Ăn sushi bằng tay không có phải là hành vi chấp nhận được xét về mặt truyền thống? Sashimi thì sao?

A: Chiaki Watanabe, sinh ra và lớn lên ở Nhật Bản

————————

Trước kia người ta từng ăn sushi với tay không, lúc món này còn là thứ đồ ăn nhanh giá rẻ. Thậm chí bây giờ, đây vẫn được xem là cách ăn sushi “đúng hiệu / chính thống”.

Thế nhưng tôi sẽ không bao giờ khuyên bạn ăn tay không kiểu đó ở những chỗ sushi rẻ tiền, vì bạn sẽ giống như đang khoe khoang hiểu biết (nông cạn) của mình (mà không nắm rõ các tiêu chí thời gian, nơi chốn và dịp ăn). Cá nhân tôi thì chưa bao giờ ăn sushi bằng tay kể cả ở những nhà hàng sushi sang trọng. Tôi muốn giữ tay sạch sẽ và không muốn mình trông hợm hĩnh / ra vẻ. Tôi cảm giác như kiểu mình không ở mức để ăn kiểu đấy.

Còn với sashimi thì, đừng bao giờ cầm ăn với ngón tay mình nhé. Đơn giản là đừng, không nên.

————————

> Jeff Persons

Chẳng phải là lý do chính và nguyên gốc mà nigiri từng được ăn bằng tay là vì (1) kích thước (2) khởi đầu nó là món ăn kiểu như đường phố à?

Tôi đã ăn bằng tay rồi, nhưng chủ yếu là ở duy nhất một nơi nọ có miếng nigiri to đùng như cỡ cái điện thoại, nên trong trường hợp đó thì có lý.

Mà chuyện người nào đó dùng tay để ăn ở hàng sushi hay sao đó thì trông sẽ rất là kiểu ra vẻ, nghĩ tới đó tôi đã thấy rùng mình.

>> Chiaki Watanabe

Sushi từng là đồ ăn bán trên các quầy hàng ở phố tầm khoảng 200 năm trước. Kể cả những người mới thử việc trẻ tuổi của các hàng quán cũng có thể đặt mua 1 hay 2 miếng sushi trên đường về nhà để ăn cho đỡ đói. Rõ ràng là, mỗi lần chỉ có chút ít vài miếng như vậy thì phục vụ thêm đũa rồi phải rửa sạch chúng là không năng suất lắm (đặc biệt là với các hàng đồ ăn trên đường). Khách chỉ cầm rồi bốc lên ăn bằng tay, sau đó rời đi nhanh chóng.

>>> Gille Fromka

Tại sao làm vậy lại trông hợm hĩnh thế?

>>>> Chiaki Watanabe

Người Nhật về cơ bản không ăn với tay không. Ăn bánh mì và thứ tương tự thì ừ, cầm tay, nhưng với đồ ăn Nhật thì không đâu. Sushi là món ngoại lệ. Cầm tay ăn sushi có thể được xem như là hành động “Tôi biết truyền thống đấy nhé”, kể cả khi đấy là người Nhật làm vậy đi chăng nữa.

>>>> Jeff Persons

Giống kiểu một gã nào đó ăn miếng steak rẻ tiền tại hàng Chili’s ở Mỹ theo cách như là, chấm thức ăn đúng_vừa_chuẩn và rồi cắt thật_là_cẩn_thận… như thể đấy là miếng cắt đắt giá từ phần sườn tuyệt hảo tại một steakhouse sang trọng nào đó vậy lol.

Thế chứ cá nhân tôi ban đầu sẽ nghĩ là trông hề hước ghê… nhưng nhìn vẫn tạo cảm giác ra vẻ, làm bộ làm tịch.

————————

Source: https://qr.ae/pNKvmG