Thứ năm, ngày 12/06/2025 15:46 GMT+7
Loại rau “hàng rào” ở Việt Nam, dài như dây thừng, mùa hè ăn giải nhiệt, dưỡng dạ dày, trộn tỏi ớt cực ngon
Yên Nhiên Thứ năm, ngày 12/06/2025 15:46 GMT+7
Loại rau này có vị đậm đà hơn dưa chuột và không đắng như mướp đắng. Nó có năng lượng tươi mát và sảng khoái, có thể làm dịu cái nóng của mùa hè.
Mùa hè bước vào đỉnh điểm nắng nóng, ăn loại rau này tốt hơn dưa chuột và mướp đắng: Đậu đũa.
Loại rau này tươi và bổ dưỡng, là báu vật cho toàn bộ cơ thể.
Nó có thể giải nhiệt, giảm nhiệt bên trong, và tăng cường lá lách và dạ dày. Thật đáng tiếc nếu bạn không biết cách ăn nó!
Loại rau này ở thôn quê xưa, hầu như nhà nào cũng trồng ở hai bên ngõ hoặc làm hàng rào ngăn cách khu vườn.
Trời nóng đến mức mọi người cảm thấy như đang bước vào lò hơi nước trong những ngày hè nóng nực! Chỉ cần một chuyển động nhỏ nhất cũng khiến mồ hôi chảy xuống, thấm ướt lưng quần áo, khiến bạn cảm thấy dính nhớp và khó chịu.
Mặt đường nhựa được làm mềm bởi ánh nắng mặt trời và không khí nóng như thiêu đốt khi bạn hít vào. Chưa kể đến việc làm việc, bạn thậm chí không thể tập hợp năng lượng để ăn. Bạn không có cảm giác thèm ăn bất cứ thứ gì.
Vào thời điểm này, chúng ta không thể thiếu một số “món ăn cứu cánh” để giải nhiệt cái nóng mùa hè trên bàn ăn.
Mọi người thường nhắc đến dưa chuột và mướp đắng để ăn giải nhiệt mùa hè. Nhưng có một loại rau được xem là “vua giải nhiệt” còn giúp bạn hạ nhiệt tốt hơn. Nó cính là đậu đũa.
Loại rau này có vị đậm đà hơn dưa chuột và không đắng như mướp đắng. Nó có năng lượng tươi mát và sảng khoái, có thể làm dịu sự khó chịu do cái nóng mùa hè mang lại một cách lặng lẽ, đồng thời cũng có thể đánh thức lá lách và dạ dày của chúng ta.
Món ăn gợi ý: Đậu đũa trộn tỏi ớt
Cách làm:
– Cắt bỏ đầu và đuôi của đậu đũa, nhặt và rửa sạch. Khi nước trong nồi sôi, thêm vài giọt dầu (để giữ đậu xanh), sau đó cho toàn bộ đậu đũa vào chần.
Điểm mấu chốt ở đây là: Đảm bảo nấu chín kỹ, cho đến khi màu sắc trở nên tươi sáng và đầy đặn, và an toàn nhất và ngon nhất khi đậu mềm và đủ cứng để dễ dàng quấn vào đũa.
Khi đậu nguội, tách bỏ hạt. Dùng đũa làm trục, kẹp một đầu đậu, nhẹ nhàng xoắn quanh đũa. Khi đã quấn chặt, cẩn thận rút đũa ra. Này, một “lò xo” nhỏ tinh tế và độc đáo với hình xoắn ốc tự nhiên đã hình thành!
Phương pháp này không chỉ đẹp mà khi bạn trộn nước sốt sau đó, các rãnh và khe hở có thể giữ được nhiều hương vị đậm đà hơn. Cắn một miếng, hương vị sẽ tràn đầy!
– Làm nước sốt: Đầu tiên, múc một vài thìa tương mè vào bát, thêm nước đun sôi vào từng ít một, khuấy và pha loãng kiên nhẫn cho đến khi hỗn hợp mịn như lụa và có thể chảy chậm xuống thìa.
