Thứ bảy, ngày 10/01/2026 15:46 GMT+7
Yên Nhiên Thứ bảy, ngày 10/01/2026 15:46 GMT+7
Loại rau này thực sự là kho báu ẩn sâu trong lòng đất. Nó giúp bạn quét sạch dầu mỡ tích tụ trong cơ thể, còn ngon tuyệt cú mèo!
Mùa đông đến, nỗi sợ của nhiều chị em chính là tăng cân. Do đó, ngoài các món bổ dưỡng, mọi người nên tăng cường các loại rau giàu chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể.
Một trong những loại rau thỏa mãn cơn thèm ăn của bạn, còn giúp giảm cân chính là măng mùa đông. Măng được mệnh danh là “vàng” dưới lòng đất.
Hương vị và sự bổ dưỡng của loại rau củ này, cả củ cải và khoai lang đều phải nhường chỗ.
Măng mùa đông quả thực là một món quà từ thiên nhiên. Không giống như măng xuân, dễ dàng tìm thấy, hay măng hè, có vị hơi đắng, măng đông nằm sâu trong lòng đất và cần phải tốn công đào lên.
Nhưng chính vì điều đó mà hương vị của loại rau này lại vô cùng quý giá. Khi nhìn thấy măng mùa đông tươi ngon ở chợ, bạn đừng nên bỏ qua.
Măng mùa đông giòn, ngọt nên bạn chỉ cần chế biến đơn giản cũng có được món ăn ngon, giúp bạn quét sạch mỡ và giảm cân hiệu quả.
Món ngon mỗi ngày: Măng kho
Nguyên liệu: Măng tươi, nước mắm, nước tương nhạt, muối, dầu ăn, đường, hành lá và gừng băm nhỏ.
Cách làm:
– Làm sạch măng mùa đông. Vỏ ngoài của măng mùa đông khá cứng, vì vậy bạn có thể dùng dao khía một đường trên măng trước khi gọt vỏ. Điều này sẽ giúp việc gọt vỏ dễ dàng hơn. Cắt măng đã gọt vỏ thành từng khúc tùy thích, nhưng tôi nghĩ cắt thành những khúc hơi to hơn một chút sẽ ngon hơn.
– Tiếp theo, chần sơ măng đã cắt nhỏ. Bước này rất quan trọng vì chần có thể loại bỏ axit oxalic khỏi măng, giúp măng có vị tươi ngon hơn. Sau khi nước sôi, cho măng vào nồi và nấu trong hai hoặc ba phút rồi vớt ra.
– Làm nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho hành lá và gừng băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó, cho măng đã chần vào đảo đều cho đến khi măng hơi vàng. Lúc này, cho chút nước mắm và nước tương nhạt vào, tiếp tục đảo cho đến khi mỗi miếng măng được phủ đều nước sốt.
– Tiếp theo, cho lượng đường và muối vừa ăn, sau đó đổ một bát nước nhỏ vào, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để măng ngấm đều nước dùng. Cuối cùng, tăng lửa để nước sốt sánh lại, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều vài lần là xong.
Với món này, cả căn bếp của bạn sẽ tràn ngập một mùi thơm khó tả—một hương vị phức tạp hòa quyện giữa vị tươi mát của măng với hương thơm đậm đà của nước tương.
Thực ra, có rất nhiều cách để ăn măng đông, không chỉ có món kho. Chúng có thể được xào, hầm trong súp, hoặc thậm chí dùng làm nhân sủi cảo.
Sống ở thành phố, chúng ta hiếm khi có cơ hội tự tay đào măng mùa đông, nhưng điều đó không ngăn cản chúng ta tìm kiếm hương vị đặc trưng của mùa đông ở chợ.
Có một vài mẹo để chọn măng mùa đông: Chọn những cây măng mập mạp, có phần cuống tươi, và cầm chắc tay, cho thấy hàm lượng nước cao và vị ngon. Nếu bạn thấy một chút lớp vỏ vàng non bên ngoài thì càng tốt.
Lý do người ta gọi loại rau này là “vàng chôn trong đất” là vì giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon của nó, chỉ có trong mùa đông. Nếu bỏ lỡ, bạn phải đợi đến năm sau.
Vì vậy, nếu bạn bắt gặp măng tươi mùa đông ở chợ, đừng ngần ngại mua vài củ. Chỉ cần nấu chúng ở nhà, và bạn sẽ có một món ăn ngon khiến bạn muốn ăn thêm nữa.
