Thứ sáu, ngày 19/09/2025 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ sáu, ngày 19/09/2025 15:46 GMT+7
Loại rau này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, được mệnh danh là “kho báu vitamin”, có thể giúp bảo vệ mắt, thúc đẩy nhu động ruột, tăng cường hệ miễn dịch.
Loại rau này có lá màu xanh, xẻ thùy sâu và có vị hơi cay nồng đặc trưng, thường được dùng trong các món salad hoặc xào: Cải đuôi phụng (Mizuna). Nó còn có tên dễ thương hơn: rau phi giê vì có những chiếc lá xoăn tít như mái tóc mì tôm của ai đó.
Tháng 9, cái nóng cuối hè đầu thu đã dịu bớt, các loại rau củ tươi ngon ở chợ đã lặng lẽ khoác lên mình bộ cánh mùa thu.
Trong số rất nhiều nguyên liệu theo mùa, cải đuôi phụng với hương vị thanh mát và mùi thơm nồng nàn, là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn.
Sau một mùa hè mưa dầm, cây cải này đã có lá dày và thân non, cắn một miếng là thấy vị ngọt tự nhiên.
Đây là thời điểm đáng thưởng thức loại rau này nhất trong năm. Ngon tuyệt!
Loại rau này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, được mệnh danh là “kho báu vitamin”.
Giàu các nguyên tố vi lượng, vitamin C, carotene và chất xơ, rau phi giê có thể bổ sung sinh lực mùa thu, bảo vệ làn da và thị lực, đồng thời kích hoạt đường ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn vào mùa thu. Cải tóc xù này mang đến một lớp bảo vệ dinh dưỡng cho cơ thể.
Rau phi giê rất ngon và không cần bất kỳ quy trình nấu nướng phức tạp nào. Cách làm cổ điển nhất là dùng làm nhân sủi cảo. Chúng tươi ngon và thơm lừng, và bạn sẽ không muốn ngừng ăn!
Món ăn gợi ý: Sủi cảo nhân rau phi giê
Chuẩn bị rau phi giê
– Chọn cây cải tươi, loại bỏ lá vàng và rễ già, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch. Đặc biệt chú ý đến bùn đất và cát lẫn trong các kẽ hở của lá xoăn và cuộng. Nhớ rửa sạch, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị.
– Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm chút muối và dầu ăn để giữ cho cải xanh. Cho cải vào chần khoảng 1 phút. Khi cải mềm, vớt ra, nhanh chóng ngâm vào nước lạnh cho nguội.
– Sau khi dùng tay vắt bớt nước thừa, hãy cắt bột thành từng miếng nhỏ. Bóp thật mạnh, nếu không nhân bánh sẽ dễ bị chảy nước khi làm bánh.
Chuẩn bị phần nhân thịt:
– Chuẩn bị một miếng thịt vai heo, tách riêng phần mỡ và nạc, thái thịt nạc thành từng miếng nhỏ cho vào bát, sau đó thêm hành lá thái nhỏ, gừng băm, bột tiêu, nước tương nhạt, dầu hào, một ít nước tương đen và một quả trứng, đảo theo một chiều cho đến khi nước trứng được hấp thụ hoàn toàn, sau đó để riêng để ướp.
– Thái mỡ thành lát dày, cho dầu vào chảo, cho mỡ thái lát vào chảo, chiên nhỏ lửa cho đến khi mỡ thơm và hơi cháy, tắt bếp, chắt mỡ, vớt ra khỏi dầu, thái thành miếng nhỏ rồi cho vào nhân thịt nạc.
Trộn nhân:
– Cho rau cải thái nhỏ vào nhân thịt đã ướp, nêm lượng muối vừa đủ theo khẩu vị, sau đó đổ dầu chiên từ mỡ vào nhân, dùng đũa đảo đều theo một chiều, cuối cùng cho thêm một ít dầu mè, đảo đều lần nữa là món cải xanh và nhân thịt heo thơm ngon, mọng nước đã hoàn thành.
