Thứ ba, ngày 20/01/2026 11:36 GMT+7
Đặng Thu Phương Thứ ba, ngày 20/01/2026 11:36 GMT+7
Loại thịt này là thực phẩm giàu đạm, ít béo, chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm cùng vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, tốt cho xương khớp, máu và hệ thần kinh
Thịt ốc là loại thịt này giàu đạm, ít béo, chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm cùng vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, tốt cho xương khớp, máu và hệ thần kinh.
Từ loại thịt này có thể chế biến nhiều món ăn ngon được mọi người yêu thích, trong đó có món ốc nấu chuối đậu.
Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị béo bùi của chuối xanh, mềm ngậy của đậu rán vàng, quyện cùng thịt ốc giòn dai sần sật trong làn nước dùng nghệ mẻ thơm dịu.
Từng thìa nóng hổi mang đậm vị chua thanh, béo nhẹ, dậy mùi tía tô – lá lốt, gợi trọn cảm giác ấm áp và đậm đà của bữa đình quây quần cùng thưởng thức. Dân Việt giới thiệu cách nấu ăn này như sau:
Nguyên liệu nấu ốc chuối đậu:
– Ốc bươu hoặc ốc nhồi: 1–1,2kg
– Chuối xanh: 3–4 quả
– Đậu phụ: 2–3 bìa
– Thịt ba chỉ: 150–200g
– Cà chua: 2–3 quả
– Mẻ: 2–3 thìa (tuỳ độ chua thích)
– Nghệ tươi
– Hành khô
– Lá tía tô, lá lốt, hành hoa
– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu ốc chuối đậu
– Sơ chế ốc
Ốc ngâm sạch bùn cát, luộc chín, khêu lấy ruột. Bóp ốc với chút muối cho sạch nhớt, rửa lại, để ráo. Phi thơm hành, cho nghệ tươi giã nhỏ vào xào dậy mùi, rồi cho ốc vào đảo nhanh tay cho săn, để riêng.
– Chuối gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối cho hết chát. Chiên sơ chuối cho xém cạnh rồi vớt ra.
– Thịt ba chỉ thái miếng vừa, xào sơ cho săn lại.
– Đậu phụ rán vàng, cắt miếng.
– Xào cà chua
Cà chua bổ múi cau, xào mềm cho ra màu và vị chua nhẹ, giúp nước nấu thanh hơn.
– Nấu ốc chuối đậu
+ Cho thịt ba chỉ, cà chua xào, ốc xào nghệ, chuối chiên và đậu rán vào nồi.
+ Thêm mẻ đã lọc lấy nước, nêm mắm, muối vừa miệng.
+ Đổ nước xâm xấp, đun lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều.
– Hoàn thiện
Trước khi tắt bếp cho lá tía tô, lá lốt, hành hoa vào đảo nhẹ là xong.
*Thành phẩm:
Nồi ốc có vị chua dịu của mẻ, thơm mùi nghệ và lá gia vị, chuối bùi, đậu mềm, ốc giòn, thịt ba chỉ béo vừa. Ăn với cơm nóng hay bún đều rất hợp, đúng kiểu ốc chuối đậu chuẩn vị cơm nhà Bắc.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
*Món ăn và hình ảnh do Phương Ruby Cherry thực hiện.
Đọc thêm
Kinh tế
Cho mở Chợ hoa Tết Bính Ngọ 2026, Đà Nẵng “chốt” không lấn chiếm, không dùng ngân sách
Kinh tế
Đà Nẵng đã thống nhất cho mở Chợ hoa Tết Bính Ngọ 2026 tại khu vực Cung Thể thao Tiên Sơn, đồng thời lưu ý việc tổ chức phải bảo đảm trật tự đô thị, không để xảy ra lấn chiếm vỉa hè và không sử dụng ngân sách TP.
Chia sẻ
Nhà nông
Kiểu ăn phở bò lạ lùng, có một không hai ở một chợ quê Hà Tĩnh có tên là chợ Nhe
Nhà nông
Tại chợ Nhe-môt chợ quê ở xã Gia Hanh, tỉnh Hà Tĩnh (địa phận huyện Can Lộc trước đây), nhiều người dân vẫn duy trì thói quen tự mua thịt bò tươi tại chợ rồi mang sang quán phở bò nhờ nấu, tạo nên cách thưởng thức phở rất riêng, độc đáo, có 1 không 2.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Lý do dừng chiếu phim giờ vàng VTV “Lằn ranh”
Văn hóa – Giải trí
Bộ phim chính luận về đề tài chống tham nhũng “Lằn ranh” tạm dừng phát sóng để nhường khung giờ cho các chương trình phục vụ Đại hội XIV của Đảng trên kênh VTV1.
