Thứ tư, ngày 28/01/2026 11:36 GMT+7
Phan Thy Thứ tư, ngày 28/01/2026 11:36 GMT+7
Nước dùng được nấu từ rau củ và nấm nên có vị ngọt tự nhiên, trong trẻo nhưng vẫn đậm đà. Để làm được điều này, bạn không được bỏ qua mẹo này!
Bánh canh cua chay là phiên bản thanh đạm của món bánh canh cua truyền thống, phù hợp với người ăn chay hoặc yêu thích ẩm thực nhẹ nhàng, lành mạnh.
Nước dùng được nấu từ rau củ và nấm nên có vị ngọt tự nhiên, trong trẻo nhưng vẫn đậm đà.
Sợi bánh canh mềm mại kết hợp cùng với “cua chay” làm từ đậu hũ hoặc bột. thêm nấm, chả chay và rau thơm tạo nên tô bánh canh hài hòa về hương vị lẫn màu sắc.
Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, thanh mát, thích hợp cho những bữa ăn đổi vị hoặc ngày ăn chay. Dân Việt giới thiệu cách nấu món bánh canh cua chay thơm ngon hấp dẫn như sau:
Nguyên liệu (4-5 người ăn)
– Cà rốt: 1kg
– Mướp 2 trái
– Củ đậu (củ sắn) 2 củ
– Nấm bào ngư: 400gr
– Chả nấm – chả quế – bò lát chay – đậu hủ (dùng làm topping)
– Rau giá, hẹ, hành,ngò, tiêu, ớt, tắt
– Bột năng 70gr
– Bột bánh canh
Chế biến
– Cà rốt lấy 1 củ tỉa hoa và cắt khoanh tròn hầm (1)
– Cà rốt còn lại ép lấy nước, phần bã lấy xào xơ với chút gia vị muối, hạt nêm để tí nữa mình cho vào nước dùng.
– Mướp, củ sắn (củ đậu) gọt, rửa sạch + (1) cà rốt lúc này vào hầm với 2.5 lít nước,nước sôi rồi cho nhỏ lửa hầm trong 1 tiếng, sau đó ủ thêm 1 tiếng, đậy kín nắp. Sau 1 tiếng thì vớt bã ra. Chừa phần cà rốt tỉa hoa lại để ăn.
– Trong thời gian hầm nước lèo, thì giã nấm bào ngư, sao cho nó có thới như thịt cua là được. Phi hành lên xào nấm với gia vị) dùng dầu màu điều để xào.
– Bã cà rốt cũng làm như nấm nhưng có thể không dùng dầu màu điều cũng được.
– Bò lát chay sau khi ngầm mềm rửa lại sạch, vắt khô nước thì tầm ướp hạt nêm, đường, ngũ vị hương rồi xào với dầu màu điều.
– Chả chay cắt miếng vừa ăn.
– Hành ngò cắt nhỏ.
– Sau khi ủ nước lèo xong thì vớt mướp và củ đậu (củ sắn) ra bỏ.
– Nấu sôi và cho nấm và cà rốt xào lúc này vào.
– Cho nước ép cà rốt vào (cái này tạo màu cho bánh canh đẹp).
– Cho đậu hủ viên vuông vào và nêm nếm lại (đường thốt nốt, hạt nêm, muối) cho vừa ăn.
– Sau đó pha 1 chén bột năng cho vào từ từ để làm nước lèo có độ sệt nhẹ giống bánh canh cua.
– Xếp bánh canh ra tô và cho topping (chả, bò lát chay, giá hẹ, và múc nước lèo vào tô làm hoàn thành.
Chúc các bạn thành công với cách nấu bánh canh này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Phan Thy thực hiện.
Đọc thêm
Chuyển động Sài Gòn
Xôn xao clip xe đầu kéo liên tục chuyển làn, ép ô tô trên đường Đỗ Mười, CSGT vào cuộc làm rõ
Chuyển động Sài Gòn
Phòng CSGT Công an TP.HCM đã chỉ đạo Đội CSGT An Sương vào cuộc làm rõ đoạn clip ghi lại cảnh xe đầu kéo liên tục chuyển làn, ép ô tô trên đường Đỗ Mười.
Chia sẻ
Thời sự
Ban Bí thư giao Bộ Công an chịu trách nhiệm bảo đảm an ninh mạng, an ninh dữ liệu cho toàn hệ thống chính trị
Thời sự
Theo Chỉ thị mới của Ban Bí thư, Bộ Công an chịu trách nhiệm trước Chính phủ chủ trì quản lý nhà nước về an ninh mạng, bảo mật thông tin, an ninh dữ liệu xuyên suốt đối với hệ thống thông tin của toàn hệ thống chính trị, trừ các hệ thống quân sự và cơ yếu do Bộ Quốc phòng quản lý.
