Những ai mê mẩn với hương hoa nhài thì chắc chắn phải thử món này rồi nhé! Thạch sữa mềm mịn, thơm béo, kết hợp với hoa nhài nồng đượm. Tuyệt vời hết chỗ nói!
✨ Nguyên liệu: 8g hoa nhài, 410g sữa tươi, 7.5g Gelatin, 20g đường, 60g whipping cream.
✨ Cách làm:
☁️ Cho sữa tươi vào hoa nhài, để vào tủ lạnh ngăn mát ngâm 5 tiếng. Nhớ đậy nắp cho khỏi mất mùi hoa nhài nhé!
☁️ Sau 5 tiếng, lọc sữa tươi hoa nhài qua rây, chỉ lấy phần sữa, giữ lại hoa để trang trí.
☁️ Ngâm Gelatin trong nước, đợi sử dụng.
☁️ Bắt phần sữa hoa nhài lên bếp, cho thêm đường, đun nhỏ lửa cho tới khi hơ tay qua trên mặt nồi đun thấy âm ấm là tắt bếp.
☁️ Tiếp theo, cho Gelatin vào khuấy đều tay để nó hòa tan trong sữa.
☁️ Cuối cùng, cho whipping cream vào khuấy đều. Để từng phần ra khuông nhỏ, đính thêm vài bông hoa nhài lên mặt trang trí. Cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng là có thể ăn được rồi.
🔥 Lưu ý: Phần đun sữa tươi nhớ để nhỏ lửa, âm ấm là được, như vậy sẽ làm cho kết cấu khi thạch đông lại sẽ mềm mịn hơn.
Thạch ăn béo mịn, nồng nàn hương hoa nhài, thanh tỉnh đầu óc, thích hợp cho một buổi trà chiều mát rượi trò chuyện cùng lũ bạn.
