Có 13 loại vitamin khác nhau cần thiết cho cơ thể, và mỗi loại trái cây lại chứa một chút vitamin, vậy làm sao mà mình nạp đủ tất cả vitamin theo lượng tiêu thụ khuyến nghị mỗi ngày (daily intake) vậy?
_____________________
Link Reddit: https://redd.it/g78ucq
_____________________
u/Is_This_For_Realz (9.1k points)
Lượng tiêu thụ khuyến nghị theo ngày thường bị hiểu sai. Ủa chứ nếu hôm nay không nạp đủ vitamin C thì mai sẽ bị bệnh scurvy luôn hả? Không nha, đó là lượng tiêu thụ trung bình mỗi ngày tính trên một khoảng thời gian dàiii, và hầu hết chúng ta đều ăn đa dạng món ăn và nạp đủ những gì cơ thể cần mà không bao giờ phải suy nghĩ lo lắng về điều đó.
*scurvy là bệnh thiếu vitamin C có thể dẫn đến chảy máu chân răng, chậm lành vết thương, các vết thâm tím rộng trên da và nặng hơn.
>u/Fyrefawx (721 points)
Và bồ có thể ngạc nhiên trước việc cơ thể cần gì đó. Tui học được bài học đắt giá là tụi mình có thể hết phốt-pho. Hóa ra mà mấy cái thuốc giúp giảm axit dạ dày có thể ngăn cơ thể hấp thụ phốt-pho.
Sáng nọ tui thức dậy thấy lảo đảo dã man. Tui biết có gì đấy sai sai, nên đi cấp cứu ngay và luôn. Các chỉ số sinh tồn của tui loạn hết. May là bác sỹ nhanh trí cho tui thử máu toàn diện và phát hiện ra tui thiếu phốt-pho. Bà bác sỹ kêu là trong hơn 20 năm làm nghề bả chưa từng thấy ai bị vầy.
Cạp hai bịch phốt-pho ống là ổn thỏa.
>>u/OsiyoMotherFuckers (392 points)
Phốt-pho là chất cấu tạo nên xương và ADN, là một trong những nguyên tố thiết yếu nhất cho sự sống, thế mà lại không được đề cập trong mấy cái nhãn dinh dưỡng trên đồ ăn.
>>u/heeerrresjonny (25 points)
Tui cũng từng bị vầy, nhưng mà là thiếu kali mặc dù đến giờ vẫn không rõ nguyên nhân. Tui bị đưa đi cấp cứu trong tình trạng thiếu kali nghiêm trọng. Họ cho tui uống 1 liều siêu nặng và kêu tui ăn nhiều rau quả giàu kali trong vài ngày. Thiếu kali làm tui bị co giật cơ và nhịp tim bất thường cùng nhiều thứ kỳ cục khác. Cũng phải mất vài tháng mới ổn, và giờ tui luôn ăn cả đống kali để đề phòng LOL.
Bác sỹ của tui cũng kêu là gần như chưa từng thấy ai bị thiếu kali.
>>u/isoturtle (3 points)
Bác sỹ đây.
Cái đó nhiều vkl luôn ý. Bà kia chắc chả làm việc mấy nên mới nói là 20 năm chưa từng gặp. Tuần nào tui cũng gặp luôn.
>u/ledow (2.1k points – x1 healthcare hero)
Chính xác.
Ăn uống bình thường (“chế độ ăn cân bằng”, thi thoảng ăn vặt, không ăn linh tinh vân vân) và thế là bồ sẽ có đủ dinh dưỡng từ đồ ăn để sống khỏe mạnh hoàn hảo. Sự thật là bạn chỉ cần vài miligram vitamin, có nghĩa là nó không cần lắm và nó ở trong máu, nhưng mỗi tuần bạn ăn tới hàng ký đồ ăn nên nó có một xíu à. Vitamin “cần thiết” nhưng dù sao nó vẫn được nạp vào cơ thể một cách tình cờ (chả có đồ ăn nào chỉ chứa mỗi vitamin X cả) và cơ thể cũng dự trữ nữa. Chỉ là đừng để nguồn dự trữ đó cạn kiệt, bằng cách cố gắng nạp đủ lượng trung bình trong thời gian dài, chứ không phải là chính xác mỗi ngày.
Bạn không thể bảo là cần “50kg chất béo mỗi năm”, vì thế thì mọi người sẽ nghĩ là không nạp tý chất béo nào trong cả năm rồi ăn dồn vào 1 tuần cả 50 ký và tèo luôn. Tương tự, không thể nói là “5mg vitamin X/ngày”, bởi vì đấy chỉ là lượng trung bình và bạn hoàn toàn sống ổn tới hàng tuần mà không cần tý vitamin X nào. Nhưng nói là 5mg/ngày thì an toàn hơn, vì biết lượng cần ăn mỗi ngày thì dễ hơn là mỗi năm.