Chia sẻ
Kinh tế
Chủ tịch Tập đoàn Mai Linh – Hồ Huy là ai mà có nguy cơ bị hoãn xuất cảnh do nợ thuế khủng?
Kinh tế
Ông Hồ Huy là nhà sáng lập và Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng giám đốc Tập đoàn Mai Linh, doanh nghiệp từng giữ vị thế dẫn đầu thị trường taxi truyền thống tại Việt Nam.
Chia sẻ
Nhà nông
Tròn một năm doanh nghiệp Việt Nam được Cuba giao 1.000ha đất để trồng giống lúa Việt Nam, điều gì đã xảy ra?
Nhà nông
Theo tờ Granma của Cuba, tháng 1/2025 là thời điểm doanh nghiệp Việt Nam nhận 1.000ha đất để sản xuất lúa gạo tại Cuba, bằng giống lúa của Việt Nam. Và chỉ sau vài tháng, phép màu đã xuất hiện trên những cánh đồng lúa của Cuba. Đáng chú ý, Cuba đang linh hoạt hóa thủ tục để thu hút nhà đầu tư, trong đó nhiều chính sách được hình thành từ trải nghiệm thực tế của các dự án Việt Nam tại Cuba.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Nữ tướng Lê Chân rất nổi tiếng với người Hải Phòng, nhưng quê gốc ở tỉnh nào?
Đông Tây – Kim Cổ
Tương truyền, Lê Chân quê ở trang Yên Biên (tên Nôm là làng Vẻn, nghĩa là bìa, rìa), huyện Khúc Dương, quận Giao Chỉ (nay thuộc khu An Biên, phường Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh).
Chia sẻ
Thế giới
Tịch thu tài sản của Nga- cái giá khủng khiếp cho EU
Thế giới
Liên minh châu Âu (EU) hiện mới quyết định chưa sử dụng các tài sản của Nga bị đóng băng để tài trợ cho Kiev, tuy nhiên vấn đề này vẫn chưa được loại khỏi chương trình nghị sự. Nếu một quyết định như vậy được thông qua, nó có thể tạo tiền đề cho sự tan rã trong tương lai của khối.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Công ty mạo danh cơ quan Nhà nước để trục lợi từ các cuộc thi sắc đẹp bị phạt 25 triệu đồng
Chuyển động Sài Gòn
Công an TP.HCM vừa xử phạt Công ty TNHH Tổ chức sự kiện K.T.H 25 triệu đồng về hành vi “Tổ chức cuộc thi, liên hoan các loại hình nghệ thuật biểu diễn không đúng nội dung ghi trong văn bản chấp thuận”.
Chia sẻ
Thời sự
Diễn biến mới vụ rơi máy bay YAK-130 của Trường Sĩ quan Không quân
Thời sự
Trong quá trình bay, máy bay YAK -130 gặp sự cố, mất liên lạc lúc 7 giờ 44 phút, phi công Đinh Thành Trung đã nỗ lực xử lý, khắc phục sự cố kỹ thuật nhưng không được.
Chia sẻ
Thể thao
Cựu tuyển thủ ĐT Việt Nam trở lại khoác áo Đông Á Thanh Hóa?
Thể thao
Sau quãng thời gian không được trọng dụng tại Becamex TP.HCM, cựu tuyển thủ ĐT Việt Nam Nguyễn Hữu Dũng được cho là đã tái hợp Đông Á Thanh Hóa để thi đấu trong phần còn lại của mùa giải 2025/2026.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Tháo “điểm nghẽn” dự án, khơi thông nguồn lực: TP.HCM quyết liệt cải thiện môi trường kinh doanh
Chuyển động Sài Gòn
Trước áp lực phục hồi và tăng trưởng, TP.HCM đang đẩy mạnh tháo gỡ vướng mắc dự án, cải cách thủ tục, khơi thông nguồn lực cho kinh tế tư nhân. Trọng tâm là xử lý “điểm nghẽn” kéo dài, tạo môi trường kinh doanh thông thoáng, minh bạch, lấy doanh nghiệp làm động lực phát triển.
Chia sẻ
Kinh tế
Tốc độ tăng trưởng GRDP là gì? GRDP khác GDP như thế nào?
