Thứ sáu, ngày 05/09/2025 11:36 GMT+7
Nguyễn Hồng Thanh Thứ sáu, ngày 05/09/2025 11:36 GMT+7
Loại quả này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giúp phòng ngừa ung thư, bổ sung khoáng chất cho xương khớp và tim mạch.
Sung từ lâu đã trở thành loại quả quen thuộc trong ẩm thực và y học dân gian Việt Nam.
Không chỉ mang hương vị ngọt thanh dễ chịu, quả sung còn ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và những công dụng sức khỏe vượt trội.
Trong phong thủy, quả sung được cho là mang lại tài lộc, sự giàu có, thịnh vượng cho gia chủ. Ngày Tết, người ta hay bày sung vào mâm ngũ quả để cầu cả năm sung túc, no đủ.
Loại quả này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cụ thể như các dưỡng chất trong quả sung giúp hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ, giúp phòng ngừa ung thư nhờ các chất chống oxy hóa, bổ sung khoáng chất cho xương khớp và tim mạch, giảm cholesterol và ổn định đường huyết, cũng như cải thiện sức khỏe làn da.
Ngoài ra, loại quả này còn có tác dụng giải nhiệt, lợi sữa cho phụ nữ sau sinh và hỗ trợ điều trị táo bón, mụn nhọt. Từ quả sung có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau, Dân Việt giới thiệu công thức làm món sung muối xổi vừa đơn giản, vừa nhanh như sau:

Nguyên liệu làm sung muối xổi:
– Sung nếp bánh tẻ: 1kg
– Tỏi, ớt, sả, riềng, chanh, lá chanh, tương ớt, mắm ngon, giấm, muối.
Cách làm sung muối xổi:
– Chuẩn bị hỗn hợp nước trộn sung: 100ml nước mắm, 100ml nước lọc, 100ml giấm, 100gr đường, 20gr tương ớt (tương đương 1 thìa ăn phở), đun sôi, để thật nguội.
– Trong lúc chờ nước nguội thì thái sung.

– Sung thái miếng mỏng, thái đến đâu thả luôn vào chậu nước có vắt sẵn 1 quả chanh hoà tan với 1 thìa phở muối hạt. Làm vậy để sung bớt chát, bớt thâm. Sau khi ngâm 20-30 phút rửa sạch sung với 3-4 nước, để ráo.
– Sau đó cho 1 mẩu riềng đã thái chỉ, 1 củ tỏi thái lát, 6 củ sả thái lát, 1 củ tỏi + 1 quả ớt sừng xay nhỏ.
– Cuối cùng cho hỗn hợp nước trộn sung vào, thêm lá chanh thái chỉ, đảo đều là muốn ăn ngay luôn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị.

*Thưởng thức
– Sau khi ướp trộn 20-30 phút có thành phẩm bát sung muối sổi siêu cuốn.
– Sung muối xổi kết hợp với nem thính, lá sung rất ngon.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Nguyễn Hồng Thanh thực hiện.