(Theo Toutiao)
Đọc thêm
Nhà nông
Sương muối lạnh thấu xương, hơn 83.000 con gia súc lớn ở tỉnh này được thắp đèn, đốt lửa sưởi ấm cả ngày đêm
Nhà nông
Những ngày đầu năm 2026, không khí lạnh tăng cường khiến rét đậm, rét hại kéo dài, nhiệt độ nhiều nơi ở Lạng Sơn giảm dưới 10 độ C. Trước tình hình đó, nông dân địa phương đã chủ động áp dụng nhiều biện pháp bảo vệ đàn gia súc lớn hơn 83.000 con.
Chia sẻ
Bạn đọc
Vi phạm Bảo vệ dữ liệu cá nhân có thể bị xử phạt tới 3 tỷ đồng từ 1/1/2026?
Bạn đọc
Từ ngày 1/1/2026, Luật Bảo vệ dữ liệu cá nhân chính thức có hiệu lực, tạo hành lang pháp lý quan trọng nhằm bảo vệ quyền riêng tư của người dân trong bối cảnh dữ liệu cá nhân ngày càng bị thu thập, khai thác và mua bán tràn lan. Đáng chú ý, nhiều hành vi vi phạm có thể bị xử phạt hành chính lên tới 3 tỷ đồng, buộc cơ quan, tổ chức, doanh nghiệp phải thay đổi cách tiếp cận đối với dữ liệu cá nhân.
Chia sẻ
Thể thao
U23 Iran vs U23 Uzbekistan (21h ngày 10/1): Không có tỷ số hòa?
Thể thao
U23 Iran vs U23 Uzbekistan là cuộc đọ sức tại lượt trận thứ hai bảng C VCK U23 châu Á 2026 và cả hai bên đều quyết thắng vì mục tiêu rất cụ thể.
Chia sẻ
Pháp luật
Mở rộng điều tra vụ Phòng khám Đa khoa Quốc tế Đà Nẵng, truy nã đặc biệt một kế toán
Pháp luật
Mở rộng điều tra vụ án xảy ra tại Phòng khám Đa khoa Quốc tế Đà Nẵng, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Đà Nẵng đã bổ sung khởi tố hành vi vi phạm quy định về kế toán, đồng thời ra quyết định truy nã đặc biệt đối với một kế toán và truy tìm 3 đối tượng người nước ngoài có liên quan.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nỗi niềm của Nghệ sĩ Nhân dân Tự Long khi Táo Quân – Gặp nhau cuối năm dừng lại
Văn hóa – Giải trí
Chia sẻ với Dân Việt, Nghệ sĩ Nhân dân Tự Long bộc bạch rằng, “Táo Quân – Gặp nhau cuối năm” đáng lẽ nên dừng lại ở năm thứ 20 là đẹp nhất.
Chia sẻ
Xã hội
Người phụ nữ 60 tuổi “tự nhiên” có thêm con trai 13 tuổi dù đã triệt sản
Xã hội
Bà Zhang, 60 tuổi, đã vô cùng sững sờ khi phát hiện mình đứng tên mẹ ruột của một bé trai 13 tuổi trong sổ hộ khẩu, dù thực tế bà đã phẫu thuật triệt sản từ 30 năm trước.
Chia sẻ
Thế giới
‘Bị xé nát theo đúng nghĩa đen’: Nghị sĩ Ukraine lên tiếng báo động về tình trạng khẩn cấp ở Kiev
Thế giới
Nghị sĩ Quốc hội Ukraine (Verkhovna Rada), Phó Chủ nhiệm Ủy ban về Năng lượng và Dịch vụ Công cộng Aleksey Kucherenko đã lên tiếng cảnh báo về nguy cơ khủng hoảng nhà ở và tiện ích công cộng tại Kiev.
Chia sẻ
Pháp luật
Chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra vụ tài xế xe khách ở Đồng Tháp truy đuổi xe tải
Pháp luật
Hành vi của tài xế Nguyễn Đức T. (44 tuổi, ngụ Đồng Tháp) không chỉ vi phạm nghiêm trọng trật tự, an toàn giao thông mà còn gây nguy hiểm đến tính mạng của hành khách.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Làng trồng hoa Tết TP.HCM vắng bóng thương lái: Nghịch lý “hoa nở rực trời, chủ vườn lên ruột”
Chuyển động Sài Gòn
Mùa Tết đã cận kề, nhưng tại các làng hoa kiểng của TP.HCM, không khí buôn bán lại trầm lắng hơn mọi năm. Theo ghi nhận, nhiều làng trồng hoa Tết TP.HCM vắng bóng thương lái, khiến nhiều nông dân trồng hoa Tết “lên ruột”.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Mức thưởng Tết Âm lịch 2026 cho giảng viên Trường Đại học Sư phạm Nghệ thuật Trung ương gây chú ý
Văn hóa – Giải trí
Mức thưởng Tết Âm lịch 2026 cho giảng viên Trường Đại học Sư phạm Nghệ thuật Trung ương được tiết lộ và kỳ vọng năm nay sẽ được cao hơn phù hợp với công sức.