Nhìn chung cứ ăn bình thường, tránh suy dinh dưỡng (xin lỗi hen, chứ thiếu vitamin đơn giản là dấu hiệu suy dinh dưỡng hoặc có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng – uống bổ sung vitamin giống như thuê máy tự tập thể dục làm mấy trò chống đẩy thay cho bạn, thay vì bạn tự làm vài cái) và bạn sẽ sống lâu theo ý muốn.
Và không, nạp nhiều vitamin hơn không làm bạn khỏe hơn, cũng giống như hít thêm ô-xi cũng chả có nghĩa gì ý. Và đúng, nạp nhiều hơn lượng khuyến nghị thực ra có thể gây tác dụng ngược đấy.
Ăn, uống, và đừng ngu. Như vầy bạn có thể sống tới hơn 90 tuổi và chấp hết mọi thứ.
>>u/Pausbrak (659 points)
“Và đúng, nạp nhiều hơn lượng khuyến nghị thực ra có thể gây tác dụng ngược đấy.”
-> Nói thêm về cái này nè. Tui nhớ đã từng học trong lớp sức khỏe là có 2 loại vitamin: tan trong nước và tan trong chất béo. Mấy loại tan trong nước thì nếu nạp quá nhiều, cơ thể chỉ đơn giản là tè ra lượng dư thui. Còn mấy loại tan trong chất béo thì không tan trong nước, nên cơ thể đào thải lượng dư lâu hơn nhiều.
Vitamin C và tất cả vitamin nhóm B đều tan trong nước, nên khó mà bị dư (tất nhiên cũng có trường hợp). Vitamin A, D, E và K đều tan trong chất béo nên có thể gây ra tình trạng quá dư vitamin nếu bạn nạp quá nhiều trong thời gian quá ngắn. Ví dụ, có chuyện hầu như ai cũng biết là gan gấu Bắc Cực cực độc với con người vì chứa rất nhiều vitamin A.
>>>u/tadalek (816 points – x1 silver)
“Ví dụ, có chuyện hầu như ai cũng biết là gan gấu Bắc Cực cực độc với con người vì chứa rất nhiều vitamin A.”
-> Đây chắc chắn là do tụi gấu bịa ra để mình khỏi ăn. Tao nhận ra mày rồi nhé lũ gấu, tao biết đó.
>>>u/Apolik (245 points)
Cho mấy người uống bổ sung vitamin nếu có lo lắng bị dư vitamin nè: không dễ mà dư vitamin đâu, nếu muốn thì phải cạp cả 100 viên vitamin mỗi ngày nhé.
>>>u/gelinrefira (93 points – x1 healthcare hero)
Từ “vitamin” bản thân rất dễ gây nhầm lẫn, nghe như là chúng cùng ở trong 1 nhóm và chỉ khác nhau chút xíu. Nhưng mỗi loại vitamin là một hợp chất khác hẳn nhau.
Vitamin A là một nhóm các este có chuỗi cacbon dài không bão hòa có thể có vòng. Các vitamin nhóm B là một nhóm các hợp chất thậm chí không có nhiều điểm tương đồng về mặt hóa học nhưng chúng đều có thể hòa tan trong nước và đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào. Vitamin C là axit ascorbic, thế thôi. Vitamin D là một họ các hợp chất hơi giống nhau, E và K cũng gồm các họ hợp chất và mặc dù chúng đều tan trong chất béo, chúng là các dạng hợp chất rất khác nhau về mặt hóa học.
Nó giống như nói với mọi người rằng tàu thủy, tên lửa, ô tô, xe đạp, xe trượt băng và máy bay đều là phương tiện đi lại, do chúng đều có thể di chuyển và chở một người từ điểm A đến điểm B, và sau đó mọi người nghĩ rằng chúng đều là một dạng ô tô, chỉ khác ở hình dạng bánh xe thôi.
>u/_AlreadyTaken_ (18 points)
Nhắc đến vitamin C, có một điều thú vị là các loài linh trưởng khác đều có gene tự tạo ra Vitamin C, nhưng loài homo sapiens (chúng ta nè) thì mất gene này rồi. Khả năng là ta đã phụ thuộc quá nhiều vào chế độ ăn nên hổng có áp lực tiến hóa nào để giữ cái gene kia, và rõ ràng là tự tạo vitamin C thì chỉ là phí năng lượng.
Thêm thông tin nè: https://academic.oup.com/emph/article/2019/1/221/5556105 (lười quá hông dịch)
_____________________
Bài dịch của một member chăm chỉ dịch bài thay vì viết luận văn trong group: https://www.facebook.com/…/rvn.g…/permalink/717836139126597/
Edited by https://rvnweb.site
