Thứ hai, ngày 11/08/2025 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ hai, ngày 11/08/2025 15:46 GMT+7
Mùa thu, hãy ăn loại rau này nhiều nhất có thể. Món ăn này có tác dụng thanh nhiệt, hạ sốt, bổ tỳ vị, tăng cường miễn dịch.
Mùa thu, ăn loại rau này giúp bạn giải đi cơn nóng ngột ngạt còn sót lại của mùa hè.
Dù đã lập thu nhưng mọi người vẫn đang trải qua những ngày oi bức nhất. Sự mệt mỏi, ngột ngạt khiến mọi người chán ăn.
Để cải thiện vị giác, thay vì ăn các loại thịt cá, hãy ăn nhiều loại rau củ, trái cây theo mùa để tăng cường khả năng miễn dịch.
Nhưng loại rau này càng nhiều càng tốt để giải nhiệt mùa hè, bồi bổ tỳ vị và tăng cường khả năng miễn dịch.
Trong đó, món ăn kết hợp 3 loại rau quả gồm kê đầu, củ hoa ly, và măng tây vào là món ăn theo mùa vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Trong đó, kê đầu là loại hạt mà ít người biết. Kê đầu là quả của cây súng gai (Euryale ferox), , thường được gọi là cây súng gai, có quả như quả lựu, có hạt giống như hạt sen, có thể ăn tươi hoặc phơi khô dùng dần như hạt sen.
Loại quả này nằm giữa những chiếc lá sen xanh ngọc lục bảo, mỗi quả trông giống như đầu gà trống, vì vậy mới có tên gọi như vậy.
Hạt của quả kê đầu nhỏ nhắn, thanh mảnh, mỗi quả màu trắng ngọc trai, là một loại thuốc bổ tự nhiên quý giá, giữ vị trí quan trọng trong y học cổ truyền.
Loại quả này được mệnh danh như “nhân sâm nước”, có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Loại hạt kê đầu này có vào tháng 7, tháng 8.
Loại hạt này trắng tròn như ngọc, dẻo như khoai môn, còn được gọi là “cơm đầu gà”. Vào tháng 7, tháng 8, độ ngọt và ẩm của nó đạt đến đỉnh điểm, mềm mại, dẻo dai và đàn hồi. Bạn có thể dùng loại hạt này để luộc hoặc nấu canh, xào đều rất ngon.
Nghiên cứu y học hiện đại còn cho thấy loại quả này giàu protein, tinh bột, axit linolenic, chất xơ thô, các ion sắt, mangan và đồng, giúp điều hòa tỳ vị, bổ khí huyết, thanh nhiệt, trừ thấp, bảo vệ hệ tim mạch, giảm mệt mỏi và tăng cường miễn dịch.
Trong thời tiết mùa hè nóng ẩm, ăn loại quả này thường xuyên có thể giúp cơ thể thư thái, khỏe mạnh.
Loại hạt này chắc chắn ít người Việt Nam biết, nói gì đến thưởng thức: Kê đầu.
Ngoài ra, củ hoa ly cũng rất mềm và bổ dưỡng với những cánh trắng nõn nà, vị ngọt thanh.
Hạt kê đầu, măng tây, củ hoa ly đều là những nguyên liệu theo mùa của mùa thu. Các loại rau quả này mềm, tươi, mát, bổ dưỡng, giàu vitamin và chất xơ.
Ăn chúng vào mùa thu có thể làm ẩm khô, bổ phổi, thanh nhiệt, giải độc, tăng cường tỳ vị, rất tốt cho sức khỏe. Xào cả ba nguyên liệu cùng nhau sẽ càng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn.
Món ăn gợi ý: Hạt kê đầu xào măng tây, củ hoa ly
Nguyên liệu: Hạt kê đầu, măng tây, củ hoa ly
Cách làm:
– Hạt kê đầu bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.
– Cho hạt kê đầu vào nồi, nấu chín kỹ trước, sau đó vớt ra, ngâm nước cho nguội, vớt ra để ráo nước.