Sau đó, đập dập một vài tép tỏi thành hỗn hợp nhuyễn và cho vào. Thêm một lượng muối vừa đủ và một vài giọt nước tương siêu tươi để tăng hương vị theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng, thêm một chút hương vị – đổ vào một thìa nhỏ nước tương đậu phụ lên men!
Hương vị tuyệt vời này ngay lập tức làm cho nước sốt đầy các lớp, và hương vị mặn và tươi mát hé lộ một mùi thơm dịu nhẹ khó tả, đó là cốt lõi hương vị của toàn bộ món ăn!
– Xếp những lò xo đậu đã được cuộn cẩn thận lên đĩa, rưới đều nước sốt mè đặc biệt thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn lên trên.
Nước sốt chảy chậm rãi, bao bọc từng khoanh đậu xanh. Cuối cùng, rắc một nắm mè trắng rang, mùi thơm sẽ lập tức xộc vào mũi bạn.
Nhấc một lò xo đậu phủ đầy nước sốt và đưa vào miệng. Điều đầu tiên bạn cảm nhận được là hương thơm đậm đà và mặn của mè trộn với đậu phụ lên men, chiếm lĩnh vị giác của bạn.
Vị ngọt này khéo léo trung hòa độ đậm đà của nước sốt, và hương thơm cay nồng của tỏi nghiền được xen kẽ kịp thời để làm mới hương vị.
Đậm đà và tươi mát, mềm và giòn, đan xen, va chạm và hòa quyện trong miệng, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời!
Vào một ngày hè nóng nực, món đậu đũa trộn mát mẻ này giống như một làn gió làm dịu cơn nóng và một mùa xuân ngọt ngào đánh thức vị giác của bạn.
Hương thơm của mè bao bọc sự tươi mát của đậu, và hòa quyện với sự tươi mát độc đáo của tỏi và đậu phụ lên men.
Chỉ cần một chiếc đũa, mọi cái nóng và sự buồn chán của mùa hè đều bị cuốn trôi bởi hương vị trong trẻo này.
Những ngày dài nóng nực và sự chán nản vì mất cảm giác thèm ăn dễ dàng được giải quyết bằng loại rau xanh được bao bọc trong hương thơm của mè này.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Văn hóa – Giải trí
Hoãn Chung kết Hoa hậu Việt Nam 2024 do mưa lũ
Văn hóa – Giải trí
Theo BTC Hoa hậu Việt Nam 2024, đêm Chung kết dự kiến diễn ra vào 20h ngày 14/6 tại Thành phố Huế. Tuy nhiên, do thời tiết mưa bão nên BTC buộc lòng phải thay đổi lịch.
Chia sẻ
Thể thao
Vùi dập Australia, ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam lập kỳ tích
Thể thao
Chiến thắng 3-0 (25-11, 25-14, 25-15) trước ĐT bóng chuyền nữ Australia giúp ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam toàn thắng cả 4 trận tại vòng bảng giải bóng chuyền nữ AVC Nations Cup 2025 mà không để thua bất cứ set nào. Đây là lần đầu tiên, ĐT bóng chuyền nữ Việt Nam làm được điều này.
Chia sẻ
Thế giới
Tướng Đức tuyên bố Ukraine đang ‘lật kèo’, Nga sẽ trả giá lâu dài
Thế giới
Với hàng loạt cuộc tấn công gần đây nhằm vào các mục tiêu quân sự của Nga – bao gồm Chiến dịch “Mạng Nhện” (Spiderweb), Ukraine đã chứng minh khả năng giành lại thế chủ động, đồng thời củng cố vị thế của mình cho các cuộc đàm phán hòa bình trong tương lai, Thiếu tướng Christian Freuding, Trưởng phòng Kế hoạch và Quản lý của Bộ Quốc phòng Đức tuyên bố.