Kinh tế
GRDP là thước đo quan trọng phản ánh mức độ phát triển kinh tế địa phương, đồng thời là căn cứ để đánh giá toàn cảnh sức khỏe kinh tế các vùng trong năm 2025.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Lời khai của chủ cơ sở ngâm 3.000 tấn ốc bằng “thủy tinh lỏng”
Chuyển động Sài Gòn
Bị bắt sau nhiều năm dùng hóa chất xây dựng để “phù phép” ốc bươu, Huỳnh Văn Trường khai đã dùng 500 tấn silicat để tăng trọng lượng sản phẩm, thu lợi bất chính hàng tỷ đồng.
Chia sẻ
Nhà đất
Cổ phiếu VCG “rơi tự do”, Vinaconex đang làm gì tại sân bay Long Thành?
Nhà đất
Cổ phiếu VCG liên tiếp giảm sâu, rơi về vùng giá thấp nhất nhiều tháng qua. Trong khi đó, Vinaconex vẫn hiện diện tại loạt gói thầu nghìn tỷ ở dự án sân bay Long Thành, công trình hạ tầng trọng điểm quốc gia.
Chia sẻ
Nhà đất
Kim ngạch nhập sắt thép vượt 8,3 tỷ USD, Trung Quốc chiếm 73%
Nhà đất
Năm 2025, nhập khẩu sắt thép vào Việt Nam tăng gần 28%, đạt hơn 8,3 tỷ USD, trong khi xuất khẩu giảm sâu 27%. Trung Quốc tiếp tục áp đảo nguồn cung, còn thị trường xuất khẩu lớn như EU, Mỹ suy yếu mạnh.
Chia sẻ
Pháp luật
Cựu Giám đốc ở Thái Nguyên khai dùng tiền hối lộ 10 tỷ đồng để mua cơm từ thiện, chi phí cho bệnh viện
Pháp luật
Nữ Giám đốc Bệnh viện Y học cổ truyền Thái Nguyên khai được doanh nghiệp chia sẻ phần trăm lợi nhuận vào tài khoản cá nhân nhưng chỉ là “nhận thay” bệnh viện. Số tiền này được dùng để xây dựng, sửa chữa thiết bị, tổ chức bữa ăn từ thiện…
Chia sẻ
Xã hội
Người Trung Quốc bất an trước virus Nipah
Xã hội
Đợt bùng phát virus Nipah tại Ấn Độ đang gây ra làn sóng lo âu cho người dân Trung Quốc. Sự việc diễn ra ngay sát đợt di chuyển khổng lồ mừng năm mới tại quốc gia này.
Chia sẻ
Y tế
5 bệnh lý tai mũi họng trẻ dễ gặp khi trời lạnh
Y tế
Hà Nội và các tỉnh miền Bắc đang trải qua đợt lạnh “đáng sợ” nhất kể từ đầu mùa Đông năm nay. Thời tiết lạnh giá với nhiệt độ xuống thấp là thời điểm lý tưởng để các bệnh tai mũi họng xuất hiện, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
Chia sẻ
Thời sự
Những gợi mở, góp ý của các lãnh đạo Quảng Ngãi về điều chỉnh quy hoạch tỉnh
Thời sự
4 Phó Chủ tịch UBND tỉnh cùng lãnh đạo một số ban, ngành đã có những gợi mở, ý kiến để hoàn thiện hồ sơ điều chỉnh Quy hoạch tỉnh Quảng Ngãi thời kỳ 2021 – 2030, tầm nhìn đến năm 2050.
Chia sẻ
Nhà nông
Ứng dụng các chế phẩm vi sinh mới của Hanvet trong xử lý chất thải rắn chăn nuôi: Giảm mùi hôi, tăng hiệu quả kinh tế
Nhà nông
Sau khi áp dụng, đưa chế phẩm vi sinh trong xử lý chất thải rắn chăn nuôi trên 3 mô hình thực tế ở Hưng Yên cho thấy: Chế phẩm có khả năng phân hủy nhanh chất hữu cơ, giảm mùi hôi, ức chế vi khuẩn gây bệnh, đồng thời tạo ra nguồn phân bón hữu cơ đạt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-189:2019.
Chia sẻ
Xã hội
Cô gái 19 tuổi có 12 khối u quái ở buồng trứng, bác sĩ cảnh báo chủ quan ở giới trẻ
Xã hội
Chủ quan với sức khỏe của mình, cô gái 19 tuổi đã phải trải qua ca phẫu thuật bóc 12 khối u quái buồng trứng ở cả hai bên.
Chia sẻ
Nhà nông
Cần Thơ (trước đây) là xứ gạo trắng nước trong, Cần Thơ nay (sau sáp nhập) có biển, dân nơi này đang “khát nước” gì?