Chia sẻ
Nhà nông
Các tiêu chuẩn hữu cơ đã có, vì sao nông sản hữu cơ vẫn khó chinh phục người tiêu dùng?
Nhà nông
Những năm qua, nông nghiệp hữu cơ Việt Nam đã có nhiều tăng trưởng tích cực. Tuy nhiên, xét trong bức tranh chung của thế giới, sản xuất và phân phối sản phẩm, nông sản hữu cơ trong nước vẫn đối mặt không ít rào cản, đặc biệt là những khoảng trống trong tuân thủ tiêu chuẩn, chứng nhận và ghi nhãn, khiến việc xây dựng uy tín và chinh phục niềm tin người tiêu dùng còn nhiều khó khăn.
Chia sẻ
Thể thao
Nguyễn Đình Bắc sẽ “khoan” thủng trường thành phòng ngự của U23 Trung Quốc
Thể thao
Danh thủ Lưu Ngọc Hùng tin Nguyễn Đình Bắc sẽ tạo đột biến giúp U23 Việt Nam “khoan” thủng trường thành phòng ngự của U23 Trung Quốc để giành vé vào chung kết.
Chia sẻ
Xã hội
Đám cưới “có một không hai”: Anh em sinh đôi cưới chị em sinh đôi, hai bên còn có… cậu ruột cũng là sinh đôi
Xã hội
Những bức ảnh chụp một đám cưới đặc biệt với sự xuất hiện của 4 cặp song sinh đã lan truyền chóng mặt trên mạng xã hội Trung Quốc, thu hút hơn 10 triệu lượt xem. Nhiều cư dân mạng gọi đây là khung cảnh “thật sự kỳ lạ”.
Chia sẻ
Bạn đọc
Vụ cướp khoảng 1,8 tỷ đồng tại Vietcombank – Chi nhánh Gia Lai: Hai đối tượng có thể đối mặt khung hình phạt nào?
Bạn đọc
Mới đây, Phòng Giao dịch Trà Bá (Vietcombank – Chi nhánh Gia Lai) bị hai đối tượng nghi cầm vật giống súng uy hiếp nhân viên, cướp khoảng 1,8 tỷ đồng rồi nhanh chóng tẩu thoát. Vụ việc hiện đang được cơ quan công an điều tra, làm rõ. Về mặt pháp lý, hai đối tượng có thể đối mặt với khung hình phạt nào?
Chia sẻ
Xã hội
Lớp học ở Hà Nội 2 năm liên tiếp thi học sinh giỏi Toán đạt điểm cao nhất cả nước: Bí quyết từ thầy giáo chủ nhiệm
Xã hội
Hai năm liên tiếp, một lớp học tại Hà Nội có học sinh đạt điểm cao nhất cả nước trong kỳ thi học sinh giỏi quốc gia môn Toán. Thành tích ấn tượng này không chỉ phản ánh năng lực nổi trội của học sinh mà còn cho thấy dấu ấn từ phương pháp bồi dưỡng bài bản, bền bỉ của nhà trường.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nghệ sĩ trẻ gây sốt khi hát về Đảng, Tổ quốc
Văn hóa – Giải trí
Nhiều ca sĩ thành công ở dòng nhạc trẻ “lấn sân” nhạc cách mạng và được công chúng đón nhận nồng nhiệt. Không chỉ hát, họ còn tiếp bước thế hệ nhạc sĩ đi trước tiếp tục khai thác mảng đề tài lớn về Tổ quốc, về Đảng, về Bác, về hình ảnh người lính cụ Hồ, chiến sĩ công an nhân dân…
Chia sẻ
Nhà đất
Vĩnh Long tìm nhà đầu tư cho dự án nhà ở xã hội hơn 548 tỷ đồng tại Hòa Phú
Nhà đất
UBND tỉnh Vĩnh Long đang mời gọi nhà đầu tư tham gia dự án nhà ở xã hội tại khu tái định cư Khu công nghiệp Hòa Phú, quy mô hơn 433 căn hộ, tổng vốn trên 548 tỷ đồng.
Chia sẻ
Nhà nông
Làng trồng quất tết này ở Thanh Hóa ngỡ “đã mất ăn” sau bão lũ, nay cây đẹp, quả tươi, dân cười hy vọng
Nhà nông
Cuối năm, khi những cơn gió lạnh tràn về, vùng trồng quất xã Hợp Tiến, tỉnh Thanh Hóa (địa phận huyện Triệu Sơn trước đây) lại rộn ràng bước vào vụ Tết. Trên những con đường dẫn vào “thủ phủ quất cảnh” của xứ Thanh, xe tải nối nhau ra vào, thương lái tất bật chọn cây, đặt cọc. Ít ai ngờ rằng, chỉ vài tháng trước, nơi đây vẫn còn chìm trong nước lũ, quất chết la liệt, người trồng quất đứng trước nguy cơ trắng tay.
