Ốc bươu ngâm hóa chất natri silicate âm thầm đầu độc gan thận thế nào?

Bác sĩ Lê Văn Thiệu cho biết, việc “nạp” một lượng lớn ốc bươu ngâm hóa chất natri silicate trong thời gian dài khiến cơ thể tích tụ độc tố dẫn đến suy gan, suy thận.

Sốc: Ngâm 500 tấn natri silicate để xử lý khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu

Ngày 27/1, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP.HCM đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam Huỳnh Văn Trường (SN 1979, ngụ TP Cần Thơ) để điều tra về tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Trước đó, Phòng Cảnh sát kinh tế tiến hành kiểm tra một cơ sở sơ chế thực phẩm không biển hiệu tại số 60 Rạch Cát Bến Lức, phường Bình Đông.

Tại thời điểm kiểm tra, công an phát hiện và tạm giữ hơn 3 tấn thịt ốc bươu đã qua sơ chế, toàn bộ được ngâm trong dung dịch hóa chất natri silicate (thường gọi là thủy tinh lỏng). Mở rộng kiểm tra, lực lượng chức năng tiếp tục phát hiện, thu giữ thêm 1.575 kg hóa chất natri silicate được cất giấu để phục vụ việc ngâm ốc.

Kết luận giám định của Phân viện Khoa học hình sự tại TP.HCM xác định tất cả các mẫu thịt ốc đều chứa natri silicate – hóa chất công nghiệp dùng trong xây dựng, sản xuất gạch, xi măng.

Làm việc với cơ quan điều tra, Trường khai nhận toàn bộ hành vi phạm tội của mình. Từ năm 2021 đến khi bị phát hiện, Trường tổ chức ngâm ốc bươu bằng hóa chất với quy mô cực lớn, đã sử dụng khoảng 500 tấn natri silicate để xử lý khoảng 3.000 tấn thịt ốc bươu.

Số hàng “ngậm độc” này suốt nhiều năm qua đã được Trường đưa ra thị trường tiêu thụ trót lọt, mang về lợi nhuận bất chính hàng tỷ đồng cho chủ cơ sở.

Ốc bươu ngâm hóa chất natri silicate “âm thầm” đầu độc cơ thể thế nào?

Liên quan đến vụ việc này, trao đổi với PV Dân Việt, bác sĩ CKI Lê Văn Thiệu, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, natri silicate (Na2SiO3) hay còn gọi thủy tinh lỏng là một hợp chất gồm các ion natri và anion silicat thường được dùng trong công nghiệp làm keo, chất kết dính và chống thấm.

Theo đó, Na2SiO3 được sử dụng chủ yếu trong sản xuất vật liệu xây dựng, chất tẩy rửa, giấy, dệt may và nhiều lĩnh vực khác.

Theo bác sĩ Thiệu, thủy tinh lỏng là chất có tính kiềm mạnh, có khả năng gây kích ứng hoặc làm tổn thương niêm mạc miệng, thực quản và dạ dày nếu nồng độ cao. Các nguyên liệu đã để quá lâu và ngâm hóa chất công nghiệp, cơ thể sẽ tích tụ độc tố. Hóa chất sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa tại gan và đào thải qua thận.

“Việc “nạp” một lượng lớn hóa chất không xác định trong thời gian dài khiến các cơ quan này bị quá tải, dẫn đến suy gan, suy thận”, bác sĩ Thiệu cảnh báo.

Bác sĩ Thiệu nhấn mạnh, do tính kiềm cao, natri silicate gây bỏng hóa học khi tiếp xúc trực tiếp với da và mắt. Nếu nuốt phải, nó gây kích ứng nghiêm trọng cho miệng, thực quản và dạ dày.

“Acid silicic chuyển hóa từ natri silicate có thể kết tủa, làm tăng nguy cơ sỏi tiết niệu lên gấp 4 lần, gây viêm thận và suy giảm chức năng thận; phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc, tăng nguy cơ viêm loét dạ dày – tá tràng. Hít phải bụi silicate có thể gây xơ hóa mô phổi, dẫn đến bệnh bụi phổi và nguy cơ ung thư phổi”, bác sĩ Thiệu phân tích.

Bác sĩ Thiệu cho biết, dấu hiệu nghi ngờ ốc bị ngâm hóa chất đó là ốc trắng bất thường, giòn lạ, khi ăn có cảm giác tê – rát miệng; nước ngâm nhớt, sệt, có cảm giác xà phòng.

Nếu có các triệu chứng như đau, rát họng – ngực, nôn nhiều, nôn ra máu, đau bụng dữ dội người dân cần được đưa đến cơ sở y tế điều trị kịp thời.

Đọc thêm