Chia sẻ
Kinh tế
GDP quý 3 của đất nước hơn 7000 hòn đảo “hụt hơi”, Việt Nam “bứt tốc” tiếp tục vượt xa ?
Kinh tế
Philippines chứng kiến đà tăng trưởng suy giảm rõ rệt trong quý III/2025 do thiên tai, bất ổn nội tại và sức ép thương mại.
Chia sẻ
Nhà đất
Công thức 5Đ đưa Charmora City thành tâm điểm đầu tư tại Khánh Hòa
Nhà đất
Sở hữu vị thế “đảo giữa trung tâm”, hệ sinh thái “Live – Work – Play” hoàn chỉnh cùng pháp lý sở hữu lâu dài, Charmora City không chỉ kiến tạo một chuẩn mực sống mới mà còn là kênh trú ẩn tài sản an toàn, sinh lời bền vững cho những nhà đầu tư nhạy bén.
Chia sẻ
Media
Ngỡ ngàng “Đà Lạt thu nhỏ” giữa lòng Thủ đô: Dải hoa cẩm tú cầu bất ngờ nở rực rỡ trên đường phố Hà Nội
Media
Vốn được coi là loài hoa đặc trưng của Đà Lạt mộng mơ, thế nhưng những ngày gần đây, người dân Thủ đô không khỏi ngỡ ngàng khi chứng kiến những khóm hoa cẩm tú cầu bung nở rực rỡ ngay trên dải phân cách của tuyến đường nhộn nhịp Nguyễn Chí Thanh – Trần Duy Hưng.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Nữ diễn viên góp mặt trong 2 phim giờ vàng từng là “con gái” Nghệ sĩ Ưu tú Việt Anh
Văn hóa – Giải trí
Nữ diễn viên Quỳnh Trang (Chang Mây) đang góp mặt trong 2 phim giờ vàng VTV từng gây chú ý khi đóng “con gái” của Nghệ sĩ Ưu tú Việt Anh.
Chia sẻ
Thời sự
Quân đội bàn giao 8 căn nhà trong “Chiến dịch Quang Trung” cho người dân Khánh Hòa và Đắk Lắk
Thời sự
Quân chủng Hải quân, Bộ tư lệnh Vùng 4 Hải quân vừa phối hợp tổ chức bàn giao 8 căn nhà trong “Chiến dịch Quang Trung” cho các hộ dân bị đổ, sập nhà do đợt mưa lũ lịch sử vừa qua tại xã Suối Hiệp, tỉnh Khánh Hòa và xã Hòa Xuân, tỉnh Đắk Lắk.
Chia sẻ
Đông Tây – Kim Cổ
Nơi nào nóng nhất trái đất? Lý do “vùng đất 3 kỷ lục” phải chờ 90 năm để được công nhận nhiệt độ cao nhất
Đông Tây – Kim Cổ
Được mệnh danh là “chảo lửa” của trái đất, nơi này ghi dấu bằng mức nhiệt cực đoan, điều kiện tự nhiên khắc nghiệt và hành trình gần một thế kỷ để được công nhận kỷ lục nóng nhất thế giới.
Chia sẻ
Xã hội
Đầu bếp Michelin biến côn trùng thành “thực phẩm tương lai”
Xã hội
Tại nhà hàng Akkee của mình ở Thái Lan, vị bếp trưởng trẻ tuổi này đang nỗ lực thay đổi định kiến của thực khách bằng những món ăn tinh tế được chế biến từ nguồn protein tự nhiên bền vững này.
Chia sẻ
Thế giới
Tên lửa siêu vượt âm Nga vươn tới châu Âu: NATO “mất ăn mất ngủ” vì “quái vật” mới từ chiến trường Ukraine
Thế giới
Việc Nga đưa hệ thống tên lửa đạn đạo tầm trung Oreshnik vào các đợt tập kích tên lửa và UAV mới nhất nhằm vào Ukraine đã làm dấy lên những lo ngại vượt xa chiến trường, khiến châu Âu và NATO lo ngại. Với tầm bắn được cho là lên tới 5.500 km, tên lửa đạn đạo Oreshnik về mặt lý thuyết có thể vươn tới phần lớn lãnh thổ châu Âu, theo Sky News.
Chia sẻ
Nhà đất
Kiến trúc trên địa hình dốc: Cách “thuần hóa” triền núi nhìn về Tam Đảo
Nhà đất
Ngôi nhà được xây dựng trên triền núi dốc, hướng tầm nhìn ra thung lũng và dãy Tam Đảo hùng vĩ. Trên khu đất 1.000 m2, kiến trúc sư tạo nên không gian sống gần gũi thiên nhiên, đảm bảo riêng tư và tôn vinh vật liệu truyền thống.
