nhà nông
Trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng đã có nhiều hợp tác xã (HTX) trồng trọt, chăn nuôi, trong đó có các HTX ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao có doanh thu hàng tỷ đồng. Các HTX đang hình thành nên các mô hình liên kết chuỗi giá trị, tạo việc làm ổn định cho nhiều lao động với mức thu nhập trên 100 triệu đồng/năm.
Chia sẻ
Thể thao
Trò cưng của HLV Park Hang-seo: Vợ hot girl, sự nghiệp lao dốc trước tuổi 30
Thể thao
Từng là học trò cưng một thời của HLV Park Hang-seo trong màu áo U23 và ĐT Việt Nam nhưng tiền đạo Hà Đức Chinh đã sa sút phong độ trầm trọng trong vài năm gần đây.
Chia sẻ
Bạn đọc
Giá vàng biến động liên tục, doanh nghiệp có được phép bán vàng bằng giấy hẹn?
Bạn đọc
Theo chuyên gia pháp lý, hình thức mua bán vàng theo kiểu khách hàng trả tiền trước, nhận giấy hẹn và lấy vàng sau như hiện nay nhiều nơi trên toàn quốc vẫn thực hiện pháp luật không cấm. Tuy nhiên, tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
“Mùi phở” đánh thức kinh tế di sản: Khi văn hóa không còn là “cuộc chơi” lỗ vốn
Văn hóa – Giải trí
Số liệu doanh thu phòng vé hiện nay đang phản ánh một thực tế: “Mùi phở” vẫn đang đứng sau những dự án giải trí thương mại khác. Tuy nhiên, nhìn từ góc độ Công nghiệp văn hóa, sự quan tâm của khán giả không chỉ là chuyện những con số, mà còn là phép thử cho khả năng “thương mại hóa di sản” của điện ảnh nội địa.
Chia sẻ
Nhà nông
Xung đột Trung Đông tiếp tục gây tác động đến thị trường, các nước châu Á cố giữ giá gạo
Nhà nông
Nguồn cung gạo tại thị trường châu Á vẫn khá dồi dào, trong khi tiến độ chốt đơn hàng mới chưa thực sự khởi sắc do tác động từ xung đột Trung Đông, giá gạo xuất khẩu của hầu hết các nước châu Á đang cố duy trì ở mức tương đối ổn định…
Chia sẻ
Nhà nông
Một số phòng test mít ở miền Tây thông báo ngừng hoạt động để bảo trì, giá mít rơi tự do, nông dân lo lắng
Nhà nông
Phòng test mới thông báo ngưng hoạt động để bảo trì khiến giá mít hôm nay lao dốc do xuất khẩu ách tắc, hàng tồn đọng lớn. Nông dân trồng mít ở miền Tây như ngồi trên lửa.
Chia sẻ