Nhà nông
Tại những địa phương tiếp giáp biển của TP Cần Thơ (địa phận tỉnh Sóc Trăng trước đây) như phường Khánh Hòa, xã Lịch Hội Thượng, Trần Đề, Cù Lao Dung…, câu chuyện thiếu nước sạch đã trở thành nỗi ám ảnh kéo dài nhiều năm qua.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Huyền Quang tôn giả là ai, đỗ trạng nguyên dưới thời vua Trần nào?
Đông Tây – Kim Cổ
Cuộc đời Huyền Quang gắn liền với nhiều truyền thuyết minh chứng cho tấm lòng đức độ vô biên của bậc tôn giả.
Chia sẻ
Thời sự
Rơi máy bay quân sự trên vùng núi tỉnh Đắk Lắk, phi công nhảy dù
Thời sự
Sáng 28/1, tại khu vực vùng núi giáp ranh giữa xã Hòa Xuân và phường Đông Hòa (tỉnh Đắk Lắk, trước đây thuộc huyện Đông Hòa, tỉnh Phú Yên cũ) đã xảy ra một vụ rơi máy bay quân sự.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá vàng hôm nay vượt 181 triệu/lượng và phép thử quản lý bằng sàn giao dịch vàng
Kinh tế
Giá vàng hôm nay vượt 181 triệu/lượng và vượt qua các kỷ lục thì vấn đề đặt ra với cơ quan quản lý không chỉ là cơn sốt trú ẩn của người dân, nhà đầu tư mà là cách quản lý một thị trường nhạy cảm. Kế hoạch lập sàn giao dịch vàng và để ngân hàng tham gia sản xuất cũng như bán lẻ đang được kỳ vọng sẽ kéo giá về gần thế giới, minh bạch hóa dòng chảy kim loại quý và đưa nguồn lực này vào nền kinh tế.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Tiết lộ rừng mai vàng siêu đẹp ở đường hoa Nguyễn Huệ 2026, nghệ nhân đang tất bật chăm sóc
Chuyển động Sài Gòn
Rừng mai vàng tại đường hoa Nguyễn Huệ Tết Bính Ngọ 2026 được trưng bày ở khu vực tượng đài Bác Hồ. Hàng chục chậu mai vàng sẽ khoe sắc. Nghệ nhân tại làng mai Bình Lợi, xã Bình Lợi, TP.HCM đang tất bật chăm sóc những cây mai “tuyển” cho khu vực đặc biệt này.
Chia sẻ
Thế giới
Ông Zelensky gây sốc khi ra lệnh cho quân đội tiêu diệt ‘hàng chục nghìn người Nga’
Thế giới
Tổng thống Vladimir Zelensky cho biết quân đội Ukraine nên tập trung vào việc gây thương vong cao nhất có thể cho Nga.
Chia sẻ
Thể thao
Tin sáng (28/1): CLB Nhật Bản chốt giá 9 tỷ đồng mua Nguyễn Đình Bắc?
Thể thao
CLB Nhật Bản chốt giá 9 tỷ đồng mua Nguyễn Đình Bắc?; Chelsea giữ chân Cole Palmer; Andre Onana muốn trở lại Inter Milan; Arsenal theo đuổi Julian Alvarez; Bố của Lionel Messi gặp vấn đề về sức khỏe.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM đi từng ngõ, gõ từng nhà để “không ai bị bỏ lại phía sau” trong chuyển đổi số
Chuyển động Sài Gòn
UBND TP.HCM sẽ triển khai tổng rà soát, chuẩn hóa dữ liệu và phổ cập toàn diện phát triển công dân số, đặt mục tiêu mỗi người dân đều có danh tính số, phương tiện số, tài khoản số và kỹ năng số, tạo nền tảng cho chính quyền số, kinh tế số, xã hội số.
Chia sẻ
Nhà nông
Đem cơm dừa nướng thành thứ bánh thơm gắn thương hiệu Đà Nẵng, chị gái xứ dừa Bình Định (cũ) bán đi 20 nước
Nhà nông
Tận dụng lợi thế vùng nguyên liệu dồi dào và nhu cầu quà tặng du lịch ngày càng tăng, vợ chồng chị Mai Thị Ý Nhi (TP. Đà Nẵng) đã phát triển thành công sản phẩm bánh dừa nướng TopCoCo, một sản phẩm OCOP tiêu biểu, từng bước đưa nông sản Việt vươn ra thị trường quốc tế.
Chia sẻ