– Nhân sủi cảo được chế biến theo cách này tươi ngon, mọng nước và đậm đà. Sau khi làm xong sủi vào và hấp chín, hãy kết hợp với các loại nước chấm yêu thích của bạn như giấm, dầu ớt, tỏi băm… Một ngụm một cái sủi cảo, vô cùng ngon miệng.
Sự tươi mát của tháng 9 ẩn chứa trong từng lá cải còn đọng sương. Nhân dịp “sự tươi mát” này đang vào mùa, bạn cũng có thể mua vài cây mang về nhà, làm vài chiếc sủi cảo thơm ngon và thưởng thức vị ngọt ngào, bổ dưỡng của đầu thu.
Suy cho cùng, ăn đúng loại rau củ theo mùa chính là cách tuyệt vời nhất để chào đón mùa thu!
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Bạn đọc
Quốc lộ 61 đoạn qua tỉnh An Giang xuống cấp nghiêm trọng: Nỗi ám ảnh kéo dài của người dân, tài xế
Bạn đọc
Nhiều tháng qua, quốc lộ 61 đoạn qua tỉnh An Giang trở thành nỗi bức xúc lớn đối với người dân, doanh nghiệp và tài xế đường dài. Những “ổ gà”, “ổ voi” chằng chịt, mưa xuống lại biến thành ao tù, khiến việc đi lại tiềm ẩn nguy cơ tai nạn, ảnh hưởng trực tiếp đến giao thương và đời sống kinh tế.
Chia sẻ
Năng lượng mới
Lộ diện hai gói thầu ở Hà Nội vướng kiến nghị
Năng lượng mới
Theo yêu cầu của UBND Thành phố Hà Nội, cần xử lý nếu phát hiện hồ sơ mời thầu thiếu công bằng, minh bạch để xử lý. Đồng thời gắn trách nhiệm người đứng đầu với kết quả đấu thầu.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Yoosun Rau Má – Thương hiệu uy tín, hơn 20 năm đồng hành cùng gia đình Việt
Doanh nghiệp
Trong bối cảnh ngành hàng chăm sóc cá nhân tại Việt Nam phát triển mạnh mẽ, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến việc lựa chọn sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng. Giữa nhiều thương hiệu trong và ngoài nước, Yoosun Rau Má (Yoosun Centella) vẫn duy trì được chỗ đứng vững vàng nhờ chất lượng ổn định và sự gắn bó lâu dài với các gia đình Việt.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Dự án bất động sản lớn tại Thủ Thiêm của Lotte: Nhà đầu tư vẫn chưa hoàn tất thủ tục xin rút lui
Chuyển động Sài Gòn
Theo Sở Tài chính TP.HCM, Tập đoàn Lotte (Hàn Quốc) đến nay vẫn là nhà đầu tư chính thức của dự án bất động sản Thủ Thiêm Eco Smart City có tổng mức đầu tư 20.100 tỷ đồng vì nhà đầu tư chưa hoàn tất các thủ tục chấm dứt đầu tư theo luật Việt Nam.
Chia sẻ
Thế giới
Đại chiến trên không: Ukraine chuẩn bị 1.000 ‘sát thủ’ UAV mỗi ngày chặn đòn Nga
Thế giới
Sắp tới, Ukraine sẽ bắt đầu sử dụng ít nhất 1.000 máy bay không người lái đánh chặn mỗi ngày để bảo vệ trước các cuộc tấn công ồ ạt của máy bay không người lái Nga. Trong khi đó EU dự định thảo luận xây dựng bức tường ngăn máy bay không người lái để bảo vệ biên giới phía đông của khối.
Chia sẻ
Pháp luật
Nhóm thanh thiếu niên quay clip đua xe, bốc đầu đăng tiktok bị công an phạt hơn 40 triệu đồng
Pháp luật
Với hành vi đua xe, bốc đầu xe rồi đăng tiktok, điều khiển xe không có giấy phép lái xe, không gắn biển số, không có giấy chứng nhận đăng ký xe…nhóm thanh thiếu niên tại Lâm Đồng đã bị xử phạt hơn 40 triệu đồng.