– Rửa sạch và cắt măng tây thành từng khúc, rửa sạch các lát hoa loa kèn rồi xếp vào đĩa để dùng sau.
– Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho măng tây vào chần cho đến khi chín. Vớt măng tây đã chần ra và để ráo nước để dùng sau.
– Cho các lát củ hoa ly vào nước sôi và chần cho đến khi chín. Vớt ra khỏi nồi, để ráo nước
– Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho măng tây đã chần, kê đầu và củ hoa ly vào xào cùng.
– Thêm một chút muối và nước cốt gà cho vừa ăn và tăng hương vị, đảo đều và thưởng thức.
Món rau xào này rất thích hợp cho đầu thu. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tăng cường miễn dịch, bổ tỳ vị, rất tốt cho cơ thể.
Cách làm rất đơn giản, nguyên liệu theo mùa. Hạt kê đầu và củ hoa ly có tác dụng dưỡng ẩm cho phổi và chống khô da sau khi bắt đầu thu.
Đừng bỏ lỡ nếu bạn thấy món này nhé. Sự kết hợp của cả ba loại rau này bổ dưỡng hơn và hương vị cũng đậm đà hơn.
Nếu điều kiện cho phép, hãy thường xuyên làm món này cho gia đình sau khi bắt đầu thu nhé.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Thể thao
Hà Nội FC, Thể Công Viettel và CLB CAHN sớm loại nhau ở nhánh “tử thần” Cúp Quốc gia
Thể thao
Lễ bốc thăm giải Hạng Nhất và Cúp Quốc gia 2025/2026 tại Hà Nội xuất hiện nhánh “tử thần” giữa Hà Nội FC, Thể Công Viettel và CLB CAHN, hứa hẹn mùa giải kịch tính và hấp dẫn.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Một ngày tại Lâm Viên: Bản giao hưởng thanh xuân
Doanh nghiệp
Lâm Viên Hotel & Retreat không chỉ là điểm lưu trú mà là một hành trình trọn vẹn – bắt đầu bằng sự tĩnh tại trong sớm mai và kết thúc bằng dư âm lãng mạn dưới hoàng hôn đẫm vàng miền biên viễn.
Chia sẻ
Kinh tế
Vingroup công bố 2 trụ cột hoạt động mới là Hạ tầng và năng lượng xanh
Kinh tế
Ngày 11/08/2025, nhân dịp 32 năm ngày thành lập, Tập đoàn Vingroup chính thức công bố mở rộng thêm hai trụ cột mới là Hạ tầng và Năng lượng xanh. Đây là bước đi chiến lược, khẳng định tinh thần cống hiến và phụng sự của Vingroup, góp phần đưa khu vực tư nhân trở thành động lực phát triển mới của Việt Nam.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Ấn tượng nhan sắc nữ công an nhập vai “girl phố” tại Hồ Gươm
Văn hóa – Giải trí
Trong Ngày hội Vì Thủ đô bình yên sáng 10/8 tại Hồ Gươm, màn nhập vai “girl phố” của nữ công an Lê Thị Mai Ly đã khiến khán giả bất ngờ và thích thú.
Chia sẻ
Thế giới
Mỹ tuyên bố quyết định khủng khiếp với Ukraine
Thế giới
Mỹ sẽ “chấm dứt” tài trợ cho Ukraine. Các nước Tây Âu có thể “tham gia nhiều hơn” và mua vũ khí Mỹ cho Kiev nếu muốn – Phó Tổng thống Mỹ J.D. Vance cho biết.
