Thứ hai, ngày 10/11/2025 11:36 GMT+7
Thanh Huệ Thứ hai, ngày 10/11/2025 11:36 GMT+7
Loại thịt này có tác dụng bồi bổ khí huyết, mạnh gân cốt và hỗ trợ điều trị một số bệnh như suy nhược cơ thể, phong thấp.
Lươn là loại thịt rất giàu protein chất lượng cao, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, lươn còn chứa nhiều chất béo tốt, chủ yếu là acid béo không bão hòa, giúp bảo vệ tim mạch.
Một số vi chất quan trọng trong loại thịt này bao gồm sắt, kẽm, canxi, vitamin A, D, B1, B2 và B12.
Thịt lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, mạnh gân cốt và hỗ trợ điều trị một số bệnh như suy nhược cơ thể, phong thấp.
Theo Đông y, loại thịt có vị ngọt, tính ấm, bổ kinh tỳ vị, có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, ôn dương, ích tỳ, bồi bổ can thận, cường kiện gân cốt, khu phong trừ thấp, chữa các chứng lao lực, ho hen, tiêu khát, gân xương đau nhức, cơ thể suy nhược, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ.
Loại thịt mềm mại, nhiều dưỡng chất và thường được chế biến trong nhiều món ăn truyền thống.
Dân Việt giới thiệu cách làm chả lươn vừa ngon, vừa lạ miệng, lại dễ làm, được yêu thích vì thịt mềm, thơm mùi lá lốt như sau:
Nguyên liệu làm chả lươn:
– 120g lươn băm nhuyễn
-100g thịt heo xay
– 15g hành tím băm
– 10g ớt sừng băm
– 10g lá lốt cắt nhỏ
– 10g sả băm
– 1g tiêu đen xay
– 3g hạt nêm
– 5g đường cát
– 15g dầu ăn
– Xiên tre (ngâm nước 15–20 phút trước khi nướng)
Cách làm chả lươn:
*Sơ chế:
– Lươn rửa sạch bằng chút muối + gừng để khử tanh, lọc bỏ xương, băm nhuyễn.
– Lá lốt, sả, ớt, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
* Trộn nhân:
– Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn: lươn, thịt heo xay, lá lốt, hành tím, ớt, sả, gia vị.
– Đeo găng tay, trộn và quết hỗn hợp khoảng 5–7 phút cho dẻo quện, để nghỉ 15 phút cho ngấm.
* Tạo hình:
-Vo thành viên dài vừa ăn, xiên vào que tre.
– Mẹo: Thoa chút dầu ăn vào tay để không bị dính khi vo.
* Nướng bằng nồi chiên
– Xếp chả xiên vào khay, không để sát nhau.
– Chỉnh 160°C – 30 phút.
– Giữa chừng lật trở để chả vàng đều hai mặt.
* Thành phẩm:
– Chả lươn lá lốt xiên que vàng óng, thơm lừng.
– Cắn vào thấy bên trong mềm ngọt, lá lốt xen lẫn tạo mùi thơm đặc trưng, có chút cay nhẹ của ớt, tiêu.
– Ăn kèm rau sống, chấm mắm me, muối tiêu chanh hay tương ớt đều ngon xuất sắc.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thanh Huệ thực hiện.
Đọc thêm
Doanh nghiệp
Từ thao tác “paste to pay”, TPBank tạo nên thay đổi lớn trong cách chuyển tiền
Doanh nghiệp
Chuyển tiền vui như chat cùng TPBank Chuyển tiền không còn là một giao dịch khô khan hay phức tạp, với ChatPay trên ứng dụng TPBank, mọi thao tác trở nên dễ dàng và tự nhiên như gửi một tin nhắn. Từ một tính năng tiên phong mang phong cách trò chuyện, ChatPay nay đã trở thành thói quen giao dịch của hàng triệu người dùng.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Thử tài luật giao thông qua 4 “bài toán” thực tế: Từ nồng độ cồn đến lái xe cao tốc
Chuyển động Sài Gòn
Bốn cuộc thi trực tuyến về luật giao thông vừa được phát động, sử dụng công nghệ AI để chấm điểm và tập trung vào các tình huống “thực chiến” như xử lý nồng độ cồn hay lái xe trên cao tốc nhằm nâng cao văn hóa giao thông cho thế hệ trẻ.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Đất học Kim Sơn sinh 5 hiền tài gồm những ai?
