Hẹ là loại rau quen thuộc, thường được dùng để nấu canh, luộc hoặc xào, ăn sống, làm kim chi… Ăn lá hẹ nhưng ít người biết hẹ là một trong những “vị thuốc tự nhiên” rất tốt cho gan.
Trong Đông y, loại rau này có vị cay và ngọt, tính ấm, không độc. Kiên trì ăn hẹ sẽ “sạch” mỡ trong gan.
Dưới đây là cách xào lá hẹ với nấm, vừa đơn giản, ngon lại bổ dưỡng, các bạn hãy thử nhé:
Nguyên liệu:
– Một nắm lá hẹ, 200g nấm sò, 4 tép tỏi, muối và nước tương.
Cách làm:
Lá hẹ đem nhặt bỏ gốc và lá già, rửa sạch, cắt khúc rồi để ráo. Nấm đem bỏ gốc, tách nhỏ rồi rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, thái lát.
Đun nồi nước sôi, cho nấm vào chần cho nấm nềm thì vớt ra, đợi nguội bớt thì vắt kiệt nước. Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Đổ nấm vào, xào cho nước bay hơi bớt.
Sau đó lá hẹ vào, xào đều. Tiếp theo, nêm muối vừa ăn và 1 thìa nước tương.
Để lửa lớn, xào nhanh tay cho đến khi lá hẹ mềm thì tắt bếp.
Nấm xào lá hẹ vừa đơn giản, dễ làm lại ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