Chia sẻ
Nhà đất
Lý giải xu hướng “săn” đất nền Đà Nẵng hậu sáp nhập
Nhà đất
Sau sáp nhập với Quảng Nam, TP Đà Nẵng có diện tích tăng hơn 9 lần, trở thành TP lớn nhất Việt Nam. Xu hướng phát triển đô thị không còn co cụm tại trung tâm cũ ven sông Hàn mà đang dịch chuyển về phía Đông Nam để khai thác tối đa dư địa vùng đất mới.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
“Xanh hóa” trong hoạt động nội bộ, từ chiến lược đến hành động của Agribank
Doanh nghiệp
Xác định yếu tố môi trường là một trong ba trụ cột quan trọng của tiêu chuẩn ESG, Agribank đã khởi động Chương trình hành động “xanh hóa” hoạt động nội bộ giai đoạn 2025 – 2026. Bằng cách bắt đầu hành trình kiến tạo văn hóa xanh từ chính bên trong, Agribank không chỉ tối ưu hóa vận hành, mà còn đặt nền móng vững chắc để lan tỏa tinh thần xanh tới khách hàng và cộng đồng, khẳng định vai trò tiên phong của một định chế tài chính có trách nhiệm.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Công ty TNHH MTV Xổ số kiến thiết Cà Mau trao học bổng và tập cho học sinh
Doanh nghiệp
Ngày 8/8, ông Lê Thanh Hải – Bí thư đảng ủy, Chủ tịch Công ty TNHH MTV Xổ số kiến thiết Cà Mau cùng với các tổ chức đoàn thể của công ty đã đến thăm, trao học bổng và tập cho học sinh tại Trung tâm bảo trợ xã hội tỉnh Cà Mau và Trường nuôi dạy khuyết tật.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Loạt doanh nghiệp bắt tay nhau bảo vệ hàng thật, thương hiệu uy tín
Chuyển động Sài Gòn
Một loạt doanh nghiệp tại hôm nay ký kết kết biên bản ghi nhớ tại TP.HCM để chung tay chống hàng giả, bảo vệ hàng thật, bảo vệ thương hiệu uy tín.
Chia sẻ
Xã hội
Lịch công bố điểm chuẩn đại học 2025 Trường Đại học Kinh tế – Kỹ thuật Công nghiệp và lưu ý cho thí sinh
Xã hội
Lịch công bố điểm chuẩn đại học 2025 Trường Đại học Kinh tế – Kỹ thuật Công nghiệp dự kiến thế nào và lưu ý gì, thí sinh theo dõi thông tin sau.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM mưa giữa trưa, mở đầu cho đợt mưa kéo dài dự báo có thể trên 200mm
Chuyển động Sài Gòn
Hôm nay, nhiều khu vực ở TP.HCM mưa giữa trưa, mở đầu mưa kéo dài đến giữa tháng 8. Tổng lượng mưa cả đợt dự báo nơi cao nhất có thể vượt 200mm.
Chia sẻ
Thể thao
CLB Thép xanh Nam Định 2 – 3 CLB CAHN: Trận đấu “có mùi”?
Thể thao
“Tại sao không tung Hồng Duy, Văn Toàn, Lucas vào sân? Trong khi hàng hậu vệ thì đá như bán độ …” Có không việc “bầu Em Thiện, nhường bầu Anh Thụy”?… Rất nhiều câu hỏi như vậy xuất hiện từ NHM sau trận tranh Siêu cúp Quốc gia 2025 giữa Thép xanh Nam Định và CLB CAHN.
Chia sẻ
Tin tức
Xây dựng đặc khu Phú Quốc trở thành trung tâm sinh thái, nghỉ dưỡng, tài chính và sáng tạo quốc tế
Tin tức
Đó là một trong những mục tiêu then chốt được Ban Chấp hành Đảng bộ đặc khu Phú Quốc (tỉnh An Giang) thông qua tại Đại hội Đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 – 2030.
Chia sẻ
Nhà nông
Hơn 1 tháng vận hành chính quyền địa phương 2 cấp ở Hưng Yên, tỷ lệ cấp kết quả thủ tục hành chính điện tử đạt 73,1%
Nhà nông
Theo thống kê, từ ngày 1/7 đến 30/7, toàn tỉnh Hưng Yên tiếp nhận trên 201.000 thủ tục hành chính, trong đó gần 168.000 hồ sơ nộp trực tuyến, đạt 83,55%; tỷ lệ cấp kết quả điện tử đạt 73,1%.