Đông Tây – Kim Cổ
Khám phá truyền thống đất học Kim Sơn, nơi sinh ra 5 hiền tài nổi bật, góp phần xây dựng nền giáo dục và văn hóa địa phương.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
BSR đẩy nhanh tiến độ nghiên cứu nhiên liệu dầu diesel sinh học
Doanh nghiệp
Ngày 7/11, tại Hà Nội, lãnh đạo Công ty Cổ phần Lọc hóa dầu Bình Sơn (BSR) đã làm việc, thúc đẩy tiến độ Dự án Pilot BioDiesel về hoàn thiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm nhiên liệu dầu diesel sinh học từ phế phụ phẩm nông nghiệp, công nghiệp chế biến thực phẩm và dầu vi tảo ở quy mô bán công nghiệp.
Chia sẻ
Lào Cai thi đua yêu nước
Người dân vùng cao Si Ma Cai tích cực cải tạo và mở rộng diện tích cây ăn quả ôn đới
Lào Cai thi đua yêu nước
Những ngày cuối năm, đội ngũ cán bộ Trung tâm dịch vụ Nông nghiệp khu vực Si Ma Cai, xã Si Ma Cai, tỉnh Lào Cai đang tích cực xuống các thôn, hướng dẫn, hỗ trợ bà con nhân dân tập trung mọi nguồn lực, để cải tạo các vườn cây ăn quả ôn đới đã trồng và chuẩn bị các điều kiện cần thiết để trồng mới 135 ha cây ăn quả ôn đới.
Chia sẻ
Kinh tế
Khách hàng ký quỹ thành công khu Vịnh Ngọc thích thú nghĩ tới viễn cảnh “chưa hết ly cà phê” đã đến trung tâm Sài Gòn
Kinh tế
Sau những ngày đầu bùng nổ dòng khách ký quỹ, khu Vịnh Ngọc (Vinhomes Green Paradise, Cần Giờ, TP.HCM) vẫn tiếp tục tăng nhiệt trên thị trường cả 2 miền Nam, Bắc. Những khách hàng giữ chỗ thành công đều khẳng định: đây là cơ hội hiếm có để sở hữu không gian sống ESG++ tinh hoa nhất thế giới, đồng thời là một tài sản với tiềm năng tăng giá bậc nhất hiện nay.
Chia sẻ
Tin tức
Đà Nẵng dự tính chi 377 tỷ đồng để “giữ chân” cán bộ sau sáp nhập hành chính
Tin tức
UBND TP Đà Nẵng vừa có tờ trình gửi HĐND thành phố, đề xuất chi 377 tỷ đồng để hỗ trợ cán bộ, công chức, viên chức và người lao động bị ảnh hưởng do sắp xếp đơn vị hành chính, nhằm giúp ổn định đời sống, tạo điều kiện để đội ngũ này an tâm công tác sau sáp nhập.
Chia sẻ
Thế giới
Bloomberg: Tình hình ở Ba Lan rất nguy hiểm cho Ukraine
Thế giới
Sự ủng hộ dành cho Ukraine đang suy yếu ở Ba Lan, điều này đã trở thành một yếu tố quan trọng trong cuộc đấu tranh chính trị của nước này, Bloomberg đưa tin.
Chia sẻ
Thể thao
Tiền đạo Việt kiều Lee Williams 1m90 của CLB Công an TP.HCM: Làm điều lần đầu trong lịch sử V.League
Thể thao
Sau 5 trận ra sân cho CLB Công an TP.HCM, tiền đạo Việt kiều Lee Williams đã có bàn thắng đầu tiên tại V.League, trở thành cầu thủ gốc Anh đầu tiên trong lịch sử giải đấu lập công.
Chia sẻ
Tin tức
Ủy viên Bộ Chính trị Đỗ Văn Chiến được bầu giữ chức Phó Chủ tịch Quốc hội
Tin tức
Tại kỳ họp thứ 10, Ủy viên Bộ Chính trị Đỗ Văn Chiến được Quốc hội bầu giữ chức Phó Chủ tịch Quốc hội khóa XV.
Chia sẻ
Xã hội
Mẹ đưa con gái hôn mê đi khiêu vũ suốt 10 năm, phép màu đã xảy ra
Xã hội
Một người mẹ ở Trung Quốc đã khiến nhiều người xúc động khi kiên trì đưa con gái hôn mê đi nhảy tập thể mỗi ngày suốt 10 năm, và điều kỳ diệu đã xảy ra. Con gái bà tỉnh lại, có thể đi lại, nói chuyện và tự chăm sóc bản thân.