Chia sẻ
Tin tức
Chân dung Đại tá Ngô Thanh Bình – tân Cục trưởng Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy
Tin tức
Đại tá Ngô Thanh Bình, Giám đốc Công an tỉnh Điện Biên được Bộ trưởng Bộ Công an điều động giữ chức vụ Cục trưởng Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy, kể từ ngày 12/6.
Chia sẻ
Thể thao
Những điểm mới của FIFA Club World Cup 2025 so với trước
Thể thao
FIFA Club World Cup 2025 sẽ đánh dấu bước chuyển mình lịch sử của giải đấu cấp CLB thế giới, với những thay đổi toàn diện về thể thức, quy mô và tần suất tổ chức.
Chia sẻ
Nhà nông
Đảng bộ Học viện Nông nghiệp Việt Nam tổ chức Đại hội lần thứ XXXI, nhiệm kỳ 2025 – 2030: Đưa ra nhiều chỉ tiêu quan trọng
Nhà nông
Hôm nay, 12/6, Đảng bộ Học viện Nông nghiệp Việt Nam tổ chức thành công Đại hội đại biểu lần thứ XXXI, nhiệm kỳ 2025 – 2030 với nhiều mục tiêu, định hướng, chiến lược mang tính đột phá cho giai đoạn tới.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nhà báo Hồ Quang Lợi: “Quyền lực của nhà báo do niềm tin của nhân dân tạo nên”
Văn hóa – Giải trí
Nhân dịp kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925-21/6/2025), Thư viện Quân đội phối hợp với Nhà Xuất bản Hà Nội đã tổ chức Lễ ra mắt cuốn sách “Sự thật, Lẽ phải và Ngọn bút” của nhà báo, nhà văn Hồ Quang Lợi.
Chia sẻ
Kinh tế
Quảng Ninh: “Chốt” phương án xử lý dự án chậm tiến độ, tăng cường giải ngân đầu tư công
Kinh tế
Ngày 12/6, Kỳ họp thứ 27 Hội đồng Nhân dân (HĐND) tỉnh Quảng Ninh khóa XIV đã thông qua 3 nghị quyết quan trọng, trọng tâm là xử lý dự án chậm tiến độ, điều chỉnh kế hoạch nhằm tối ưu hiệu quả đầu tư công.
Chia sẻ
Xã hội
Quán ăn bị “tố” bán đồ ôi thiu, móc nối xe điện đưa khách chia hoa đồng ở Bình Định: Cơ quan chức năng vào cuộc
Xã hội
Một lần nữa, dư luận lại “dậy sóng” khi một quán ăn ven biển Quy Nhơn, Bình Định, bị khách phản ánh bán đồ ăn ôi thiu và nghi ngờ có sự móc nối với tài xế xe điện để dẫn khách đến quán nhằm nhận hoa hồng. Cơ quan chức năng TP Quy Nhơn vào cuộc xác minh.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Kiểm tra 3 kho hàng ở Bình Chánh, Bình Tân phát hiện gần 70 tấn thịt, nội tạng động vật không rõ nguồn gốc
Chuyển động Sài Gòn
Công an TP.HCM kiểm tra 3 công ty, kho chứa hàng ở huyện Bình Chánh, quận Bình Tân phát hiện, thu giữ gần 70 tấn thịt, nội tạng động vật không rõ nguồn gốc.
Chia sẻ
Thế giới
Binh lính Ukraine cảnh báo về ‘hậu quả thảm khốc’ sau quyết định ‘đau đớn’ của Mỹ về viện trợ quân sự
Thế giới
Binh sĩ và nhiều nghị sĩ Ukraine cảnh báo rằng, việc Mỹ cắt giảm viện trợ quân sự sẽ là “đòn đau đớn” với Ukraine, và có thể kéo theo những “hậu quả thảm khốc” cho trật tự toàn cầu.
Chia sẻ
Thể thao
Tin tối (12/6): HLV Kim Sang-sik đón tin vui từ “Nguyễn Xuân Son 2.0”
Thể thao
HLV Kim Sang-sik đón tin vui từ “Nguyễn Xuân Son 2.0”; Robertson đàm phán gia hạn hợp đồng với Liverpool; Malaysia nhập tịch ngôi sao “hàng khủng”; Dele Alli chia tay bạn gái?; M.U nối lại đàm phán mua Osimhen.