Chia sẻ
Nhà đất
Đặc khu Vân Đồn: Đường băng mới cho nhà đầu tư dài hạn
Nhà đất
Trong làn sóng đầu tư vào bất động sản nghỉ dưỡng, Vân Đồn nổi lên như một “tọa độ vàng” mới với tiềm năng tăng trưởng dài hạn. Quy hoạch theo mô hình đặc khu kinh tế, nền tảng hạ tầng đồng bộ và chiến lược phát triển bài bản đang tạo nên một vùng đất lý tưởng cho các nhà đầu tư trung – dài hạn tìm kiếm giá trị thực và tính bền vững.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Góp ý Dự thảo Báo cáo chính trị Đại hội Đảng, cán bộ lão thành TP.HCM tâm huyết: “Phát triển bền vững con người”
Chuyển động Sài Gòn
Ngày 11/8, Thành ủy TP.HCM tổ chức hội nghị lấy ý kiến cán bộ lão thành, cho Dự thảo Báo cáo chính trị Đại hội đại biểu Đảng bộ TP.HCM lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030. Nhiều cán bộ lão thành đã bày tỏ tâm huyết với mục tiêu phát triển bền vững con người, phát huy sức mạnh đoàn kết dân tộc.
Chia sẻ
Media
Thoát nghèo bằng nội lực – Làm giàu bằng tư duy: Bài học từ người nông dân ở Mỹ Lâm, Tuyên Quang
Media
Tại phường Mỹ Lâm (tỉnh Tuyên Quang), nhiều nông hộ đã thoát nghèo, làm giàu bền vững không nhờ may mắn, mà nhờ biết chuyển mình, từ tư duy manh mún sang sản xuất quy mô, từ làm ăn tự phát sang mô hình kinh tế bài bản, liên kết. Khi tư duy thay đổi, hành động đúng lúc và có tổ chức đồng hành, người nông dân không chỉ vượt qua đói nghèo, mà còn trở thành chủ thể xây dựng nông thôn mới theo cách của riêng mình.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Chính thức thu phí tại đường Vành đai 3, cao tốc TP.HCM – Long Thành – Dầu Giây, từ 19/8
Chuyển động Sài Gòn
Tổng công ty Đầu tư phát triển đường cao tốc Việt Nam (VEC) vừa thông báo sẽ bắt đầu thu phí tại Trạm thu phí Vành đai 3, kết nối với tuyến cao tốc TP.HCM – Long Thành – Dầu Giây, từ ngày 19/8 sắp tới.
Chia sẻ
Nhà nông
NÓNG: 16h chiều nay, 11/8, hồ thủy điện lớn nhất Việt Nam và Đông Nam Á mở một cửa đáy xả lũ
Nhà nông
Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường lệnh cho Giám đốc Công ty Thủy điện Sơn La mở 1 cửa xả đáy hồ thủy điện Sơn La vào hồi 16h00 ngày 11/8/2025.
Chia sẻ
Tin tức
Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến: Sắp xếp, tinh gọn để bộ máy mạnh hơn, phục vụ nhân dân tốt hơn
Tin tức
Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến nhấn mạnh, việc sắp xếp, tinh gọn để bộ máy mạnh hơn, phục vụ nhân dân tốt hơn, xây dựng thế trận lòng dân vững chắc hơn. Nếu không làm được thì không đạt được mục đích, yêu cầu đề ra.
Chia sẻ
Tin tức
Công an vào cuộc vụ bé gái 12 tuổi bị nhóm bạn đánh hội đồng ở tỉnh Lâm Đồng
Tin tức
Ngày 11/8, Công an phường Phan Thiết, tỉnh Lâm Đồng đã vào cuộc xác minh vụ việc bé gái 12 tuổi bị nhóm bạn đánh hội đồng mà mạng xã hội đã đăng tải.