Chia sẻ
Nhà nông
Một sự kiện quan trọng vừa diễn ra tại phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình, học sinh chuyên Lê Hồng Phong hào hứng tham gia
Nhà nông
Sáng 6/11, Công an tỉnh Ninh Bình phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong tổ chức Chiến dịch “Không một mình”- “Cùng nhau an toàn trực tuyến”. Dự chương trình có đại diện lãnh đạo Công an tỉnh; đại diện Sở Giáo dục và Đào tạo; lãnh đạo phường Nam Định; Ban Giám hiệu Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong và các trường THCS, THPT trên địa bàn phường cùng cán bộ, giáo viên, đại diện hội cha mẹ học sinh và 1.661 học sinh Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong.
Chia sẻ
Bạn đọc
Thanh tra Ngân hàng Nhà nước phát hiện hàng loạt sai phạm về tín dụng tại Vikki Bank Tiền Giang
Bạn đọc
Công tác thẩm định, xét duyệt và giám sát tín dụng tại Vikki Bank Tiền Giang tồn tại nhiều sai phạm. Nhiều hồ sơ cho vay thiếu căn cứ chứng minh khả năng tài chính, phân loại nợ không đúng quy định, làm gia tăng rủi ro mất vốn cho đơn vị. Đây là nội dung kết luận thanh tra do Ngân hàng Nhà nước – Chi nhánh khu vực 13 vừa công bố.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Người thân tiết lộ về căn bệnh khiến Nghệ sĩ Nhân dân Thanh Tuấn phải nhập viện cấp cứu
Văn hóa – Giải trí
Trợ lý của Nghệ sĩ Nhân dân Thanh Tuấn cho biết, căn bệnh khiến nam nghệ sĩ phải nhập viện cấp cứu khẩn cấp là xuất huyết dạ dày.
Chia sẻ
Tin tức
Lời phát biểu nhậm chức của tân Chánh án TAND Tối cao Nguyễn Văn Quảng
Tin tức
Tân Chánh án TAND Tối cao Nguyễn Văn Quảng trong phát biểu nhậm chức đã cho biết, xác định nhiệm vụ trọng tâm là cụ thể hóa các chỉ đạo của Tổng Bí thư Tô Lâm, tập trung làm tốt công tác xây dựng Đảng gắn với xây dựng ngành, tinh gọn tổ chức bộ máy phù hợp với mô hình tòa án ba cấp.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Vì sao Brad Pitt “dồn” vợ cũ vào chân tường?
Văn hóa – Giải trí
Gần 10 năm sau ly hôn, Brad Pitt và Angelina Jolie vẫn chưa thể dứt khỏi nhau khi cuộc chiến pháp lý quanh Château Miraval kéo dài, đẩy cả hai vào vòng xoáy tranh chấp danh dự và quyền lực.
Chia sẻ
Nhà đất
Kéo dài thời hạn miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp đến hết năm 2030
Nhà đất
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 292, kéo dài thời hạn miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp đến năm 2030, hỗ trợ người dân, hợp tác xã và doanh nghiệp nông nghiệp duy trì sản xuất ổn định.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Biết tin Lưu Bị mất ở Bạch Đế thành, người duy nhất của nước Ngụy rơi lệ, đó là ai?
Đông Tây – Kim Cổ
Sau khi Lưu Bị qua đời, nước Ngụy và Ngô đều vui mừng, chỉ có một người vô cùng buồn bã.
Chia sẻ
Xã hội
Đang chơi cờ bỗng ngất xỉu, cụ ông sớm khỏe mạnh nhờ thay van động mạch chủ… qua da
Xã hội
Đang chơi cờ thì cụ ông xuất hiện các cơn choáng, mệt mỏi, khó thở và ngất tại chỗ. Nguyên nhân van động mạch chủ bị vôi hóa, tổn thương hẹp nặng.
Chia sẻ
Nhà đất
Nhu cầu thép nội hồi phục nhưng cổ phiếu ngành lại ‘lạc nhịp’ về dưới trung bình 10 năm
Nhà đất
Tiêu thụ thép nội địa bật tăng mạnh trong 9 tháng đầu năm 2025, đạt hơn 19,5 triệu tấn, tăng 27% so với cùng kỳ nhờ thị trường bất động sản ấm trở lại, đầu tư công được đẩy mạnh. Tuy nhiên, nhóm cổ phiếu thép lại đang giao dịch dưới mức trung bình 10 năm.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Hành trình của Brasil Nguyễn từ ca nhạc sĩ, diễn viên đến blogger du lịch xác lập kỷ lục Guiness
Văn hóa – Giải trí
lập kỷ lục Guiness “Người Việt Nam dưới 30 tuổi du lịch 100 quốc gia trong 2 năm”.
