Vào mùa xuân, nhiều người thà ăn loại rau này còn hơn ăn thịt. Những viên sủi cảo rau này có thể làm dịu gan và giảm khô, làm ẩm ruột và thúc đẩy nhu động ruột.
Loại rau này giá rẻ và rất tươi non vào mùa xuân, bạn đừng bỏ qua: Rau cải bó xôi.
Sau khi mùa xuân bắt đầu, thời tiết dần ấm lên. Khi làn gió xuân ấm áp thổi qua, mặt đất dần thức dậy sau giấc ngủ đông, vạn vật đều tươi tốt.
Nhưng trong khi tận hưởng thời gian tươi đẹp này, chúng ta phải đối mặt với những rắc rối nhỏ từ mùa xuân, một trong số đó là thời tiết khô hanh, khiến cơ thể mất nước rất nhiều.
Không chỉ da chúng ta trở nên xỉn màu và khô, mà ruột của chúng ta cũng trở nên tương đối khô, táo bón và các tình trạng khác thường xảy ra.
Một trong những cách tự nhiên và lành mạnh nhất để đối phó với tình trạng khô da vào mùa xuân là ăn nhiều trái cây và các loại rau quả giàu nước, chẳng hạn như rau cải bó xôi – loại rau đang vào mùa khi xuân sang.
Loại rau này giá rẻ và rất tươi non vào mùa xuân, bạn đừng bỏ qua: Rau cải bó xôi.
Loại rau này có thể ăn quanh năm, nhưng ngon nhất là vào mùa xuân. Nó giàu vitamin C và chất xơ, không chỉ giúp bôi trơn ruột mà còn bổ sung chất dinh dưỡng và nước cho cơ thể, rất có lợi cho sức khỏe.
Có nhiều cách chế biến loại rau này. Bạn có thể chế biến thành súp rau cải bó xôi và trứng hoặc luộc, xào, trộn. Tất nhiên, bạn cũng có thể chế biến thành món bánh rau cải bổ dưỡng và ngon miệng như cách làm dưới đây.
Có nhiều cách chế biến loại rau này.
Món ăn gợi ý: Bánh rau cải bó xôi
Nguyên liệu: Rau cải bó xôi, tôm khô, miến, trứng, dầu ăn, rượu nấu ăn, muối, bột năng, bột mì, bột ngô, hạt tiêu, mước mắm, dầu mè….
Cách làm:
– Đầu tiên, chuẩn bị một lượng rau cải bó xôi vừa đủ, rửa sạch, loại bỏ rễ già và cắt nhỏ. Cho hai thìa tôm khô vào bát, thêm nước ấm và ngâm cho đến khi tôm mềm. Chuẩn bị thêm một nắm miến, ngâm vào nước ấm cho miến mềm ra, cắt nhỏ.
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm chút muối và rượu nấu ăn, cho vào chảo, chiên chín, đánh tan thành các miếng trứng vừa phải, sau đó xúc ra đĩa để dùng sau.
– Cho rau cải thái nhỏ, trứng thái nhỏ, miến và tôm vào cùng một bát lớn, thêm lượng hạt tiêu, nước mắm, dầu mè, muối, một ít dầu ăn và một quả trứng, dùng đũa khuấy đều và để riêng.
– Sau đó cho thêm 2 thìa bột mì và bột năng. Không nên cho quá nhiều bột mì và bột năng vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Chúng được thêm vào chủ yếu để tăng thêm vị dính. Sau khi khuấy đều, bạn có thể nhào nhân thành một khối tròn.
– Sau khi trộn đều, chia thành nhiều phần bằng nhau, sau đó dùng tay nặn từng phần thành một viên tròn. Nhớ nặn thật chặt và không để bột vỡ ra.
– Sau đó chuẩn bị một đĩa bột ngô, cho những viên rau bina đã nặn vào bột ngô và lăn qua lăn lại để bề mặt được phủ đều bột ngô. Sau khi phủ đều từng lớp, nhúng bề mặt vào một ít nước để tăng độ dính. Lăn qua lăn lại nhiều lần cho đến khi rau cải hoàn toàn được che kín bột.
Bánh rau rau củ làm theo phương pháp này có vỏ mỏng và nhân to. Chúng đơn giản và dễ làm, và cực kỳ ngon!
– Cho nước vào nồi, đặt xửng hấp lên, sau đó phủ một lớp vải ướt lên trên xửng hấp để chống dính. Sau khi sôi ở lửa lớn, cho bánh rau cải bó xôi vào, đậy nắp nồi và bắt đầu hấp.
– Sau khi hấp khoảng 10 phút, bánh rau sẽ chín. Thời gian cụ thể có thể điều chỉnh theo kích thước của sủi cảo rau bạn hấp. Không mở nồi ngay sau khi tắt bếp. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 2 phút rồi bạn có thể dùng.
Bánh rau cải bó xôi tươi, thơm và ngon đã sẵn sàng. Rau cải bó xôi có thể giúp làm ẩm gan và ngăn ngừa táo bón vào mùa xuân.
Bạn nên ăn nhiều bánh rau cải bó xôi vào mùa xuân để làm dịu gan và làm ẩm ruột và thúc đẩy nhu động ruột.
Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!
(Theo Toutiao)