Chia sẻ
Thể thao
U23 Nhật Bản vs U23 UAE (18h30 ngày 10/1): “Samurai xanh” lại thắng?
Thể thao
U23 Nhật Bản vs U23 UAE là cuộc so tài thuộc lượt trận thứ hai bảng B VCK U23 châu Á 2026 và “Samurai xanh” sẽ có thêm cơ hội chứng tỏ sức mạnh.
Chia sẻ
Kinh tế
Giá vàng hôm nay mới nhất (10/1) tăng “chạm đỉnh”: Nhiều người xếp hàng từ sáng đến chiều để mua 0,1 chỉ vàng
Kinh tế
Giá vàng hôm nay trưa 10/1, vàng SJC và nhẫn tiếp tục “leo thang”. Người mua tiếp tục ồ ạt xếp hàng khiến nhiều nhà vàng hết hàng phải dừng bán.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Vùng đất của những điệu xòe giữa đại ngàn Tây Bắc
Văn hóa – Giải trí
Giữa đại ngàn Tây Bắc có những bản làng với nếp nhà sàn độc đáo, điệu xòe uyển chuyển, lễ hội đặc sắc và phong tục tập quán lâu đời được gìn giữ, phát huy; tạo nên bản sắc riêng biệt…
Chia sẻ
Kinh tế
Bộ Xây dựng chỉ ra nguyên nhân dự án cao tốc Chí Thạnh – Vân Phong chưa đủ điều kiện khai thác
Kinh tế
Bộ Xây dựng cũng yêu cầu lãnh đạo Ban QLDA 7 hàng ngày, hàng tuần phải đánh giá tiến độ hoàn thành của từng nhà thầu và kịp thời yêu cầu các nhà thầu có giải pháp khắc phục ngay nếu chậm tiến độ dự án cao tốc Chí Thạnh – Vân Phong.
Chia sẻ
Chuyển động Sài Gòn
Thả mình trôi vào chốn yên lặng của Lê Minh Khoa
Chuyển động Sài Gòn
Vào dịp cuối tuần, thay vì check-in các nơi chốn thiên nhiên ngoài trời rộn ràng, náo động, các bạn trẻ có thể ghé thăm một điểm hẹn mới của sự thinh lặng, nơi tâm trí con người neo đậu trong những trải nghiệm thị giác phong phú – triển lãm “Giữa lao xao, thả mình trôi” của họa sĩ Lê Minh Khoa.
Chia sẻ
Pháp luật
Công an xã Như Quỳnh, Hưng Yên xác minh vụ nam tài xế tố cáo bị người khác đạp trúng mặt
Pháp luật
Công an xã Như Quỳnh, tỉnh Hưng Yên đang xác minh, làm rõ vụ nam tài xế ở xã Nghĩa Trụ tố cáo việc bị một người khác đạp trúng mặt xảy ra trên địa bàn.
Chia sẻ
Nhà nông
Một người dân ở Huế giao nộp chim đại bàng đen quý hiếm cho kiểm lâm
Nhà nông
Một người dân ở TP. Huế tự nguyện giao nộp chim đại bàng đen quý hiếm cho lực lượng kiểm lâm để thả về môi trường tự nhiên.
Chia sẻ
Gia đình
Chồng cũ cầm 1 tỷ đến xin tái hôn, tôi vừa ký giấy xong thì anh đổi ý
Gia đình
Khi chồng cũ ngỏ lời tái hôn, tôi mềm lòng.
Chia sẻ
Xã hội
Ám ảnh với cơn hen khi trời trở lạnh, bác sĩ tư vấn cách ổn định bệnh trong màu đông
Xã hội
Người bị bệnh hen rất nhạy cảm với không khí lạnh và ẩm là tác nhân kích ứng trực tiếp đối với đường thở vốn đã rất nhạy cảm.
Chia sẻ
Văn hóa – Giải trí
Brooklyn Beckham đoạn tuyệt với gia đình: Yêu cầu bố mẹ chỉ liên lạc qua luật sư
Văn hóa – Giải trí
Mâu thuẫn nội bộ gia đình Beckham đang leo thang đến mức báo động khi cậu cả Brooklyn Beckham (27 tuổi) có động thái quyết liệt nhằm cắt đứt liên hệ trực tiếp với bố mẹ.
Chia sẻ
Xã hội
Đội tuyển học sinh tiểu học Đà Nẵng giành 2 huy chương vàng cuộc thi Robotics Thế giới tại Trung Quốc
Xã hội
Đội tuyển học sinh tiểu học Đà Nẵng giành 2 huy chương vàng cuộc thi Robotics Thế giới tại Trung Quốc, thông tin vừa được chính quyền Đà Nẵng cho biết.
Chia sẻ