Chia sẻ
Nhà đất
Một cú “đập đi xây lại”: Biến hai căn nhà cũ thành tổ ấm xanh 350 m2
Nhà đất
Từ hai căn nhà riêng lẻ rộng gần 350 m2, gia chủ “đập đi xây lại” để tạo nên Roof Gardens – không gian sống xanh giữa lòng Nha Trang, nơi ao cá, vườn rau và kiến trúc nhiệt đới hòa quyện, mang đến cuộc sống an yên giữa phố thị.
Chia sẻ
Giảm nghèo nông thôn
Nhóm nông dân cùng nhau thành lập Hợp tác xã, ứng dụng khoa học kỹ thuật để gia tăng thu nhập
Giảm nghèo nông thôn
Nhóm nông dân ở Ninh Bình đã cùng nhau thành lập HTX Thủy sản sông trong ao Hải Đăng, mạnh dạn ứng dụng khoa học công nghệ để tạo nên bước ngoặt trong nuôi trồng thủy sản. Hệ thống tuần hoàn nước khép kín giúp cá trắm, chép, rô phi vận động liên tục, thức ăn hữu cơ giúp thịt cá chắc, thơm. Bên cạnh đó, HTX còn mạnh dạn chuyển đổi số, bán hàng trên sàn thương mại điện tử.
Chia sẻ
Giảm nghèo nông thôn
Nâng cao giá trị cây quế nhờ ứng dụng tiến bộ kỹ thuật, mở hướng giảm nghèo bền vững ở Mậu A (Lào Cai)
Giảm nghèo nông thôn
Khai thác lợi thế cây quế, những năm gần đây, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, chuyển đổi số trong quản lý vùng trồng, sơ chế, chế biến quế thường xuyên được truyền tải giúp nâng cao giá trị nông sản, mở hướng thoát nghèo bền vững cho người dân địa phương.
Chia sẻ
Thể thao
Tin sáng (20/1): U23 Việt Nam đã tìm ra cách “xé lưới” Li Hao của U23 Trung Quốc?
Thể thao
U23 Việt Nam đã tìm ra cách “xé lưới” Li Hao của U23 Trung Quốc?; M.U muốn dùng Manuel Ugarte để đổi lấy Noah Sadiki; Chelsea sắp chiêu mộ được Jeremy Jacquet.
Chia sẻ
Thế giới
Phương Tây đang lo ngại trước “tối hậu thư” của ông Trump về Nga
Thế giới
Tổng thống Mỹ Donald Trump đã đặt các nhà lãnh đạo châu Âu vào thế khó xử khi cáo buộc Nga đe dọa Greenland, Glenn Diesen, giáo sư tại Đại học Đông Nam Na Uy, tuyên bố trên nền tảng mạng xã hội X.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Một phát ngôn đánh đổi cả sự nghiệp
Văn hóa – Giải trí
Chỉ một phát ngôn thiếu kiểm soát có thể khiến nghệ sĩ đánh mất hình ảnh gây dựng suốt nhiều năm, thậm chí tự đặt dấu chấm hỏi cho uy tín nghề nghiệp. Chuyên gia cho rằng đã đến lúc phải chấn chỉnh mạnh mẽ để “dọn rác” trong đời sống văn hóa đại chúng.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Học sinh TP.HCM được nghỉ Tết Bính Ngọ đến 16 ngày
Chuyển động Sài Gòn
Tùy theo kế hoạch của từng trường, học sinh tại TP.HCM có thể nghỉ Tết Nguyên đán 2026 kéo dài từ 14 đến 16 ngày, bắt đầu từ ngày 22 tháng Chạp.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Nhà lưu niệm Chủ tịch Tôn Đức Thắng duy nhất ở miền Bắc nằm tại địa phương nào?
Đông Tây – Kim Cổ
Nhà lưu niệm Chủ tịch Tôn Đức Thắng ở thôn Đại Độ, xã Quyết Thắng (Hải Phòng) là ngôi nhà lưu niệm Bác Tôn duy nhất ở miền Bắc.
Chia sẻ
Nhà nông
Chứng tích buồn của sĩ tử thời nhà Nguyễn tại làng Phú Xuân ở Huế, có người đỗ đầu thi Hương, chết đói vì sỹ diện hão
Nhà nông
Trường thi Thừa Thiên, nơi thi Hội của sĩ tử, được xây dựng từ năm Thiệu Trị thứ 3 (1842) thời nhà Nguyễn, ở phường Ninh Bắc, gần cửa Ninh Bắc, trong kinh thành Huế (phường Tây Lộc ngày nay). Những danh xưng nhà Thập đạo, viện Đề điệu, Thí viện…chỉ còn trong thư tịch hay trong ký ức chập chờn của những bô lão của làng Phú Xuân.