Chia sẻ
Pháp luật
Hoa hậu Thùy Tiên được viện kiểm sát ghi nhận hai tình tiết giảm nhẹ
Pháp luật
Chịu cáo buộc tham gia bán gần 130.000 hộp kẹo Kera giả trị giá 17 tỷ đồng, hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên được viện kiểm sát ghi nhận hai tình tiết giảm nhẹ gồm nộp khắc phục 3,2 tỷ đồng và năm 2022, được trao Bằng khen là Gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Xe buýt tạt đầu ô tô trên vạch liền, khách hú vía trên cầu Rạch Chiếc
Chuyển động Sài Gòn
Một tài xế xe buýt đã có hành động nguy hiểm khi bất ngờ chuyển làn trên vạch liền, tạt ngang đầu một ô tô khác, khiến nhiều người trên xe hoảng loạn.
Chia sẻ
Tin tức
Nam sinh lớp 7 túm tóc, xô ngã giáo viên ở Hà Nội
Tin tức
Trong giờ chuyển tiết tại Trường THCS Đại Kim, phường Định Công, một nam sinh lớp 7 đã túm tóc, xô ngã giáo viên khi bị thu đồ chơi sắc nhọn, sự việc được camera lớp ghi lại.
Chia sẻ
Kinh tế
Xuất khẩu thủy sản gặp thách thức lớn từ phòng vệ thương mại
Kinh tế
Là ngành xuất khẩu có giá trị tỷ USD luôn có chỗ đứng ở các thị trường nhập khẩu khó tính như Mỹ, EU, Nhật, song trước các biến động mới của thương mại thế giới và xu hướng bảo hộ gia tăng, thủy sản Việt Nam đang đối diện nhiều hơn với các vụ phòng vệ thương mại thế hệ mới đầy cam go, thách thức.
Chia sẻ
Doanh nghiệp
Khi dạ dày “nổi giận”: Hiểu đúng về trào ngược và giải pháp hiệu quả
Doanh nghiệp
Bạn có cảm giác nóng rát ở cổ họng, ợ chua, hoặc cảm giác nghẹn ở cổ? Đừng chủ quan, đó có thể là những dấu hiệu cảnh báo của bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
Chia sẻ
Thể thao
Lộ diện người biết rõ kết quả xét nghiệm từ FIVB của Đặng Thị Hồng
Thể thao
Quyết định cấm thi đấu Đặng Thị Hồng gây tranh cãi lớn khi FIVB chỉ đề cập giấy tờ, không khẳng định giới tính. Sự “tế nhị” hóa thông tin từ FIVB và VFV khiến dư luận hoang mang, dấy lên nhiều đồn đoán trái chiều.
Chia sẻ
Nhà nông
Ấn Độ lập kỷ lục về dự trữ gạo, giá gạo xuất khẩu lại giảm
Nhà nông
Thị trường lúa gạo ngày 19/9 ghi nhận giá gạo thơm xuất khẩu 5% tấm của Việt Nam giảm 5 USD/tấn. Thị trường giao dịch mua bán chậm, nguồn lúa hè thu còn lại ít. Tình trạng dư cung đang diễn ra trên loạt thị trường có thể khiến giá gạo ở mức thấp cho đến cuối năm nay và sang năm 2026.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nữ diễn viên tử vong vì bị côn trùng cắn
Văn hóa – Giải trí
Sự ra đi bất ngờ của nữ diễn viên Marissa Laimou ở tuổi 30 khiến bạn bè, gia đình và giới nghệ sĩ không khỏi bàng hoàng, đặc biệt khi cô vừa vượt qua ung thư và đang chuẩn bị trở lại sân khấu.