Chia sẻ
Thế giới
Nga dội mưa tên lửa, ông Zelensky kêu gọi khẩn cấp viện trợ phòng không mới
Thế giới
Tổng thống Volodymyr Zelensky cho biết Nga đã gia tăng cường độ tấn công vào Ukraine, đặc biệt bằng việc sử dụng ngày càng nhiều tên lửa đạn đạo.
Chia sẻ
Nhà nông
Góp ý Văn kiện Đại hội XIV: Xây dựng nền tảng vững chắc từ chính lòng dân
Nhà nông
Khi đất nước bước vào giai đoạn phát triển mới, hiện đại hóa, chuyển đổi xanh, hội nhập sâu với thế giới, việc bổ sung và khẳng định trong Văn kiện Đại hội XIV của Đảng: “Nông dân là chủ thể của quá trình phát triển nông nghiệp và xây dựng nông thôn mới” có ý nghĩa nhận thức và yêu cầu mang tính chiến lược, định hình thể chế phát triển quốc gia trong kỷ nguyên mới.
Chia sẻ
Tin tức
Đà Nẵng đề xuất chi hơn 16,1 tỷ đồng hỗ trợ người làm việc ngoài biên chế tại các hội nghỉ việc do sắp xếp bộ máy
Tin tức
Đà Nẵng đề xuất chính sách hỗ trợ người làm việc ngoài biên chế tại các hội do Đảng và Nhà nước giao nhiệm vụ tại cấp tỉnh, huyện nghỉ việc do sắp xếp tổ chức bộ máy.
Chia sẻ
Tin tức
Ông Nguyễn Văn Quảng được bầu giữ chức Chánh án Tòa án nhân dân Tối cao
Tin tức
Ông Nguyễn Văn Quảng, Ủy viên Trung ương Đảng được Quốc hội bầu làm Chánh án Tòa án Nhân dân tối cao.
Chia sẻ
Thể thao
HLV Choi Won-kwon: “Đông Á Thanh Hóa cần có nhà tài trợ để cải thiện tình hình”
Thể thao
HLV Choi Won-kwon tỏ ra tiếc nuối khi Đông Á Thanh Hóa đánh rơi chiến thắng ở phút 90+10 trước HAGL tại vòng 11 V.League 2025/2026, dù các học trò đã chơi đầy nỗ lực trên sân Pleiku.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Cô bé 14 tuổi triển lãm tranh, ủng hộ đồng bào miền Trung bị bão lũ
Chuyển động Sài Gòn
Vẽ thế giới nhỏ của mình qua lăng kính tuổi 14, họa sĩ nhí Lê Nguyễn Minh Châu muốn chia sẻ góc tưởng tượng của mình và dành gần một nửa số tiền bán tranh ở triển lãm đầu tay ủng hộ đồng bào miền Trung bị bão lũ.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Một phường ở TP.HCM lún gần một mét, nhiều công trình dân sinh và công cộng nứt toác
Chuyển động Sài Gòn
Phường An Lạc, quận Bình Tân được ghi nhận là khu vực sụt lún mạnh nhất TP.HCM với biên độ lên tới 81cm trong 12 năm (2005-2017), gây nứt toác nghiêm trọng tại nhiều công trình dân sinh và công cộng. Tình trạng nền đất hạ thấp kỷ lục này đã khiến nhiều nhà dân ở phường An Lạc, TP.HCM phải nâng nền, tường nhà bị nứt dài, và các cơ sở hạ tầng quan trọng như trường học, trung tâm văn hóa chịu ảnh hưởng nặng nề.
Chia sẻ
Nhà nông
Con cá to thịt ngọt, vảy óng ánh này, người Triều Châu ở Cà Mau (gồm cả Bạc Liêu) đem làm món gì mà nổi danh thiên hạ?
Nhà nông
Trong hành trang văn hoá của cộng đồng người Hoa ở vùng đất phương Nam, cùng với những mỹ tục dân gian đặc sắc, cộng đồng người Triều Châu ở tỉnh Cà Mau (bao gồm cả tỉnh Bạc Liêu trước đây) còn mang theo nghệ thuật ẩm thực đặc sắc, trong đó có các món được chế biến từ cá (có món cá hấp), vốn được xem sản vật đặc trưng của Miền Tây sông nước.
Chia sẻ
Thế giới
BBC rúng động: Tổng giám đốc và giám đốc tin tức đồng loạt từ chức do cáo buộc thiên vị
Thế giới
Tổng giám đốc BBC và người đứng đầu mảng tin tức của đài đã từ chức hôm Chủ nhật sau khi bị cáo buộc thiên vị trong công tác biên tập, trong đó có việc cắt ghép bài phát biểu của Tổng thống Mỹ Donald Trump.
Chia sẻ