Mực là loại thịt cung cấp magie tuyệt vời, có liên quan đến sự phát triển của xương, hình thành protein, các hoạt động của enzym, co cơ, sức khỏe răng miệng và …
Loại thịt này giúp thư giãn thần kinh và giảm huyết áp, magie có trong mực là khoáng chất có tác dụng thư giãn hệ thần kinh, giảm tình trạng cáu gắt.
Mực còn chứa hàm lượng khoáng chất kali đáng kể có tác dụng giảm huyết áp mạnh mẽ. Từ mực có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nhau.
Dân Việt giới thiệu món mực nhồi thịt sốt chua ngọt như sau:
Loại thịt này giúp thư giãn thần kinh và giảm huyết áp, magie có trong mực là khoáng chất có tác dụng thư giãn hệ thần kinh, giảm tình trạng cáu gắt.
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt sốt chua ngọt:
– Mực
– Thịt heo xay
– Nấm mèo, miến
– Các loại rau ăn sống, cà chua, dưa leo
– Gia vị: Đường, mắm, hạt nêm, dầu ăn, hành tỏi, tương cà, tương chua ngọt, đường.
Cách làm mực nhồi thịt sốt chua ngọt:
– Mực rửa sạch với muối, để ráo.
– Miến dong ngâm nước lạnh, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở rồi băm nhỏ. Sau đó trộn với thịt heo xay, miến. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Phi thơm hành tỏi và cho hỗn hợp thịt vào xào cho chín.
– Cà chua, dưa leo và các loại rau sống rửa sạch để ráo. Và chua cắt khoanh tròn, dưa leo thái vát.
Nhồi vào con mực
– Đợi mực ráo thì nhồi thịt vào mực, không nên nhồi quá nhiều thịt để tránh tràn thịt khi hấp. Sau đó xiên tăm vào phần đầu của thân mực, cho vào nồi chiên hơi nước để hấp. Hấp khoảng 15 phút là mực chín
Thái miếng vừa ăn
– Làm nước sốt chua ngọt: phi tỏi đã bằm thơm lên cho đường, dầu hào, tương cà, tương chua ngọt, hạt nêm. Khuấy đều và cho nhỏ lửa, nước sốt sền sệt thì tắt bếp.
Nước sốt chua ngọt
– Cắt khoanh mực và bày ra đĩa rồi đổ sốt lên, trang trí cà chua, dưa leo, rau ăn sống. Mực ăn không bị dai, và nước sốt ăn chua chua ngọt ngọt chấm tương cà hay tương ớt siêu ngon.
Rưới nước chua ngọt
Chấm tương cà siêu ngon
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt bổ dưỡng này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thanh Huệ thực hiện.