Chia sẻ
Thế giới
Ukraine đánh úp sở chỉ huy của Nga ở tỉnh Kherson, khiến hàng chục binh sĩ thiệt mạng
Thế giới
Bộ Tổng tham mưu Lực lượng vũ trang Ukraine đưa tin vào ngày 10/8 rằng, Không quân Ukraine đã tấn công một sở chỉ huy tiểu đoàn của Nga gần Oleshky ở tỉnh Kherson.
Chia sẻ
Pháp luật
Người đàn ông lĩnh 6 năm tù vì bán gà lôi trắng: Dân làng ai biết chuyện cũng thương hoàn cảnh gia đình
Pháp luật
Trước khi bị bắt và lĩnh án 6 năm tù vì mua bán gà lôi trắng, anh Thành ở nhà làm ruộng và đi hát đám cưới để kiếm thêm thu nhập, chăm các con thơ và mẹ già. Vợ anh Thành đi làm công nhân, từ ngày chồng bị bắt chị Oanh phải nghỉ việc.
Chia sẻ
Thể thao
SLNA chiêu mộ 2 tuyển thủ quốc gia Trinidad và Tobago
Thể thao
Chuẩn bị cho mùa giải V.League 2025/2026, SLNA đã hoàn tất việc chiêu mộ bộ đôi tiền đạo Moore Reon Dale và trung vệ Garcia Justin Julian từ CLB Defence Force F.C. Cả hai sẽ có mặt tại sân Vinh vào ngày 12/8 để bắt đầu tập luyện cùng các đồng đội mới.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
2 tuyệt thế võ công nào trong kiếm hiệp Kim Dung có chữ “kiếm” nhưng không hề dùng kiếm?
Đông Tây – Kim Cổ
2 tuyệt thế võ công Lục Mạch Thần Kiếm và Lạc Anh Thần Kiếm Chưởng trong kiếm hiệp Kim Dung là sự thể hiện “kiếm tại tâm” được đẩy lên cảnh giới cao nhất và những người sử dụng các bí kíp này đều là đại cao thủ.
Chia sẻ
Xã hội
Top các quán cà phê rực sắc đỏ tại Hà Nội trước thềm Quốc khánh 2/9 nhất định phải check-in
Xã hội
Những ngày trước thềm Quốc khánh 2/9, Hà Nội không chỉ rực rỡ trong sắc cờ mà còn đón chào một hành trình trở về quá khứ đầy cảm xúc. Hàng loạt không gian được thiết kế công phu, trở thành điểm dừng chân không thể bỏ qua.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Vì sao tỷ phú Jeff Bezos kiện anh vợ?
Văn hóa – Giải trí
Vợ chồng tỷ phú Jeff Bezos và Lauren Sánchez đang yêu cầu anh trai của bà Lauren bồi thường 190.000 USD chi phí pháp lý sau nhiều năm tranh chấp tại tòa.
Chia sẻ
Nhà nông
Làng du lịch “sống chung với lũ” và khát vọng “net zero”
Nhà nông
Tân Hóa, một ngôi làng nhỏ nằm trong thung lũng đá vôi của Vườn Quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, tỉnh Quảng Bình, vốn được biết đến là “rốn lũ” của miền Trung (nay thuộc xã Kim Phú, tỉnh Quảng Trị). Nhưng giờ đây, làng Tân Hóa đã trở thành một điển hình của du lịch cộng đồng, du lịch bền vững và đang trong hành trình hướng tới mục tiêu “net zero”…
Chia sẻ
Nhà nông
Ở đỉnh đèo Ngang, có một dãy núi đâm ngang ra tận biển, trên núi có một di tích đặc biệt về hệ thống phòng thủ quốc gia
Nhà nông
Hoành Sơn quan – một di tích lịch sử nổi bật trên đỉnh đèo Ngang. Qua tư liệu này, có thể thấy rõ mục đích xây dựng, kiến trúc, cách tổ chức quản lý và vai trò đặc biệt của Hoành Sơn quan trong hệ thống phòng thủ quốc gia đương thời.
Chia sẻ