Trời lạnh rồi, loại rau giúp dưỡng ẩm, bảo vệ mắt, tăng cường miễn dịch, trộn cách này ngon tuyệt

Mùa đông đến sớm, ăn ngay loại rau này nhé. Nó giúp dưỡng ẩm, giảm đờm, bảo vệ mắt và tăng cường miễn dịch. Đừng bỏ lỡ nhé!

Mùa đông “nhảy cóc” qua mùa thu, đến một cách bất ngờ. Có nhiều người sẽ không kịp thích nghi với sự thay đổi đột ngột của thời tiết, sức khỏe suy giảm, dễ bị cảm cúm, viêm đường hô hấp.

Vào thời điểm này, có một loại rau mà bạn nhất định phải ăn. Nó dưỡng ẩm, giảm đờm, tăng cường thị lực và hệ miễn dịch: Bồ công anh.

Sau tiết sương giá, ngày ngắn lại và đêm dài hơn, ánh sáng mặt trời giảm dần, nhiệt độ giảm dần và cảm giác lạnh lẽo ập đến. Nhiệt độ bắt đầu giảm xuống và thời tiết lạnh đòi hỏi phải điều chỉnh chế độ ăn uống.

Mặc dù nhiều người thích các bữa ăn thịnh soạn và cá để bổ sung năng lượng trong thời tiết lạnh giá, nhưng việc kết hợp nhiều lựa chọn đồ chay hơn cũng rất quan trọng.

Lá bồ công anh là một lựa chọn tuyệt vời. Loại rau này mọc nhiều ở ngoài đồng ruộng, bãi đất hoang. Không giống như bồ công anh mùa xuân non, bồ công anh mùa thu có hương vị thơm ngon hơn.

Bồ công anh là oại rau quý với nhiều lợi ích sức khỏe.

Loại rau này còn giúp thanh nhiệt, giải độc, bảo vệ gan, lợi tiểu và cải thiện giấc ngủ. Loại rau này giàu vitamin và khoáng chất, trước đây bị bỏ đi nhưng nay trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng.

Bồ công anh vừa có tác dụng làm thuốc vừa có thể ăn được, khiến chúng trở thành một loại rau bổ dưỡng cho chế độ ăn uống mùa thu đông. Mùa đông giá rét đang đến, bồ công anh non đang vào mùa!

Loại rau này là một loại thuốc bổ hoàn hảo cho sức khỏe mùa thu đông. Thứ nhất, nó dưỡng ẩm cho da khô, đặc tính nhầy của nó làm dịu miệng và lưỡi khô; thứ hai, nó làm giảm đờm, với flavonoid làm loãng dịch nhầy đường hô hấp;

và thứ ba, nó bảo vệ mắt và tăng cường hệ miễn dịch, tự hào có gấp đôi lượng provitamin A và lutein so với rau bina, kết hợp với vitamin C để tăng cường miễn dịch.

Thưởng thức những chiếc lá non trong món salad hoặc súp, vị ngọt thanh mát và vị đắng nhẹ của loại rau này sẽ giúp bạn có sức khỏe vượt qua mùa thu đông. Đừng bỏ lỡ!

Món ăn gợi ý: Salad bồ công anh

Nguyên liệu: Bồ công anh, tỏi, ớt

– Nhổ cây bồ công anh ngoài bãi đất hoang. Bỏ rễ và lá héo úa, lá già, rửa sạch.

– Vớt rau ra để ráo nước.

– Thái lá bồ công anh thành hai phần cuộng và lá.

– Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm một ít dầu ăn và muối rồi đun sôi. Thêm bồ công anh vào và chần trên lửa lớn cho đến khi chín.

– Sau khi chần, vớt rau ra, cho ngay vào tô nước sôi để nguội để rau nguội nhanh hơn, không bị chín quá.

– Rau nguội thì vớt ra, vắt sạch nước và cho vào tô lớn.

– Chuẩn bị nước sốt trộn salad: cho một ít tỏi băm, ớt, hạt mè nấu chín, nước tương nhạt, dầu hào, dầu mè, một ít muối và một ít giấm vào bát và trộn đều.

– Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào bồ công anh và trộn đều.

– Cho ra đĩa và thưởng thức. Món salad bồ công anh giản dị này đã hoàn thành. Bồ công anh giòn, mềm, bổ dưỡng, tươi mát và hấp dẫn.

Ban đầu món ăn có vị hơi đắng, nhưng sau đó lại có vị ngọt dễ chịu. Ăn bồ công anh vào mùa thu hanh khô có thể làm ẩm phổi và giảm ho, rất tốt cho cơ thể. Người trung niên và cao tuổi có thể ăn thêm lá bồ công anh.

Lưu ý khi chế biến loại rau này:

– Chọn lá bồ công anh non vì chúng ngon hơn khi ăn. Không nên dùng lá già. Có thể phơi khô và pha thành trà, hoặc dùng trà bồ công anh.

– Trước tiên, hãy chần lá bồ công anh để loại bỏ tạp chất và vị đắng, giúp lá có vị ngon hơn.

– Chọn nước sốt cho món lạnh theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn không thích ăn cay, bạn có thể chọn loại nước sốt nhạt hơn.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

Đọc thêm