Mùa hè, thanh mai chín đỏ mọng, không lấy một ít làm vài cái bánh nướng thì uổng phí lắm ạ!
Những “tân thủ” học nướng bánh hãy thử làm món Sandwich Thanh Mai Hoa Hồng siêu đơn giản, bánh ăn vào mềm mại, vị chua chua ngọt ngọt thanh nhẹ, lại thêm hương hoa hồng thơm dịu. Món tuyệt vời cho buổi chiều trà bánh cùng đứa bạn.
🍞 Nguyên liệu: 240g thanh mai tươi, 45g trứng gà đánh, 350g bột bánh mì, 3.5g men nở, 20g đường, 25g bơ, 3g muối, hoa hồng khô.
📎 Lưu ý: Thanh mai phải xay bằng máy xay để có độ nhuyễn và mịn, nếu không bột bánh sẽ không nở. Vì cho thêm trái cây tươi nên phải canh thời gian nướng bánh dài hơn thông thường một chút.
🍞 Cách làm:
🌹 Cho tất cả nguyên liệu kể trên vào máy nhồi bột (trừ muối, bơ và hoa hồng). Không có máy thì nhồi tay cũng được nè! 💪
🌹 Sau khi bột được đánh đều và có độ dai dính nhất định, cho thêm muối và bơ vào nhồi bột tiếp. Cuối cùng, cho cánh hoa hồng vào nhồi bột lần cuối.
🌹 Nắn bột thành từng cục bằng nhau và để nghỉ 6 phút. Sau đó cho bột vào hộp, bắt đầu lên men lần 1 trong vòng 1 tiếng.
🌹 Lấy từng cục bột cán thành lớp mỏng, để nghỉ 15 phút rồi cuộn lại. Tiếp tục cán dẹt bột rồi cuộn lại lần 2.
🌹Cho 3 cục bột vào hộp nướng bánh loại dài (có thể thay đổi ít hoặc nhiều hơn tùy vào kích cỡ của hộp). Để bột lên men lần cuối trong 1 tiếng. Đồng thời bật lò nướng chuẩn bị ở 200 độ C trước để làm nòng lò.
🌹Sau khi bột đã nở căng thì quét một lớp mật ong lên mặt bánh (nếu có). Cho vào lò nướng thì chỉnh lại nhiệt độ xuống còn 175 độ C, nướng trong 25 phút.
Thành phẩm đã xong. Đợi bánh nguội bớt rồi cắt thành lát mỏng, ăn chung với trà đậm hoặc trà sữa đều tuyệt với hết!