Chia sẻ
Kinh tế
Nam A Bank nhận cú đúp giải thưởng tại Lễ trao giải Ngân hàng Việt Nam tiêu biểu 2025
Kinh tế
Ngày 18/09 – Tại Lễ trao giải Ngân hàng Việt Nam tiêu biểu 2025 (Vietnam Outstanding Banking Awards 2025) do Tập đoàn Dữ liệu Quốc tế IDG và Hiệp hội Ngân hàng Việt Nam phối hợp tổ chức, Nam A Bank đã xuất sắc được vinh danh ở hai hạng mục quan trọng: “Ngân hàng Số tiêu biểu” và “Ngân hàng tiêu biểu về tín dụng xanh”.
Chia sẻ
Kinh tế
Nhiều ưu đãi đặc quyền hấp dẫn dành cho chủ thẻ PVcomBank Premier
Kinh tế
Với mong muốn nâng tầm trải nghiệm dành cho khách hàng là Hội viên Dịch vụ Ngân hàng Ưu tiên thông qua hệ sinh thái dịch vụ, tiện ích xứng tầm, Ngân hàng TMCP Đại Chúng Việt Nam (PVcomBank) chính thức triển khai chương trình ưu đãi “Mở thẻ ưu tiên, nhận trọn đặc quyền” dành cho các chủ thẻ PVcomBank Premier từ ngày 18/9 đến hết 18/12/2025.
Chia sẻ
Nhà nông
Con động vật hoang dã bé tí “đeo” túi nước thơm lừng này nuôi thành công ở Ninh Bình, bán 70.000 đồng/con
Nhà nông
Hơn 30 tuổi, bắt đầu thử thách bản thân mình bằng mô hình chăn nuôi con đặc sản tương đối mới mẻ là nuôi cà cuống, anh Nguyễn Văn Thuần, xã Ninh Hòa, huyện Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình (thời điểm trước sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, bỏ cấp huyện, sáp nhập tỉnh Ninh Bình, Nam Định, Hà Nam) bước đầu đã thành công, có nguồn thu ổn định từ việc nuôi loài côn trùng đặc biệt này.
Chia sẻ
Nhà nông
Bảo tồn voi hoang dã Việt Nam: Hình ảnh quý về những cá thể voi cuối cùng ở Đồng Nai
Nhà nông
Tuần lễ bảo tồn voi bắt đầu bằng triển lãm tại Đồng Nai từ ngày 19/9, giới thiệu hình ảnh và thước phim quý về voi hoang dã được ghi lại từ chương trình giám sát bằng bẫy ảnh. Sự kiện mang đến cho công chúng cái nhìn rõ nét về công tác bảo tồn và khơi dậy tinh thần trách nhiệm của cộng đồng.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Tôn Thất Thuyết giúp vua Hàm Nghi khởi phát Chiếu Cần Vương như thế nào?
Đông Tây – Kim Cổ
Trong lịch sử dân tộc, có những người vốn xuất thân từ quan văn nhưng về sau lại trở thành võ tướng đầy mưu lược, lãnh tụ kháng chiến đầy dũng khí. Binh bộ Thượng thư cơ mật viện Đại thần Tôn Thất Thuyết là một trong những người như vậy.
Chia sẻ
Xã hội
Bị cướp việc vì chính AI mình huấn luyện
Xã hội
Ngân hàng Commonwealth Bank (CBA) đã phải rút lại quyết định sa thải hàng loạt sau khi công đoàn ngành tài chính can thiệp.
Chia sẻ
Điểm nóng
Nga tuyên bố sẵn sàng thỏa hiệp về vấn đề Ukraine
Điểm nóng
Bộ trưởng Ngoại giao Nga Sergey Lavrov cho biết Moscow sẵn sàng thỏa hiệp với Ukraine nếu các lợi ích cốt lõi của nước này được tôn trọng.
Chia sẻ
Nhà nông
Để nông thôn Việt Nam hiện đại, cần giải mã “bài toán” chuyển đổi số nông nghiệp như thế nào?
Nhà nông
Chính phủ đã đưa nông nghiệp vào danh mục ưu tiên chuyển đổi số quốc gia. Dù mang lại nhiều lợi ích rõ rệt như tăng năng suất 30%, nhưng chuyển đổi số trong nông nghiệp vẫn đối mặt với nhiều rào cản từ nhận thức đến hạ tầng. Các chuyên gia nhấn mạnh cần có chính sách đột phá và nâng cao năng lực cho nông dân để thực sự hình thành một nền nông nghiệp số bền vững và xây dựng nông thôn hiện đại.