Chia sẻ
Ảnh
Toàn cảnh ảnh hưởng của bão số 1 – Wutip tại TP Đà Nẵng
Ảnh
Do ảnh hưởng của bão số 1, trong 2 ngày 11 – 12/6 trên địa bàn TP Đà Nẵng mưa lớn kéo dài trên diện rộng khiến nhiều tuyến phố bị ngập cục bộ, ảnh hưởng đến việc đi lại và sinh hoạt của người dân.
Chia sẻ
Gia đình
Đừng do dự, 4 con giáp chỉ cần nắm bắt cơ hội, kiếm tiền dễ dàng, không còn chịu áp lực, sống cuộc đời vô ưu
Gia đình
4 con giáp này có một ý thức kinh doanh nhạy bén và luôn có thể phát hiện ra các cơ hội tiềm năng trên thị trường ngay từ lần đầu tiên.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Brad Pitt chấm dứt hy vọng hàn gắn với Pax Thiên
Văn hóa – Giải trí
Brad Pitt cho rằng mối quan hệ giữa anh và con trai nuôi gốc Việt là không thể cứu vãn, đồng thời đổ lỗi cho cách nuôi dạy của Angelina Jolie.
Chia sẻ
Thế giới
Mỹ giơ ‘cành ô liu’ cho Moscow: Ngoại trưởng Rubio gây bất ngờ khi chúc mừng người Nga
Thế giới
Ngoại trưởng Mỹ Marco Rubio vừa gửi lời chúc mừng người dân Nga nhân Ngày Quốc khánh Nga (Russia Day – 12/6), đồng thời tuyên bố rằng Washington mong muốn “tăng cường đối thoại xây dựng với Liên bang Nga nhằm đạt được nền hòa bình lâu dài giữa Nga và Ukraine”.
Chia sẻ
Thế giới
Thủ tướng: Cần tạo đột phá trong hợp tác khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo Việt Nam – Thụy Điển
Thế giới
Thủ tướng Phạm Minh Chính cho rằng Việt Nam – Thụy Điển cần khẩn trương triển khai, cụ thể hóa quan hệ Đối tác Chiến lược về khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo được thiết lập trong chuyến thăm này.
Chia sẻ
Kinh tế
Ví Trung tâm Tài chính Quốc tế như “chợ”, Bộ trưởng Tài chính nói 2 rủi ro cần kiểm soát
Kinh tế
Chiều 12/6, Quốc hội thảo luận ở hội trường về Dự thảo Nghị quyết Trung tâm Tài chính Quốc tế tại Việt Nam lấy ý kiến trước khi thông qua.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Khung hình “gây sốt” của BTV VTV và các Nghệ sĩ Nhân dân, Nghệ sĩ Ưu tú từng là thanh xuân của triệu người Việt
Văn hóa – Giải trí
Bức ảnh hiếm hoi hội tụ dàn BTV VTV gạo cội cùng các NSND, NSƯT đình đám một thời gây bão mạng. Khoảnh khắc tái hiện thanh xuân của hàng triệu người Việt, khơi gợi nhiều xúc cảm.
Chia sẻ
Thể thao
FIFA Club World Cup 2025: Đội nào được nhà cái “tin tưởng” nhất?
Thể thao
FIFA Club World Cup 2025 sắp khai mạc vào sáng 15/6 (giờ Việt Nam). Tham dự giải đấu này có 32 đội bóng và theo đánh giá của nhà cái, các đại diện châu Âu sở hữu cơ hội đăng quang rất cao.
