Bằng cách sử dụng nước hầm thịt hoặc nước ninh xương để nấu cơm thay cho nước, hương vị, protein, collagen, axit amin và khoáng chất đều sẽ được thêm vào món ăn.
Nhiều năm trước, tôi dừng lại ở một nhà hàng yêu thích của gia đình bên ngoài Chicago và gọi bữa trưa. Cơm rất ngon, vì vậy tôi hỏi người phục vụ xem nó được chuẩn bị như thế nào. Người phục vụ nói, “cơm được nấu bằng nước hầm thịt gà.”
Kể từ đấy, tôi sử dụng nước hầm gà hoặc nước ninh thay vì nước lã để nấu cơm mỗi khi có thể. Và rồi? Bạn đang thêm vào cơm rất nhiều mùi vị quan trọng và dễ nhận thấy, cùng với nhiều chất dinh dưỡng nữa.