Chia sẻ
Thể thao
Hà Nội FC nhắm nhà cầm quân người Bồ Đào Nha thay thế HLV Teguramori
Thể thao
Sau quyết định chia tay HLV Teguramori, Hà Nội FC được cho là đang nhắm tới ông Mauro Jeronimo – một nhà cầm quân đến từ châu Âu.
Chia sẻ
Kinh doanh
Người dân TP.HCM xếp hàng mua iPhone 17, háo hức vì được mua trước cả thị trường Mỹ
Kinh doanh
Từ sáng sớm 19/9, rất đông khách hàng tại TP.HCM đã có mặt tại nhiều hệ thống điện thoại để nhận iPhone 17. Điểm đặc biệt năm nay là iPhone 17 chính thức lên kệ tại Việt Nam cùng lúc với các thị trường lớn trên thế giới và có hàng sớm hơn cả Mỹ.
Chia sẻ
Kinh tế
Sắp diễn ra Diễn đàn Bộ trưởng Bộ Công Thương và Chủ tịch Hội Nông dân Việt Nam lắng nghe nông dân nói
Kinh tế
Theo dự kiến, đầu tháng 10 tới đây, Diễn đàn Bộ trưởng Bộ Công Thương và Chủ tịch Hội Nông dân Việt Nam – Lắng nghe nông dân nói, sẽ được tổ chức tại Hà Nội nhằm lắng nghe tâm tư, nguyện vọng của nông dân, hợp tác xã trước thềm diễn ra chuỗi chương trình Tự hào Nông dân Việt Nam năm 2025, hướng tới kỷ niệm 95 năm thành lập Hội Nông dân Việt Nam (ngày 14/10/1930-14/10/2025).
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM chuẩn hóa quy trình giải quyết thủ tục phi địa giới hành chính
Chuyển động Sài Gòn
Đại diện Sở Nội vụ TP.HCM cho biết thành phố sẽ ban hành các quy trình giải quyết thủ tục phi địa giới hành chính nhằm giảm quá tải hồ sơ, tạo thuận lợi hơn cho người dân và doanh nghiệp trong giao dịch hành chính.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Thuế quan Hoa Kỳ tăng 20%, TP.HCM sau sáp nhập vẫn thu hút dòng vốn FDI
Chuyển động Sài Gòn
TP.HCM sau sáp nhập nhờ 3 trụ cột (quy mô, công nghệ và thể chế) vẫn tiếp tục giữ vững sức hút đối với dòng vốn FDI từ Hoa Kỳ, châu Âu và các đối tác chiến lược.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nhà báo nổi tiếng của VTV bất ngờ nhận được cuộc gọi lừa đảo ngay tại họp báo ra mắt chương trình “Cảnh giác 247”
Văn hóa – Giải trí
Tại họp báo ra mắt series chương trình “Cảnh giác 247” diễn ra sáng nay (19/9), nhà báo Nguyễn Thu Hà bất ngờ nhận được cuộc gọi lừa đảo.
Chia sẻ
Gia đình
Một câu nói của mẹ chồng giữa bữa cơm khiến tôi đỏ mặt, còn chồng thì… ngồi cười
Gia đình
Tối hôm ấy, tôi gặng hỏi thì anh thản nhiên: “Kệ mẹ đi, nói mẹ chắc gì đã thông cảm”.
Chia sẻ
Xã hội
Nghẹn ngào hành trình 6 năm chống chọi ung thư của nữ chiến sĩ công an
Xã hội
Nữ chiến sĩ công an Bùi Thị Hà Thu đã trút hơi thở cuối cùng ở tuổi 33, khép lại hành trình 6 năm chống chọi ung thư nhưng để lại tấm gương về nghị lực, tình yêu và niềm lạc quan bất tận, ý chí kiên cường.
Chia sẻ