Chia sẻ
Điện Biên Hôm Nay
Trên 5.000 hộ nghèo, cận nghèo ở Điện Biên được làm mới, sửa chữa nhà ở
Điện Biên Hôm Nay
Thông tin về tình hình triển khai chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn, chiều ngày 12/6, đại diện lãnh đạo Sở Xây dựng tỉnh Điện Biên cho biết: Toàn tỉnh có 5.120 nhà đang được làm mới, sửa chữa (đạt 94,4% so với tổng nhu cầu).
Chia sẻ
Tin tức
Giám đốc Công an tỉnh Quảng Trị được điều động làm Giám đốc Công an tỉnh Điện Biên
Tin tức
Chiều ngày 12/6, Công an tỉnh Điện Biên tổ chức thông báo hai Quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an về việc điều động, bổ nhiệm cán bộ là lãnh đạo chủ chốt tại Công an tỉnh Điện Biên.
Chia sẻ
Tin tức
Giám đốc Công an tỉnh Bình Thuận được điều động, bổ nhiệm giữ chức Giám đốc Công an tỉnh Bình Định
Tin tức
Chiều 12/6, Công an tỉnh Bình Thuận tổ chức lễ thông báo quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an về công tác cán bộ.
Chia sẻ
Pháp luật
Nhóm đối tượng thuê 3 xe ô tô mang đi cầm cố lấy tiền đánh bạc
Pháp luật
Nhóm đối tượng thuê 3 xe ô tô mang đi cầm cố để lấy tiền đánh bạc bị TAND TP.Huế phạt tù về tội lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Chia sẻ
Kinh tế
Thu thuế theo Nghị định 70: Hộ kinh doanh sợ lộ doanh thu thật, khó cạnh tranh về giá
Kinh tế
Theo một số chuyên gia về thuế, việc chuyển từ thuế khoán sang hóa đơn chứng từ khiến các hộ kinh doanh sợ lộ doanh thu thật. Ngoài ra, việc có các hộ kinh doanh trốn thuế, né thuế sẽ dẫn đến hộ kinh doanh kê khai doanh thu thật không cạnh tranh được về giá…
Chia sẻ
Ảnh
Sức hút lớn của “quốc bảo trượt băng” Hàn Quốc sau 11 năm giải nghệ
Ảnh
Từ giã con đường thi đấu chuyên nghiệp ở tuổi 24, Kim Yuna vẫn giữ được sức hút suốt nhiều năm qua và là biểu tượng thanh lịch khó thay thế tại Hàn Quốc.
Chia sẻ
Xã hội
Điều đặc biệt khiến du khách đổ về tỉnh được hợp nhất này
Xã hội
Với cảnh sắc hút hồn từ những đầm sen bung nở giữa núi non, nơi đây đang được nhìn nhận như một biểu tượng văn hóa đặc sắc, giàu tiềm năng để trở thành điểm nhấn của một tỉnh mới sau hợp nhất.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Mỹ nhân duy nhất đăng quang hoa hậu năm tuổi 16, U50 giàu có bậc nhất làng giải trí
Văn hóa – Giải trí
Đăng quang Hoa hậu Việt Nam khi mới 16 tuổi, Hà Kiều Anh là hoa hậu trẻ nhất trong lịch sử cuộc thi này.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Văn Mai Hương lên tiếng: “Xin được dập đầu xin lỗi vì sự ngu ngốc nhất thời”
Văn hóa – Giải trí
Văn Mai Hương thừa nhận cô không kiểm duyệt kỹ hình ảnh và “xin dập đầu xin lỗi” công chúng sau khi gặp loạt chỉ trích từ cộng đồng mạng.
Chia sẻ
Nhà nông
Cả làng này ở Nghệ An “thơm ngày thơm đêm” bởi trồng thành công rau gia vị gì?
Nhà nông
Với hiệu quả kinh tế tốt hơn từ các loại cây rau thơm (rau gia vị) mang lại, nông dân xã Quỳnh Văn, huyện Quỳnh Lưu (tỉnh Nghệ An) đã chuyển đổi một số diện tích trồng cà chua, rau cải… sang trồng tía tô, rau kinh giới, trồng húng quế nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của thị trường.
Chia sẻ