Chia sẻ
Thời sự
Gần 600 thư, điện chúc mừng của nhiều chính đảng, tổ chức và bạn bè quốc tế gửi tới Đại hội XIV của Đảng
Thời sự
Tính đến ngày 19/1/2026, Đại hội XIV của Đảng nhận được 559 thư, điện mừng từ 109 chính đảng, 6 tổ chức quốc tế và khu vực, 16 cá nhân, 122 tổ chức nhân dân và 306 hội đoàn người Việt Nam ở nước ngoài.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Lộ diện Đường hoa Nguyễn Huệ Tết Bính Ngọ 2026, có phiên bản ngựa khổng lồ độc đáo giữa ngày và đêm
Chuyển động Sài Gòn
Đường hoa Nguyễn Huệ Tết Bính Ngọ 2026 sẽ có hai phiên bản độc đáo khác biệt giữa ngày và đêm, điều mà các năm trước chưa từng có. Các đại cảnh ngựa lấy cảm hứng truyền thông điệp “Xuân hội tụ – Vững bước vươn mình” của TP.HCM.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Phí và lệ phí hàng loạt thủ tục du lịch tại TP.HCM thay đổi ra sao từ 1/1/2026
Chuyển động Sài Gòn
Sở Du lịch TP.HCM vừa thông báo thay đổi mức thu phí, lệ phí đối với nhiều thủ tục hành chính trong lĩnh vực lữ hành, hướng dẫn viên và lưu trú du lịch, áp dụng thống nhất từ ngày 1/1/2026 theo quy định mới của Bộ Tài chính.
Chia sẻ
Giảm nghèo nông thôn
Giảm nghèo trong kỷ nguyên số, ưu tiên trao “cần câu thông minh” cho người dân
Giảm nghèo nông thôn
Trong bối cảnh chuyển đổi số lan tỏa mạnh mẽ trên mọi lĩnh vực của đời sống, công tác giảm nghèo cũng đang đứng trước yêu cầu đổi mới căn bản về cách tiếp cận. Trả lời phỏng vấn Dân Việt, PGS.TS Đinh Trọng Thịnh (Học viện Tài chính) cho rằng, tiếp cận thông tin khoa học công nghệ chuyển đổi số càng sớm người nghèo càng sớm tạo được cơ hội sinh kế bền vững, góp phần thu hẹp khoảng cách phát triển giữa các vùng, miền.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Bộ phim góp mặt nhiều Nghệ sĩ Nhân dân, Nghệ sĩ Ưu tú bất ngờ nhập cuộc đường đua phim Tết
Văn hóa – Giải trí
Bộ phim lấy cảm hứng từ chuyện tình bất hủ Chử Đồng Tử – Tiên Dung và khai thác chất liệu lịch sử – văn hóa thời kỳ Văn Lang, tiền Đông Sơn.
Chia sẻ
Nhà nông
Việt Nam mang loài cá bình dân mà bổ dưỡng ngang cá hồi sang nuôi ở Cuba theo kiểu Việt Nam, cá lớn nhanh như thổi
Nhà nông
Việt Nam đang dần trở thành nguồn cung cá rô phi quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu, loài cá bình dân, rất dễ nuôi nhưng giá trị dinh dưỡng rất cao. Không những thế, Việt Nam còn mang loài cá này sang nuôi ở Cuba – một quốc gia vùng Caribe.
Chia sẻ
Xã hội
Bỏ phố về viện dưỡng lão: Những người trẻ dành thanh xuân chăm sóc “ông bà người ta”
Xã hội
Được xem là công việc vô cùng vất vả, nhiều người ngay từ buổi làm việc đầu tiên đã “chạy mất dép”, thế nhưng nhiều nữ điều dưỡng trẻ đã quyết định gắn bó với viện dưỡng lão. Họ chọn ở lại làm việc để mang đến sự chăm sóc, yêu thương cho những người cần họ nhất.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Vì sao tuyến Metro số 1 đã vận hành nhưng TP.HCM vẫn đề xuất kéo dài thời gian thực hiện dự án?
Chuyển động Sài Gòn
Dù đã đưa vào khai thác thương mại từ cuối năm 2024, tuyến Metro số 1 (Bến Thành – Suối Tiên) vẫn được TP.HCM phê duyệt điều chỉnh thời gian thực hiện đến năm 2026. Quyết định này xuất phát từ yêu cầu kỹ thuật, pháp lý và bảo đảm vận hành an toàn, hiệu quả lâu dài.
Chia sẻ
Thời sự
Xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh trong kỷ nguyên phát triển mới
Thời sự
Ông Nguyễn Đình Khang cho biết để xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh, Tổng Liên đoàn lao động Việt Nam đề xuất 5 nội dung chính với Trung ương Đảng và Đại hội XIV.
Chia sẻ