Chắc ai cũng biết chuyện giảm đường để bảo vệ sức khỏe, nào là có tác dụng giảm cân, phòng chống bệnh tiểu đường, nào là có thể chống lại quá trình lão hóa. Tuy nhiên, mê ăn ngọt thì chắc ở đây nhiều người mê lắm.
Mình có tìm được một loại mật dừa được bán ở Việt Nam rất rẻ lại còn thơm ngon, có thể dùng nấu ăn, pha nước ngon miệng nhưng không lo nạp đường. Bên cạnh mật dừa thì còn có một số nguyên liệu khác có thể thay thế đường mà mọi người có thể sử dụng cho các mục đích ăn uống khác nhau nha.
Mật dừa
Đầu tiên là mật dừa mình nhắc ở trên. Mật dừa nước là sản phẩm tự nhiên 100%, tinh chất trích ra từ cuống dừa nước. Không chỉ vậy trong mật dừa còn có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe như nhiều axit amin thiết yếu, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.
Cái này mình mua về mình dùng kho cá, kho thịt hoặc cho vào nước ép bưởi uống.
Chà là
Nếu bạn để ý thì trong một số loại sinh tố healthy, người ta sẽ cho chà là vào để tạo ngọt. Vị ngọt của chà là không gắt như đường mà loại trái cây này còn chứa nhiều vitamin B6, sắt và magie.
Bạn có thể thêm chà là để nấu sữa hạt, làm bánh, sinh tố,…
Xi-rô củ dền
Cách làm xi-rô của dền rất đơn giản, bạn chỉ cần nghiền náy, nấu chín, bắt lấy nước và để cho nó đặc lại là có một lọ xi-ro củ dền để dành nấu ăn thay thế đường. Xi-rô củ dền chứa khoảng 60% đường và nhiều khoáng chất như magie, sắt.
Xi-rô củ dền thích hợp để nấu ăn, làm bánh ngọt,…
Hạt hổ (tigernut)
Hạt hổ được gọi là “quốc hạt” của Tây Ban Nha. Loại hạt này có vị ngọt, giống vani và chứa 10% đường, chất béo, protein, chất xơ trong vỏ của chúng. Khi dùng loại hạt này để chế biến thức ăn, nước uống, bạn không chỉ có thể giảm dùng đường mà còn tạo cảm giác no lâu.
Cỏ ngọt
Cỏ ngọt có nguồn gốc từ Paraguay và rất phổ biến trong ứng dụng thay thế đường.
Đường ăn kiêng
Nếu bạn gặp khó khăn với các nguyên liệu tự nhiên ở trên thì bạn có thể chữa cháy giảm dùng đường bằng cách ăn đường ăn kiêng. Ngày xưa mình áp dụng DAS để giảm cân cũng thường xuyên dùng đường ăn kiêng để nấu ăn, pha nước. Tuy nhiên, vị ngọt hơi lợ lợ nên bạn không nên lạm dụng kẻo chán ăn thì khổ.